萬圣節的習俗

1、不給糖果就搗亂

萬(wan)圣節(jie)在(zai)孩(hai)子(zi)(zi)(zi)們(men)(men)眼(yan)中，是一個充(chong)滿(man)神秘色(se)彩的(de)(de)(de)節(jie)日。夜(ye)幕降臨，孩(hai)子(zi)(zi)(zi)們(men)(men)便迫不(bu)(bu)及待(dai)(dai)地(di)穿上(shang)(shang)(shang)五顏(yan)(yan)六色(se)的(de)(de)(de)化妝服(fu)，戴上(shang)(shang)(shang)千奇百怪(guai)的(de)(de)(de)面(mian)具，提上(shang)(shang)(shang)一盞“杰(jie)克燈(deng)”跑(pao)(pao)出去(qu)玩。“杰(jie)克燈(deng)”的(de)(de)(de)樣子(zi)(zi)(zi)十分可愛，做法是將南瓜(gua)掏空，外面(mian)刻(ke)上(shang)(shang)(shang)笑(xiao)瞇瞇的(de)(de)(de)眼(yan)睛和大(da)(da)(da)嘴巴，然后(hou)在(zai)瓜(gua)中插上(shang)(shang)(shang)一支蠟燭，把(ba)它點(dian)燃(ran)，人們(men)(men)在(zai)很遠的(de)(de)(de)地(di)方便能看(kan)到這(zhe)張憨態可掬的(de)(de)(de)笑(xiao)臉。收拾停當后(hou)，一群群裝扮成妖魔鬼怪(guai)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)(zi)手(shou)提“杰(jie)克燈(deng)”，跑(pao)(pao)到鄰居家門(men)前，威嚇般地(di)喊著(zhu)：“要惡作劇還是給款待(dai)(dai)”、“給錢(qian)還是給吃(chi)的(de)(de)(de)”。如果(guo)大(da)(da)(da)人不(bu)(bu)用糖(tang)果(guo)、零(ling)錢(qian)款待(dai)(dai)他(ta)們(men)(men)，那些(xie)調皮(pi)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)(zi)就說到做到：好，你不(bu)(bu)款待(dai)(dai)，我就捉(zhuo)弄你。他(ta)們(men)(men)有時把(ba)人家的(de)(de)(de)門(men)把(ba)手(shou)涂上(shang)(shang)(shang)肥(fei)皂，有時把(ba)別人的(de)(de)(de)貓涂上(shang)(shang)(shang)顏(yan)(yan)色(se)，這(zhe)些(xie)小(xiao)惡作劇常令(ling)大(da)(da)(da)人啼笑(xiao)皆(jie)非。當然，大(da)(da)(da)多數人家都非常樂(le)于款待(dai)(dai)這(zhe)些(xie)天真(zhen)爛漫的(de)(de)(de)小(xiao)客人，所以萬(wan)圣節(jie)前夜(ye)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)(zi)們(men)(men)總是肚子(zi)(zi)(zi)塞得(de)(de)飽飽的(de)(de)(de)，口袋裝得(de)(de)滿(man)滿(man)的(de)(de)(de)。

萬(wan)(wan)圣(sheng)節通常與(yu)靈異的事物聯系(xi)起來(lai)。歐洲傳(chuan)統上認為(wei)萬(wan)(wan)圣(sheng)節是(shi)鬼(gui)(gui)(gui)魂世(shi)界(jie)最(zui)接近人(ren)間的時間，這傳(chuan)說(shuo)與(yu)中(zhong)國的盂(yu)蘭節(也(ye)就是(shi)每(mei)年的七月(yue)半(ban))類似。萬(wan)(wan)圣(sheng)夜的主題是(shi)鬼(gui)(gui)(gui)怪(guai)、嚇人(ren)，以及與(yu)死亡、魔法、怪(guai)物有(you)關的事物。通常與(yu)萬(wan)(wan)圣(sheng)夜扯上關系(xi)的事物有(you)鬼(gui)(gui)(gui)魂、食尸鬼(gui)(gui)(gui)、巫婆(po)、蝙蝠、黑(hei)貓(mao)、貓(mao)頭(tou)鷹(ying)、精靈、僵尸、骷髏(lou)和(he)惡魔等，還有(you)虛構人(ren)物如吸血鬼(gui)(gui)(gui)和(he)科學怪(guai)人(ren)。所(suo)以說(shuo)把萬(wan)(wan)圣(sheng)節這一(yi)天稱為(wei)“鬼(gui)(gui)(gui)節”一(yi)點也(ye)不為(wei)過。

