一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質、淀粉、多種維生素等營養元素，二者一起食用能更好補充營養，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準(zhun)備食材(cai)：黑米、糯米、黑芝(zhi)麻、古法(fa)紅糖(tang)、水。

2、處理食(shi)材，將黑米和糯米洗(xi)凈，瀝干(gan)水后放入鐵鍋中，開中小火炒干(gan)水分，炒至米熟呈松散(san)的(de)沙沙響(xiang)狀(zhuang)態時取出(chu)，放涼備(bei)用。

3、將炒好的黑芝麻和黑米(mi)、糯米(mi)一起(qi)放入料理杯(bei)中，加入古方紅糖(tang)、熱水(shui)(shui)或溫水(shui)(shui)，啟(qi)動(dong)破壁機研磨程(cheng)(cheng)序(xu)，待程(cheng)(cheng)序(xu)結束(shu)即可飲用，如果想喝比較細膩的口感，還可以再啟(qi)動(dong)一次程(cheng)(cheng)序(xu)。

小貼士：

黑芝(zhi)麻(ma)(ma)炒(chao)熟后(hou)更香，口感更佳；黑米和(he)糯米可以(yi)分(fen)開洗、炒(chao)，也可以(yi)一起(qi)操作(zuo)；加入古法紅糖(tang)的(de)目(mu)的(de)是讓黑米芝(zhi)麻(ma)(ma)糊的(de)味道更甜，可以(yi)根(gen)據自己(ji)的(de)口味喜好進行添加，如(ru)果(guo)不加也可以(yi)制成無糖(tang)芝(zhi)麻(ma)(ma)糊。

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二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑芝麻用(yong)水沖洗后，瀝干(gan)水分(fen)放入(ru)鍋中(zhong)，大(da)火將(jiang)(jiang)水份炒干(gan)，轉中(zhong)小火繼續翻炒，直(zhi)到將(jiang)(jiang)黑芝麻炒熟(shu)炒香撈出放涼。

2、黑豆洗凈后放入鍋中，開中火(huo)炒制，炒熟后撈出放涼。

3、糯米粉用中小火炒熟。

4、冰(bing)糖或白糖、黑(hei)芝(zhi)麻、黑(hei)豆分(fen)別放入(ru)研磨機中打成粉(fen)。

5、碗中(zhong)放入3勺黑芝麻(ma)粉、2勺黑豆粉、1勺冰糖粉、半勺熟糯米粉，攪拌均勻后倒入適量(liang)開(kai)水，邊沖泡(pao)邊用勺子(zi)攪拌，攪拌成(cheng)糊狀即可。

小貼士：

炒制(zhi)黑(hei)芝麻和黑(hei)豆(dou)時(shi)要注意(yi)控制(zhi)火(huo)候，可(ke)(ke)以時(shi)不(bu)時(shi)嘗(chang)嘗(chang)，炒出自己滿意(yi)的香味(wei)即可(ke)(ke)。