古代皇上吃飯有多少菜

皇(huang)帝每(mei)天是很忙的，有(you)很多(duo)的公文要做、許多(duo)的國家(jia)大事要處理，吃(chi)飯就必須(xu)吃(chi)一些有(you)營養的東西才能(neng)扛得住。

古代皇帝吃的飯是非常講究的，就像我們看電視的(de)時候一樣，吃(chi)個飯都(dou)要大(da)張旗鼓的(de)，而且皇帝(di)每次幾點(dian)吃(chi)飯，吃(chi)的(de)什么(me)菜(cai)，喝(he)了(le)多少(shao)湯都(dou)是有專業的(de)人來(lai)記錄，然后(hou)放在皇帝(di)的(de)檔案(an)當中(zhong)。

一般的情況下，皇帝吃飯的時候有20多道菜品，其中有四種主食，兩種粥或者是湯，也都是比較有營養的湯，而且每頓飯基本上都會有雞鴨魚肉這些東西，和當時的蔬菜，那時候是沒有反季蔬菜的，只能吃時令(ling)下(xia)有(you)的，除了這些之外當然還(huan)有(you)一(yi)些山珍海味，還(huan)有(you)奇異(yi)的瓜(gua)果，全(quan)國各地的瓜(gua)果都(dou)有(you)，都(dou)是幾百里加急特意(yi)送(song)到皇帝面前品嘗的。

古代皇帝三餐吃些什么

每個(ge)朝代(dai)皇(huang)帝吃飯的規矩都(dou)是不(bu)一樣的，而且每個(ge)皇(huang)帝的口味(wei)也不(bu)一樣，歷史上對這些(xie)也沒有什(shen)么詳細的記載。

末代皇帝溥儀(yi)，在他的(de)《我(wo)的(de)前(qian)半(ban)生》中(zhong)寫道(dao)：皇帝吃飯，事絕對不準別人叫(jiao)飯，應該(gai)叫(jiao)“膳”，廚房叫(jiao)“御膳房”。

到了吃飯(fan)的(de)時間，當然并沒有(you)固定(ding)的(de)時間，只(zhi)要皇帝餓了，隨時都可以傳(chuan)膳，然后(hou)旁邊的(de)小太監就會(hui)傳(chuan)達下去，之后(hou)就會(hui)有(you)十幾個太監，捧(peng)著十幾個繪有(you)金(jin)龍的(de)朱漆盒，浩(hao)浩(hao)蕩蕩的(de)朝養(yang)心(xin)殿而(er)來。

進到(dao)明(ming)殿里，由套上自袖頭的(de)小太監接過，在東暖閣擺(bai)好(hao)，平日菜肴兩桌(zhuo)，冬天另設一(yi)桌(zhuo)火鍋，此外有各種點心，米(mi)膳，粥品三桌(zhuo)，咸菜一(yi)小桌(zhuo)。

各朝皇帝愛吃什么菜

1、漢武(wu)帝劉徹：枸醬(jiang)

公元(yuan)前(qian)135年(nian)，劉徹(che)派使者唐蒙(meng)出(chu)使南越。沒多久(jiu)，唐蒙(meng)就拎一罐(guan)(guan)子枸（蒟(ju)）醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)回來了(le)，這醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)好吃(chi)得讓小劉皇(huang)帝差(cha)點連這罐(guan)(guan)子都吞(tun)了(le)“武帝飲(yin)后，贊其(qi)(qi)‘甘美之’”。古文(wen)中枸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)又作(zuo)“蒟(ju)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”。“蒟(ju)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”的“蒟(ju)”究竟(jing)是何物(wu)？史記·集解(jie)》引《漢書音義》：“枸木似榖樹(shu)，其(qi)(qi)葉如桑(sang)葉。用(yong)其(qi)(qi)葉作(zuo)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酢，美，蜀人以為珍(zhen)味。

2、新朝開國皇帝王莽：鮑魚(yu)

當(dang)(dang)年(nian)，王莽(mang)月下(xia)追(zhui)(zhui)劉秀都(dou)追(zhui)(zhui)出(chu)病(bing)(bing)來了(le)也(ye)沒追(zhui)(zhui)到，只好(hao)(hao)在憂(you)憤(fen)中返(fan)回長安。在返(fan)回的(de)(de)路上夜宿一(yi)(yi)個(ge)小村莊，王莽(mang)越想(xiang)越氣憤(fen)，覺(jue)得(de)這都(dou)是(shi)沿(yan)途(tu)老百姓的(de)(de)錯！所以(yi)(yi)讓手下(xia)親(qin)兵(bing)奉詔(zhao)將(jiang)村里人全部格殺，以(yi)(yi)示懲(cheng)戒。但是(shi)，這個(ge)親(qin)兵(bing)的(de)(de)老家(jia)就住在這個(ge)屯兒(er)，他是(shi)這兒(er)土生土長的(de)(de)人。他不(bu)知道該(gai)怎(zen)么辦，趕緊(jin)跑回家(jia)準備帶著(zhu)家(jia)人逃(tao)亡。回去(qu)(qu)后(hou)一(yi)(yi)說，他爹卻(que)并(bing)不(bu)慌張：”皇(huang)帝就是(shi)心(xin)情(qing)不(bu)好(hao)(hao)嘛。何以(yi)(yi)解憂(you)唯有(you)鮑魚(yu)(yu)湯啊！“于(yu)是(shi)就拿出(chu)他們家(jia)祖(zu)傳的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)極(ji)品鮑魚(yu)(yu)烹制(zhi)成湯給王莽(mang)盛(sheng)了(le)上去(qu)(qu)。當(dang)(dang)湯剛進(jin)房間，王莽(mang)感到香氣撲(pu)鼻，喝(he)一(yi)(yi)口，神(shen)清(qing)氣爽，吃一(yi)(yi)片，天空(kong)都(dou)變(bian)得(de)明(ming)亮。一(yi)(yi)碗(wan)鮑魚(yu)(yu)湯下(xia)肚，王莽(mang)暢快不(bu)已，腰不(bu)酸了(le)背不(bu)痛了(le)嗎，病(bing)(bing)情(qing)也(ye)瞬間好(hao)(hao)轉了(le)。身(shen)體好(hao)(hao)，心(xin)情(qing)就好(hao)(hao)，也(ye)不(bu)著(zhu)急屠村了(le)。后(hou)來知道真相后(hou)，以(yi)(yi)萬金賞賜(si)于(yu)親(qin)兵(bing)的(de)(de)父(fu)親(qin)。

