【殺(sha)菌機】殺(sha)菌機原理(li)和優(you)點 殺(sha)菌機產品(pin)分類

殺菌機原理和優點

殺菌機對產(chan)品(pin)、包(bao)裝容器包(bao)裝材料(liao)、包(bao)裝輔助物以(yi)及(ji)包(bao)裝件等(deng)上的(de)微生(sheng)物時行殺(sha)滅(mie)，使其(qi)降低到允許范圍內的(de)機器。殺(sha)菌機是專門針對各大學(xue)院校及(ji)生(sheng)產(chan)單(dan)位(wei)的(de)研發機構的(de)實驗(yan)室為獲取試驗(yan)數據；套管(guan)式成套殺(sha)菌系統(tong)，板式成套殺(sha)菌系統(tong)：用(yong)于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶(nai)，果汁飲(yin)料(liao)或類似產(chan)品(pin)進(jin)行連續滅(mie)菌工藝。

物料在(zai)連續流動的狀態下通過(guo)套管式熱交換器加熱至138～150℃，并在這一(yi)溫度(du)下保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的時間(2～4秒)以達(da)到商業無(wu)菌(jun)(jun)水平(ping)，然后(hou)在無(wu)菌(jun)(jun)狀(zhuang)態下無(wu)菌(jun)(jun)環境中(zhong)灌裝于無(wu)菌(jun)(jun)包(bao)裝容器中(zhong)。整(zheng)個滅菌(jun)(jun)過程在高溫狀(zhuang)態下瞬時(shi)內完(wan)成，將能引起物(wu)料腐敗和變質(zhi)的(de)微生物(wu)和芽(ya)孢徹(che)底殺滅，同時(shi)，極大的(de)保存了(le)食品(pin)原有的(de)風味和營養成分。這(zhe)種嚴(yan)格的(de)加工工藝和設備精確的(de)處(chu)理方法有效(xiao)地防止了(le)食品(pin)的(de)二次污染(ran)，大大延長(chang)了(le)產品(pin)的(de)保質(zhi)期。UHT工(gong)(gong)(gong)藝優選(xuan)采用直列套管式換熱器殺菌系統，因(yin)其在較高蒸汽壓(ya)力(li)及超高溫狀態下所具(ju)備的(de)可靠工(gong)(gong)(gong)作(zuo)性能，尤(you)其連續工(gong)(gong)(gong)作(zuo)時間(jian)可長達十(shi)多個小時，從(cong)而獲得了(le)比板式殺菌系統更為廣泛的(de)應用。

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殺菌機產品分類

管式殺菌機

管式殺菌機主要應用于各種濃(nong)縮(suo)果漿和各種醬類等產(chan)品的滅(mie)菌和冷卻(que)，觸(chu)摸(mo)屏(ping)操作全自動控(kong)制并帶自清洗(xi)(xi)和逆向清洗(xi)(xi)系統,最大(da)生產量可達8T/h。

1、產品特點：

（1）采用(yong)不銹(xiu)鋼套管式(shi)(shi)或(huo)采用(yong)板式(shi)(shi)加熱(re)器，該(gai)加熱(re)器具有加熱(re)效果好，節約(yue)能(neng)源，易(yi)于清潔的特點。

（2）本設備的控制采用(yong)先進(jin)的PLC－PC自(zi)動(dong)控制，并(bing)且有監(jian)視(shi)器，隨時可以(yi)實(shi)時動(dong)態了(le)解設備(bei)的運行情況，監(jian)控產品的加工過程。

（3）主要驅動(dong)部(bu)件如供料泵(beng)和(he)注射泵(beng)均采用國內外(wai)知(zhi)名品(pin)牌。該設備擁有4臺(tai)泵(beng)，其中(zhong)推動物料(liao)加熱運行(xing)的(de)是大功率柱(zhu)塞(sai)泵(beng)，保證設備(bei)的(de)安(an)全(quan)運行(xing)。。

（4）加熱和冷卻(que)套管(guan)(guan)是設備(bei)的關鍵部件(jian)，該(gai)設備(bei)的加熱和冷卻(que)套管(guan)(guan)，采用(yong)4層(ceng)結構，使用(yong)內(nei)外(wai)壁拋光無(wu)縫冷軋(ya)鋼管，材層(ceng)耐受壓力(li)大于(yu)200bar，水層耐受壓力20bar。

超高溫殺菌機

廣泛應用于牛(niu)奶(nai)、果汁、茶飲(yin)料(liao)、含(han)乳飲(yin)料(liao)、番茄醬、調味品、啤酒(jiu)、奶(nai)油(you)、冰淇淋、蛋(dan)制品、固體粉(fen)末(mo)等產品的原始配(pei)方(fang)確(que)定和更(geng)新(xin)、產品口味的甄別(bie)、顏色的評估、穩(wen)定劑/乳(ru)化劑應用、新品研發(fa)與樣品制作。該(gai)實驗(yan)型UHT殺菌(jun)機能夠完(wan)全模(mo)擬工(gong)業化殺菌(jun)機生(sheng)(sheng)產(chan)狀態，集加熱(re)、殺菌(jun)、冷卻、熱(re)回(hui)收為一體，真實地反映生(sheng)(sheng)產(chan)數據，非常(chang)適合各大學(xue)院校(xiao)及(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)單位的研發機構為獲取試驗數據而使用(yong)。

