豆奶的(de)(de)生(sheng)(sheng)產需要先進的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)科技條(tiao)件(jian)，目前來說，廣(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)科技發展要領先于全國，所(suo)以很多(duo)食品加(jia)工(gong)行(xing)業都(dou)選擇(ze)來到(dao)廣(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)。而且，眾多(duo)豆奶生(sheng)(sheng)產企業也(ye)(ye)看(kan)中了廣(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)這個科技大省(sheng)(sheng)(sheng)，而且廣(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產力也(ye)(ye)是非同(tong)小可的(de)(de)。在這里科研、生(sheng)(sheng)產、銷售體系已經(jing)非常成熟。此外，黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)也(ye)(ye)有不(bu)少知(zhi)名的(de)(de)豆奶品牌。

品牌(pai)榮譽、品牌(pai)獎項(xiang)(xiang)是(shi)企業(ye)的(de)無形的(de)資產。現代企業(ye)競爭日益(yi)強烈，而(er)(er)品牌(pai)榮譽和(he)獎項(xiang)(xiang)可以讓企業(ye)脫穎而(er)(er)出。豆(dou)奶(nai)(nai)著名(ming)商(shang)標是(shi)指具(ju)(ju)有較(jiao)高市(shi)場聲譽和(he)商(shang)業(ye)價值，為相關公眾所(suo)熟(shu)知(zhi)(zhi)，并依(yi)法被認定的(de)注冊商(shang)標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)高的(de)豆(dou)奶(nai)(nai)有一點(dian)的(de)參考作(zuo)用。豆(dou)奶(nai)(nai)省(sheng)級名(ming)牌(pai)是(shi)指實物質(zhi)量達到(dao)省(sheng)內同類(lei)(lei)產品先進水(shui)平、在省(sheng)內同類(lei)(lei)產品中處于領先地位(wei)、市(shi)場占有率和(he)知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)居行業(ye)前列、用戶滿意程(cheng)度(du)高等，是(shi)具(ju)(ju)有較(jiao)強豆(dou)奶(nai)(nai)市(shi)場競爭力的(de)產品。

1) 色(se)澤鑒(jian)別

A. 良質豆(dou)奶——色澤潔白；

B. 次質豆奶——色澤(ze)白中稍帶(dai)黃色，或稍顯暗(an)淡；

C. 劣質豆奶——呈黃色或趨(qu)于灰暗。

2) 組(zu)織狀態鑒別

A. 良質(zhi)豆奶——液體均勻(yun)細(xi)膩，無懸浮顆粒(li)，無沉降物，無肉眼可見雜質(zhi)，粘稠度適中；

B. 次質(zhi)豆奶——液體尚均勻細(xi)膩，微有顆粒；存(cun)放日久可稍見瓶底有絮狀沉淀(dian)，是乳(ru)化均質(zhi)不甚(shen)良好所致；

C. 劣(lie)質豆奶——液體不均勻，有(you)明(ming)顯的可見顆粒，豆奶分層(ceng)，上稀薄似水，下(xia)沉淀(dian)嚴重。液體本身或(huo)過于稀薄或(huo)過于濃(nong)稠。

3) 氣味鑒(jian)別

A. 良質豆(dou)奶(nai)——具有(you)豆(dou)奶(nai)的(de)正常氣味，有(you)醇(chun)香氣，無異味；

B. 次質豆(dou)(dou)奶——稍有異味或(huo)無香味，有的有輕微(wei)豆(dou)(dou)腥氣；

C. 劣質豆奶——有濃重的(de)豆腥氣和焦糊味。

4) 滋(zi)味鑒別

A. 良質豆奶(nai)——香甜醇厚，口感順暢細(xi)膩(ni)；

B. 次質(zhi)豆奶——味(wei)道平淡，入口有顆(ke)粒感但不(bu)嚴重(zhong)，也無異常(chang)滋味(wei)；

C. 劣質豆奶(nai)——有豆腥味(wei)、苦味(wei)、澀(se)味(wei)或其他(ta)不良味(wei)道。

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