月餅保質期一般多久

月餅的(de)保(bao)質期有(you)20~90天。

月餅的(de)(de)保質(zhi)期主要(yao)受餡(xian)兒(er)的(de)(de)影(ying)響，也受包裝的(de)(de)影(ying)響，水果餡(xian)兒(er)的(de)(de)月(yue)餅(bing)一(yi)般只(zhi)能保存(cun)一(yi)個月(yue)左右，豆沙、紅棗(zao)等(deng)甜味(wei)的(de)(de)糖(tang)餡(xian)稍微(wei)長一(yi)些，冰(bing)(bing)皮月(yue)餅(bing)保質(zhi)期最短(duan)，僅僅只(zhi)有15~20天，還(huan)需要(yao)放冰(bing)(bing)箱中保存(cun)。

不同品(pin)牌的(de)月餅(bing)(bing)的(de)保(bao)(bao)(bao)質期(qi)不盡相同，保(bao)(bao)(bao)存期(qi)最長的(de)90天，最短的(de)只有十幾天，還(huan)有的(de)標(biao)著45天或(huo)者(zhe)60天。業內人士介紹，因(yin)(yin)為烘焙后月餅(bing)(bing)仍(reng)保(bao)(bao)(bao)持一定(ding)的(de)水(shui)分和(he)(he)油脂(zhi)，因(yin)(yin)此(ci)保(bao)(bao)(bao)質期(qi)不能像餅(bing)(bing)干(gan)等脫水(shui)食品(pin)一樣有很長的(de)時間。保(bao)(bao)(bao)質期(qi)的(de)長短受(shou)原料質量、生產(chan)環境、生產(chan)設備和(he)(he)包裝技術等多種因(yin)(yin)素的(de)制(zhi)約，尤(you)其是(shi)(shi)生產(chan)環境和(he)(he)包裝材料對保(bao)(bao)(bao)質期(qi)的(de)影響。現代(dai)化的(de)工廠(chang)是(shi)(shi)在無菌(jun)(jun)的(de)條件下(xia)進行(xing)，杜(du)絕了污染(ran)源，因(yin)(yin)此(ci)這種環境下(xia)進行(xing)生產(chan)、包裝的(de)月餅(bing)(bing)保(bao)(bao)(bao)存期(qi)更長。而采用手工生產(chan)的(de)，雖然(ran)能夠達到衛生的(de)條件，但是(shi)(shi)不能達到無菌(jun)(jun)的(de)程(cheng)度，或(huo)多或(huo)少會(hui)染(ran)菌(jun)(jun)，因(yin)(yin)此(ci)即便是(shi)(shi)采用相同的(de)包裝，保(bao)(bao)(bao)質期(qi)也(ye)會(hui)縮短。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

不同種類月餅保質期一般多久

一般月餅的保質期是多久

不同餡(xian)(xian)料本身(shen)的(de)(de)易(yi)腐程度更多(duo)的(de)(de)決定了(le)月(yue)餅(bing)的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)長(chang)(chang)(chang)短(duan)(duan)。所(suo)以出現(xian)了(le)不同月(yue)餅(bing)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)相差較(jiao)(jiao)大的(de)(de)現(xian)象。一(yi)般(ban)水(shui)性餡(xian)(xian)料，比(bi)(bi)(bi)(bi)如豆(dou)沙餡(xian)(xian)，含(han)(han)(han)油脂低，所(suo)以保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)短(duan)(duan);而含(han)(han)(han)糖比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)高的(de)(de)餡(xian)(xian)料，比(bi)(bi)(bi)(bi)如各(ge)種(zhong)水(shui)果餡(xian)(xian)的(de)(de)月(yue)餅(bing)，保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)會比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)長(chang)(chang)(chang)。另外，廣(guang)式(shi)月(yue)餅(bing)含(han)(han)(han)油多(duo)，保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)較(jiao)(jiao)長(chang)(chang)(chang)，傳統中式(shi)月(yue)餅(bing)含(han)(han)(han)油少，保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)就較(jiao)(jiao)短(duan)(duan)。

