沙拉用什么(me)蔬菜

球生菜：它是做沙拉常用的蔬菜之一。其(qi)口感(gan)爽(shuang)脆，維生素A、C，當然(ran)纖維也是(shi)很多的(de)。是(shi)個減肥(fei)的(de)不錯(cuo)食物(wu)！

苦苣：又叫苦(ku)菊，味微苦(ku)，但(dan)它有(you)促消化，增食欲的功效。請注(zhu)意，它顏色越(yue)深則口感(gan)越(yue)差。

甜菜：其根和莖都是可(ke)以吃的(de)(de)呢(ni)！不僅可(ke)以做成(cheng)沙拉(la)，榨(zha)成(cheng)汁兒也是不錯的(de)(de)。它的(de)(de)根還可(ke)以凈化血(xue)液的(de)(de)呢(ni)！

羽衣甘藍：它(ta)常常被用于制作沙拉(la)，有(you)著鮮(xian)亮(liang)的(de)顏色和奇特(te)的(de)葉(xie)子(zi)。選(xuan)擇它(ta)時，避開那些莖又(you)長又(you)硬的(de)。還有(you)盡量切(qie)細哦！

櫻桃蘿卜：有(you)著(zhu)紅色外皮，內部白色，生吃起來沒有(you)辛辣味的蘿卜，而且(qie)形狀和顏色都好好看。

羅馬生菜：它是凱撒沙拉的主料(liao)之一。外形(xing)像萵苣，口(kou)感鮮嫩爽口(kou)但微苦(ku)。它還(huan)含鉀(jia)、磷、鈣等礦物質。

芝麻菜：又叫東北臭菜(cai)，味微微苦，還有些辛辣(la)。不僅能做沙拉，還常(chang)做燉菜(cai)、燉飯的(de)呢！

歐芹：雖(sui)然常(chang)常(chang)只是用來當作(zuo)裝飾，但歐芹的(de)香味以(yi)及(ji)口感絕對值得當作(zuo)沙拉的(de)主要材料之一。

彩椒：彩椒的顏色越(yue)亮，口味越(yue)甜。挑選(xuan)時不要選(xuan)表皮起皺的。

紫萵苣：口感脆，可(ke)惜微微有(you)(you)些苦味。紅(hong)的(de)菜葉和白(bai)的(de)菜梗(geng)。含(han)有(you)(you)多量的(de)維生(sheng)素(su)A、C、E，和葉酸(suan)。

生菜：咬下去鮮嫩(nen)清脆的感(gan)覺，葉片寬大而呈(cheng)現彎曲弧狀的生菜(cai)最吸引人的，富(fu)含維(wei)生素A和C以及植物型纖維(wei)，在選(xuan)擇時盡量避免底部變成紅色的。

西紅柿：營養豐(feng)富，酸甜可口，咬下去酸酸的(de)(de)汁水(shui)就會充斥在(zai)口腔中，是最常見的(de)(de)蔬菜(cai)沙(sha)拉原材料之一。

黃瓜：脆爽清甜，生吃非常有口感，而(er)且帶有點(dian)點(dian)清香味道，是制作(zuo)沙拉的靈魂材料之(zhi)一。

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經典蔬菜(cai)沙拉

蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不被破壞或流失。經典的蔬菜沙拉配方有圣女果+蘿卜生菜，蘋果+梨+菠蘿+黃桃，這些傳承已久的經典沙拉營養豐富，制作簡單。【查看詳細>>】

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減肥蔬(shu)菜沙拉

在瘦身方面蔬菜沙拉實在是作用強大啊，蔬菜沙拉熱量很低，且含有很高的膳食纖維，所以對減肥是很有幫助的。【查看詳細>>】

田園沙拉

食材：小(xiao)黃(huang)瓜、小(xiao)番茄、牛(niu)油果、黑(hei)橄(gan)欖、蘋果醋、橄(gan)欖油、鹽(yan)、黑(hei)胡椒粉

