【雪(xue)莉酒介紹】雪(xue)莉酒是什么酒 雪(xue)莉酒怎么喝 雪(xue)莉酒和波特(te)酒的區別
雪利酒是什么酒
雪莉酒是什么酒？雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪(xue)(xue)莉酒在(zai)西班牙(ya)稱(cheng)為Jerez，雪(xue)(xue)莉是其英文(wen)(wen)名(ming)字Sherry的音譯(yi)。由于西班牙(ya)雪(xue)(xue)莉酒在(zai)12世紀傳入英國后大(da)受好評，故以近似的英文(wen)(wen)譯(yi)音Sherry來稱(cheng)呼她(ta)。
與許(xu)多酒一(yi)樣，西(xi)班(ban)牙雪(xue)莉酒同樣以(yi)其原產(chan)(chan)地來命名(ming)。雪(xue)莉酒原產(chan)(chan)自西(xi)班(ban)牙西(xi)南(nan)部安達盧西(xi)亞自治區的(de)Jerez。Jerez是一(yi)個小鎮，附近的(de)土壤富含(han)石灰質，適合生長西(xi)班(ban)牙的(de)特有釀酒葡(pu)萄(tao)品種帕(pa)羅米諾，這種白葡(pu)萄(tao)便是釀造雪(xue)利酒的(de)原料。雪(xue)利酒以(yi)Jerez所出(chu)產(chan)(chan)的(de)最負盛(sheng)名(ming)。
雪莉酒怎么喝
1、菲諾Fino雪莉酒
在(zai)購買菲奴(nu)雪莉(li)酒的(de)時候，新鮮程(cheng)度首先是要關注的(de)。建議從(cong)銷售量流動率高的(de)批發商店(dian)購買。一(yi)旦酒瓶被打開，它就應(ying)該保存在(zai)冰箱(xiang)里，或者在(zai)三天內喝完。菲奴(nu)雪莉(li)酒應(ying)該在(zai)非常低溫(wen)的(de)狀態下飲用。它適(shi)合搭配貝類食物(wu)，比如味道清新煮小(xiao)蝦(xia)。
2、奧羅索Oloroso雪莉酒
歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的(de)香氣中(zhong)。它使用(yong)的(de)酒(jiu)杯應該是略(lve)微收口的(de)酒(jiu)杯，使香氣匯聚(ju)、酒(jiu)香濃郁(yu)。這類雪莉酒(jiu)搭(da)配(pei)菜湯可以(yi)讓湯的(de)味道發揮得淋(lin)漓盡致，特別是法式清燉肉湯。它搭(da)配(pei)堅(jian)果也別有一番風(feng)味。
3、奶油Cream雪莉酒
奶(nai)油雪(xue)(xue)莉酒(jiu)（Cream Sherry）開瓶后可(ke)以保(bao)存2~3個(ge)月，不(bu)要放在冰(bing)箱里(li)。用(yong)錐形雪(xue)(xue)莉酒(jiu)杯裝(zhuang)。奶(nai)油雪(xue)(xue)莉酒(jiu)口味、口感都很好，把它淋在高檔的香草冰(bing)淇淋上，會令人垂涎欲(yu)滴。
雪利酒價格
雪利酒由于品(pin)牌、年(nian)份和類型的不同，價格有很大差異，從一百(bai)多元到幾千元都(dou)有。
雪利酒和波特酒的區別
波(bo)特（Port）和雪(xue)利(li)（Sherry）都(dou)是加(jia)強型甜葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，一般在餐后飲(yin)用。“加(jia)強”是指(zhi)在釀(niang)造過(guo)程中，酒(jiu)精(jing)發酵完(wan)成(cheng)后或者酒(jiu)精(jing)發酵未(wei)完(wan)成(cheng)時，通過(guo)添(tian)加(jia)酒(jiu)精(jing)或者白(bai)蘭(lan)地(di)烈(lie)酒(jiu)來提高(gao)成(cheng)品酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度。這兩(liang)種(zhong)酒(jiu)都(dou)是用葡(pu)萄(tao)釀(niang)制而(er)成(cheng)，不過(guo)產(chan)區完(wan)全不同，波(bo)特產(chan)自葡(pu)萄(tao)牙(ya)(ya)北部的杜羅河（Douro）地(di)區，雪(xue)利(li)則產(chan)自西(xi)班牙(ya)(ya)南部小(xiao)鎮赫雷(lei)斯（Jerez）。
葡萄(tao)(tao)牙杜羅(luo)河波(bo)特酒(jiu)法定產(chan)區(qu)是(shi)在(zai)1756年設(she)立的，是(shi)世界上排名第三的最古老的受保護(hu)的葡萄(tao)(tao)酒(jiu)產(chan)區(qu)。關于西(xi)(xi)班牙赫雷斯(si)小鎮生產(chan)雪(xue)(xue)利(li)(li)酒(jiu)的記錄最早可以追溯(su)到(dao)(dao)公(gong)元前1100年。后來(lai)克里斯(si)托弗·哥倫布(bu)（Christopher Columbus）在(zai)西(xi)(xi)班牙國王支持下(xia)所進行(xing)的多次(ci)航海(hai)活動中把雪(xue)(xue)利(li)(li)酒(jiu)帶到(dao)(dao)了世界各地。到(dao)(dao)1587年，雪(xue)(xue)利(li)(li)酒(jiu)開始在(zai)其他國家受到(dao)(dao)歡迎。既然這種款酒(jiu)都屬于加強型甜葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，那它們(men)又有哪些不同呢(ni)？下(xia)面(mian)一張圖讓你輕松比較波(bo)特酒(jiu)和(he)雪(xue)(xue)利(li)(li)酒(jiu)。
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