莽吉(ji)柿俗稱山(shan)竹，或(huo)山(shan)竺(zhu)、山(shan)竹子(zi)、倒捻子(zi)。山(shan)竹是(shi)什(shen)么(me)季(ji)節的水(shui)果？山(shan)竹收獲期主要在夏(xia)季(ji)。果實(shi)(shi)成(cheng)熟(shu)期為(wei)5—10月，以8—10月產(chan)量較高。山(shan)竹原(yuan)產(chan)于東南亞(ya)，一般種(zhong)植10年才開始(shi)結(jie)果，對環(huan)境要求非常嚴格(ge)，因(yin)此是(shi)名副其實(shi)(shi)的綠色水(shui)果，非常名貴，其幽(you)香氣爽，滑(hua)潤而不(bu)膩滯，與榴蓮齊名，號稱"果中(zhong)皇后"。

山(shan)竹(zhu)樹是(shi)一種(zhong)小喬(qiao)木，高12-20米，分枝(zhi)多(duo)而密集，交互(hu)對生，小枝(zhi)具明顯的(de)縱稜條(tiao)(tiao)。葉片厚革質(zhi)，具光(guang)澤，橢圓(yuan)形或(huo)橢圓(yuan)狀矩圓(yuan)形，頂端短漸尖(jian)，基部寬楔形或(huo)近圓(yuan)形。雄(xiong)花(hua)(hua)2-9簇生枝(zhi)條(tiao)(tiao)頂端，花(hua)(hua)梗短；雌花(hua)(hua)單生或(huo)成對，著生于枝(zhi)條(tiao)(tiao)頂端，比雄(xiong)花(hua)(hua)稍大；子房5-8室，幾無花(hua)(hua)柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅(hong)色(se)(se)(se)，間有黃褐色(se)(se)(se)斑塊，光(guang)滑(hua)，有種(zhong)子4-5，假種(zhong)皮(pi)瓢狀多(duo)汁，白色(se)(se)(se)。

山竹(zhu)是(shi)有名(ming)的熱帶型水果，通(tong)常它是(shi)原產于東南亞(ya)的馬魯(lu)古地區，在(zai)非(fei)洲和亞(ya)洲一(yi)些地區也(ye)多(duo)有栽培(pei)，主要分布在(zai)我國(guo)的臺灣，廣東，云南等(deng)地。

山竹屬于涼性水果。山竹果肉性寒，其富含的營養物質可以讓人清熱去火，對于一些經常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調養效果。但是對于一些本身體質就很寒涼，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情。詳細>>

印(yin)度(du)山(shan)竹(zhu)果呈圓(yuan)形，個(ge)兒比(bi)網球略小，皮(pi)既硬又厚，多呈現出(chu)紫(zi)紅色。我們看(kan)果皮(pi)拱起來(lai)的(de)部分(fen)有(you)幾(ji)瓣，便知道(dao)里(li)面的(de)果肉有(you)幾(ji)瓣，用刀剖開(kai)果皮(pi)便會露(lu)出(chu)雪(xue)白(bai)的(de)果肉。

果(guo)(guo)實大小如(ru)柿，果(guo)(guo)形(xing)扁(bian)圓，殼(ke)厚硬深紫色(se)，由4片果(guo)(guo)蒂(di)蓋(gai)頂，酷似柿樣。果(guo)(guo)殼(ke)甚厚，較不易損害果(guo)(guo)肉(rou)。果(guo)(guo)皮又(you)硬又(you)實。

漿果卵形近球(qiu)形，長約3.5厘米，青黃色，昧酸可食，故又(you)稱山(shan)橘(ju)子”。其生(sheng)于山(shan)地林中，分(fen)布于江西(xi)、福建(jian)、臺灣、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)和云南等省(sheng)區。

漿果近球形狀，熟時青黃色，長約3厘米，基部有宿萼。食用后粘牙(ya)，染為黃色，故又稱為“黃牙(ya)果”。生于山腳平地(di)、林間、丘陵及濕潤肥沃的地(di)方。

1、山(shan)竹在營養成分(fen)中，蛋(dan)白質和脂類(lei)成分(fen)最為豐(feng)富，因而吃山(shan)竹對于機體有很好的滋補作(zuo)用，尤其對體質虛弱的人群來說，有調養的作(zuo)用。

