什么是真空包裝袋

真空包(bao)裝(zhuang)袋(dai)也稱減(jian)壓包(bao)裝(zhuang)，是(shi)將包(bao)裝(zhuang)容(rong)器內的空氣全部抽出密封，維持袋(dai)內處(chu)于高度(du)減(jian)壓狀態(tai)，空氣稀(xi)少相當(dang)于低氧效果，使微生(sheng)物沒有生(sheng)存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生(sheng)的目(mu)的。

真(zhen)空袋(dai)的(de)主要作用是除(chu)氧，以有利于防(fang)止食品(pin)(pin)變質，其原理(li)也比較簡單(dan)，因食品(pin)(pin)霉(mei)腐變質主要由微(wei)生(sheng)物的(de)活動造成，而大(da)多數微(wei)生(sheng)物（如霉(mei)菌和(he)酵(jiao)母菌）的(de)生(sheng)存是需要氧氣的(de)，而真(zhen)空包裝(zhuang)就是運用這個(ge)原理(li)，把包裝(zhuang)袋(dai)內和(he)食品(pin)(pin)細胞內的(de)氧氣抽掉，使微(wei)物物失去“生(sheng)存的(de)環境”。

食品真空包裝袋有什么優點

1、使用(yong)方(fang)便(bian)。真空包裝袋可(ke)以方(fang)便(bian)、安全(quan)地(di)打開(kai)。食(shi)用(yong)時，即可(ke)打開(kai)袋子(zi)里的食(shi)物(wu)進行食(shi)用(yong)，甚至(zhi)無需加熱即可(ke)食(shi)用(yong)。?

2、貯(zhu)運(yun)方(fang)便。真空(kong)包裝(zhuang)袋(dai)材質輕，可疊合，占用空(kong)間(jian)小，節省貯(zhu)運(yun)費用。

3、節省能源。真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)袋袋由(you)于較為輕薄，包(bao)裝(zhuang)是通過殺菌效果，所耗(hao)能要比鐵(tie)罐要少30~40%。?

4、保存時間長。真(zhen)空包裝的食品，無需冷藏或(huo)冷凍，壽命穩定(ding)，可與金屬媲(pi)美，便于長期使用。?

5、保(bao)(bao)持食品的色、香、味、形。真空袋(dai)較薄(bo)，在短時間(jian)即(ji)可(ke)達(da)到(dao)滅菌(jun)要求，盡可(ke)能多地保(bao)(bao)存了食品原有的色、香、味、形。?

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如何使用真空包裝袋

1、先將(jiang)真空包(bao)裝(zhuang)袋(dai)展(zhan)開鋪好，這個(ge)時候觀察塑料袋(dai)上(shang)的構造，那(nei)么(me)你就會很(hen)容易發現壓縮袋(dai)的按鈕盒，那(nei)么(me)輕輕將(jiang)按鈕盒打開，將(jiang)按鈕蓋放到一邊，盡量在自己的視線范圍內，不能亂丟。

2、鋪開真空(kong)袋(dai)(dai)以后，將需要(yao)裝(zhuang)納(na)的(de)物品整理(li)好，然后陸續(xu)塞進真空(kong)塑料袋(dai)(dai)的(de)四個角內，這(zhe)(zhe)樣做的(de)目的(de)是防止角落里面沒有(you)物品，使包裝(zhuang)袋(dai)(dai)落空(kong)了，會浪費很多裝(zhuang)納(na)物品的(de)空(kong)間(jian)，然后再向(xiang)中(zhong)間(jian)放置，一定要(yao)按(an)照順(shun)序來，萬萬不(bu)可亂放，這(zhe)(zhe)樣后期壓縮后會很不(bu)美(mei)觀(guan)。

3、將物品全部放置進(jin)去(qu)后，然(ran)后用壓片將塑料袋封好，這一(yi)步不能(neng)(neng)省略和小看，不然(ran)一(yi)定會漏(lou)氣(qi)的，為(wei)了(le)防(fang)止(zhi)漏(lou)氣(qi)，還是要(yao)用腳踩(cai)一(yi)下，看看有沒(mei)有漏(lou)氣(qi)的狀況。這樣能(neng)(neng)防(fang)止(zhi)食品壞(huai)掉或(huo)者真(zhen)空沒(mei)有抽干凈。

4、真(zhen)空(kong)(kong)抽氣泵(beng)上面(mian)有一(yi)圈螺紋的(de)(de)，手動將其擰上去，這樣兩個物品就天衣無縫(feng)的(de)(de)結合(he)在一(yi)起(qi)。這樣既能防止真(zhen)空(kong)(kong)漏氣，也(ye)能更(geng)好的(de)(de)起(qi)到的(de)(de)一(yi)個保護及抽空(kong)(kong)的(de)(de)作用。

5、上下(xia)抽動，然(ran)后就(jiu)會看到，真空塑料(liao)袋慢慢的(de)(de)癟下(xia)去，最后塑料(liao)袋的(de)(de)內壁和(he)物品緊(jin)緊(jin)貼(tie)合在(zai)一起，然(ran)后擰上蓋子(zi)，壓(ya)縮(suo)就(jiu)完成了。

真空包裝袋使用注意事項

1、空氣當(dang)中(zhong)的(de)氣體(ti)水分，對于(yu)(yu)包裝材料是有滲(shen)(shen)透(tou)的(de)，滲(shen)(shen)透(tou)系數(shu)與溫(wen)度有的(de)密切關系，一般(ban)的(de)情況下(xia)(xia)，溫(wen)度越(yue)(yue)高，滲(shen)(shen)透(tou)系數(shu)越(yue)(yue)大(da)，對包裝材料的(de)滲(shen)(shen)透(tou)也(ye)就越(yue)(yue)嚴重。因此對于(yu)(yu)真空包裝袋包裝的(de)食品，一定要放在(zai)低溫(wen)下(xia)(xia)貯存(cun)，如果放在(zai)高溫(wen)下(xia)(xia)貯存(cun)，會(hui)嚴重影響包裝袋的(de)滲(shen)(shen)透(tou)率，使食品發(fa)生變質。一般(ban)的(de)真空包裝食品放在(zai)低于(yu)(yu)10℃以下(xia)(xia)保存(cun)。

2、要注意食品真空包裝袋熱封(feng)的(de)(de)時候，要注意封(feng)口部位不要粘有油(you)脂，蛋(dan)白質，食品之類的(de)(de)殘留(liu)物，確保封(feng)口能夠全(quan)完的(de)(de)熱封(feng)起來。

3、對(dui)于真(zhen)空包裝(zhuang)過(guo)的(de)包裝(zhuang)袋加(jia)熱(re)殺菌(jun)處(chu)理(li)的(de)時候，應該嚴格的(de)控(kong)制好殺菌(jun)溫(wen)度(du)以(yi)及殺菌(jun)的(de)時間，避免(mian)因為溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)造成包裝(zhuang)袋內部壓力過(guo)高(gao)，導(dao)致包裝(zhuang)袋封口分(fen)離(li)、破裂。

4、食(shi)品真空包(bao)裝(zhuang)的包(bao)裝(zhuang)袋必(bi)須(xu)完全(quan)抽氣(qi)(qi)，特(te)別是對(dui)生鮮肉類和(he)沒有定形(xing)的食(shi)品真空包(bao)裝(zhuang)，不能殘(can)留(liu)氣(qi)(qi)體，防止殘(can)留(liu)下來的氣(qi)(qi)體導致(zhi)真空包(bao)裝(zhuang)袋內的食(shi)品腐(fu)敗(bai)變質。