一、生鮮超市怎么經營賺錢
對(dui)于生(sheng)(sheng)(sheng)鮮行業大(da)說(shuo),大(da)部分(fen)利潤在18%-25%。一年有(you)(you)賺十幾萬(wan)的(de)(de)、有(you)(you)賺幾十萬(wan)的(de)(de)、但(dan)也有(you)(you)賠本的(de)(de)。總的(de)(de)來說(shuo),生(sheng)(sheng)(sheng)鮮是(shi)一種(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)活剛需、購買(mai)頻率高的(de)(de)商品(pin),每天都要(yao)購買(mai),盈利的(de)(de)潛(qian)力(li)是(shi)很大(da)的(de)(de)。想要(yao)將生(sheng)(sheng)(sheng)鮮超市經營得好,就(jiu)要(yao)提高整個店的(de)(de)綜合實力(li),主要(yao)包括:位置(zhi)、流量、價(jia)格、品(pin)質、服務(wu)、成本。
位(wei)置好(hao)、流(liu)量大(da)的(de)店生(sheng)意相對來說會好(hao)些,生(sheng)鮮超市一(yi)般都開在小區附近,客(ke)流(liu)量有一(yi)定保證。但是選擇的(de)位(wei)置,客(ke)流(liu)量要足夠大(da),這(zhe)樣才有盈利(li)基礎。
生鮮(xian)超市(shi)的利潤大概是(shi)(shi)多(duo)少,一年賺多(duo)少,與售價(jia)有緊密(mi)聯系,然(ran)而價(jia)格又(you)永遠是(shi)(shi)消(xiao)費者(zhe)(zhe)關心(xin)的一個問題,合理的價(jia)格決定了消(xiao)費者(zhe)(zhe)是(shi)(shi)否愿意來消(xiao)費。除了價(jia)格外,生鮮(xian)是(shi)(shi)否安全健康也是(shi)(shi)消(xiao)費者(zhe)(zhe)非常(chang)關心(xin)的地方。所以(yi)采購(gou)來源,一定要(yao)安全健康有保證。
而好的服務可以給消費者帶來更好的購物體驗,對復購、口碑都有很大影響。生鮮行業本質是餐飲行業,餐飲行業與服務密不可分。因此,服務要引起重視,一般來說十大生鮮超市品牌的(de)服務質(zhi)(zhi)量都(dou)比較好,生鮮質(zhi)(zhi)量能夠放心。
控制成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)是(shi)任何(he)行(xing)(xing)業(ye)都需(xu)要(yao)做好的事,生(sheng)(sheng)鮮(xian)行(xing)(xing)業(ye)每天進貨量較大(da),日(ri)積月累(lei),如果不控制成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)將會對盈利(li)造成(cheng)(cheng)很大(da)影(ying)響(xiang)。除(chu)了(le)進貨成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)外,每天的運(yun)營成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)也需(xu)要(yao)考(kao)慮進去。人力成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)、水電成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)、活動成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)等(deng)等(deng)。總的來說,生(sheng)(sheng)鮮(xian)超市(shi)的利(li)潤大(da)概(gai)是(shi)多少(shao)(shao),能賺多少(shao)(shao)錢(qian),需(xu)要(yao)看自己(ji)的經營能力。
二、生鮮超市利潤點在哪里
生鮮(xian)超市(shi)的利潤點,無疑就是鮮(xian)品(pin)海(hai)鮮(xian)的極致品(pin)質,和強大(da)配送體系的低(di)成本。
無(wu)疑,生(sheng)鮮(xian)(xian)超(chao)市(shi)最(zui)大的(de)(de)(de)賣點就是鮮(xian)(xian)品(pin)海(hai)鮮(xian)(xian),但如何獲得新鮮(xian)(xian)食(shi)材,需(xu)要(yao)強大成(cheng)熟的(de)(de)(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)(song)體系,這也是生(sheng)鮮(xian)(xian)超(chao)市(shi)誕生(sheng)的(de)(de)(de)主要(yao)原因,雜貨超(chao)市(shi)無(wu)法滿足生(sheng)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)供應(ying),更多以冷(leng)凍食(shi)品(pin)呈現(xian),這樣(yang)就體現(xian)了生(sheng)鮮(xian)(xian)超(chao)市(shi)的(de)(de)(de)優越(yue)性(xing)和特(te)立獨(du)行,只(zhi)有來到(dao)生(sheng)鮮(xian)(xian)超(chao)市(shi),才能買(mai)到(dao)鮮(xian)(xian)美的(de)(de)(de)海(hai)鮮(xian)(xian),他(ta)完全可(ke)以超(chao)越(yue)冷(leng)凍食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)口感(gan)和質量。這樣(yang)的(de)(de)(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)品(pin)質來源于成(cheng)熟的(de)(de)(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)(song)體系,由海(hai)洋到(dao)內(nei)陸,專(zhuan)一的(de)(de)(de)海(hai)鮮(xian)(xian)提供商,可(ke)以建立直行通道,完全以配(pei)(pei)(pei)送(song)(song)生(sheng)鮮(xian)(xian)為(wei)目的(de)(de)(de),把(ba)時間(jian)當成(cheng)第一要(yao)務進(jin)行配(pei)(pei)(pei)送(song)(song)處理,保(bao)證了最(zui)低(di)的(de)(de)(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)(song)成(cheng)本和最(zui)高的(de)(de)(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)(song)質量。
這(zhe)樣強大的配送,獲得的是最新的海鮮食材,這(zhe)是內(nei)陸吃貨們不(bu)可多得的美食選擇。寡則優(you),高品質成就高收益,生鮮超市(shi)以高端定位進入市(shi)場(chang),為專業(ye)吃貨提(ti)供(gong)了便利(li),吃鮮成為了海鮮經營(ying)的重要(yao)利(li)潤點所(suo)在(zai)。
生鮮超(chao)市是經營生鮮水果為主,而(er)這些產(chan)品是生活中不可(ke)或缺(que)的產(chan)品,有(you)著較高的需求量,需求量高會提(ti)升生鮮超(chao)市的營業額,也會提(ti)升它的利潤空間,而(er)且,生鮮超(chao)市投資成(cheng)本并不如傳統(tong)的項目高。
生(sheng)鮮(xian)(xian)超(chao)市(shi)(shi)的(de)(de)(de)選址一般是位于商住(zhu)小區(qu)附(fu)近,因經(jing)營(ying)項目(mu)較為(wei)單一,所以不需(xu)要太高(gao)的(de)(de)(de)規(gui)模,降低(di)了房屋的(de)(de)(de)投資(zi)成(cheng)本,而且(qie)生(sheng)鮮(xian)(xian)超(chao)市(shi)(shi)所售(shou)賣(mai)的(de)(de)(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)產(chan)品(pin),若是品(pin)牌有(you)著自主的(de)(de)(de)種植基地,那(nei)生(sheng)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)進(jin)貨成(cheng)本也會(hui)很低(di),而超(chao)市(shi)(shi)可以高(gao)出成(cheng)本價的(de)(de)(de)方式進(jin)行售(shou)賣(mai),這就是生(sheng)鮮(xian)(xian)超(chao)市(shi)(shi)的(de)(de)(de)利潤點所在。