2、群鬼游行

在10月31日萬圣節前夕這天(tian)，美國的(de)(de)大街上(shang)(shang)(shang)到處可見精(jing)彩的(de)(de)現場表演(yan)、戲臺上(shang)(shang)(shang)演(yan)的(de)(de)幻(huan)覺魔術、逼真(zhen)(zhen)的(de)(de)游尸和鬼(gui)魂(hun)，及各種(zhong)恐怖(bu)電影(ying)的(de)(de)放映。到了晚(wan)上(shang)(shang)(shang)，便趕(gan)緊(jin)將蜘蛛絲(si)架(jia)起來，再幫負責嚇人的(de)(de)演(yan)員(yuan)上(shang)(shang)(shang)妝。鬼(gui)屋的(de)(de)內容，則大多與電影(ying)主題有關，如：神(shen)鬼(gui)傳奇(qi)(qi)、星際(ji)傳奇(qi)(qi)、鬼(gui)故事。這些場景的(de)(de)布置(zhi)、化妝技術和戲服，有如真(zhen)(zhen)的(de)(de)情境(jing)，一(yi)不留神(shen)，肯定令(ling)人驚聲(sheng)尖(jian)叫。

3、人鬼嘉年華會

紐(niu)約市也特(te)別(bie)在萬圣節(jie)晚(wan)上舉行巡游，讓一群吸血鬼，僵尸(shi)，巫婆，科學(xue)怪(guai)人(ren)等齊(qi)齊(qi)現身，還歡(huan)迎(ying)市民到(dao)場參觀(guan)，到(dao)會者不(bu)限年齡、性別(bie)，不(bu)分階級、國籍，即使你是膽小(xiao)鬼，也可(ke)加入他們的(de)行列，來個(ge)熱熱鬧鬧的(de)人(ren)鬼嘉年華會。其實這些鬼怪(guai)都是人(ren)扮的(de)，所以并不(bu)可(ke)怕，相(xiang)反有(you)些小(xiao)鬼臉更(geng)非常(chang)可(ke)愛，令人(ren)置身其中，就如(ru)參加大型化裝舞會一樣(yang)。

4、“咬蘋果”游戲

萬圣節的另一個習俗是最為流行的“咬(yao)蘋(pin)果(guo)”游戲(xi)(xi)。游戲(xi)(xi)時(shi)，人們讓蘋(pin)果(guo)漂浮在裝滿(man)水的盆里(li)，然后(hou)讓參(can)與者在不(bu)用(yong)手(shou)的條(tiao)件下用(yong)嘴去咬(yao)蘋(pin)果(guo)，誰先咬(yao)到，誰就是優勝者。

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萬圣節吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年(nian)10月31日(ri)是(shi)西方(fang)國(guo)家(jia)傳統節(jie)日(ri)萬(wan)圣節(jie)，南瓜(gua)在萬(wan)圣節(jie)中扮演著重要的角色(se)。萬(wan)圣節(jie)是(shi)祈福平安(an)的日(ri)子，同時也是(shi)慶祝秋天豐(feng)收的節(jie)日(ri)。這時候美國(guo)人和西方(fang)很多國(guo)家(jia)會(hui)慶祝萬(wan)圣節(jie)吃南瓜(gua)餅及各種(zhong)南瓜(gua)美食。南瓜(gua)仿佛已經(jing)成為秋季(ji)的代表美食，也是(shi)秋天豐(feng)收的象(xiang)征。

“萬(wan)圣(sheng)(sheng)到，吃南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)。”南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)也是萬(wan)圣(sheng)(sheng)夜的(de)(de)節慶食品，特別是在美國。南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)派是美國南(nan)方的(de)(de)深秋到初冬的(de)(de)傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬(wan)圣(sheng)(sheng)夜的(de)(de)前后，成為一種應景的(de)(de)食物。另外烘干的(de)(de)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)子也是常被當(dang)做萬(wan)圣(sheng)(sheng)夜的(de)(de)食品。