1、特點

（1）該產(chan)品(pin)包括再生、加熱和(he)冷卻等三個(ge)部分(fen)，且板片(pian)和(he)管(guan)路式(shi)殺菌能(neng)夠以多(duo)種形式(shi)組合，并帶(dai)有(you)兩(liang)個(ge)獨立(li)的加熱和(he)冷卻部分(fen)，以便(bian)在(zai)線(xian)均質。產(chan)品(pin)的溫度可以達(da)到150℃。設備所有與產品接觸的部(bu)件均用316不銹(xiu)鋼制造，板片墊圈和密封(feng)件(jian)采用(yong)食品級氟橡(xiang)膠制成，產品管線連接采用(yong)DIN衛生(sheng)管(guan)接件。在顯示輸出上，該機配置觸(chu)摸屏、PLC程序控(kong)制，對產品的溫(wen)度、流量等各(ge)種(zhong)參(can)數(shu)進(jin)行動態反(fan)映，并可(ke)以根據(ju)用戶要求選擇壓力表或數(shu)字式傳感器(qi)。因此該設備能夠在實(shi)驗室(shi)內(nei)模擬絕大(da)多數(shu)工業生產狀況。

（2）占地僅2～3平方米，最小投料量(liang)3～5升，縮短實驗(yan)時間；物料流(liu)量：5～30L/h；最高(gao)殺菌(jun)溫度：132～140℃；溫度控(kong)制(zhi)：±1℃；滅菌時(shi)間：3s、5s、15s、30s；冷卻水耗量：600L/h；壓縮空氣耗量：0.045cum/min。

微波殺菌機

微(wei)波(bo)殺(sha)菌(jun)機是殺(sha)菌(jun)機的一種，是這(zhe)幾年(nian)最(zui)新出(chu)來的一種殺(sha)菌(jun)設備，目(mu)前廣泛應(ying)用在食品、制(zhi)藥行(xing)業上。

微波(bo)殺(sha)(sha)菌(jun)是一種(zhong)高(gao)效、節能(neng)、穩定、可靠(kao)、設(she)(she)備(bei)簡單、操作方便和新技(ji)術(shu)(shu)。微波(bo)殺(sha)(sha)菌(jun)機(ji)的(de)特點(dian)是設(she)(she)備(bei)連續生產(chan)，只需(xu)(xu)要(yao)用電，不需(xu)(xu)要(yao)其它能(neng)源(yuan)，能(neng)快(kuai)速的(de)將(jiang)物料中的(de)細菌(jun)殺(sha)(sha)死，設(she)(she)備(bei)占地小，無(wu)污染，操作簡單；不需(xu)(xu)要(yao)預熱也沒(mei)有(you)在停機(ji)后(hou)還有(you)能(neng)源(yuan)損耗。人(ren)工少，產(chan)品質量高(gao)。設(she)(she)備(bei)先進化程(cheng)度(du)高(gao)，是別的(de)設(she)(she)備(bei)無(wu)法替代的(de)高(gao)新技(ji)術(shu)(shu)產(chan)品。

微(wei)(wei)波殺(sha)菌是(shi)利用了電磁(ci)場(chang)的(de)(de)熱效(xiao)應和(he)生物(wu)效(xiao)應共(gong)同作用的(de)(de)結果(guo)。微(wei)(wei)波對(dui)細(xi)菌的(de)(de)熱效(xiao)應是(shi)使蛋白質(zhi)變性，使細(xi)菌失去營養(yang)、繁殖(zhi)和(he)生存(cun)的(de)(de)條件而死亡。微(wei)(wei)波對(dui)細(xi)菌的(de)(de)生物(wu)效(xiao)應是(shi)微(wei)(wei)波電場(chang)改變細(xi)胞膜斷面的(de)(de)通透性能，細(xi)菌因(yin)此營養(yang)不良(liang)，不能正常(chang)(chang)新陳代謝，細(xi)菌結構功能絮亂(luan)，生長(chang)發育受到抑制而死亡。此外，決定(ding)細(xi)菌正常(chang)(chang)生長(chang)和(he)穩定(ding)遺傳繁殖(zhi)的(de)(de)核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干(gan)氫鍵松弛、斷裂(lie)和重組(zu)，從而誘(you)發遺(yi)傳基因突變，或(huo)染(ran)色(se)體嘁畸(ji)變，甚至斷裂(lie)。

微波(bo)殺菌機(ji)主(zhu)要技術參(can)數：

1、設備工作電壓(ya)：三相380V±10%

2、微波(bo)工作頻率：2450MHz±50Hz

3、輸入視在(zai)功率(lv)：≤48KVA

4、微波輸出功率(lv)：≥30KW（可調）

5、傳送方式及(ji)速(su)(su)度：變頻(pin)調速(su)(su)（0.5～5m/min）

6、微波泄(xie)漏：符合國家GB10436—89標準

7、設備工作環境：5～40℃相(xiang)對濕度≤80%

8、控制：普通控制或(huo)PLC人機界面控制。

9、主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，農副土特產品，添加劑，調味品，中草藥材料等需要殺菌，防霉，保鮮的產品。具體產品有：糕點殺菌設備，月餅殺菌設備等。