山茶(cha)油(you)是(shi)從(cong)山茶(cha)和油(you)茶(cha)樹(shu)種子中獲得的(de)(de)，是(shi)我國最古老的(de)(de)木本(ben)食用植物油(you)之(zhi)一，是(shi)真正的(de)(de)純天然綠色食用油(you)。茶(cha)油(you)的(de)(de)生(sheng)產(chan)需(xu)要大(da)量的(de)(de)勞動力資源和先(xian)進的(de)(de)生(sheng)產(chan)力條件，從(cong)原材(cai)料的(de)(de)加工(gong)到成品的(de)(de)組合，期間需(xu)要經過很多步(bu)驟，在(zai)江西(xi)省、湖南省和浙江省，有眾多茶(cha)油(you)工(gong)廠，豐富(fu)的(de)(de)勞動力，而且茶(cha)油(you)的(de)(de)生(sheng)產(chan)歷(li)史(shi)悠久(jiu)，氣候(hou)也適宜(yi)茶(cha)樹(shu)的(de)(de)種植，因此(ci)發展了不少優秀(xiu)的(de)(de)茶(cha)油(you)企(qi)業(ye)。

品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項是(shi)企業(ye)的無形的資產(chan)。現代企業(ye)競爭日益強烈，而品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和(he)(he)獎項可以讓企業(ye)脫(tuo)穎而出。茶油(you)著(zhu)名(ming)商標是(shi)指(zhi)具有較(jiao)高市場聲譽(yu)和(he)(he)商業(ye)價值，為(wei)相關公眾所(suo)熟知(zhi)(zhi)，并依法被認定的注冊商標，對選(xuan)知(zhi)(zhi)名(ming)度高的茶油(you)有一(yi)點的參考作用。茶油(you)省級名(ming)牌(pai)是(shi)指(zhi)實(shi)物(wu)質量達到省內同(tong)類產(chan)品(pin)先(xian)進水平(ping)、在省內同(tong)類產(chan)品(pin)中處于(yu)領(ling)先(xian)地(di)位、市場占有率和(he)(he)知(zhi)(zhi)名(ming)度居行業(ye)前列(lie)、用戶滿意程度高等，是(shi)具有較(jiao)強茶油(you)市場競爭力(li)的產(chan)品(pin)。

1、看價(jia)格(ge)：由于市面上很多山茶油品牌在注明制作工藝時，大多以“壓榨一級”等字樣標出，因此(ci)，如(ru)果發現該產品價(jia)格(ge)過于便宜(yi)的產品，消(xiao)費者需要慎重購買。

2、看(kan)煙(yan)點：煙(yan)點越高(gao)說(shuo)明油質量(liang)越高(gao)，煙(yan)點就是我(wo)們通常理解的(de)(de)油在加(jia)熱(re)過程中發煙(yan)的(de)(de)溫度，這(zhe)在油下(xia)鍋特別(bie)是加(jia)熱(re)溫度高(gao)的(de)(de)時(shi)候就可以判(pan)斷。

3、看沉(chen)淀物(wu)(wu)(wu)質：國家(jia)(jia)在標準里制定(ding)了冷凍實驗這個(ge)指標就(jiu)是用來控制沉(chen)淀物(wu)(wu)(wu)含量(liang)的(de)，沉(chen)淀物(wu)(wu)(wu)質大部分(fen)為，飽和酸油(you)、雜質、氧化油(you)，水份，皂(zao)（相當于家(jia)(jia)用皂(zao)），顯(xian)然這些物(wu)(wu)(wu)質對身(shen)體沒有什么好處(chu)。

4、聞(wen)(wen)：可以(yi)在手(shou)掌上滴一兩滴油(you)(you)，雙(shuang)手(shou)合攏摩擦發熱時聞(wen)(wen)其氣味，有異味的油(you)(you)說明質量有問題。

5、嘗(chang)：用干凈的(de)筷子或玻璃(li)棒沾取一些油脂(zhi)，放入口中嘗(chang)其味道。

6、聽：目的(de)是鑒(jian)別水分是否超標。

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