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夏季細菌性痢疾的預防措施 菌痢治療及飲食禁忌

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摘要:細菌性痢疾,簡稱菌痢,是由痢疾桿菌所致的一種常見腸道傳染病,臨床特征為有全身中毒癥狀,腹痛,腹瀉及排膿血便;潛伏期為數小時至7日,起病較急,患者畏寒發熱、體溫可達38℃至40℃。夏季是細菌性痢疾高發時期,夏季如何預防細菌性痢疾?夏季細菌性痢疾飲食禁忌有哪些?

一、常見病因

1、病原菌

細菌性痢疾簡稱菌(jun)(jun)痢(li),亦稱為志賀(he)菌(jun)(jun)病(bing),是志賀(he)菌(jun)(jun)屬(痢(li)疾(ji)桿菌(jun)(jun))引起(qi)(qi)的(de)腸道(dao)傳染病(bing)。志賀(he)菌(jun)(jun)經消化(hua)道(dao)感染人(ren)體(ti)后,引起(qi)(qi)結腸黏膜(mo)的(de)炎癥和潰瘍,并釋放毒(du)素入血(xue)。臨(lin)床表現主要有發熱、腹(fu)痛、腹(fu)瀉、里急后重(zhong)、黏液(ye)膿血(xue)便(bian),同時伴有全身毒(du)血(xue)癥癥狀,嚴重(zhong)者可引發感染性休克和(或)中毒(du)性腦病(bing)。

2、傳染源

傳(chuan)染源(yuan)包括患者和帶菌(jun)者。患者以輕癥非(fei)典型菌(jun)痢(li)患者與慢性隱匿型菌(jun)痢(li)患者為重要傳(chuan)染源(yuan)。

3、傳播途徑

痢疾桿菌隨患(huan)者或(huo)(huo)帶菌者的糞便排出,通過污染手、食品、水源或(huo)(huo)生活接觸,或(huo)(huo)蒼(cang)蠅(ying)、蟑螂等間接方式傳(chuan)播(bo),最終均(jun)經口入消(xiao)化道(dao)使(shi)易感者受(shou)感染。

4、人群易感性

人群對痢疾桿菌普遍易感,學齡前兒童患病多,與不良衛生習慣有關;成人患者機體抵抗力降低、接觸感染機會多有關,加之患同型菌痢后無鞏固免疫力,不同菌群間及不同血清型痢(li)疾桿菌之間無交叉免疫(yi),故造成重復感染或(huo)再感染而反復多次發(fa)病(bing)。

二、細菌性痢疾癥狀

1、普通型(典型)

起病急,有中度毒血(xue)癥(zheng)表現,畏(wei)寒、發熱達39℃、乏力、食欲減退(tui)、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉(xie)、里急后重。先(xian)為稀(xi)水樣便,12天后(hou)稀便轉成膿(nong)血(xue)便,每日排便數十次,量少,失水不顯(xian)著。常(chang)伴腸鳴音亢進和左下(xia)腹壓(ya)痛。一般病程1014天。

2、輕型(xing)(非典型(xing))

全身中毒癥狀、腹痛、里急后重(zhong)、左下(xia)腹壓痛均不明(ming)顯,可有低熱、糊狀或水樣(yang)便,混有少量(liang)黏液,無膿血,一(yi)般腹瀉次數每日10次(ci)以(yi)下。糞便鏡檢有(you)紅、白細胞(bao),培養有(you)痢疾桿(gan)菌生長,可以(yi)此與(yu)急性(xing)腸(chang)炎相鑒別(bie)。一般病程36天。

3、重型

多見于年老體弱或營養不(bu)良的患者。有嚴重全(quan)身中毒癥狀(zhuang)及(ji)腸(chang)道癥狀(zhuang)。起病急、高熱、惡心(xin)、嘔(ou)吐,劇烈腹痛及(ji)腹部(尤(you)為左下腹)壓痛,里(li)急后(hou)重明顯,膿血便,便次頻繁,甚至失禁。病情進展快,明顯失水,四肢發(fa)冷,極(ji)度衰竭,易(yi)發(fa)生休克。

