飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食(shi)管癌的發病上(shang)，很多網友(you)(you)比(bi)較困惑，有一個網友(you)(you)的提問是(shi)他家飲水(shui)機反復加(jia)熱保持水(shui)溫(wen)，產生了(le)很多亞硝酸鹽(yan)的千(qian)滾水(shui)，導致了(le)癌癥可(ke)能性大大增加(jia)？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲水(shui)(shui)(shui)機長(chang)時(shi)間高(gao)溫燒(shao)水(shui)(shui)(shui)，即燒(shao)熱的(de)水(shui)(shui)(shui)不讓其(qi)流出(chu)來而是任由其(qi)變冷(leng)再燒(shao)，燒(shao)熱變冷(leng)再燒(shao)，此(ci)謂(wei)煲(bao)舊水(shui)(shui)(shui)，這樣煲(bao)出(chu)來的(de)水(shui)(shui)(shui)可能會導致水(shui)(shui)(shui)內的(de)硝酸鹽成分高(gao)，其(qi)中亞(ya)硝酸鹽是很強烈的(de)致癌物質(zhi)，從而使(shi)飲用(yong)不安(an)全。

原(yuan)因是：重(zhong)復燒(shao)開的(de)(de)(de)水(shui)中(zhong)溶(rong)解(jie)(jie)(jie)(jie)氧(yang)氣甚少。這樣的(de)(de)(de)水(shui)沒有(you)營(ying)養。(氧(yang)氣在(zai)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)溶(rong)解(jie)(jie)(jie)(jie)度本(ben)來就很(hen)小，通過(guo)煮沸(fei)后氧(yang)氣就丟失一部分。如(ru)果這樣的(de)(de)(de)水(shui)再(zai)煮沸(fei)，溶(rong)解(jie)(jie)(jie)(jie)在(zai)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)氧(yang)氣再(zai)一次減少。)看來生水(shui)中(zhong)溶(rong)解(jie)(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)氧(yang)氣相比之(zhi)下多些，但里面還(huan)有(you)微(wei)生物(wu)，飲后容易生病。所以不(bu)得(de)不(bu)通過(guo)燒(shao)開的(de)(de)(de)方式來消毒飲用。

久(jiu)煮(zhu)產(chan)生“千(qian)滾(gun)(gun)水(shui)(shui)”：飲用水(shui)(shui)在熱膽(dan)內經反(fan)復加熱后，會形(xing)成“千(qian)滾(gun)(gun)水(shui)(shui)”。這種水(shui)(shui)含有(you)重金屬、砷化物等有(you)害物質，久(jiu)飲會危害胃腸健(jian)康。

水垢成(cheng)(cheng)為“添(tian)加劑”：根(gen)據(ju)國家(jia)環境檢(jian)測部門出具的報告，傳統飲水機(ji)內(nei)膽(dan)超過３個(ge)月不清(qing)洗(xi)，就會(hui)滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附(fu)著(zhu)在熱膽(dan)內(nei)壁上，成(cheng)(cheng)為有毒的“添(tian)加劑”。這(zhe)些物質進入(ru)人體后(hou)，會(hui)引起消化、神(shen)經、泌(mi)尿(niao)和造血系(xi)統病變。

熱膽制造“硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)”：熱膽材質(zhi)多為不銹鋼(gang)和(he)鋁殼，測試(shi)表(biao)明，在長時間加熱下，水中含鐵(tie)、鋁、銨的亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)含量會明顯增加，而亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)類是人們(men)熟知(zhi)的致癌物質(zhi)。

在此，我們(men)尚且不談飲水機(ji)有(you)毒是(shi)否(fou)屬(shu)實，如(ru)果(guo)能產生硝酸(suan)(suan)鹽(yan)的(de)(de)話(hua)，那就應該重(zhong)視了。因為食管癌的(de)(de)發生和發展，亞(ya)硝酸(suan)(suan)鹽(yan)是(shi)起到非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)作用。比如(ru)說腌的(de)(de)咸(xian)菜上(shang)面一(yi)層白，就是(shi)亞(ya)硝酸(suan)(suan)鹽(yan)，我們(men)有(you)一(yi)個(ge)院士(shi)做(zuo)過這方(fang)面的(de)(de)研(yan)究，這個(ge)東西就是(shi)導致食管癌。但是(shi)目前還不清楚飲水機(ji)里(li)有(you)沒(mei)有(you)硝酸(suan)(suan)鹽(yan)。

