一、鵝肝醬多少錢一瓶
鵝肝醬是以鵝肝為原料制作而成的美食,通常是取鵝肝時選擇有破損或質地不好的鵝肝打碎后制成鵝肝醬,因此鵝肝醬的價(jia)格(ge)(ge)一(yi)般比(bi)鵝(e)(e)肥肝要低一(yi)些,不(bu)過正宗(zong)的純鵝(e)(e)肝鵝(e)(e)肝醬價(jia)格(ge)(ge)也是不(bu)低的。
鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang)的(de)(de)(de)(de)價格依據不同品(pin)質價格有(you)(you)所差異,一般法國鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang)比(bi)較貴(gui),法國進口的(de)(de)(de)(de)三兩(liang)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)優質鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang)售(shou)價在(zai)150-300元左右,國產(chan)的(de)(de)(de)(de)略微便宜一些,但也在(zai)百元以上。在(zai)市場上的(de)(de)(de)(de)鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang)大(da)致(zhi)有(you)(you)罐頭裝(zhuang)和玻璃(li)裝(zhuang)兩(liang)種,可分為全鵝(e)肝(gan)(gan)、鵝(e)肝(gan)(gan)塊的(de)(de)(de)(de)純鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang)、混和雞(ji)肝(gan)(gan)、鴨肝(gan)(gan)等其(qi)他肝(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang),以及(ji)添加了松露或魚子(zi)醬(jiang)的(de)(de)(de)(de)鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang),價格各有(you)(you)不同,一般鵝(e)肝(gan)(gan)比(bi)例(li)越(yue)高、鵝(e)肝(gan)(gan)越(yue)大(da)越(yue)完(wan)整,價格就越(yue)貴(gui)。
二、怎么挑選市面上的鵝肝醬罐頭
市面上的鵝(e)肝(gan)醬(jiang)大部分是罐頭(tou)裝的,選購(gou)時要注意(yi)看鵝(e)肝(gan)醬(jiang)罐頭(tou)的品牌、包裝、質地、氣味等:
1、看(kan)標(biao)簽:正規(gui)鵝(e)肝(gan)(gan)醬罐頭上應標(biao)識有產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱、配料、凈(jing)含量、生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)、保質期(qi)(qi)、貯存條件(jian)、生(sheng)產(chan)商及(ji)地址和聯系方式、產(chan)品(pin)(pin)標(biao)準號和生(sheng)產(chan)許可證編(bian)號、營養成分表等。最要注(zhu)意的是鵝(e)肝(gan)(gan)醬的生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi),盡量選購生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)比較靠后的產(chan)品(pin)(pin)。
2、看包裝:優質(zhi)鵝肝醬產品外觀干凈,商(shang)標清晰(xi)(xi),封口嚴密,沒有(you)變形和破損,圖案(an)完整(zheng),印刷清晰(xi)(xi),沒有(you)重(zhong)影。
3、看質(zhi)地:優質(zhi)的鵝(e)肝醬(jiang)軟硬適中,太硬的可(ke)能是(shi)(shi)時間長,失水多的;太稀軟的可(ke)能是(shi)(shi)本身含水量(liang)太高(gao)或(huo)者(zhe)變質(zhi)的鵝(e)肝醬(jiang)。用刀(dao)切(qie)鵝(e)肝醬(jiang),可(ke)以輕易切(qie)動,有(you)一(yi)點粘(zhan)刀(dao),但是(shi)(shi)不會散、不軟爛。
4、聞(wen)氣味:正(zheng)常(chang)的(de)鵝肝醬有淡淡的(de)腥(xing)味,有明(ming)顯腥(xing)味或其(qi)它(ta)異味的(de)是(shi)劣質鵝肝醬,不建(jian)議購買。
溫馨提示:選購鵝肝醬罐頭時要注意(yi),市(shi)面上(shang)有(you)一(yi)些(xie)價格比(bi)較便宜的(de)鵝肝(gan)(gan)醬,基(ji)本上(shang)都是混合(he)了其他雞肝(gan)(gan)、鴨肝(gan)(gan)或豬(zhu)肝(gan)(gan)制成的(de),鵝肝(gan)(gan)的(de)比(bi)例并不高,選(xuan)購(gou)時要注意(yi),建議到正規的(de)大型(xing)超市(shi)或品牌旗艦店購(gou)買,因(yin)為大超市(shi)對經銷(xiao)的(de)產品進貨(huo)把關嚴,進貨(huo)渠道規范,經銷(xiao)的(de)產品質量和(he)售后服務有(you)保證。品牌旗艦店的(de)質量更有(you)保障。