品種：散葉型(xing)、花心(xin)型(xing)、結(jie)球型(xing)、半(ban)結(jie)球型(xing)

屬性：微寒

營養價值：富(fu)含胡蘿卜素(su)(su)、維生素(su)(su)B1、維生素(su)(su)B2、維生素(su)(su)C

特色功效：解渴利尿、通利腸(chang)胃(wei)、促進(jin)消化(hua)

禁忌人群：氣虛(xu)胃寒者不宜(yi)多食(shi)

相克：山竹、黃瓜、兔肉

宜搭：豬肝、蝦(xia)皮、田螺(luo)、紅棗、板栗、牛肚(du)、奶酪、山楂

品種：長、圓、扁圓、卵圓、紡錘(chui)、圓錐

屬性：涼性

營養價值：豐富(fu)的維(wei)生素C和微(wei)量(liang)元素鋅

特色功效：幫助(zhu)消化(hua)、防癌抗(kang)癌、增強機體免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡蘿卜、何(he)首烏、黃瓜、柿子(zi)、枇杷

宜搭：豬肉、羊肉、鰱魚(yu)、紫(zi)菜(cai)、銀耳、雞(ji)肉、豆腐

品種：結(jie)球(qiu)芥菜(cai)、不結(jie)球(qiu)芥菜(cai)

屬性：涼性

營養價值：豐富(fu)的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)A、B族維生(sheng)(sheng)素(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)C和(he)維生(sheng)(sheng)素(su)D

特色功效：解(jie)毒消腫、止痛(tong)明目、開胃消食

禁忌人群：熱性咳嗽患(huan)者(zhe)、瘡(chuang)癤、目疾(ji)、痔瘡(chuang)、便血及內熱偏盛者(zhe)

相克：鯽魚、醋、山(shan)竹(zhu)、雞肉

宜搭：雞心、豬肝、姜(jiang)、鴨(ya)肉

品種：蜜本南瓜、黃狼(lang)南瓜、大磨(mo)盤南瓜、小磨(mo)盤南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜

屬性：溫性

營養價值：維生(sheng)素(su)、果膠、豐富的(de)鈷、類胡(hu)羅(luo)卜(bu)素(su)

特色功效：解毒、保(bao)護胃黏膜，幫助消(xiao)化、消(xiao)除致癌物(wu)質

禁忌(ji)人群：胃熱(re)熾盛者、氣(qi)(qi)(qi)滯中滿(man)者、濕熱(re)氣(qi)(qi)(qi)滯者少吃、患有腳(jiao)氣(qi)(qi)(qi)、黃疸、氣(qi)(qi)(qi)滯濕阻病者忌(ji)食

相克：鯉魚(yu)、帶魚(yu)、蝦、芹菜、黃鱔、螃蟹

宜搭：蓮子、薏米(mi)、燕(yan)麥、綠豆、牛腩、豬肉

品種：紅(hong)心(xin)(xin)紅(hong)薯(shu)、白心(xin)(xin)紅(hong)薯(shu)、黃心(xin)(xin)紅(hong)薯(shu)、紫心(xin)(xin)紅(hong)薯(shu)

屬性：平性

營養價值：膳食纖維、胡蘿卜素(su)、各類維生素(su)、鉀、鐵、銅、硒、鈣、等微量元素(su)

特色功效：補(bu)(bu)腎(shen)虛、通(tong)便、養胃、養陰補(bu)(bu)虛、抗癌、增(zeng)強免疫(yi)功能

禁忌人群：糖尿病(bing)人、脾胃虛弱忌吃，胃病(bing)的(de)人不能吃得太(tai)多，防止脹胃

相克：雞肉、燕麥、玉米、柿子、香蕉、西紅(hong)柿

宜搭：豬排、蓮(lian)子、大米(mi)、牛奶(nai)、糙(cao)米(mi)、芹菜(cai)

品種：黑籽荸薺(qi)(qi)(qi)(qi)、桂(gui)林馬(ma)(ma)蹄(ti)、水(shui)馬(ma)(ma)蹄(ti)、韭薺(qi)(qi)(qi)(qi)、孝感薺(qi)(qi)(qi)(qi)、蘇(su)薺(qi)(qi)(qi)(qi)、余杭薺(qi)(qi)(qi)(qi)、光洪(hong)荸薺(qi)(qi)(qi)(qi)、野荸薺(qi)(qi)(qi)(qi)、密花荸薺(qi)(qi)(qi)(qi)

屬性：寒性

營養價值：含有不(bu)耐(nai)熱的抗菌成分(fen)-荸(bi)薺英、磷含量高

特色功效：生(sheng)津止渴、利腸通便、清肺化痰(tan)

禁忌人群：脾胃虛寒、血瘀者慎食

相克：無

宜搭：木耳、核(he)桃(tao)、香(xiang)菇(gu)、海蜇

品種：刮(gua)老(lao)烏、蘇州黃、沈蕩慈菇、白肉慈菇、沙菇

屬性：寒性

營養價值：富含淀粉、蛋白(bai)質、糖類、無機鹽(yan)、維(wei)生(sheng)素B、C及胰(yi)蛋白(bai)酶

特色功效：潤肺、護心、解毒、利尿(niao)消腫(zhong)、清熱(re)止血(xue)、防癌抗癌

禁忌人群：孕婦(fu)、便秘者不宜多吃(chi)

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜、排骨