做法：

1、小黃(huang)瓜去皮、切(qie)片(pian)，小番茄洗凈、對切(qie)；

2、牛油果去核、削皮、果肉(rou)切小塊，黑橄欖瀝干水分(fen)、切片；

3、將所有(you)食材放入沙拉碗(wan)；

4、調(diao)制(zhi)料汁：將(jiang)適量蘋(pin)果醋、橄(gan)欖油、鹽、少量黑(hei)胡椒粉(fen)攪拌均勻；

5、將調好的料汁(zhi)淋在食材上，充分攪拌均(jun)勻即可。

蔬菜(cai)水果沙拉

蔬菜水果沙拉扮相與營養齊佳，在炎炎夏日深受大眾喜愛。這些沙拉或甜或酸、或清涼爽口，不僅口感清新、營養豐富，潤澤清麗的外形也讓人眼前一亮！蔬菜水果沙拉做法簡單且不乏創意，食客們可以任意diy，還能免受廚房油煙之苦。【查看詳細>>】

草莓鮮果沙拉

食材：草莓若干(gan)，蘋果(guo)一個(ge)，香蕉一根(gen)，酸奶一杯，蜂蜜適量。

做法：將草莓、蘋果洗凈切塊，香蕉切成(cheng)小段，與酸奶混合，加入適(shi)量蜂蜜。

功(gong)效：草(cao)莓和(he)(he)蘋果里(li)面都含有(you)大量(liang)果膠，可(ke)以清潔腸胃；香(xiang)蕉(jiao)可(ke)潤腸通便(bian)(bian)，對(dui)治療便(bian)(bian)秘(mi)有(you)輔助(zhu)作用；蜂蜜(mi)和(he)(he)酸奶更是排毒養顏(yan)的佳(jia)品(pin)。

蜜桃西柚沙拉

食材(cai)：西柚半個，梨、桃各(ge)一個，沙拉醬，蜂蜜適(shi)量。

做法：將(jiang)梨、桃分別洗凈(jing)，柚(you)子去皮，將(jiang)三者切塊(kuai)，倒入沙(sha)拉醬攪勻，最(zui)后(hou)加入蜂蜜(mi)。

功(gong)效：桃子具有生津潤腸、活(huo)血消積的功(gong)效；梨中類黃酮物(wu)質(zhi)和抗氧化營養成分能夠(gou)排除腸道中的致癌物(wu)質(zhi)，防(fang)止人(ren)體排毒(du)系統受到傷害；柚子則(ze)可(ke)以(yi)健(jian)胃去火，潤腸通便。

蔬菜沙拉醬

大部分人在做沙拉的時候都會用到沙拉醬，無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉，配上沙拉醬，味道才算完美。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。喜歡DIY的人也可以自己制作沙拉醬。【查看詳細>>】

油醋汁

做(zuo)法：橄欖油(you)和紅酒醋(cu)（或(huo)陳醋(cu)）混勻(yun)，然后(hou)加入(ru)適量鹽和黑胡椒調味，之后(hou)加入(ru)切碎(sui)的(de)百里香、洋蔥碎(sui)拌(ban)勻(yun)。在(zai)制作時要注意，油(you)和醋(cu)混勻(yun)要經過(guo)充分攪打哦(e)。

可搭配類型蔬菜沙(sha)拉(la)，肉類沙(sha)拉(la)，海(hai)鮮沙(sha)拉(la)。油醋(cu)汁是(shi)像中式(shi)的(de)三合(he)油一樣的(de)百(bai)搭的(de)存在。

素沙拉醬

做法：取適量的丘比(bi)(bi)千島醬，芝麻口味的丘比(bi)(bi)沙拉，加入生抽，香(xiang)醋，白糖，青(qing)芥(jie)末膏，橄欖油，白芝麻。另外將(jiang)少(shao)許蒜(suan)頭(tou)和檸(ning)檬用料理機打(da)碎，和上述原料拌勻即可。

可搭配類(lei)型(xing)用于拌(ban)制非洲(zhou)冰草，也可用于各種素菜色(se)拉的(de)拌(ban)制。

蔬菜沙拉(la)調料(liao)