3、蜀漢(han)開國皇帝劉備(bei)：風干雞

相傳劉皇叔十分喜歡吃雞，特別是(shi)(shi)孫尚香(xiang)做的(de)(de)風(feng)(feng)干(gan)雞，而且是(shi)(shi)用的(de)(de)活雞，做時手法要快---拔(ba)毛、取內臟(zang)、填料、縫合，一氣呵成。而被掏(tao)空內臟(zang)后的(de)(de)雞仍是(shi)(shi)活的(de)(de)，一時半刻還不會(hui)死去。被掛在竹竿上，如同(tong)風(feng)(feng)鈴一般在冷(leng)風(feng)(feng)中搖曳著咕(gu)嘟叫喚。

4、武皇(huang)帝曹操：烏骨雞

曹操寫過一(yi)本關于吃的(de)(de)(de)書叫《曹操集(ji)四時食制》，據該書記載，曹操很(hen)愛吃雞。讓楊修丟命(ming)的(de)(de)(de)雞肋，那是(shi)(shi)用來熬(ao)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)養生雞湯(tang)。曹操的(de)(de)(de)雞湯(tang)里(li)熬(ao)的(de)(de)(de)不是(shi)(shi)一(yi)般的(de)(de)(de)雞，而是(shi)(shi)華佗給(gei)他(ta)(ta)進獻的(de)(de)(de)”烏(wu)骨雞“，毛腳五爪、烏(wu)皮烏(wu)骨、白肉(rou)、綠耳等，被稱為”白鳳(feng)“。

5、宋仁宗趙禎：燒羊肉

在宋朝(chao)宮(gong)廷有制度(du)(du)(du)：不(bu)得取(qu)食于四(si)方。意思就是京城所在地兒出產(chan)什么，皇宮(gong)里就吃什么，不(bu)能(neng)讓(rang)全國各地進貢土(tu)特產(chan)給百姓增添負擔。一(yi)(yi)(yi)個平常的(de)(de)清晨，趙禎突然給伺候他的(de)(de)侍臣說(shuo)：”昨半(ban)夜里朕突感(gan)饑餓，就想吃我(wo)最愛的(de)(de)燒羊(yang)肉(rou)。“侍臣趕(gan)緊說(shuo)：”那您咋不(bu)降旨(zhi)讓(rang)御(yu)膳(shan)房做呀？“宋仁宗(zong)擺(bai)擺(bai)手說(shuo)：算了！朕聽說(shuo)宮(gong)里一(yi)(yi)(yi)提(ti)個啥小要求，外面就當(dang)成永例、制度(du)(du)(du)。雖然朕好(hao)(hao)想好(hao)(hao)想吃燒羊(yang)肉(rou)，但恐怕吃這(zhe)一(yi)(yi)(yi)回，今后出個每晚都(dou)要殺羊(yang)的(de)(de)制度(du)(du)(du)，我(wo)這(zhe)樣的(de)(de)千(qian)古好(hao)(hao)帝王可(ke)不(bu)能(neng)干這(zhe)么勞(lao)民傷財(cai)的(de)(de)事兒。

6、末代皇帝溥儀(yi)：西(xi)餐

1923年，溥(pu)儀(yi)下(xia)令將宮中御茶(cha)膳房裁撤，設立(li)野(ye)意(yi)膳房，做(zuo)中餐(can)(can)；另(ling)設”番菜(cai)房“主攻西(xi)餐(can)(can)，番菜(cai)房配備了(le)四(si)位名廚：劉(liu)廣(guang)榮、李金泉(quan)、宋景春、傅慶福。然鵝，溥(pu)儀(yi)還(huan)是覺得他們做(zuo)西(xi)餐(can)(can)不可能比得上洋人，后又下(xia)”旨“，讓(rang)跟(gen)著(zhu)莊(zhuang)士敦一(yi)起來中國的(de)(de)洋廚進(jin)宮赴(fu)任。”清帝(di)宣統喜(xi)食大(da)餐(can)(can)，現在養心門外設立(li)番菜(cai)廚房，由某番菜(cai)館延得庖師四(si)人進(jin)內，已(yi)于二(er)十(shi)三號(hao)開辦(ban)。“為了(le)配合”洋廚子(zi)“，番菜(cai)房”一(yi)次就添置了(le)銀質的(de)(de)刀叉勺各20把(ba)(ba)，咖(ka)啡壺3把(ba)(ba)，銀盤、銀碗各20件(jian)。這還(huan)不算，還(huan)讓(rang)景德鎮專(zhuan)為溥(pu)儀(yi)燒(shao)制了(le)一(yi)套(tao)白地紫龍紋飾的(de)(de)西(xi)餐(can)(can)套(tao)件(jian)，包括湯盆、大(da)、中、小號(hao)盤、碗等(deng)一(yi)共40多(duo)件(jian)——這是全(quan)地球史上唯一(yi)的(de)(de)中國宮廷訂制版(ban)西(xi)餐(can)(can)餐(can)(can)具吧！

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