沙拉用什么蔬菜

球生菜：它是做沙拉常用的蔬菜之一。其口感爽脆，維生素A、C，當然纖維也是很多的。是個減肥(fei)的不錯(cuo)食物！

苦苣：又(you)叫(jiao)苦(ku)菊(ju)，味微苦(ku)，但它有(you)促消化(hua)，增食欲的功(gong)效。請注(zhu)意(yi)，它顏色越深則口感越差。

甜菜：其根(gen)(gen)和(he)莖都是可以吃的(de)(de)呢(ni)！不(bu)僅可以做成沙拉，榨成汁兒也(ye)是不(bu)錯的(de)(de)。它的(de)(de)根(gen)(gen)還可以凈(jing)化(hua)血液(ye)的(de)(de)呢(ni)！

羽衣甘藍：它常常被用(yong)于制作沙拉，有(you)著鮮亮的(de)顏色和(he)奇(qi)特的(de)葉子。選(xuan)擇(ze)它時，避開那些莖又長(chang)又硬(ying)的(de)。還有(you)盡量切細哦(e)！

櫻桃蘿卜：有著紅(hong)色外皮，內部白色，生(sheng)吃起來沒有辛辣味的蘿卜，而且形狀(zhuang)和顏色都好(hao)(hao)好(hao)(hao)看。

羅馬生菜：它是凱撒(sa)沙(sha)拉(la)的主(zhu)料之一(yi)。外(wai)形像萵苣，口感鮮嫩(nen)爽口但微苦。它還含鉀、磷、鈣等礦(kuang)物質(zhi)。

芝麻菜：又叫東北臭菜(cai)，味微微苦，還有些辛辣。不僅能做沙(sha)拉，還常做燉菜(cai)、燉飯的(de)呢！

歐芹：雖然(ran)常常只是用來當作裝飾(shi)，但歐芹的香味以(yi)及口感絕(jue)對值得當作沙拉的主要材料之一(yi)。

彩椒：彩(cai)椒的(de)顏(yan)色(se)越亮(liang)，口味越甜(tian)。挑(tiao)選(xuan)時不要(yao)選(xuan)表(biao)皮(pi)起皺的(de)。

紫萵苣：口感脆(cui)，可惜微微有些苦味。紅的菜葉(xie)和(he)白的菜梗。含有多量的維生(sheng)素A、C、E，和(he)葉(xie)酸。

生菜：咬下去鮮嫩清脆的(de)感(gan)覺，葉(xie)片寬大而呈現彎曲弧(hu)狀的(de)生(sheng)菜最吸引人(ren)的(de)，富含維生(sheng)素A和C以及植物型纖維，在選擇時盡(jin)量避免(mian)底部變成紅色的(de)。

西紅柿：營養豐富，酸甜(tian)可口(kou)，咬下去酸酸的(de)汁水就會充(chong)斥(chi)在(zai)口(kou)腔中，是最常見的(de)蔬菜沙(sha)拉原材料之一(yi)。

黃瓜：脆(cui)爽清(qing)甜(tian)，生吃(chi)非常有口感，而且帶(dai)有點點清(qing)香味(wei)道，是制(zhi)作沙(sha)拉的靈魂材(cai)料之一。

該圖片由注冊用戶"健康生活"提供，版權聲明反饋

經典蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不被破壞或流失。經典的蔬菜沙拉配方有圣女果+蘿卜生菜，蘋果+梨+菠蘿+黃桃，這些傳承已久的經典沙拉營養豐富，制作簡單。【查看詳細>>】

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減肥蔬菜沙拉(la)