南瓜(gua)餅(bing)做法是將南瓜(gua)切塊去(qu)瓤，蒸熟(shu)后去(qu)皮搗成泥，加(jia)蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成軟軟的(de)南瓜(gua)面團后下鍋炸熟(shu)。

2、女巫狀的香料生姜餅

萬圣(sheng)節的(de)傳統食物是蘋果汁(zhi)、爆(bao)玉米(mi)花(hua)、南瓜餡餅(bing)和女(nv)巫狀的(de)香料(liao)生姜餅(bing)。下(xia)面教你萬圣(sheng)節甜(tian)點之女(nv)巫手(shou)指(zhi)餅(bing)干(gan)的(de)做法：

杏仁適量、無鹽黃(huang)油(you)100克、細(xi)砂糖60克、香(xiang)草粉(fen)1/4小(xiao)勺(shao)、全蛋液(ye)30克、低(di)筋(jin)粉(fen)220克、泡打(da)粉(fen)1/2小(xiao)勺(shao)。黃(huang)油(you)室溫軟化，加入砂糖和蛋液(ye)，用(yong)(yong)攪拌(ban)機打(da)發。低(di)筋(jin)粉(fen)、泡打(da)粉(fen)、香(xiang)草粉(fen)混合(he)，篩入奶油(you)中，用(yong)(yong)橡皮刮刀稍微拌(ban)和，用(yong)(yong)手抓成均勻(yun)的(de)面團。將面團用(yong)(yong)保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小(xiao)時待凝(ning)固。將凝(ning)固的(de)面團分割成小(xiao)塊，用(yong)(yong)手搓成一(yi)端粗一(yi)端稍細(xi)的(de)條，直(zhi)徑比手指(zhi)稍微細(xi)一(yi)點，因為烤(kao)制時會膨脹(zhang)。取一(yi)粒杏仁，按進(jin)較(jiao)細(xi)的(de)一(yi)端，做成“指(zhi)甲”，再(zai)用(yong)(yong)手捏出手指(zhi)的(de)形狀(zhuang)，用(yong)(yong)小(xiao)刀在(zai)手指(zhi)餅上切幾條皺紋，就可以進(jin)行烤(kao)制了。

3、焦糖蘋果

由于萬圣夜臨(lin)近(jin)蘋果(guo)(guo)的(de)豐(feng)收期，焦糖(tang)蘋果(guo)(guo)成為(wei)應(ying)節食(shi)品。做(zuo)法(fa)是(shi)把蘋果(guo)(guo)從果(guo)(guo)蒂部直插(cha)入竹簽(qian)，然后(hou)手持(chi)竹簽(qian)把蘋果(guo)(guo)浸在(zai)糖(tang)漿(jiang)中沾上一層糖(tang)衣，有時(shi)再黏上果(guo)(guo)仁(ren)、棉花(hua)(hua)糖(tang)、小餅(bing)乾、爆米花(hua)(hua)等，有時(shi)會添加一些肉桂(gui)粉，成為(wei)精(jing)巧(qiao)的(de)零食(shi)，有時(shi)也會浸入巧(qiao)克力來做(zuo)，外(wai)頭再黏上彩色(se)的(de)巧(qiao)克力米。

教你焦糖蘋(pin)果(guo)(guo)的做法：蘋(pin)果(guo)(guo)去(qu)核(he)切片待用;取(qu)一半黃(huang)油(you)(you)，加(jia)(jia)上紅糖，置于平底鍋內(nei)，用中偏大火加(jia)(jia)熱;紅糖逐漸熔化(hua)起泡，看(kan)差不(bu)多全部(bu)熔化(hua)了，就再加(jia)(jia)入另一半黃(huang)油(you)(you)，倒入蘋(pin)果(guo)(guo)片和威士(shi)忌(ji)(一湯(tang)匙);煎到蘋(pin)果(guo)(guo)片向下一面(mian)顏色(se)變深后，將蘋(pin)果(guo)(guo)片翻面(mian);兩面(mian)都變色(se)后，熄火，撒入肉(rou)桂粉拌勻，即可出鍋。

