飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管癌的(de)發(fa)病上，很多網(wang)友(you)比較困(kun)惑，有一個(ge)網(wang)友(you)的(de)提問是他(ta)家飲水機反復加熱保持(chi)水溫(wen)，產生了很多亞硝酸鹽的(de)千滾水，導致(zhi)了癌癥(zheng)可能(neng)性大(da)大(da)增加？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲水(shui)(shui)機長時間高(gao)溫燒水(shui)(shui)，即燒熱(re)的(de)水(shui)(shui)不(bu)讓其流出(chu)來而(er)(er)是任由其變冷(leng)(leng)再燒，燒熱(re)變冷(leng)(leng)再燒，此謂煲舊水(shui)(shui)，這樣煲出(chu)來的(de)水(shui)(shui)可能會導致(zhi)水(shui)(shui)內的(de)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)成分高(gao)，其中(zhong)亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)是很強烈的(de)致(zhi)癌物質，從而(er)(er)使飲用不(bu)安全。

原(yuan)因是：重復燒(shao)開的水(shui)(shui)中溶解(jie)氧(yang)(yang)氣甚少(shao)。這(zhe)樣的水(shui)(shui)沒(mei)有營養。(氧(yang)(yang)氣在(zai)水(shui)(shui)中的溶解(jie)度本來就(jiu)很小(xiao)，通過煮(zhu)沸后氧(yang)(yang)氣就(jiu)丟失一部分。如果這(zhe)樣的水(shui)(shui)再(zai)煮(zhu)沸，溶解(jie)在(zai)水(shui)(shui)中的氧(yang)(yang)氣再(zai)一次減少(shao)。)看來生(sheng)水(shui)(shui)中溶解(jie)的氧(yang)(yang)氣相比之下多些，但(dan)里面還(huan)有微生(sheng)物，飲后容易生(sheng)病。所以(yi)不得(de)不通過燒(shao)開的方式來消毒飲用(yong)。

久(jiu)煮產生“千滾(gun)水(shui)”：飲用(yong)水(shui)在(zai)熱膽內經反復加熱后，會(hui)(hui)形成“千滾(gun)水(shui)”。這種水(shui)含有重金屬、砷化物等有害物質，久(jiu)飲會(hui)(hui)危害胃腸健康。

水垢成為“添加劑”：根據國家環(huan)境(jing)檢測部門出具的報告，傳統飲水機內(nei)膽超過３個月不清洗，就會(hui)滋生(sheng)大量細菌、殘渣甚至(zhi)紅蟲(chong)，附著(zhu)在熱(re)膽內(nei)壁上，成為有毒的“添加劑”。這些物質進入人體后，會(hui)引(yin)起消化、神經(jing)、泌尿和(he)造血系統病變。

熱膽(dan)制造“硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽”：熱膽(dan)材質(zhi)多為不銹鋼和鋁殼，測試表明，在長時間加熱下，水中含鐵(tie)、鋁、銨的(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽含量會明顯增加，而亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽類是(shi)人們熟知的(de)致癌(ai)物(wu)質(zhi)。

在(zai)此，我們尚且(qie)不(bu)談飲(yin)水機有(you)毒(du)是(shi)否屬實(shi)，如果能產生硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽的(de)(de)話，那就應該重視(shi)了。因為(wei)食管癌的(de)(de)發生和發展(zhan)，亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽是(shi)起到非常重要的(de)(de)作用。比如說腌的(de)(de)咸菜上面(mian)一(yi)層白，就是(shi)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽，我們有(you)一(yi)個(ge)院士做(zuo)過這方面(mian)的(de)(de)研究，這個(ge)東西(xi)就是(shi)導致食管癌。但是(shi)目前還不(bu)清楚飲(yin)水機里有(you)沒(mei)有(you)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽。