在瘦身方面蔬菜沙拉實在是作用強大啊，蔬菜沙拉熱量很低，且含有很高的膳食纖維，所以對減肥是很有幫助的。【查看詳細>>】

田園沙拉

食材：小黃(huang)瓜、小番(fan)茄、牛油果、黑橄欖、蘋果醋、橄欖油、鹽、黑胡(hu)椒粉

做法：

1、小(xiao)黃瓜(gua)去皮、切片，小(xiao)番茄洗凈、對切；

2、牛油果去(qu)核(he)、削皮、果肉切(qie)小(xiao)塊(kuai)，黑橄欖瀝(li)干水分、切(qie)片；

3、將所(suo)有食材放入(ru)沙拉碗；

4、調制料汁：將適量蘋(pin)果(guo)醋、橄欖油、鹽、少量黑胡椒粉攪拌均(jun)勻；

5、將調好(hao)的料汁淋在食材上，充(chong)分攪拌均勻即可。

蔬菜(cai)水果沙拉(la)

蔬菜水果沙拉扮相與營養齊佳，在炎炎夏日深受大眾喜愛。這些沙拉或甜或酸、或清涼爽口，不僅口感清新、營養豐富，潤澤清麗的外形也讓人眼前一亮！蔬菜水果沙拉做法簡單且不乏創意，食客們可以任意diy，還能免受廚房油煙之苦。【查看詳細>>】

草莓鮮果沙拉

食材：草莓若干(gan)，蘋果一(yi)個，香蕉一(yi)根，酸奶一(yi)杯，蜂蜜(mi)適量。

做法：將草莓、蘋果洗凈切(qie)(qie)塊(kuai)，香蕉切(qie)(qie)成(cheng)小段(duan)，與酸奶混合(he)，加入適(shi)量(liang)蜂蜜。

功效：草莓(mei)和蘋果里面(mian)都(dou)含有(you)大量果膠(jiao)，可以清(qing)潔腸(chang)胃；香蕉可潤腸(chang)通便(bian)，對(dui)治療便(bian)秘有(you)輔助作(zuo)用；蜂蜜和酸奶(nai)更是排毒養顏的(de)佳品(pin)。

蜜桃西柚沙拉

食材：西柚半個，梨、桃(tao)各一個，沙(sha)拉(la)醬，蜂蜜適量。

做法：將(jiang)梨、桃分(fen)別洗(xi)凈，柚子去皮，將(jiang)三者切塊，倒入沙(sha)拉醬攪勻(yun)，最后加(jia)入蜂蜜。

功效(xiao)：桃子具有生津潤(run)腸(chang)、活血消積(ji)的功效(xiao)；梨中類黃酮物(wu)質(zhi)和抗氧(yang)化營養成分能夠排(pai)除腸(chang)道中的致(zhi)癌物(wu)質(zhi)，防止(zhi)人(ren)體排(pai)毒(du)系(xi)統受(shou)到傷害；柚子則(ze)可以健胃去火，潤(run)腸(chang)通便。

蔬(shu)菜(cai)沙拉醬

大部分人在做沙拉的時候都會用到沙拉醬，無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉，配上沙拉醬，味道才算完美。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。喜歡DIY的人也可以自己制作沙拉醬。【查看詳細>>】

油醋汁

做法：橄欖油(you)和紅酒醋（或(huo)陳醋）混勻(yun)，然后加入適量鹽(yan)和黑胡椒(jiao)調(diao)味(wei)，之后加入切碎(sui)的百里香、洋(yang)蔥碎(sui)拌(ban)勻(yun)。在制(zhi)作時(shi)要注意，油(you)和醋混勻(yun)要經過充(chong)分攪(jiao)打哦。

可搭配類型(xing)蔬菜(cai)沙拉，肉類沙拉，海鮮(xian)沙拉。油醋汁是像中式的三合油一樣的百搭的存在(zai)。

素沙拉醬

做法：取(qu)適量的丘比(bi)千島醬，芝麻口(kou)味的丘比(bi)沙(sha)拉，加入生抽，香醋，白(bai)糖(tang)，青(qing)芥末膏，橄(gan)欖油，白(bai)芝麻。另(ling)外將少(shao)許蒜頭和檸檬用(yong)料(liao)理機(ji)打碎，和上(shang)述原料(liao)拌勻即可。