4、中毒型

此型多見(jian)于(yu)27歲體質(zhi)好的兒(er)童。起病急驟,全身(shen)中毒(du)癥狀明顯,高熱達40℃以(yi)上,患者精神(shen)萎靡、面(mian)色青灰、四肢厥(jue)(jue)冷、呼吸微弱、皮膚花紋、反復驚厥(jue)(jue)、嗜睡(shui),甚至昏迷,而腸道炎癥反應極輕。按(an)臨床表(biao)(biao)現可分為休(xiu)克型(xing)(以(yi)感(gan)染性休(xiu)克為主要(yao)表(biao)(biao)現)、腦(nao)型(xing)(以(yi)中樞神(shen)經系統癥狀為主要(yao)表(biao)(biao)現)和混合(he)型(xing)(兼具(ju)以(yi)上兩型(xing)的(de)表(biao)(biao)現,最為兇險)。這是由于痢(li)疾桿菌內毒素的(de)作用,并且可能與某些兒(er)童(tong)的(de)特異(yi)性體質有關。

三、急性菌痢治療方法

1、一般治療 臥床休(xiu)息、消化道隔離(li)(li)(隔離(li)(li)至臨床癥狀消失,大便培(pei)養連續(xu)兩次陰性(xing))。給予流(liu)質或(huo)半流(liu)質飲食,忌食生冷(leng)、油膩和刺激性(xing)食物。

2、抗菌(jun)治療 因志賀(he)菌(jun)對抗生素的耐(nai)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)逐年增長,并呈多重耐(nai)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing),故(gu)應根據當地流行菌(jun)株(zhu)的藥(yao)(yao)(yao)(yao)敏(min)(min)(min)試驗或(huo)患者大便培(pei)養的藥(yao)(yao)(yao)(yao)敏(min)(min)(min)結果選擇敏(min)(min)(min)感抗生素。常用的有喹諾(nuo)酮(tong)類(lei)(lei)(如諾(nuo)氟(fu)沙星(xing)、培(pei)氟(fu)沙星(xing)、氧氟(fu)沙星(xing)、環丙沙星(xing)),復方(fang)磺(huang)胺(an)(an)甲惡(e)唑,阿莫西林、頭孢(bao)曲松(song)、中藥(yao)(yao)(yao)(yao)小檗堿,但需要注意喹諾(nuo)酮(tong)類(lei)(lei)和復方(fang)磺(huang)胺(an)(an)甲惡(e)唑耐(nai)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)增加。兒(er)童(tong)盡量不(bu)采用喹諾(nuo)酮(tong)類(lei)(lei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物;有肝(gan)病、腎(shen)病、磺(huang)胺(an)(an)過敏(min)(min)(min)及白細胞減少癥者忌(ji)用復方(fang)磺(huang)胺(an)(an)甲惡(e)唑。

3、對癥(zheng)治(zhi)療(liao) 保持水(shui)(shui)(shui)、電解質和酸堿平衡,有失(shi)水(shui)(shui)(shui)者,無論有無脫水(shui)(shui)(shui)表現(xian),均應口服補液,嚴(yan)重脫水(shui)(shui)(shui)或有嘔吐(tu)不能由口攝(she)入時(shi),采取靜脈(mo)補液。痙(jing)攣性腹痛(tong)時(shi)給予阿托(tuo)品或進行腹部熱敷(fu)。發熱者以(yi)物理降溫為主(zhu),高(gao)熱時(shi)可給予退(tui)熱藥(yao)。

四、夏季如何預防細菌性痢疾

第一、控制傳染(ran)源:早期發現病人和帶菌者,進行(xing)隔離(li)和徹(che)底(di)治療。

第二(er)、切(qie)斷(duan)傳染途徑:搞好環境衛(wei)生、飲食衛(wei)生及水(shui)源(yuan)保護,消滅(mie)蒼蠅(ying)孽(nie)生場(chang)所。

第三、多飲水,充(chong)分睡眠和(he)休息。

第(di)四、在(zai)飲食(shi)方面,宜吃富有營養、易于(yu)消化的飲食(shi)。

如急性期可給予稀飯、酸奶(可(ke)抑制(zhi)腸(chang)道(dao)有(you)害細菌(jun)生長(chang),具有(you)收斂作(zuo)用)等(deng)。當病(bing)情(qing)好轉(zhuan),腹瀉基(ji)本停(ting)止,可(ke)給予少渣(zha)飲食,如:面片、面包(bao)干、烤饅頭干、蒸蛋羹(geng)等(deng)。還可(ke)適當吃些新鮮果汁(zhi)、生蘋果泥(因蘋果中含有(you)果膠,具有(you)解(jie)毒、殺菌(jun)和止血的作(zuo)用)。我們主張(zhang)少食多餐,每(mei)日4—6次,限制(zhi)粗糙纖維食物與(yu)強烈刺激性的食品(pin),可(ke)減輕腸(chang)道(dao)的負擔,有(you)利于腸(chang)道(dao)功(gong)能的恢(hui)復。

