小型蛋卷機有哪幾種類型

蛋卷機(ji)目(mu)前分為兩(liang)類，主要是(shi)材質上的(de)區別，一種(zhong)(zhong)是(shi)噴漆型(xing)六(liu)面燃氣蛋卷機(ji)，另外一種(zhong)(zhong)是(shi)不銹鋼(gang)型(xing)蛋卷機(ji)，兩(liang)種(zhong)(zhong)的(de)大(da)部分構造一樣，區別細微。

根(gen)據(ju)使用(yong)方式(shi)來(lai)分：家用(yong)手(shou)動(dong)蛋卷機、電動(dong)蛋卷機、燃(ran)氣蛋卷機。家用(yong)手(shou)動(dong)蛋卷機也需要用(yong)燃(ran)氣灶加熱(re)。

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蛋卷機的工作原理

機器采(cai)(cai)用(yong)加厚不(bu)(bu)銹鋼鋼板制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)，上(shang)下為加厚鑄鐵模板克服(fu)了鋁制(zhi)(zhi)(zhi)蛋卷(juan)機不(bu)(bu)耐(nai)高溫(wen)(wen)(wen)，從而變形易損壞的(de)(de)弱點，自(zi)動(dong)氣動(dong)加蓋(gai)裝(zhuang)置，封口(kou)，成品(pin)快速送出等。通過各(ge)(ge)種(zhong)組(zu)件排列組(zu)合(he)生產(chan)(chan)出各(ge)(ge)種(zhong)多(duo)味(wei)產(chan)(chan)品(pin)。傳動(dong)部份采(cai)(cai)用(yong)特殊工藝(yi)處(chu)理(li)(li)，進(jin)口(kou)加熱管(guan)裝(zhuang)置，耐(nai)熱程度(du)佳，限度(du)的(de)(de)增強(qiang)了耐(nai)用(yong)程度(du)，內部加熱管(guan)布(bu)局合(he)理(li)(li)，蛋卷(juan)受(shou)熱均勻(yun)，色(se)澤鮮艷。安裝(zhuang)可(ke)調節控溫(wen)(wen)(wen)裝(zhuang)置，控溫(wen)(wen)(wen)范圍50到(dao)360攝氏(shi)度(du)，在制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)過程中，升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)、降溫(wen)(wen)(wen)、控制(zhi)(zhi)(zhi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)更加準確，保(bao)障了產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)上(shang)乘質量(liang)。安全性能好，耐(nai)高溫(wen)(wen)(wen)，可(ke)保(bao)障持續(xu)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)產(chan)(chan)品(pin)，使用(yong)效，是目(mu)前國內市場制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)蛋卷(juan)的(de)(de)理(li)(li)想(xiang)設備(bei)。操作(zuo)簡(jian)單，調整(zheng)靈活，采(cai)(cai)用(yong)特殊充填裝(zhuang)備(bei)，新穎成型原理(li)(li)，產(chan)(chan)品(pin)外形美觀(guan)，大小均勻(yun)。進(jin)面機構(gou)采(cai)(cai)用(yong)雙絞籠結構(gou)，并(bing)可(ke)進(jin)行變頻調速，任意控制(zhi)(zhi)(zhi)面、餡量(liang)的(de)(de)多(duo)少。操作(zuo)性好，用(yong)途廣泛。可(ke)按外皮和(he)餡料的(de)(de)種(zhong)類(lei)不(bu)(bu)同，制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)各(ge)(ge)式食品(pin)。結構(gou)合(he)理(li)(li)，收口(kou)成型，系統(tong)均由獨(du)立電(dian)機帶動(dong)。不(bu)(bu)易發生故障，保(bao)養(yang)清洗方便。

小型蛋卷機的特點

1、生產出來的產品酥脆可口，色澤均(jun)勻(yun)；

2、加熱(re)溫度自動(dong)調整；

3、下(xia)料量(liang)可調，且調節簡(jian)單；

4、可以根據客戶要求隨意更換卷(juan)棒大小，并且根據客戶需要自動(dong)切成(cheng)所需要蛋(dan)卷(juan)的長(chang)度；

5、機架整體采(cai)用不銹鋼方鋼管焊接，不會生(sheng)銹，便(bian)于清潔；

6、與原(yuan)料接觸部件(jian)（除煎板）全部使用不(bu)銹鋼及食(shi)品級(ji)硅(gui)橡膠(jiao)；

7、設(she)備生產效，且占地(di)小，可平行排(pai)列成生產線(xian)，便(bian)于大規(gui)模生產；

8、設備(bei)穩定，主要部件(jian)全部采用進(jin)口元件(jian)，減(jian)少故障率的發生；

9、可大大減(jian)輕工人勞動量(liang)，降低對操作工人的(de)技能熟練度要求，簡單教會(hui)易于操作。

蛋卷機怎么做蛋卷

1、使用220V，三線插(cha)頭中標有符號(hao)的(de)為保護地(di)線，安裝插(cha)座時應用導線接(jie)地(di)，以免(mian)觸電，確(que)保安全。

2、生產時將電(dian)源接通(tong)，蛋(dan)卷(juan)機(ji)開箱后，裝上手柄，用(yong)清水(shui)將六對蛋(dan)卷(juan)模(mo)具(ju)清洗(xi)干凈，將爐(lu)具(ju)放(fang)到支撐架上，連接通(tong)氣管道；滾筒式蛋(dan)卷(juan)機(ji)使用(yong)電(dian)子打火器(qi)點燃爐(lu)具(ju)，將爐(lu)火調到適(shi)當大小；

3、然后預熱15分鐘，轉動滾筒式蛋卷機手柄(bing)，將蛋卷模(mo)具均勻加熱至200度左右；沾取少量(liang)食用(yong)油將上、下壓(ya)模(mo)板檫(cha)拭干凈，用(yong)勺子盛一兩左右面糊放在壓(ya)模(mo)上，壓(ya)下上模(mo)。

4、使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的(de)湯勺將攪(jiao)拌(ban)均勻的(de)糊料放置在蛋卷(juan)模(mo)具夾中央，扣緊模(mo)具即可，依次(ci)工(gong)作至第(di)六個(ge)蛋卷(juan)模(mo)具時(shi)，第(di)一板已經成熟了(le)，這(zhe)時(shi)可以(yi)取出，接著在倒上料糊，繼(ji)續依次(ci)循環工(gong)作。

早餐機的早餐做法》》