莽吉柿俗(su)稱山(shan)竹(zhu)(zhu)，或山(shan)竺、山(shan)竹(zhu)(zhu)子(zi)、倒捻子(zi)。山(shan)竹(zhu)(zhu)是(shi)什么季節的水果(guo)(guo)？山(shan)竹(zhu)(zhu)收獲期主要在夏季。果(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟期為(wei)5—10月(yue)，以8—10月(yue)產量較高。山(shan)竹(zhu)(zhu)原產于東南亞，一(yi)般種植(zhi)10年才開始結果(guo)(guo)，對環境要求非常(chang)嚴(yan)格(ge)，因此是(shi)名(ming)副其實(shi)的綠色水果(guo)(guo)，非常(chang)名(ming)貴，其幽香氣爽，滑潤而(er)不(bu)膩(ni)滯，與榴蓮齊名(ming)，號稱"果(guo)(guo)中皇(huang)后"。

山竹樹是一種小喬木，高12-20米，分枝(zhi)(zhi)(zhi)多而密(mi)集，交互對(dui)生(sheng)(sheng)，小枝(zhi)(zhi)(zhi)具明顯的縱稜條(tiao)。葉(xie)片厚革質，具光澤，橢圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)(huo)橢圓(yuan)(yuan)狀矩(ju)圓(yuan)(yuan)形(xing)，頂端短漸尖，基(ji)部寬(kuan)楔形(xing)或(huo)(huo)近(jin)圓(yuan)(yuan)形(xing)。雄花(hua)2-9簇生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)頂端，花(hua)梗短；雌(ci)花(hua)單生(sheng)(sheng)或(huo)(huo)成對(dui)，著(zhu)生(sheng)(sheng)于枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)頂端，比雄花(hua)稍大；子房5-8室，幾無(wu)花(hua)柱(zhu)，柱(zhu)頭5-6深裂(lie)。果成熟時紫紅色，間有(you)(you)黃(huang)褐(he)色斑塊(kuai)，光滑，有(you)(you)種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。

山(shan)竹是有(you)名(ming)的熱(re)帶(dai)型(xing)水果，通常(chang)它是原產于東南亞的馬魯古(gu)地(di)區，在非洲和亞洲一(yi)些地(di)區也多有(you)栽(zai)培，主要(yao)分布在我(wo)國的臺灣(wan)，廣東，云南等地(di)。

山竹屬于涼性水果。山竹果肉性寒，其富含的營養物質可以讓人清熱去火，對于一些經常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調養效果。但是對于一些本身體質就很寒涼，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情。詳細>>

印度山竹果呈圓(yuan)形(xing)，個兒(er)比網球略(lve)小(xiao)，皮(pi)既硬又厚，多呈現出紫紅色(se)。我們看果皮(pi)拱起來(lai)的(de)部分有(you)幾(ji)瓣(ban)，便知道里面的(de)果肉(rou)有(you)幾(ji)瓣(ban)，用刀剖(pou)開果皮(pi)便會露出雪白的(de)果肉(rou)。

果(guo)(guo)(guo)實(shi)大(da)小如柿(shi)，果(guo)(guo)(guo)形扁(bian)圓，殼厚(hou)(hou)硬深紫色，由4片果(guo)(guo)(guo)蒂蓋頂，酷似(si)柿(shi)樣(yang)。果(guo)(guo)(guo)殼甚厚(hou)(hou)，較不易損害果(guo)(guo)(guo)肉。果(guo)(guo)(guo)皮又(you)硬又(you)實(shi)。

漿果卵形近球形，長約3.5厘米，青黃色，昧酸可食(shi)，故又稱(cheng)山橘子(zi)”。其生于山地林(lin)中，分布于江西、福建、臺灣、廣東、廣西和(he)云(yun)南等省(sheng)區。

漿果(guo)近球形狀(zhuang)，熟時(shi)青黃(huang)色(se)，長約3厘米，基(ji)部有宿(su)萼(e)。食用后粘牙，染(ran)為黃(huang)色(se)，故(gu)又稱為“黃(huang)牙果(guo)”。生于山腳平地、林(lin)間、丘陵(ling)及濕潤肥沃的地方。

1、山(shan)竹(zhu)在營養成分中，蛋(dan)白質和脂(zhi)類成分最為豐富，因而吃山(shan)竹(zhu)對于機體(ti)(ti)有(you)(you)很好(hao)的滋補作用，尤其對體(ti)(ti)質虛弱的人群(qun)來說，有(you)(you)調養的作用。