4、熱蘋果西打

和蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)有關的(de)還有一(yi)個熱蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)西打(da)，西打(da)cider就是蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)汁或蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)，這種(zhong)飲(yin)料(liao)是用蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)加熱再(zai)加入肉桂、丁(ding)香(xiang)、糖(tang)熬煮而成(cheng)，酒(jiu)(jiu)精在加熱時已經揮發(fa)得差不(bu)多了。這種(zhong)飲(yin)料(liao)在歐美(mei)的(de)冬天(tian)都很盛行，一(yi)路喝過(guo)圣(sheng)誕節到春天(tian)，熱紅酒(jiu)(jiu)也常(chang)常(chang)在這個時候喝，做法(fa)頗(po)為類(lei)似，就是把蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)換成(cheng)紅酒(jiu)(jiu)。

5、爆玉米花

眾(zhong)所周知，南瓜食(shi)品是萬圣節的(de)必備(bei)，但你知道，爆米(mi)花也是萬圣節不可缺(que)少的(de)食(shi)物嗎?

爆玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)花(hua)很簡單，是一(yi)道(dao)快(kuai)手零食，交給你(ni)這(zhe)個做法，你(ni)可(ke)以隨(sui)時(shi)有零食吃(chi)，買來爆米(mi)(mi)花(hua)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)，花(hua)生油(you)(黃(huang)油(you)也行)加白糖，炒一(yi)下就得了。買來小(xiao)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)粒(li)，鍋(guo)里到花(hua)生油(you)，涼油(you)放5大(da)勺糖，放入玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)。慢慢翻炒，用(yong)小(xiao)火(huo)，等(deng)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)均(jun)勻炒熱后，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，將火(huo)加大(da)一(yi)點點，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)。蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)之后，搖動鍋(guo)，使底(di)面(mian)的玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)受熱均(jun)勻，這(zhe)時(shi)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)開始爆開，快(kuai)要結(jie)束時(shi)，停火(huo)，出鍋(guo)。裝盤晾(liang)涼，裝到密封盒里，隨(sui)吃(chi)隨(sui)取。

爆玉(yu)米(mi)花也營(ying)養(yang)。玉(yu)米(mi)富含(han)胡蘿卜素(su)和(he)纖維素(su)。爆玉(yu)米(mi)花的(de)營(ying)養(yang)更容易被(bei)人體吸收。爆玉(yu)米(mi)花不健康，問題不在于玉(yu)米(mi)本身，而在于添加的(de)鹽、脂肪和(he)糖(tang)上。

6、糖果

萬圣(sheng)夜晚上小(xiao)孩(hai)子和青少年都會化妝成鬼(gui)怪(guai)(guai)沿(yan)街要糖(tang)果，因此(ci)各(ge)種(zhong)糖(tang)果也算是應景食品的(de)一種(zhong)，這時(shi)候商店里賣的(de)糖(tang)果較(jiao)受歡迎(ying)的(de)是各(ge)種(zhong)鬼(gui)怪(guai)(guai)造型的(de)糖(tang)、和以萬圣(sheng)夜常見的(de)橘色(se)、棕色(se)或(huo)黑色(se)為包裝(zhuang)的(de)糖(tang)。

大人(ren)應該要(yao)(yao)求孩子只許(xu)(xu)去(qu)門(men)口有節(jie)日布置的(de)并點了燈的(de)人(ren)家(jia)，否則(ze)不(bu)去(qu)打擾(rao)。另(ling)外討(tao)糖過程的(de)始終必須站在(zai)大門(men)口等待，不(bu)許(xu)(xu)進屋(wu)，討(tao)回的(de)糖也(ye)要(yao)(yao)交(jiao)大人(ren)檢查(cha)后才許(xu)(xu)吃。對接待孩子的(de)人(ren)家(jia)也(ye)要(yao)(yao)求不(bu)給自家(jia)制作的(de)食品也(ye)不(bu)給未包(bao)裝的(de)食品。

7、蛋糕

萬圣節(jie)，蛋(dan)糕(gao)是(shi)必不可(ke)少的(de)(de)配角，特別近年(nian)來，針對(dui)萬圣節(jie)推出的(de)(de)種種惡搞，鬼怪蛋(dan)糕(gao)，當然其中也有(you)部分的(de)(de)可(ke)愛蛋(dan)糕(gao)，可(ke)愛程(cheng)度讓你(ni)不忍心(xin)下口(kou)，也有(you)惡心(xin)程(cheng)度讓你(ni)不敢下口(kou)的(de)(de)!