當然，老百姓對‘千滾水’的(de)擔(dan)心也不完全是空穴來風(feng)，這主(zhu)要(yao)是因(yin)(yin)為個別生(sheng)(sheng)產(chan)廠家在生(sheng)(sheng)產(chan)飲水機時(shi)，只顧追求利潤，對產(chan)品質(zhi)量把(ba)關不嚴，生(sheng)(sheng)產(chan)過程中可(ke)能(neng)會使用一些(xie)回(hui)收材(cai)料。少數純(chun)凈(jing)水生(sheng)(sheng)產(chan)廠家也可(ke)能(neng)在制造純(chun)凈(jing)水時(shi)，偷工減料，從而使得(de)‘千滾水’在不斷沸(fei)騰的(de)過程中析出有毒有害物質(zhi)。因(yin)(yin)此最好選(xuan)擇大品牌的(de)飲水機產(chan)品，質(zhi)量更有保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙(tang)的東西確實(shi)易得食(shi)管癌(ai)。這是食(shi)管癌(ai)發病的一個重要因素，應該(gai)引起注(zhu)意！另外食(shi)管癌(ai)的發病因素還有(you)以下幾條：

第一：亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)。現已知有(you)近(jin)30種亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)胺類(lei)化合(he)物能誘發腫瘤。腌制(zhi)和發霉食物均含(han)有(you)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)胺類(lei)化合(he)物和真菌毒素。在高發區的(de)糧食和水中(zhong)，硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)、亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)和二級胺含(han)量顯著增高，且和當地食管(guan)腫瘤及食管(guan)上(shang)皮重(zhong)度增生(sheng)的(de)患病率(lv)呈正比。

第二：飲食習(xi)慣。吃(chi)(chi)燙的(de)(de)，吃(chi)(chi)快的(de)(de)，吃(chi)(chi)粗(cu)的(de)(de)，就(jiu)是那些粗(cu)的(de)(de)，沒有嚼特爛的(de)(de)，粗(cu)糙的(de)(de)食品。食管(guan)(guan)癌(ai)高發地區的(de)(de)居民有飲烈酒、吃(chi)(chi)胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的(de)(de)習(xi)慣，這些對(dui)食管(guan)(guan)黏膜的(de)(de)慢性刺激，均可(ke)引起上皮細胞(bao)增(zeng)生，帶來食管(guan)(guan)癌(ai)。

第(di)三，食管(guan)癌也有(you)遺(yi)傳(chuan)，食管(guan)癌的(de)(de)遺(yi)傳(chuan)應該是(shi)比較明顯的(de)(de)。有(you)很(hen)多報(bao)道已經證明了，有(you)很(hen)多基(ji)因(yin)是(shi)可以遺(yi)傳(chuan)下去的(de)(de)。還有(you)一個因(yin)素就是(shi)生活地區的(de)(de)飲水，水里面(mian)少一些(xie)微量元素，也跟食管(guan)癌有(you)關系。

第四：酒(jiu)(jiu)(jiu)精和煙(yan)(yan)草(cao)：食管腫瘤(專題 訪談 咨詢)發生的(de)危險(xian)性(xing)(xing)與(yu)每日酒(jiu)(jiu)(jiu)精、煙(yan)(yan)草(cao)消耗的(de)量呈正比(bi)。而嗜(shi)(shi)煙(yan)(yan)又嗜(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe)的(de)發病危險(xian)性(xing)(xing)比(bi)單純嗜(shi)(shi)煙(yan)(yan)或嗜(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe)的(de)危險(xian)性(xing)(xing)又高出數倍。

第五：營(ying)養(yang)不良和(he)微量元素缺(que)乏(fa)(fa)(fa)：攝入(ru)動物蛋白(bai)不足和(he)維生(sheng)素A、B2、C、E缺(que)乏(fa)(fa)(fa)，微量元素鉬、鋅、鎂等缺(que)乏(fa)(fa)(fa)，以及(ji)新鮮水果和(he)蔬菜(cai)缺(que)乏(fa)(fa)(fa)者易患(huan)食管癌。