一、礦泉水簡介

礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)是含有溶解(jie)(jie)的礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)或較多(duo)氣體(ti)(ti)的水(shui)(shui)，國(guo)家標準中(zhong)規(gui)定的九項界(jie)限指標包括鋰、鍶、鋅(xin)、硒、溴化(hua)物(wu)(wu)、碘(dian)化(hua)物(wu)(wu)、偏(pian)硅酸(suan)、游離二氧(yang)化(hua)碳和溶解(jie)(jie)性總固體(ti)(ti)，礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)中(zhong)必須有一(yi)項或一(yi)項以(yi)上達到(dao)界(jie)限指標的要(yao)(yao)求(qiu)，其要(yao)(yao)求(qiu)含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅(xin)、碘(dian)化(hua)物(wu)(wu)均≥0.2，硒≥0.01，溴化(hua)物(wu)(wu)≥1.0，偏(pian)硅酸(suan)≥25，游離二氧(yang)化(hua)碳≥250和溶解(jie)(jie)性總固體(ti)(ti)≥1000。市場上大部(bu)分礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)屬于鍶（Sr）型和偏(pian)硅酸(suan)型，同(tong)時也有其他(ta)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)成份的礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)。

二、礦泉水怎么喝

1、不宜煮沸

2、飲用礦泉水時應(ying)以不加(jia)熱、冷飲或稍加(jia)溫為宜(yi)，不能煮(zhu)沸飲用。

因礦泉水(shui)一般(ban)含鈣(gai)、鎂較(jiao)多，有一定硬度，常(chang)溫(wen)下(xia)鈣(gai)、鎂呈離子(zi)狀態，極易(yi)被人體(ti)所(suo)吸收，起(qi)到很好的(de)補鈣(gai)作用。如若煮(zhu)沸(fei)時(shi)鈣(gai)、鎂易(yi)與碳(tan)酸鈣(gai)生成(cheng)水(shui)垢析出，這樣既(ji)丟失了鈣(gai)、鎂，還造成(cheng)了感官上的(de)不適，所(suo)以(yi)礦泉水(shui)最佳飲用方法是在常(chang)溫(wen)下(xia)飲用。

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三、礦泉水的儲存條件

1、置于干(gan)燥陰涼通(tong)風，避免陽光(guang)直(zhi)射處(chu)。

2、"宜冷藏，不宜冷凍(dong)"

由于礦(kuang)(kuang)泉水(shui)在(zai)冷凍過(guo)程中會產生(sheng)沉淀物(wu)。但是冷凍后水(shui)中其它(ta)成份，特別是礦(kuang)(kuang)泉水(shui)中所富含(han)的(de)對(dui)人(ren)體有益(yi)的(de)微量元素(su)，如(ru)偏硅(gui)酸，鍶等，均無明顯變化(hua)，因此冷凍后的(de)礦(kuang)(kuang)泉水(shui)飲用對(dui)人(ren)體并無害(hai)處(chu)，對(dui)那些貪(tan)涼的(de)人(ren)，愿(yuan)喝冷凍水(shui)也(ye)無妨。但是畢竟瓶裝水(shui)中有沉淀物(wu)，影響(xiang)感觀指標。

夏日(ri)炎熱(re)，人們(men)喜(xi)歡飲用清涼飲料，礦泉(quan)水零(ling)售商(shang)常常把瓶裝礦泉(quan)水冷凍后出(chu)售。由此常常發生出(chu)現沉淀問題而向廠方退貨。所以(yi)礦泉(quan)水國(guo)家標準(zhun)(GB8537—1995）中規定“瓶裝礦泉(quan)水在攝氏(shi)零(ling)度以(yi)下運輸(shu)與貯存時，必須(xu)有防凍措施(shi)”。

四、礦泉水選購方法

1、看標(biao)簽(qian)是否符合食品標(biao)簽(qian)標(biao)注要求，看有無產品名稱、水源地、溴(xiu)酸鹽的含(han)量、注冊商標(biao)、日期(qi)等內容，如不(bu)全，則不(bu)宜選購。類似依(yi)云昂思多不(bu)用臭氧殺菌，只用紫外線殺菌，沒有溴(xiu)酸鹽殘留才是首選。

2、看瓶蓋是(shi)否(fou)完(wan)好、平整，瓶子倒過來是(shi)否(fou)有漏水(shui)現象。

3、看(kan)瓶(ping)內(nei)的內(nei)容物是否有其它(ta)顏色或(huo)絮狀物的沉淀(dian)，如果存在這類(lei)現象就不(bu)宜選購。

4、外包(bao)裝鑒(jian)別：優質的(de)礦泉水(shui)多用無毒塑料瓶(ping)包(bao)裝，造型美觀，做工精細；瓶(ping)蓋用扭斷式(shi)塑料防(fang)(fang)偽蓋，有的(de)還(huan)有防(fang)(fang)偽內塞；表面采用全(quan)貼商(shang)標，彩(cai)色精印，商(shang)品名(ming)稱(cheng)、廠(chang)址、生產日期齊全(quan)，寫明礦泉水(shui)中各種微(wei)量元素及含(han)量，有的(de)還(huan)標明檢(jian)驗、認證(zheng)單位名(ming)稱(cheng)。

5、色澤與水體鑒(jian)別：優質礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和(he)沉淀物，水體不黏稠。

6、氣味(wei)(wei)與滋(zi)味(wei)(wei)鑒別(bie)：優(you)質(zhi)礦泉水純(chun)凈(jing)、清爽無(wu)異味(wei)(wei)，有的帶(dai)有該品的特殊滋(zi)味(wei)(wei)，如輕(qing)微(wei)咸味(wei)(wei)等。