在25攝氏(shi)度(du)的(de)氣(qi)溫(wen)環境下，杏仁(ren)、百果等(deng)餡心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)可存(cun)(cun)(cun)放(fang)15天(tian)左(zuo)右(you)；豆沙、蓮蓉、棗泥等(deng)餡心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，軟(ruan)餡含水(shui)分較(jiao)多，通常只能保存(cun)(cun)(cun)5～7天(tian)，存(cun)(cun)(cun)放(fang)時間最多不宜超(chao)過10天(tian)；如(ru)果氣(qi)溫(wen)超(chao)過30攝氏(shi)度(du)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)存(cun)(cun)(cun)放(fang)的(de)時間還應該適(shi)當縮短，一般(ban)不宜超(chao)過7天(tian)；至(zhi)于鮮肉、雞絲、火腿等(deng)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，應隨(sui)買隨(sui)吃。月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)含油脂較(jiao)多，買回后(hou)，不宜放(fang)在密(mi)封容(rong)器里(li)久藏(zang)，可放(fang)在籃(lan)子里(li)，蓋上干凈(jing)白(bai)紙，掛于陰(yin)涼通風(feng)處(chu)，并注意遮(zhe)光，以防油脂氧化變(bian)質(zhi)。

冰皮月餅保質期多久

1、常溫下保持能放多久?

冰皮月餅在(zai)常溫(wen)(wen)(wen)下不(bu)能保存(cun)超過兩小(xiao)時。因此常溫(wen)(wen)(wen)下一定要采取(qu)保溫(wen)(wen)(wen)措施。比(bi)如餅(bing)家準備了冰(bing)皮(pi)月(yue)餅(bing)專用的保溫(wen)(wen)(wen)袋(dai)子或者裝(zhuang)雪(xue)糕專用的保溫(wen)(wen)(wen)袋(dai)子，在(zai)這種袋(dai)子保護下，冰(bing)皮(pi)可以保證兩個小(xiao)時不(bu)融化變質(zhi)。

2、冰箱內(nei)保(bao)持能放多久?

若是已經開封(feng)的(de)(de)，建議盡快吃(chi)完;若還沒開封(feng)的(de)(de)，可根據廠家標的(de)(de)生產日期和(he)保質(zhi)期來判(pan)斷。但是在(zai)冰箱(xiang)內存放(fang)的(de)(de)時(shi)候(hou)，不宜與(yu)其他食品、雜物放(fang)在(zai)一(yi)起，以免串(chuan)味，失去本來的(de)(de)口味和(he)特(te)色。

自制月餅可以放多長時間

自己做的(de)月餅(bing)存放(fang)時(shi)間要根(gen)據(ju)月餅(bing)的(de)材料來決(jue)定。

具體(ti)分析：月(yue)餅的餅餡一般(ban)分為軟硬兩(liang)種。

1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天(tian)左右；

2、而硬餡月(yue)餅則可保存1個月(yue)左右。

月餅怎么保存最好

1、常溫保存

月餅的成分較為復雜，原料就有面(mian)食(shi)，冰糖，核桃，芝(zhi)麻等，有的還含有奶油(you)，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八(ba)門，這決(jue)定了月餅是(shi)一(yi)種很難保存的食(shi)品，因此(ci)語病應該保存在低溫，通風，陰涼，干燥的地方，而且需要單獨(du)存放，避(bi)免快速(su)腐敗。

2、冰箱保存

可是(shi)，有些月(yue)(yue)(yue)餅不(bu)宜直接室溫保存，很容易(yi)腐敗(bai)，最好(hao)放(fang)在(zai)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)里保存，比如冰(bing)(bing)皮(pi)月(yue)(yue)(yue)餅，鮮(xian)肉(rou)餡(xian)月(yue)(yue)(yue)餅等，而且需要(yao)用保鮮(xian)膜包裝(zhuang)好(hao)，控(kong)制好(hao)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)溫度，不(bu)宜太低。不(bu)過(guo)，除冰(bing)(bing)皮(pi)月(yue)(yue)(yue)餅、鮮(xian)肉(rou)餡(xian)月(yue)(yue)(yue)餅等特(te)殊月(yue)(yue)(yue)餅性質(zhi)外，大多數(shu)其他(ta)月(yue)(yue)(yue)餅還是(shi)不(bu)宜放(fang)在(zai)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)保存的(de)，因為在(zai)低溫的(de)條件下，淀粉會變得(de)老化(hua)，使月(yue)(yue)(yue)餅變硬、口感(gan)變差。

