一、花椒油怎么吃才好吃

花椒油(you)可(ke)(ke)以拌菜(cai)(cai)吃，也可(ke)(ke)以當佐料炒菜(cai)(cai)吃。花椒油(you)具有獨特(te)的(de)氣味(wei)，在(zai)(zai)食(shi)(shi)物(wu)里面加入適量(liang)花椒油(you)可(ke)(ke)以讓(rang)食(shi)(shi)欲增加，吃起(qi)飯來(lai)味(wei)道更香(xiang)。用花椒油(you)涼拌的(de)食(shi)(shi)物(wu)具有非常香(xiang)的(de)氣味(wei)，吃起(qi)來(lai)更加清(qing)爽(shuang)，喜食(shi)(shi)辛(xin)辣食(shi)(shi)物(wu)的(de)人，在(zai)(zai)做菜(cai)(cai)的(de)時候，加點花椒油(you)，會讓(rang)食(shi)(shi)物(wu)更美味(wei)。花椒油(you)的(de)食(shi)(shi)用方法主要(yao)有以下幾種：

1、涼拌吃

花(hua)椒油可以涼拌蔬(shu)菜(cai)吃，先(xian)準備一(yi)些西(xi)蘭(lan)花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜，將西(xi)蘭(lan)花(hua)洗干(gan)凈之后(hou)(hou)，切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，將胡(hu)蘿(luo)卜去皮后(hou)(hou)切(qie)成絲(si)。再(zai)燒一(yi)鍋水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開之后(hou)(hou)，將西(xi)蘭(lan)花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜放到(dao)里(li)面(mian)燙一(yi)燙，再(zai)撈出(chu)來過(guo)一(yi)下(xia)涼水(shui)(shui)。將西(xi)蘭(lan)花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜撈出(chu)來瀝干(gan)水(shui)(shui)分后(hou)(hou)，放到(dao)大碗里(li)面(mian)，加入(ru)花(hua)椒油和使用鹽，攪拌好之后(hou)(hou)就可以吃。

2、炒菜吃

花(hua)椒油(you)還可以用來炒菜(cai)吃，將菜(cai)洗凈切好之后，在(zai)鍋(guo)子加入(ru)花(hua)椒油(you)，再放入(ru)切好的菜(cai)，快速(su)翻炒，加入(ru)食用鹽和雞精即可。用花(hua)椒油(you)炒菜(cai)吃，油(you)溫不(bu)要太(tai)(tai)高，否(fou)則會導致菜(cai)品糊(hu)掉，嚴(yan)重影(ying)響菜(cai)的口(kou)味，同時，炒的時間不(bu)要太(tai)(tai)長。

3、做涼面吃

先(xian)在碗(wan)里(li)加入(ru)一點比(bi)例的(de)醋(cu)和醬油(you)，攪(jiao)拌(ban)好(hao)。將(jiang)(jiang)鍋子燒熱(re)，加入(ru)花(hua)椒油(you)，燒熱(re)之后關火(huo)，待油(you)溫下(xia)降，再將(jiang)(jiang)花(hua)椒油(you)倒到(dao)碗(wan)里(li)。在鍋子里(li)燒開水，放入(ru)面條(tiao)，煮好(hao)之后，將(jiang)(jiang)面條(tiao)撈出來，過一下(xia)涼水，放進大碗(wan)里(li)。將(jiang)(jiang)準(zhun)備好(hao)的(de)花(hua)椒油(you)和醋(cu)、醬油(you)一起倒到(dao)大碗(wan)里(li)，攪(jiao)拌(ban)好(hao)即可。