2、除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。詳細>>

山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)性本就涼，且含有一種降燥的特殊物質。尤其專(zhuan)克(ke)榴蓮(lian)。被人們(men)戲稱為夫妻果。你若(ruo)愛(ai)吃榴蓮(lian)必(bi)要備些(xie)山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)下(xia)火(huo)。若(ruo)你大便(bian)結燥，口干舌(she)燥也可以吃些(xie)山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)緩解(jie)。

山竹寒涼。對于(yu)(yu)感(gan)冒后(hou)濃痰鼻塞(sai)有著非常好(hao)的作用。且山竹含有豐富的鞣。對于(yu)(yu)腸胃疾(ji)病造成的腹瀉有著不錯的效果。上吐(tu)下瀉皆可治療

山竹(zhu)(zhu)可以清熱(re)解(jie)毒，更可以改(gai)善膚(fu)質。通過排出(chu)體內廢(fei)物雜質毒素，調節(jie)內分(fen)泌，來(lai)改(gai)善痘痘，粉刺，油脂肌膚(fu)等問題(ti)。山竹(zhu)(zhu)含有礦(kuang)物質豐富，也對皮(pi)膚(fu)非常好。同時，山竹(zhu)(zhu)抗(kang)氧化(hua)能力(li)出(chu)色，可以延(yan)緩(huan)衰老。

山竹是非常具有營養的一種水果。蛋白質和脂類非常豐富。營養不良的人可以針對性的進補。病后也可以吃山竹調節身體。詳細>>

1、看蒂瓣

山竹的(de)(de)(de)(de)底部有瓣(ban)(稱蒂(di)瓣(ban))，一般為4-8片，蒂(di)瓣(ban)片的(de)(de)(de)(de)數(shu)(shu)量(liang)和果(guo)肉(rou)片數(shu)(shu)是(shi)對(dui)應(ying)的(de)(de)(de)(de)，蒂(di)瓣(ban)越多果(guo)肉(rou)片數(shu)(shu)也越多，因此應(ying)選擇蒂(di)瓣(ban)多的(de)(de)(de)(de)山竹。不過(guo)八瓣(ban)的(de)(de)(de)(de)山竹很少見，如(ru)果(guo)見到了，買就(jiu)對(dui)了。

2、看外殼顏色

山(shan)竹(zhu)的(de)外(wai)殼從綠變成(cheng)紅(hong)，代(dai)表已成(cheng)熟(shu)可以食用。依序為(wei)鮮(xian)(xian)紅(hong)、深紫(zi)、深咖啡色，顏(yan)色越淺越新鮮(xian)(xian)，不(bu)過鮮(xian)(xian)紅(hong)色的(de)山(shan)竹(zhu)還不(bu)夠甜，深黑啡色的(de)山(shan)竹(zhu)則(ze)肉質太軟。因此建議(yi)選(xuan)擇深紫(zi)色的(de)山(shan)竹(zhu)，甜度足夠，肉質結實(shi)。

3、看葉瓣顏色

山竹的(de)葉(xie)瓣(ban)顏(yan)色(se)(se)(se)越(yue)綠的(de)代表越(yue)新(xin)鮮，因此(ci)兩個外殼顏(yan)色(se)(se)(se)差不(bu)多(duo)的(de)山竹，應選擇葉(xie)瓣(ban)顏(yan)色(se)(se)(se)較(jiao)嫩綠的(de)那個。如(ru)果顏(yan)色(se)(se)(se)呈(cheng)褐色(se)(se)(se)或(huo)黑色(se)(se)(se)，說明已放置(zhi)一陣子，果肉已腐爛變黃。

4、看果殼硬度

挑選時用手指(zhi)(zhi)輕捏外殼，如果按下后果殼上的(de)淺指(zhi)(zhi)印可立即恢復，代表是新(xin)鮮的(de)山竹；而果殼硬又(you)干，像石(shi)頭(tou)一樣按不下去的(de)，大多是過熟無(wu)法吃了(le)。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。詳細>>

