1、方便食用

餅干(gan)是用(yong)面粉和水或牛奶(nai)不放(fang)酵母而烤出(chu)來的，作為旅行、航海(hai)、登(deng)山時(shi)的儲(chu)存食(shi)品，特別(bie)是在戰爭時(shi)期用(yong)于(yu)軍人(ren)們的備用(yong)食(shi)品是非(fei)常方便(bian)適(shi)用(yong)的。

2、蘇打餅干的好處

蘇打(da)餅干(gan)添加(jia)了堿性的添加(jia)劑，它可以中(zhong)和胃(wei)里過多的胃(wei)酸，減少(shao)胃(wei)酸對胃(wei)粘(zhan)膜的刺激。因此吃蘇打(da)餅干(gan)，對胃(wei)病患者(zhe)有一定的好(hao)處。

3、可能引發心血管疾病

餅干含有過(guo)多(duo)(duo)的(de)脂(zhi)肪(fang)，這種脂(zhi)肪(fang)是一(yi)種反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，過(guo)多(duo)(duo)攝入這種反(fan)式脂(zhi)肪(fang)，會提(ti)高(gao)人體膽固醇含量，導致(zhi)冠(guan)心(xin)病等(deng)心(xin)血(xue)管(guan)疾病的(de)發生。

4、吃多了發胖

餅(bing)干中最主(zhu)要的(de)配料成分是小麥(mai)粉(fen)、白砂糖、奶油、食用香(xiang)精等，這些(xie)都導致了(le)餅(bing)干的(de)熱(re)量(liang)和含糖量(liang)較(jiao)其(qi)他食物過高，容易導致發胖。

5、誘發各種皮膚問題

餅干(gan)里含有大量的淀(dian)粉(fen)、脂肪和(he)各(ge)種添(tian)加(jia)劑，容易刺激皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)，引發過敏反應。長期(qi)攝(she)入這些東(dong)西，容易頻發各(ge)類皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)疾患。而(er)且，餅干(gan)所含糖分中的鐵(tie)、銅(tong)等元素和(he)無機物結合，產生活性(xing)氧，直(zhi)接(jie)攻擊細(xi)胞，導致(zhi)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)開(kai)始失去彈性(xing)，出現皺紋。

6、引發腸胃道疾病

過多的攝入餅干(gan)類(lei)的食(shi)品會導致蔬菜和纖維素攝入不足，且(qie)餅干(gan)中所含的面粉直接影響(xiang)著人體新陳代(dai)謝的功能，例(li)如，喜歡吃餅干(gan)的人一(yi)般(ban)容易出(chu)現腹脹、飽嗝的現象(xiang)，嚴重的會出(chu)現消化不良等癥狀(zhuang)。

7、引發疲勞感

因(yin)(yin)為餅干對(dui)人體(ti)(ti)營養吸(xi)收均衡(heng)、胃腸道功(gong)能的不利影響(xiang)(xiang)，造(zao)成(cheng)人體(ti)(ti)的生(sheng)理機能一定程度上的紊亂，則容(rong)易導致人體(ti)(ti)產生(sheng)疲勞感，影響(xiang)(xiang)睡(shui)眠質量。并(bing)且會經(jing)常因(yin)(yin)睡(shui)眠不足而出現兩眼(yan)紅腫和頭痛的現象，影響(xiang)(xiang)人們的正(zheng)常工作和生(sheng)活。

8、致癌風險

餅干是高(gao)溫烘烤后(hou)制(zhi)成的，而餅干中又(you)含有大量的淀(dian)粉，淀(dian)粉經過高(gao)溫烘烤，會產生(sheng)了一種國際公認的潛在(zai)致癌(ai)物(wu)——丙烯酰胺，可能增加致癌(ai)的風險(xian)。

1、曲奇餅干

曲奇餅干(gan)來(lai)源于英語COOKIE，是由香港傳入的(de)粵語譯音。曲奇餅干(gan)柔軟，膨松(song)，具(ju)有低脂肪、熱量特(te)點，每一塊都讓你(ni)難忘(wang)酥(su)香。

2、酥性餅干

酥(su)性餅干是以低筋小麥粉(fen)為主要原料(liao)，加(jia)上(shang)較多(duo)的油脂和砂糖制成的口(kou)感酥(su)脆的一類餅干，口(kou)感很好，故稱酥(su)性餅干。

3、威化餅干

屬(shu)于膨(peng)化零食(shi)的(de)一(yi)種，也(ye)叫華(hua)夫餅干，有(you)多種口味。威(wei)化滋味純香(xiang)甜美，口感(gan)膨(peng)松嫩滑，入口即化。

4、薄脆餅干

以小麥粉(fen)、糖、油脂為主要原料，加入調味品(pin)(pin)等(deng)輔料，經調粉(fen)、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品(pin)(pin)。