2、除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。詳細>>

山(shan)(shan)竹(zhu)性本就涼(liang)，且含有一種降(jiang)燥(zao)的特殊物(wu)質。尤(you)其專(zhuan)克榴蓮。被人們戲(xi)稱(cheng)為夫妻果。你若(ruo)愛吃榴蓮必要備些山(shan)(shan)竹(zhu)下火。若(ruo)你大便結燥(zao)，口干舌(she)燥(zao)也可(ke)以吃些山(shan)(shan)竹(zhu)緩解。

山(shan)(shan)竹寒涼(liang)。對于感(gan)冒后(hou)濃痰鼻塞有(you)著非常好的(de)(de)作用。且山(shan)(shan)竹含有(you)豐富的(de)(de)鞣(rou)。對于腸胃(wei)疾(ji)病造成的(de)(de)腹瀉有(you)著不錯的(de)(de)效果。上吐(tu)下(xia)瀉皆可治療

山(shan)(shan)竹(zhu)可以(yi)清熱解毒(du)，更可以(yi)改善膚質(zhi)。通過排出體(ti)內(nei)廢物雜質(zhi)毒(du)素，調節內(nei)分泌，來改善痘痘，粉刺，油脂肌膚等問題。山(shan)(shan)竹(zhu)含有礦(kuang)物質(zhi)豐富，也對(dui)皮膚非常好。同時，山(shan)(shan)竹(zhu)抗氧化能(neng)力出色，可以(yi)延緩衰(shuai)老。

山竹是非常具有營養的一種水果。蛋白質和脂類非常豐富。營養不良的人可以針對性的進補。病后也可以吃山竹調節身體。詳細>>

1、看蒂瓣

山(shan)竹的(de)底部有瓣(ban)(稱蒂(di)瓣(ban))，一般為4-8片，蒂(di)瓣(ban)片的(de)數量和果(guo)肉片數是(shi)對應的(de)，蒂(di)瓣(ban)越多(duo)(duo)果(guo)肉片數也越多(duo)(duo)，因此應選擇蒂(di)瓣(ban)多(duo)(duo)的(de)山(shan)竹。不(bu)過八瓣(ban)的(de)山(shan)竹很少見，如果(guo)見到了，買就對了。

2、看外殼顏色

山(shan)竹(zhu)的(de)外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用(yong)。依序為鮮(xian)紅、深(shen)紫、深(shen)咖啡色，顏(yan)色越(yue)淺越(yue)新鮮(xian)，不(bu)過鮮(xian)紅色的(de)山(shan)竹(zhu)還不(bu)夠甜，深(shen)黑(hei)啡色的(de)山(shan)竹(zhu)則肉質太軟。因此建議選擇深(shen)紫色的(de)山(shan)竹(zhu)，甜度足夠，肉質結實。

3、看葉瓣顏色

山竹(zhu)的(de)(de)葉(xie)瓣顏色(se)(se)越綠(lv)(lv)的(de)(de)代表(biao)越新鮮，因此兩個外殼顏色(se)(se)差不多的(de)(de)山竹(zhu)，應選擇(ze)葉(xie)瓣顏色(se)(se)較(jiao)嫩綠(lv)(lv)的(de)(de)那個。如果顏色(se)(se)呈褐色(se)(se)或黑色(se)(se)，說明已放置(zhi)一陣子，果肉已腐爛變(bian)黃。

4、看果殼硬度

挑選(xuan)時用手(shou)指輕捏(nie)外(wai)殼(ke)，如果(guo)按(an)下后果(guo)殼(ke)上的(de)淺指印(yin)可立即(ji)恢復，代表(biao)是(shi)新鮮的(de)山竹(zhu)；而果(guo)殼(ke)硬又干，像石頭一樣按(an)不下去的(de)，大多(duo)是(shi)過熟無(wu)法吃(chi)了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。詳細>>

1、直接吃

山(shan)竹的(de)外殼特別(bie)硬(ying)，在吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)應該把(ba)外殼去(qu)(qu)掉，但在去(qu)(qu)殼以前，還要用(yong)清水把(ba)它(ta)的(de)表面(mian)清洗干凈，再把(ba)山(shan)竹蒂上(shang)的(de)葉(xie)子去(qu)(qu)掉，然(ran)后把(ba)山(shan)竹放在兩個(ge)手中間(jian)(jian)，同時(shi)向中間(jian)(jian)用(yong)力，這時(shi)它(ta)的(de)果殼就(jiu)會(hui)裂(lie)開，把(ba)果殼去(qu)(qu)掉以后直接(jie)吃(chi)里面(mian)的(de)白色果肉(rou)就(jiu)可以。