當(dang)然，老百姓(xing)對(dui)‘千滾水(shui)’的擔心也不完全是(shi)空穴來(lai)風，這主要是(shi)因為個別生產廠家(jia)在(zai)生產飲(yin)水(shui)機(ji)時，只顧追求利潤，對(dui)產品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)把關不嚴，生產過(guo)程(cheng)中(zhong)可(ke)能會(hui)使(shi)用一些回收材(cai)料(liao)。少數純(chun)凈(jing)水(shui)生產廠家(jia)也可(ke)能在(zai)制造純(chun)凈(jing)水(shui)時，偷工減料(liao)，從(cong)而使(shi)得‘千滾水(shui)’在(zai)不斷沸騰(teng)的過(guo)程(cheng)中(zhong)析出有毒有害(hai)物質(zhi)(zhi)(zhi)。因此最好選擇(ze)大品(pin)牌(pai)的飲(yin)水(shui)機(ji)產品(pin)，質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)更有保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙的(de)東西確實易(yi)得食管(guan)(guan)癌。這是食管(guan)(guan)癌發(fa)病的(de)一個(ge)重要因素(su)，應該引起注意！另外食管(guan)(guan)癌的(de)發(fa)病因素(su)還有以(yi)下幾條：

第一：亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽。現已知(zhi)有近30種(zhong)亞(ya)硝(xiao)胺(an)類(lei)(lei)化合物能誘(you)發腫瘤。腌制和(he)(he)發霉食(shi)物均含有亞(ya)硝(xiao)胺(an)類(lei)(lei)化合物和(he)(he)真菌毒(du)素(su)。在(zai)高(gao)發區的(de)糧食(shi)和(he)(he)水中，硝(xiao)酸(suan)鹽、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽和(he)(he)二級胺(an)含量顯著(zhu)增高(gao)，且和(he)(he)當(dang)地(di)食(shi)管腫瘤及(ji)食(shi)管上皮重度增生的(de)患病率呈正比(bi)。

第二：飲食(shi)習慣(guan)。吃燙(tang)的(de)，吃快的(de)，吃粗的(de)，就是那(nei)些(xie)粗的(de)，沒有嚼(jiao)特(te)爛的(de)，粗糙的(de)食(shi)品。食(shi)管(guan)癌高發地區(qu)的(de)居民(min)有飲烈酒、吃胡(hu)椒、咀嚼(jiao)檳榔或煙絲的(de)習慣(guan)，這(zhe)些(xie)對(dui)食(shi)管(guan)黏膜的(de)慢性刺激，均(jun)可引起上皮(pi)細胞增生，帶來食(shi)管(guan)癌。

第三(san)，食(shi)(shi)管癌也有(you)(you)(you)遺(yi)傳，食(shi)(shi)管癌的遺(yi)傳應該是比較明顯的。有(you)(you)(you)很多報道已(yi)經(jing)證(zheng)明了，有(you)(you)(you)很多基因是可以遺(yi)傳下(xia)去的。還有(you)(you)(you)一個(ge)因素就是生活地區的飲水(shui)，水(shui)里(li)面少一些微(wei)量元素，也跟食(shi)(shi)管癌有(you)(you)(you)關系。

第(di)四(si)：酒(jiu)(jiu)精(jing)和煙(yan)草：食管腫瘤(liu)(專題 訪談 咨詢(xun))發生的(de)危險(xian)性與每日酒(jiu)(jiu)精(jing)、煙(yan)草消耗(hao)的(de)量(liang)呈正比(bi)。而嗜煙(yan)又嗜酒(jiu)(jiu)者的(de)發病危險(xian)性比(bi)單純嗜煙(yan)或嗜酒(jiu)(jiu)者的(de)危險(xian)性又高出數倍。

第五：營養不良和(he)微量(liang)元素缺(que)(que)乏：攝入動(dong)物蛋白不足和(he)維生素A、B2、C、E缺(que)(que)乏，微量(liang)元素鉬、鋅、鎂等缺(que)(que)乏，以及新鮮水果和(he)蔬菜缺(que)(que)乏者易患食管癌。