1、直接吃

山(shan)竹的(de)(de)(de)外殼(ke)(ke)特別硬，在吃的(de)(de)(de)時候應該把(ba)外殼(ke)(ke)去(qu)掉，但(dan)在去(qu)殼(ke)(ke)以(yi)前，還要(yao)用清水把(ba)它的(de)(de)(de)表面(mian)(mian)清洗(xi)干凈(jing)，再把(ba)山(shan)竹蒂上的(de)(de)(de)葉子去(qu)掉，然后把(ba)山(shan)竹放在兩(liang)個手中間(jian)，同時向中間(jian)用力，這時它的(de)(de)(de)果(guo)殼(ke)(ke)就會裂(lie)開，把(ba)果(guo)殼(ke)(ke)去(qu)掉以(yi)后直接吃里面(mian)(mian)的(de)(de)(de)白色(se)果(guo)肉就可以(yi)。

2、做果汁

山竹平時可(ke)(ke)以(yi)用來做果汁，再做果汁之前應該先把(ba)山竹的堅硬外殼去掉，取出它(ta)(ta)里(li)面(mian)的白色果肉，然(ran)后(hou)再準備適量(liang)的哈密瓜或者其他水果，把(ba)它(ta)(ta)們全(quan)部切成小塊以(yi)后(hou)，放到(dao)果汁機中，榨出果汁，加適量(liang)蜂蜜，調勻以(yi)后(hou)直接(jie)飲(yin)用就可(ke)(ke)以(yi)。

3、做沙拉

用山(shan)竹(zhu)做沙(sha)拉吃，味(wei)道也特別好，在制(zhi)作時(shi)需要準備，新鮮(xian)山(shan)竹(zhu)兩個，番茄(qie)一個，蘋果(guo)一個，生(sheng)菜(cai)一棵(ke)，把(ba)生(sheng)菜(cai)洗凈以后(hou)撕成小塊兒，山(shan)竹(zhu)去(qu)掉外(wai)殼(ke)以后(hou)，取(qu)出果(guo)肉也切(qie)成塊狀(zhuang)(zhuang)，再把(ba)番茄(qie)和蘋果(guo)去(qu)皮以后(hou)，切(qie)成塊狀(zhuang)(zhuang)，把(ba)它們放在一起(qi)調勻，上面(mian)淋(lin)上沙(sha)拉醬就可以。

4、煮糖水

山竹(zhu)平時還(huan)可(ke)以煮糖水喝，再用(yong)它(ta)(ta)煮糖水時，需要把山竹(zhu)的(de)皮和籽(zi)全(quan)部去掉(diao)，得到山竹(zhu)果肉切成片(pian)狀，放(fang)在鍋中(zhong)，加適量冰糖，然后放(fang)少量枸杞(qi)子(zi)和紅棗再加入(ru)適量的(de)清(qing)水，一起煮開再煮十分(fen)鐘，取出以后就是甘甜誘人(ren)的(de)山竹(zhu)糖水，它(ta)(ta)能為人(ren)體補充(chong)能量，也(ye)能緩解身體疲(pi)勞。

山竹一天建議吃3個左右，山竹雖然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，過量食用可能引起腸胃不適，而且由于偏甜的性質，過量食用后會產生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用。過量食用山竹后，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果，防止脾胃虛寒。maigoo網提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用。詳細>>

方法一：擠壓法

1、山竹放在(zai)手心(xin)，兩只手手指相扣。

2、兩(liang)只手手心往(wang)里(li)用力(li)擠壓山竹，直至(zhi)山竹出現(xian)裂縫(feng)。

3、再沿著裂縫剝(bo)開，可看(kan)到白色的果肉(rou)，用牙簽挑(tiao)出來吃(chi)。

方法二：鋸口法

1、準備(bei)一把鋸齒刀。當然也能(neng)用普通(tong)刀子。

2、用手穩定住(zhu)一(yi)端(duan)，然(ran)后用刀子在上方(fang)慢慢鋸開。只要鋸開一(yi)個口就可以。

3、大概鋸開1.5厘米深的口子，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。詳細>>

1、山竹是(shi)含糖量比較高的水(shui)果(guo)之一(yi)，加上它含有(you)的脂類(lei)成分較多，對于糖尿病人(ren)群和肥胖人(ren)群來(lai)說，最好少(shao)吃山竹。

2、山(shan)竹性平偏寒涼(liang)，對(dui)于(yu)坐月子期(qi)間(jian)的(de)寶(bao)媽們或(huo)是月經期(qi)間(jian)的(de)女性朋友來說，需要注(zhu)意避免(mian)(mian)食用，以免(mian)(mian)對(dui)于(yu)身體(ti)造成影(ying)響。