第五、少(shao)鹽飲(yin)食,可減少(shao)對腸道(dao)的刺(ci)激,有利于腸道(dao),炎癥的恢復。

第六、要限制甜食、鮮牛奶、煉乳、汽水、豆腐等食品,防止腸脹氣,限制香蕉、梨等水果,進(jin)食酒類、油炸(zha)類食物,冰棍,雪(xue)糕及冰鎮飲料不(bu)可(ke)食用。

第七、若配合(he)馬齒(chi)筧或車前草熬水飲(yin)服,對菌痢具有治療作用。

第八、注意(yi)腹部保(bao)暖(nuan),禁行冷水浴。

總(zong)之、在日(ri)常生(sheng)活中,要養成良好的(de)衛生(sheng)習慣,加強(qiang)體(ti)育鍛(duan)煉,增強(qiang)機體(ti)的(de)抵抗力,起居有(you)時,飲食有(you)節,注(zhu)意營養,杜絕病從口入,這樣就(jiu)能明顯地降(jiang)低菌痢(li)的(de)發(fa)病率,從而提高了人們(men)的(de)生(sheng)活質(zhi)量(liang)。

五、夏季細菌性痢疾飲食禁忌

1、忌肉類濃汁及動物(wu)內(nei)臟。因其含有(you)(you)大量的含氮浸出(chu)物(wu),如嘌(piao)呤堿和(he)氨基酸等。含氮浸出(chu)物(wu)具(ju)有(you)(you)刺激胃(wei)液分泌作用,汁越濃作用越強,加(jia)重(zhong)了消化(hua)道負擔。而且細菌性(xing)痢疾病人腸(chang)道有(you)(you)病變,有(you)(you)惡心嘔吐等癥,消化(hua)吸(xi)收(shou)更差。

2、忌粗纖(xian)維、脹氣(qi)食物。如芥(jie)菜(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)等纖(xian)維粗較多的食物,不(bu)易消化,導(dao)致局(ju)部充(chong)血(xue)、水腫,炎癥(zheng)不(bu)易愈合。而牛奶和糖、豆(dou)制品也(ye)易引起腸道蠕(ru)動(dong)增加,導(dao)致脹氣(qi)。

3、忌刺激(ji)類食物。如(ru)煎、炸及(ji)腌、熏的(de)大塊(kuai)魚肉,對(dui)腸(chang)壁有直接刺激(ji),使(shi)腸(chang)壁損傷(shang)加劇;這些食物又難以(yi)消化,脹氣發熱(re),停留(liu)的(de)時(shi)間長(chang),會(hui)加重消化道負擔(dan)。

4、忌污染食(shi)物(wu)。未經消毒的瓜果(guo)蔬菜(cai),這些既帶菌又易引起(qi)中毒,是(shi)致(zhi)病(bing)(bing)因素(su),并使病(bing)(bing)人抵抗力下降。

5、忌性寒(han)滑腸食物。如荸(bi)薺(qi)、甲魚、生梨、花(hua)生等物,性寒(han)傷(shang)脾胃(wei),易(yi)滑腸致瀉,故忌用。

6、忌(ji)辛熱刺(ci)激(ji)食物。韭菜、羊肉、辣椒(jiao)、鮮辣椒(jiao)粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料(liao),都(dou)是強烈(lie)的刺(ci)激(ji)品,致(zhi)血(xue)管(guan)痙攣收縮,使粘膜充血(xue)、水腫、破損(sun),故忌(ji)用(yong)。

7、另(ling)外,在恢(hui)復好轉期間的患者,由于腸胃(wei)較弱(ruo),仍應禁食(shi)生冷、堅硬、寒涼、滑膩(ni)之物(wu),如涼拌(ban)蔬菜、豆類、冷飲(yin)、酒類、瓜果等。

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