核桃：核桃富含(han)歐米伽3脂(zhi)肪酸，有助(zhu)于改善你(ni)的(de)大腦(nao)功能(neng)，用一茶匙切碎的(de)核桃來(lai)搭配(pei)你(ni)的(de)蔬菜沙拉，讓你(ni)享受獨特(te)的(de)味(wei)道和(he)健康的(de)好(hao)處！

青豆：青(qing)豆(dou)和沙(sha)拉絕(jue)對(dui)是相配的(de)。青(qing)豆(dou)會增加(jia)沙(sha)拉的(de)甜(tian)味，增加(jia)蛋白質和纖維的(de)攝入量。

石榴籽：用石榴籽(zi)來搭配你的(de)綠色(se)沙拉(la)很有好處(chu)哦。它(ta)們會增加你的(de)沙拉(la)的(de)甜度，使它(ta)更健康。

芝麻：當結(jie)合(he)蔬菜和水(shui)果，芝(zhi)麻可以提(ti)高你的能(neng)量水(shui)平，緩解(jie)經期(qi)痙攣和對抗壓(ya)力及焦(jiao)慮。

杏仁：杏仁含有增加心臟健康的脂肪和蛋白質。選擇原料或烤杏仁作為沙拉的配料，避免商店購買的含有鹽或糖的杏仁。【查看詳細>>】

做沙拉(la)的(de)蔬菜要燙嗎

富含淀粉的蔬菜：如土豆、山藥(yao)等必須(xu)熟吃，因為淀粉粒(li)不易破裂，否則(ze)無法消化。

大多豆角類：如(ru)四季(ji)豆(dou)、刀豆(dou)等，扁豆(dou)外皮的皂素和豆(dou)子的紅細胞凝集素都對胃(wei)腸道刺激強(qiang)烈(lie)。

富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭白等富含草(cao)酸，草(cao)酸在腸(chang)道內會與鈣結合(he)成難(nan)吸(xi)收的草(cao)酸鈣，干擾人(ren)體鈣吸(xi)收，所(suo)以最好先過水去下(xia)草(cao)酸。

十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。【查看詳細>>】

蔬菜沙(sha)拉自制竅(qiao)門

1、制作蔬(shu)菜沙拉(la)時，葉菜最好用手撕，以保新(xin)鮮，蔬(shu)菜洗凈(jing)，瀝(li)干水后再用沙拉(la)醬攪拌。

2、制作蔬菜(cai)沙(sha)拉時(shi)，如果選用普通的蛋黃醬(jiang)，可在沙(sha)拉醬(jiang)內加入少許(xu)醋、鹽，更適合中國人的口(kou)味。

3、在(zai)沙拉(la)醬中加入少許檸檬汁(zhi)或白葡(pu)萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色。

4、沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。【查看詳細>>】

常吃沙拉(la)利弊

好處：增加纖維(wei)攝(she)入量(liang)(liang)。沙拉提(ti)供(gong)給(gei)身體(ti)大量(liang)(liang)纖維(wei)，意味著可以(yi)降(jiang)低膽(dan)固醇(chun)和減少便秘。可以(yi)讓人長時間感(gan)覺飽，從而達到少吃和減肥目(mu)的(de)。綠色(se)食物(wu)能(neng)夠提(ti)供(gong)給(gei)人體(ti)更多抗氧化劑，從而降(jiang)低患癌(ai)癥(zheng)等疾(ji)病的(de)風(feng)險。有助于增加好脂肪攝(she)入量(liang)(liang)。當我們(men)把橄(gan)欖油、鱷梨和堅果等成分添加進沙拉時，它(ta)們(men)可以(yi)幫助身體(ti)吸(xi)收更多保(bao)護(hu)性植物(wu)營養素(su)。

壞處：沙拉里的一些材料吃過了，很容易引起心血管疾病和癌癥等問題。每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。又咸又油膩的培根塊只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內的膽固醇飆升。【查看詳細>>】