3、隔離保存

月(yue)(yue)餅(bing)屬于甜食(shi)，味道香(xiang)濃，對蟑螂、老(lao)鼠等有很(hen)強的吸引力，所以月(yue)(yue)餅(bing)在存(cun)放(fang)時一定要(yao)防止(zhi)老(lao)鼠和(he)蟑螂，需要(yao)隔離(li)存(cun)放(fang)，也可和(he)陳皮(pi)、花椒(jiao)等一起存(cun)放(fang)，防止(zhi)月(yue)(yue)餅(bing)被破(po)壞或污染。

月餅過期了還能吃嗎

食品安(an)全專家指出，過期月餅最好不(bu)(bu)要吃，因過期或霉(mei)變的月餅，食用了可(ke)能會引起肚(du)子脹、痛或嘔吐等不(bu)(bu)良反應，同時由于過期月餅里含有(you)大(da)量(liang)的黃曲霉(mei)素(su)，該(gai)物質可(ke)能致癌(ai)，會給人(ren)們的身體健(jian)康帶來(lai)極大(da)的危害(hai)。

中秋吃月餅的注意事項

1、早上吃月餅最好。

可以補充上午所需(xu)的(de)能量(liang)，也不易發(fa)胖，患有心血管疾(ji)病的(de)老年人更應(ying)注意食用時間(jian)，否(fou)則可能會增加(jia)血栓的(de)風險。

2、有些人不能吃月餅。

對(dui)于糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病、高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)、高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、肥胖(pang)的民(min)眾(zhong)要小心為(wei)妙(miao)。糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病患(huan)(huan)(huan)者最忌甜食，不能將(jiang)月餅(bing)當成正餐(can)吃，避免血(xue)糖(tang)(tang)升高(gao)(gao)。另外，一些(xie)特(te)殊人(ren)群食用月餅(bing)時(shi)須相當謹慎，如十二(er)指腸炎或者胃炎患(huan)(huan)(huan)者、膽囊炎、膽石癥患(huan)(huan)(huan)者、患(huan)(huan)(huan)有齲齒的人(ren)、肥胖(pang)者、糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病患(huan)(huan)(huan)者、高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)、冠心病患(huan)(huan)(huan)者、嬰幼兒、老年人(ren)等。

3、不能過多吃月餅。

因為月餅含有很多油脂和(he)蔗(zhe)糖，過量食用會(hui)導致胃脹(zhang)、消化不(bu)良，嚴(yan)重還會(hui)引起(qi)腹(fu)瀉。另外，還會(hui)影(ying)(ying)響食欲，導致食欲不(bu)振(zhen)，血糖升高。尤其是老人和(he)兒童，吃中秋月餅的時(shi)候(hou)要適量，避(bi)免影(ying)(ying)響腸(chang)胃功(gong)能。

4、月餅不宜冰箱儲存。

月(yue)(yue)餅(bing)(bing)不(bu)宜放入(ru)冰(bing)箱儲存。在低(di)溫的條件下，淀(dian)粉會變得老化，使月(yue)(yue)餅(bing)(bing)變硬、口感變差。儲存月(yue)(yue)餅(bing)(bing)最(zui)好放置在室內(nei)陰涼干燥處，要注意(yi)儲存時間不(bu)要太長，散裝(zhuang)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)可以放置三五天;有(you)獨立小包(bao)(bao)裝(zhuang)，或包(bao)(bao)裝(zhuang)中有(you)防腐(fu)料(liao)包(bao)(bao)的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，可以保存十幾(ji)天。

5、吃月餅的飲食搭配。

吃(chi)月(yue)餅不宜(yi)同時搭配(pei)含糖分高的(de)(de)(de)汽(qi)水或者(zhe)果汁等飲(yin)料。同時，必(bi)須減少米飯(fan)和油脂的(de)(de)(de)攝入，或者(zhe)多吃(chi)富含維他命C和纖維素的(de)(de)(de)柚子，例如(ru)在(zai)吃(chi)月(yue)餅的(de)(de)(de)時候搭配(pei)綠(lv)(lv)茶(cha)一起享用就更加健康了，綠(lv)(lv)茶(cha)有助于促進消化，還能幫助解油膩。

6、吃月餅注意保質期。

由于(yu)月餅是(shi)屬保質期短，油膩的(de)食物，所(suo)以它不(bu)過是(shi)個(ge)節日的(de)紀念品，并(bing)非什么特別好的(de)東西，購買月餅時要保持一個(ge)良好的(de)心(xin)態，不(bu)可盲(mang)目購買，更要自(zi)己的(de)需要，適量購買。