2、做果汁

山竹平時(shi)可以用來(lai)做果(guo)汁，再做果(guo)汁之前應該先把山竹的(de)(de)堅(jian)硬外殼去(qu)掉，取出它里面的(de)(de)白色(se)果(guo)肉，然后再準(zhun)備適量的(de)(de)哈(ha)密瓜或(huo)者其他水果(guo)，把它們全部切成小塊以后，放到果(guo)汁機中，榨出果(guo)汁，加適量蜂蜜，調勻以后直接飲用就可以。

3、做沙拉

用山竹做沙拉(la)吃，味(wei)道也特(te)別好，在制(zhi)作時需要準(zhun)備，新(xin)鮮山竹兩(liang)個(ge)，番茄(qie)一(yi)個(ge)，蘋果一(yi)個(ge)，生菜(cai)一(yi)棵，把(ba)生菜(cai)洗凈以后(hou)(hou)撕成小塊(kuai)兒，山竹去(qu)(qu)掉外殼以后(hou)(hou)，取出果肉(rou)也切成塊(kuai)狀(zhuang)，再把(ba)番茄(qie)和蘋果去(qu)(qu)皮以后(hou)(hou)，切成塊(kuai)狀(zhuang)，把(ba)它們放(fang)在一(yi)起調勻(yun)，上面淋上沙拉(la)醬(jiang)就(jiu)可以。

4、煮糖水

山竹平時還可以煮糖(tang)水喝，再(zai)用(yong)它煮糖(tang)水時，需(xu)要把山竹的(de)皮和籽(zi)全部去掉，得(de)到山竹果肉(rou)切(qie)成片狀(zhuang)，放在鍋中，加適量(liang)冰糖(tang)，然(ran)后(hou)放少量(liang)枸杞子和紅棗再(zai)加入適量(liang)的(de)清(qing)水，一起(qi)煮開再(zai)煮十分鐘，取出以后(hou)就是甘甜誘(you)人(ren)(ren)的(de)山竹糖(tang)水，它能為人(ren)(ren)體補充能量(liang)，也能緩解身體疲勞。

山竹一天建議吃3個左右，山竹雖然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，過量食用可能引起腸胃不適，而且由于偏甜的性質，過量食用后會產生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用。過量食用山竹后，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果，防止脾胃虛寒。maigoo網提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用。詳細>>

方法一：擠壓法

1、山(shan)竹放(fang)在手(shou)心(xin)，兩只手(shou)手(shou)指相扣。

2、兩只(zhi)手(shou)手(shou)心往里(li)用力擠壓山竹，直至山竹出現裂縫(feng)。

3、再沿著裂縫剝開，可看到白色的果(guo)肉，用牙簽(qian)挑出來吃。

方法二：鋸口法

1、準備一把鋸齒刀(dao)。當然也(ye)能用普通(tong)刀(dao)子。

2、用手穩定住一端，然后用刀(dao)子在上方慢慢鋸開(kai)(kai)。只要鋸開(kai)(kai)一個(ge)口就(jiu)可以(yi)。

3、大概鋸開1.5厘米深的口子，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。詳細>>

1、山(shan)竹(zhu)(zhu)是含糖量比較高的(de)水(shui)果之一(yi)，加上它(ta)含有的(de)脂類成(cheng)分(fen)較多，對(dui)于糖尿病人群和肥胖人群來(lai)說(shuo)，最好少吃山(shan)竹(zhu)(zhu)。

2、山(shan)竹(zhu)性平偏寒涼(liang)，對(dui)于坐月(yue)子(zi)期間的寶媽(ma)們或是月(yue)經(jing)期間的女性朋友來說，需要注意避免食(shi)用，以免對(dui)于身體造成影響。

3、患有腎病的人群，山竹也(ye)是(shi)要(yao)少吃(chi)的，因為山竹吃(chi)多了(le)會對于腎臟代謝(xie)造成負擔，從而容易加(jia)重腎病情況(kuang)。

4、每(mei)天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎(shen)吃過量，可用紅糖煮姜(jiang)茶調和(he)一下。