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二、藤椒油和花椒油有什么區別

花(hua)椒油具有(you)一(yi)(yi)定的麻味，四川一(yi)(yi)帶在烹飪食(shi)材的時(shi)候(hou)，使(shi)用(yong)得比較多。藤椒油也是一(yi)(yi)種(zhong)使(shi)用(yong)非常(chang)廣泛的食(shi)用(yong)油，和花(hua)椒油一(yi)(yi)樣，藤椒油也極(ji)大的功效，具有(you)極(ji)好的養(yang)生保(bao)健(jian)的效果。花(hua)椒油和藤椒油的區別主要有(you)：

1、味道不同

花椒(jiao)(jiao)油(you)(you)和藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)都有(you)一定的麻(ma)味，可以用來制作(zuo)麻(ma)辣燙、火鍋等食品(pin)。不過(guo)，在味道方面，二者還是有(you)一定的區(qu)別(bie)的，藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)沒比花椒(jiao)(jiao)更麻(ma)，單是這(zhe)一點，我們用舌(she)頭品(pin)過(guo)之(zhi)后，就能(neng)將(jiang)藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)和花椒(jiao)(jiao)油(you)(you)區(qu)別(bie)開來。

2、功效不同

花(hua)椒油(you)(you)可(ke)以(yi)殺蟲(chong)解毒(du)，可(ke)以(yi)用來殺死體內的(de)(de)(de)蛔(hui)(hui)蟲(chong)，對蛔(hui)(hui)蟲(chong)導(dao)致的(de)(de)(de)腹(fu)痛有(you)極(ji)好的(de)(de)(de)療(liao)效。藤椒具有(you)豐富的(de)(de)(de)營(ying)養物質，但是(shi)，較(jiao)花(hua)椒油(you)(you)更(geng)加溫(wen)和，不會(hui)有(you)刺激的(de)(de)(de)味道(dao)，更(geng)不會(hui)對咽(yan)喉(hou)部(bu)(bu)位和胃部(bu)(bu)帶(dai)來不適，是(shi)一(yi)種非常健康(kang)的(de)(de)(de)純天然的(de)(de)(de)佐料，這一(yi)點也是(shi)花(hua)椒油(you)(you)和藤椒油(you)(you)的(de)(de)(de)不同之處(chu)。

3、用途不同

藤(teng)椒(jiao)油(you)更加(jia)適合(he)來做(zuo)涼拌(ban)菜(cai)(cai)，這樣可以(yi)呈現給顧客一(yi)種清新自然的(de)味(wei)道，可以(yi)開(kai)胃，增進食欲。花(hua)椒(jiao)油(you)一(yi)般用(yong)來做(zuo)鹵(lu)(lu)水、鹵(lu)(lu)菜(cai)(cai)，因為花(hua)椒(jiao)油(you)更加(jia)醇厚，用(yong)花(hua)椒(jiao)油(you)做(zuo)出來的(de)鹵(lu)(lu)水鹵(lu)(lu)菜(cai)(cai)味(wei)道會更濃、更加(jia)方(fang)向。而用(yong)藤(teng)椒(jiao)油(you)做(zuo)鹵(lu)(lu)菜(cai)(cai)，或者燒(shao)菜(cai)(cai)吃(chi)，可能(neng)會讓其苦味(wei)加(jia)重(zhong)。

4、氣味不同

從(cong)味道(dao)來(lai)(lai)看(kan)，藤(teng)椒(jiao)油(you)比花椒(jiao)油(you)更麻(ma)，用來(lai)(lai)做菜，會做更加(jia)麻(ma)辣的食物。從(cong)氣味來(lai)(lai)看(kan)，因(yin)為藤(teng)椒(jiao)聞起來(lai)(lai)比花椒(jiao)更加(jia)清(qing)香，因(yin)而(er)藤(teng)椒(jiao)油(you)聞起來(lai)(lai)會有(you)非常濃郁的清(qing)香，而(er)花椒(jiao)油(you)的香味就顯得更加(jia)醇厚。所以，從(cong)氣味的不同，我們(men)也是可以區別(bie)藤(teng)椒(jiao)油(you)和(he)花椒(jiao)油(you)的。