一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客家黃(huang)酒的保(bao)質期長短與儲存方法、器皿密封度(du)等因素有(you)(you)關，一般保(bao)質期在1-3年(nian)左右，保(bao)存好的話(hua)可以(yi)達(da)到(dao)6年(nian)甚至是(shi)(shi)(shi)10年(nian)的保(bao)質期，不過(guo)(guo)客家黃(huang)酒通(tong)常在存放一年(nian)以(yi)上，酒里面的各種成(cheng)分(fen)就(jiu)會相互(hu)融合，分(fen)解與生成(cheng)，達(da)到(dao)一種微平(ping)衡，此時(shi)飲用是(shi)(shi)(shi)比較好的。如(ru)果貯存時(shi)間過(guo)(guo)長，酒的色澤則(ze)會加(jia)深(shen)，尤其是(shi)(shi)(shi)含糖分(fen)高的酒更為(wei)嚴重；香(xiang)氣(qi)則(ze)會由醇香(xiang)變為(wei)水果香(xiang)，這是(shi)(shi)(shi)酸類(lei)和醇類(lei)結合生成(cheng)的醇香(xiang)，并有(you)(you)焦臭味。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃酒放置(zhi)超過一定的年(nian)限還能不能喝(he)，主要(yao)看(kan)具體情況：

1、客家黃(huang)(huang)酒過期的主(zhu)要(yao)標志就(jiu)是酒味變(bian)(bian)酸(suan)(suan)，如果酒液混濁，酸(suan)(suan)味很濃，說(shuo)明(ming)黃(huang)(huang)酒已經(jing)變(bian)(bian)質。變(bian)(bian)酸(suan)(suan)的黃(huang)(huang)酒不(bu)僅(jin)口感(gan)不(bu)好，其中(zhong)的營養(yang)物(wu)質也(ye)發生了改變(bian)(bian)，可(ke)能過期甚至霉變(bian)(bian)了，如果出現酒變(bian)(bian)色、變(bian)(bian)味、出現沉淀等情(qing)況，那么就(jiu)不(bu)建議(yi)喝了，有可(ke)能會腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉。

2、如(ru)果客家黃酒(jiu)僅僅是過了(le)保質(zhi)期，出現沉淀，并沒有變(bian)味，仍舊可以飲用。沉淀是酒(jiu)中的(de)蛋白(bai)質(zhi)凝(ning)聚所致，屬于正常現象，不影響酒(jiu)的(de)質(zhi)量(liang)

三、如何保存客家黃酒

客(ke)(ke)家(jia)黃酒(jiu)(jiu)在(zai)注(zhu)意保(bao)(bao)存(cun)(cun)方法的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，還是(shi)能儲存(cun)(cun)較長時間的(de)(de)，而且在(zai)保(bao)(bao)存(cun)(cun)較好的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，酒(jiu)(jiu)質(zhi)會更(geng)芳香醇和。客(ke)(ke)家(jia)黃酒(jiu)(jiu)的(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)方法是(shi)：

1、客家黃酒(jiu)開封(feng)后應(ying)放置在陰涼、干燥(zao)的(de)地(di)方(fang)，如果沒(mei)有開封(feng)，直接放在常(chang)溫下存儲(chu)也是可以的(de)。

2、儲存客(ke)家黃酒的(de)包裝容(rong)器以(yi)陶(tao)壇和泥頭(tou)封口(kou)或(huo)木塞為(wei)佳，這種包裝有利于客(ke)家黃酒的(de)老熟和提(ti)香，具有越(yue)陳越(yue)香的(de)特點。

3、儲存應平穩放(fang)置，酒壇、酒箱堆放(fang)高度一般不得超過(guo)4層，每年(nian)夏天翻一次壇。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客(ke)家(jia)黃(huang)酒(jiu)的儲(chu)存要避免(mian)動蕩(dang)搖晃，以(yi)免(mian)吸入有菌空氣(qi)。

2、客(ke)家黃酒應避光保存，經(jing)陽(yang)光曬過的客(ke)家黃酒，由于溫度增(zeng)高(gao)，不(bu)僅易(yi)酸，而且顏色(se)加(jia)深，影響色(se)澤。

3、客(ke)家黃酒不宜開封久置，以免霉變(bian)變(bian)質。

4、不能(neng)用金屬器皿儲存客家黃酒。