5、山竹不能和和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。詳細>>

山竹(zhu)是可(ke)(ke)以(yi)放在冰箱(xiang)冷(leng)藏保存(cun)的。山竹(zhu)放在冰箱(xiang)的低溫下冷(leng)藏可(ke)(ke)以(yi)減少山竹(zhu)水分的流失，可(ke)(ke)以(yi)更好的保留(liu)山竹(zhu)的營養物質，吃起來還更美味。

山(shan)(shan)竹(zhu)怎么保存(cun)(cun)最(zui)好的(de)方(fang)法就(jiu)是密(mi)封保存(cun)(cun)。將山(shan)(shan)竹(zhu)方(fang)法塑(su)料(liao)袋中，然后放入溫度較低的(de)地(di)窖中，因(yin)為地(di)窖的(de)氧(yang)氣(qi)很少(shao)，一方(fang)面可以保留山(shan)(shan)竹(zhu)原(yuan)先(xian)的(de)養分，另一方(fang)面還(huan)可以隔(ge)絕空氣(qi)的(de)氧(yang)化，延緩老化。

一般在(zai)一個(ge)(ge)干濕結(jie)合的(de)土地上挖出一個(ge)(ge)洞(dong)，保持深度(du)和寬度(du)在(zai)一米左右，然(ran)后把(ba)山竹(zhu)放入(ru)一個(ge)(ge)塑料袋(dai)中(zhong)，再(zai)放入(ru)洞(dong)中(zhong)，用木板隔絕，然(ran)后在(zai)土密(mi)封洞(dong)口。這(zhe)樣山竹(zhu)在(zai)里面可以減少(shao)氧氣(qi)的(de)入(ru)侵(qin)，減少(shao)山竹(zhu)里面的(de)果(guo)膠酶的(de)活性(xing)，起到(dao)更好的(de)保存效果(guo)。

1、土壤深翻

山竹(zhu)對(dui)于(yu)(yu)土壤的(de)適(shi)應能(neng)力(li)很強，在選擇土壤時最(zui)好是以(yi)疏松透氣(qi)為(wei)主，這樣會有(you)利于(yu)(yu)根系的(de)生長，這也是山竹(zhu)樹怎么種植(zhi)(zhi)的(de)關鍵，將(jiang)周邊的(de)雜草去除掉，再將(jiang)土壤進行深(shen)挖，深(shen)度可在30厘米，并加入(ru)適(shi)量的(de)有(you)機肥作(zuo)為(wei)基肥，為(wei)植(zhi)(zhi)株補(bu)充(chong)營養。

2、幼苗種植

在處理好土(tu)壤(rang)之后便可以進行種植(zhi)了(le)，此時可對于(yu)根系進行適當的(de)修剪，深挖定(ding)植(zhi)穴，一(yi)邊(bian)用手輕(qing)輕(qing)的(de)扶(fu)住樹(shu)苗(miao)，一(yi)邊(bian)可填土(tu)，這樣可以保持(chi)樹(shu)苗(miao)處于(yu)直立的(de)狀態，直至把坑填滿為止即可。

3、留養母竹

在(zai)種植之后需(xu)(xu)要(yao)(yao)在(zai)7月份的(de)(de)時候(hou)進(jin)行一(yi)次(ci)(ci)松土(tu)處理，同時將老弱的(de)(de)竹鞭去掉，及時的(de)(de)追施有機肥一(yi)次(ci)(ci)，在(zai)種植的(de)(de)第二(er)年需(xu)(xu)要(yao)(yao)對母(mu)株進(jin)行保留，最(zui)好(hao)使(shi)每(mei)畝的(de)(de)數(shu)量(liang)控制在(zai)600竹左右即可(ke)，有利于山竹的(de)(de)生(sheng)長。

4、澆水保濕

山(shan)竹喜歡在濕(shi)潤的(de)(de)環境(jing)中(zhong)生長，所(suo)以(yi)在養殖(zhi)的(de)(de)過程中(zhong)一定要及時的(de)(de)進行補水(shui)，保(bao)持土(tu)壤(rang)的(de)(de)濕(shi)潤，在養殖(zhi)期間植株很容易出現(xian)雌(ci)黃病，要時刻(ke)的(de)(de)進行觀察，若是出現(xian)此(ci)病需要使用專門的(de)(de)藥(yao)劑記性噴殺(sha)，可以(yi)有(you)效的(de)(de)治療病害。