3、患有(you)腎病(bing)的人群，山(shan)竹(zhu)(zhu)也是(shi)要少吃的，因為山(shan)竹(zhu)(zhu)吃多(duo)了會對于(yu)腎臟代謝造(zao)成負擔，從而容易加重腎病(bing)情況。

4、每天最多吃(chi)3個山(shan)竹，過(guo)多會引(yin)起便秘(mi)。若不慎吃(chi)過(guo)量(liang)，可用紅糖煮姜茶調(diao)和一下。

5、山竹不能和和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。詳細>>

山竹是可以(yi)放在(zai)冰箱冷藏保(bao)(bao)存的(de)。山竹放在(zai)冰箱的(de)低溫下(xia)冷藏可以(yi)減(jian)少山竹水分的(de)流失(shi)，可以(yi)更(geng)好的(de)保(bao)(bao)留山竹的(de)營養物質(zhi)，吃起來還(huan)更(geng)美(mei)味。

山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)怎么保存最好的(de)方法就是(shi)密(mi)封保存。將山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)方法塑料袋中，然后放入(ru)溫(wen)度較低的(de)地窖中，因(yin)為地窖的(de)氧氣(qi)很少(shao)，一(yi)方面可(ke)以保留山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)原先的(de)養(yang)分(fen)，另一(yi)方面還(huan)可(ke)以隔絕(jue)空氣(qi)的(de)氧化(hua)，延緩老化(hua)。

一(yi)般在(zai)一(yi)個干濕結合的土地上(shang)挖出一(yi)個洞，保持深度(du)和寬度(du)在(zai)一(yi)米左(zuo)右，然后把山竹(zhu)放入一(yi)個塑料袋(dai)中，再(zai)放入洞中，用木板隔(ge)絕，然后在(zai)土密封(feng)洞口。這(zhe)樣山竹(zhu)在(zai)里面可以減少氧(yang)氣的入侵，減少山竹(zhu)里面的果膠(jiao)酶的活性，起到更好的保存效果。

1、土壤深翻

山(shan)(shan)竹(zhu)對于土壤的適(shi)應能(neng)力(li)很強，在選擇土壤時(shi)最好是以疏松透(tou)氣為(wei)主，這樣會有利于根系的生(sheng)長(chang)，這也(ye)是山(shan)(shan)竹(zhu)樹(shu)怎(zen)么種植(zhi)的關鍵，將(jiang)周(zhou)邊的雜草去除掉，再將(jiang)土壤進行深(shen)挖(wa)，深(shen)度可(ke)在30厘米，并加入(ru)適(shi)量的有機肥作為(wei)基肥，為(wei)植(zhi)株補(bu)充營養。

2、幼苗種植

在處理好土壤之后便可(ke)以進行種(zhong)植了，此時可(ke)對于(yu)根系進行適(shi)當(dang)的修剪，深挖定(ding)植穴，一(yi)邊用手輕輕的扶住樹苗，一(yi)邊可(ke)填土，這樣可(ke)以保持樹苗處于(yu)直(zhi)立的狀態，直(zhi)至(zhi)把坑填滿為止即可(ke)。

3、留養母竹

在種(zhong)植之(zhi)后需要在7月(yue)份的(de)(de)時(shi)候進行(xing)一次松土(tu)處理，同時(shi)將老弱的(de)(de)竹(zhu)鞭去掉，及(ji)時(shi)的(de)(de)追施有機肥一次，在種(zhong)植的(de)(de)第二年需要對母株(zhu)進行(xing)保留，最好使(shi)每畝的(de)(de)數量控制在600竹(zhu)左右即可(ke)，有利于山竹(zhu)的(de)(de)生長。

4、澆水保濕

山(shan)竹喜(xi)歡在濕潤(run)的(de)(de)環境中(zhong)生長，所以在養(yang)殖的(de)(de)過程中(zhong)一定(ding)要及時的(de)(de)進行補水，保(bao)持土壤的(de)(de)濕潤(run)，在養(yang)殖期間(jian)植株很容(rong)易出(chu)現雌黃病(bing)，要時刻的(de)(de)進行觀(guan)察，若是出(chu)現此病(bing)需要使用專門的(de)(de)藥劑記性噴殺，可以有效的(de)(de)治療病(bing)害。