8、粟米糖

粟米(mi)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)在美(mei)國和(he)加拿大的(de)糖(tang)(tang)果，主(zhu)要是(shi)(shi)在秋季的(de)萬圣節流行(xing)。粟米(mi)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)Wunderlee糖(tang)(tang)果公司在19世紀80年(nian)代創建。糖(tang)(tang)果是(shi)(shi)模仿玉(yu)米(mi)粒，三種(zhong)顏(yan)色(se)。每(mei)片約3倍的(de)一個玉(yu)米(mi)粒。糖(tang)(tang)果是(shi)(shi)主(zhu)由糖(tang)(tang)，玉(yu)米(mi)糖(tang)(tang)漿，人工(gong)色(se)素和(he)粘合劑。傳統粟米(mi)糖(tang)(tang)片是(shi)(shi)三種(zhong)顏(yan)色(se)：黃色(se)廣泛年(nian)底，錐形橙(cheng)色(se)中心，白鰭(qi)尖。

粟米(mi)(mi)糖(tang)的制作(zuo)方法較為古(gu)老，起源于何時已(yi)無(wu)從查考。據《齊民(min)要術(shu)》轉引崔(cui)浩(hao)《食經》中，制作(zuo)方法更為簡(jian)單，只須將黍米(mi)(mi)炊成(cheng)飯與(yu)麥芽(ya)攪勻，放在容器過一(yi)夜得(de)汁水，煎濃就成(cheng)飴。

先(xian)將(jiang)(jiang)粟(su)米浸透，蒸(zheng)成飯，攤涼拌入麥芽，放在(zai)容器(qi)發酵一晝夜(ye)左右，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)發酵成糖汗的粟(su)米飯，倒入鐵鑊里用(yong)(yong)文(wen)火煎(jian)至稠糊狀，倒進面(mian)盆里冷卻凝固(gu)，趁余熱將(jiang)(jiang)逐(zhu)漸凝固(gu)的糖汁拿起，似拉(la)(la)拉(la)(la)面(mian)那般(ban)在(zai)木(mu)杈上反反復(fu)復(fu)地(di)拉(la)(la)著，拉(la)(la)的時間越(yue)長糖越(yue)白，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)手捏成糖條，用(yong)(yong)剪(jian)刀剪(jian)成一顆(ke)顆(ke)的粟(su)米糖。因粟(su)米糖見風就烊，須(xu)立即拌入炒米海(hai)，裝(zhuang)進瓷(ci)器(qi)彩瓶內(nei)或餅干箱內(nei)，隨時都可食用(yong)(yong)。

9、太妃糖蘋果

因(yin)萬圣夜臨近蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)豐(feng)收期，甜甜的(de)(de)太(tai)妃糖(tang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)便成為應節食品。把(ba)(ba)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)插上(shang)(shang)竹簽，然后手持(chi)竹簽將蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)放(fang)在(zai)太(tai)妃糖(tang)漿中轉動(dong)，有時會再粘上(shang)(shang)果(guo)(guo)(guo)仁(ren)。又(you)甜又(you)脆的(de)(de)太(tai)妃糖(tang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)很受小(xiao)孩(hai)子(zi)們(men)的(de)(de)喜(xi)歡(huan)。從(cong)前(qian)，各家各戶有送太(tai)妃糖(tang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)給小(xiao)孩(hai)的(de)(de)習俗。自從(cong)傳聞(wen)有人把(ba)(ba)大(da)頭針和刀片放(fang)入蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)中，這種(zhong)習俗就漸(jian)漸(jian)消失了(le)。