【泔水(shui)處(chu)理(li)設(she)備】飯店的泔水(shui)怎么處(chu)理(li) 泔水(shui)處(chu)理(li)需(xu)要收(shou)費嗎

飯店的泔水怎么處理

第一種是(shi)直接倒(dao)入(ru)垃(la)圾(ji)箱。泔水直接倒(dao)入(ru)垃(la)圾(ji)箱或(huo)垃(la)圾(ji)房(fang)，泔水的滴漏不僅給環(huan)衛工(gong)人的垃(la)圾(ji)收集(ji)帶來難度(du)，還(huan)給城(cheng)市環(huan)境衛生帶來嚴重(zhong)影響。

第二種就是直排入污水管網。泔水進入污水管網系統后，會對污水管網系統造成危害，大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，最后形成堵塞。而大量油脂通過管網后進入污水處理廠，使得(de)對油脂十分敏感的生物(wu)菌大量變壞(huai)、死亡，給污水的處(chu)理加大了難度。

第(di)三(san)種就是(shi)(shi)進入養豬(zhu)場，該途徑(jing)所占比例大(da)。有些養豬(zhu)場付給餐飲店一(yi)(yi)點錢(qian)，店家(jia)出于經(jing)(jing)濟利(li)(li)益和便(bian)利(li)(li)會(hui)把泔(gan)水賣給養豬(zhu)場，由(you)此產生(sheng)的(de)垃(la)圾豬(zhu)對我們(men)的(de)健(jian)康是(shi)(shi)非常(chang)不(bu)利(li)(li)的(de)。一(yi)(yi)方面由(you)于泔(gan)水垃(la)圾極富(fu)營養，是(shi)(shi)細菌(jun)、病(bing)毒(du)繁殖的(de)溫床，且(qie)內(nei)含大(da)量油脂、膽固醇、重金屬(shu)和寄生(sheng)蟲等，用泔(gan)水垃(la)圾直接喂(wei)(wei)豬(zhu)，豬(zhu)感(gan)染(ran)各種疾病(bing)的(de)機(ji)會(hui)大(da)為提高(gao)，這些有毒(du)有害物質通過(guo)豬(zhu)肉(rou)轉嫁(jia)給人體，導致人畜共(gong)患病(bing)，對人們(men)的(de)生(sheng)命安(an)全構成(cheng)嚴重的(de)威脅。據(ju)了解(jie)，在我國曾經(jing)(jing)爆發過(guo)的(de)口蹄疫疫情中，有相(xiang)當(dang)數量都是(shi)(shi)由(you)泔(gan)水喂(wei)(wei)豬(zhu)引(yin)起的(de)。另(ling)一(yi)(yi)方面使用泔(gan)水垃(la)圾的(de)豬(zhu)場，環境大(da)多臟、亂、差，且(qie)沒有配套治污設施，嚴重影響(xiang)了人們(men)的(de)生(sheng)活(huo)環境。據(ju)報道，北京、上海、杭州等地都已禁養“泔水豬”。

第四種利用“地溝油(you)（泔(gan)水油(you)）”非法收(shou)集加工銷售，流向食品市場用(yong)于加工食品，泔(gan)水繞(rao)了(le)一圈后，又(you)回(hui)到了(le)我們的餐(can)桌上，直接(jie)危害人體健康。

第五(wu)種(zhong)是餐飲店自(zi)備一種(zhong)微生物處理(li)機進行(xing)處理(li)。但據測算(suan)，如果一臺機器一天要處理(li)150公斤的(de)泔水垃圾，大概它的(de)年(nian)投資(zi)要(yao)25萬(wan)，這(zhe)還不(bu)包括每天的運行電費(fei)，這(zhe)樣處(chu)理成(cheng)本有(you)點高。

第(di)六種建設垃圾合成水庫(ku)養蚯蚓產(chan)生有(you)機肥，但因(yin)經濟等原因(yin)要想達到還(huan)有(you)些困難。

第七種就是進行綜合處理，把泔水垃圾進行綜合處理和利用。

泔水處理需要收費嗎

需要。以下是收費方案。

方案(an)一：即為餐(can)飲企業(含單位內餐飲)按每月每平(ping)方米2.18元的標準交納餐廚(chu)垃圾(ji)處理費；方案二：則是每月每平方米2元。這樣計(ji)算下來，如果是一間(jian)100平方米的餐飲門店，每(mei)月最少要(yao)繳納200元(yuan)的泔水處理費。

泔水處理收費理由：

理由一(yi)：最(zui)大化(hua)杜絕“地溝油”等危害

首(shou)項的是(shi)餐廚垃圾如不(bu)集(ji)中(zhong)處理(li)所帶來的危害(hai)。

據介(jie)紹，目(mu)前蘭州近(jin)郊四區共有餐(can)飲經營(ying)戶6391戶，每天餐廚(chu)垃圾平均收運量為170多噸。但長期以來處(chu)于(yu)無(wu)序管理(li)狀(zhuang)態，要(yao)么是亂(luan)堆(dui)亂(luan)倒，影響城(cheng)市(shi)衛生；要(yao)么就(jiu)被不法分(fen)子加工成(cheng)“地(di)溝油”，或是喂成(cheng)“垃(la)圾豬”等，回流餐桌，危害(hai)市(shi)民(min)健康。因此，政府部門認為對(dui)泔水進行集中收集再處(chu)理(li)，有利(li)于(yu)環境(jing)保護(hu)和食品安全。

理由二：政府補貼垃圾處理廠壓力太大

而為(wei)徹底解決(jue)餐廚垃圾處理(li)問(wen)題，蘭州市(shi)政府其實已經在2007年將餐(can)廚垃圾處(chu)理(li)項(xiang)目作為招商引(yin)資重點引(yin)進，并于(yu)2011年3月24日，建成餐廚垃圾處(chu)理廠投入正(zheng)式運行。截(jie)至2012年12月31日，已(yi)累計處理餐廚垃圾83625.2噸(dun)(dun)。可建設初期，政(zheng)府承諾對處(chu)理廠每噸(dun)(dun)補貼(tie)202元，年補貼(tie)1480萬(wan)元，但(dan)是因為財(cai)政吃緊，至今補貼仍有千萬(wan)元以上的缺口(kou)。而按照國家有關規定，生活垃(la)圾應該“誰污(wu)染，誰繳費”，因此他們認(ren)為有必要向餐飲企(qi)業(ye)征(zheng)收處理費，以減輕政府負擔。

理由三：垃圾處理廠收益微薄建議收費

2008年4月，作為蘭州市政府引進的垃圾處理廠企業，甘肅馳奈生物能源系統有限公司開始負責蘭州城區泔水收集處理，可在當日聽證會上，物價部門表示，一方面由于政府補貼一直不到位，另一方面由于該廠現在處于初級階段，研發和生產能力有限，所以收益微薄，現在很難維系正常的垃圾處理任務，因此建議向餐飲企業收費。