5、夾心餅干

在兩(liang)塊餅干(gan)之(zhi)間(jian)添加糖、油脂(zhi)或(huo)果醬為主要原(yuan)料的(de)各種夾心料的(de)夾心焙(bei)烤(kao)食(shi)品(pin)。

6、蛋圓餅干

以小麥(mai)粉、糖、雞(ji)蛋為(wei)主要原料(liao)，加入疏松劑、香精等輔料(liao)，以攪打、調漿、澆注、烘烤而制(zhi)成(cheng)的松脆焙烤食(shi)品，俗稱(cheng)蛋基(ji)餅干。

7、蛋卷

以(yi)(yi)小麥粉、糖、雞蛋為主要(yao)原料，加入疏(shu)松劑(ji)、香(xiang)精等輔料，以(yi)(yi)攪打、調漿(jiang)（發酵或不(bu)發酵）、澆注(zhu)或掛漿(jiang)、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品(pin)。

8、黏花餅干

以小麥(mai)粉、糖、油脂為主(zhu)要原(yuan)料，加入乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、蛋制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、疏松劑、香料等輔料經和面、成型、烘烤、冷卻、表面裱花(hua)粘糖花(hua)、干燥制(zhi)成的疏松焙烤食品(pin)(pin)(pin)。

9、水泡餅干

以小(xiao)麥粉(fen)、糖、雞蛋為主(zhu)要原(yuan)料(liao)，加入(ru)膨松劑，經調粉(fen)、多次(ci)輥壓、成型(xing)、沸水燙漂、冷水浸泡、烘烤制(zhi)成的具(ju)有濃郁香味的疏松焙烤食品。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料。【詳細】

餅干的熱量一(yi)般為433大卡/100g，因為餅干是烘烤出來的，所以水(shui)分含量很少。最多的是碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)，其次是脂肪和(he)蛋白(bai)質。其中碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)占比(bi)超(chao)過(guo)一半，這就意味著餅干和(he)燒餅等糧食(shi)類(lei)主食(shi)差不多。

餅干的(de)(de)熱(re)量都非常高，還(huan)不如吃五谷雜(za)糧。另外(wai)淀粉(fen)和糖里面所含的(de)(de)熱(re)量是完(wan)全一樣(yang)的(de)(de)。而各品種之間(jian)的(de)(de)熱(re)量差異，主要來自(zi)脂肪含量的(de)(de)高低，這和有糖無(wu)糖沒有絲毫關系。

根據研究預估，生大(da)米的熱量只有(you)350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低得多。所以，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說，著實減不了肥。【詳細】

一般壓縮餅干(gan)是100克左(zuo)右裝(zhuang)，壓縮餅(bing)(bing)干(gan)的熱量有(you)450-500千(qian)卡(ka)(ka)，比一(yi)頓飯(2兩米飯，一(yi)些青(qing)菜(cai)和肉)高(gao)出大約100-150千(qian)卡(ka)(ka)。壓縮餅(bing)(bing)干(gan)可以干(gan)吃(chi)，但最好是(shi)喝一(yi)口(kou)(kou)水吃(chi)一(yi)口(kou)(kou)壓縮餅(bing)(bing)干(gan)。

壓(ya)縮餅(bing)干一次吃多少？一般吃個(ge)半包就可以了，當然這(zhe)個(ge)僅供參考，平時飯量(liang)好的吃兩片也沒問題的。

每100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對其他餅干要高很多的。所以大家在食用的時候一定要控制好量，千萬能貪吃。【詳細】

1、購買場所：首選正規或規模比較大的(de)商(shang)場和超(chao)市。

2、購買品牌：選擇(ze)規(gui)模比較大的企業和知名(ming)品(pin)牌，這些企業的質(zhi)量意識(shi)比較強，產(chan)品(pin)質(zhi)量較好。

3、看標簽：應看產品名稱、生產廠名、廠址、電話(hua)、執行標準、配(pei)(pei)料(liao)表(biao)是(shi)否齊全(quan)，是(shi)否在保質期內(nei)，還應看清配(pei)(pei)料(liao)表(biao)中的各種配(pei)(pei)料(liao)；同(tong)時標簽上(shang)必(bi)須有QS標志。

4、看包裝：選(xuan)購包裝(zhuang)(zhuang)質量好的(de)產(chan)(chan)品，好的(de)產(chan)(chan)品包裝(zhuang)(zhuang)可避免流通過(guo)程中引起的(de)二次(ci)污(wu)染。

5、看感官：質量(liang)好的餅干(gan)應外形完整，無收縮、變形。用手(shou)掰(bai)易折(zhe)斷，無雜質。

6、氣味和滋味鑒別：質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。【詳細】