可搭配類型用于(yu)拌制(zhi)非洲冰(bing)草，也可用于(yu)各種素菜色拉的拌制(zhi)。

蔬(shu)菜沙拉(la)調料

核桃：核(he)(he)桃(tao)(tao)富含歐米伽3脂肪(fang)酸，有助于改善你的大腦功能，用一茶匙切(qie)碎的核(he)(he)桃(tao)(tao)來搭配你的蔬菜沙拉，讓你享(xiang)受獨特的味(wei)道和健康的好處！

青豆：青豆和(he)沙(sha)拉(la)絕(jue)對是相(xiang)配的(de)。青豆會(hui)增加沙(sha)拉(la)的(de)甜味，增加蛋白質(zhi)和(he)纖維的(de)攝入量。

石榴籽：用石榴籽來(lai)搭配你的(de)綠色沙拉(la)很有好處(chu)哦(e)。它們(men)會(hui)增加你的(de)沙拉(la)的(de)甜度，使它更健康(kang)。

芝麻：當(dang)結合蔬(shu)菜(cai)和(he)水果(guo)，芝麻(ma)可以(yi)提高(gao)你的能量水平，緩解經期痙攣和(he)對抗壓力及(ji)焦慮(lv)。

杏仁：杏仁含有增加心臟健康的脂肪和蛋白質。選擇原料或烤杏仁作為沙拉的配料，避免商店購買的含有鹽或糖的杏仁。【查看詳細>>】

做沙拉的蔬菜要燙(tang)嗎

富含淀粉的蔬菜：如土豆、山(shan)藥等必須熟(shu)吃，因為淀(dian)粉粒(li)不(bu)易(yi)破裂，否(fou)則無法(fa)消(xiao)化。

大多豆角類：如四季豆、刀(dao)豆等，扁豆外皮的皂素和(he)豆子(zi)的紅細(xi)胞(bao)凝集素都對胃(wei)腸道刺激強烈。

富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭(jiao)白等(deng)富(fu)含草酸，草酸在腸道內會與鈣(gai)(gai)結合(he)成難吸收(shou)的草酸鈣(gai)(gai)，干(gan)擾人體(ti)鈣(gai)(gai)吸收(shou)，所以最好先(xian)過(guo)水(shui)去下草酸。

十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。【查看詳細>>】

蔬菜沙拉自制竅(qiao)門

1、制作蔬菜(cai)沙拉時，葉菜(cai)最好用(yong)手撕，以保新鮮，蔬菜(cai)洗凈，瀝干(gan)水后再用(yong)沙拉醬攪(jiao)拌(ban)。

2、制作蔬(shu)菜沙(sha)拉時，如果選用(yong)普通的蛋(dan)黃醬(jiang)，可在沙(sha)拉醬(jiang)內(nei)加入少(shao)許醋、鹽，更適合中國人(ren)的口味。

3、在沙拉醬(jiang)中加入少許檸檬汁或白葡(pu)萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變(bian)色。

4、沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。【查看詳細>>】

常吃沙拉利弊

好處：增加(jia)纖維攝入量。沙(sha)拉提(ti)供給身體(ti)大(da)量纖維，意味著可以降(jiang)低膽固醇(chun)和(he)減少(shao)(shao)便秘。可以讓人長時間感覺飽(bao)，從而(er)達到少(shao)(shao)吃(chi)和(he)減肥目的。綠色(se)食物能(neng)夠提(ti)供給人體(ti)更(geng)多抗氧化劑，從而(er)降(jiang)低患癌癥等疾(ji)病的風險。有助(zhu)(zhu)于增加(jia)好脂(zhi)肪攝入量。當我們把橄(gan)欖油、鱷梨和(he)堅(jian)果等成分添加(jia)進沙(sha)拉時，它們可以幫助(zhu)(zhu)身體(ti)吸收更(geng)多保(bao)護性植物營養素。

壞處：沙拉里的一些材料吃過了，很容易引起心血管疾病和癌癥等問題。每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。又咸又油膩的培根塊只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內的膽固醇飆升。【查看詳細>>】