一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客(ke)家(jia)黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)(de)保質期長(chang)短(duan)與儲存(cun)方法、器皿(min)密封度等因素有關，一(yi)般保質期在1-3年(nian)左右，保存(cun)好的(de)(de)(de)話可以達到6年(nian)甚至是(shi)10年(nian)的(de)(de)(de)保質期，不過(guo)客(ke)家(jia)黃(huang)(huang)酒(jiu)通常在存(cun)放(fang)一(yi)年(nian)以上，酒(jiu)里(li)面的(de)(de)(de)各種(zhong)成分就會相(xiang)互融合，分解(jie)與生(sheng)成，達到一(yi)種(zhong)微(wei)平衡，此時(shi)飲用是(shi)比(bi)較(jiao)好的(de)(de)(de)。如果(guo)貯存(cun)時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)，酒(jiu)的(de)(de)(de)色澤則會加深，尤其是(shi)含糖分高的(de)(de)(de)酒(jiu)更為嚴重；香(xiang)氣則會由(you)醇香(xiang)變為水(shui)果(guo)香(xiang)，這是(shi)酸(suan)類和醇類結合生(sheng)成的(de)(de)(de)醇香(xiang)，并有焦臭味。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃酒放(fang)置(zhi)超(chao)過(guo)一定的年限還能(neng)不能(neng)喝，主要(yao)看具體情況：

1、客家黃酒(jiu)過期的主要標志就(jiu)是酒(jiu)味變(bian)(bian)(bian)(bian)酸(suan)，如果酒(jiu)液混濁，酸(suan)味很濃，說明黃酒(jiu)已經變(bian)(bian)(bian)(bian)質。變(bian)(bian)(bian)(bian)酸(suan)的黃酒(jiu)不(bu)僅口感不(bu)好，其中(zhong)的營(ying)養物(wu)質也發生了改變(bian)(bian)(bian)(bian)，可能(neng)過期甚至霉變(bian)(bian)(bian)(bian)了，如果出現酒(jiu)變(bian)(bian)(bian)(bian)色、變(bian)(bian)(bian)(bian)味、出現沉淀等情況，那么(me)就(jiu)不(bu)建議喝了，有可能(neng)會(hui)腹(fu)痛、腹(fu)瀉。

2、如(ru)果(guo)客家黃酒僅(jin)僅(jin)是(shi)過了保質(zhi)期，出現沉淀，并沒(mei)有(you)變(bian)味，仍(reng)舊可以飲用(yong)。沉淀是(shi)酒中的蛋白質(zhi)凝(ning)聚所(suo)致，屬于正常(chang)現象，不影響酒的質(zhi)量

三、如何保存客家黃酒

客(ke)家(jia)黃酒(jiu)在注意保存(cun)方法的情況(kuang)下，還(huan)是能儲存(cun)較長時間的，而且在保存(cun)較好的情況(kuang)下，酒(jiu)質會更芳香醇和(he)。客(ke)家(jia)黃酒(jiu)的保存(cun)方法是：

1、客(ke)家黃酒(jiu)開(kai)封后應放置(zhi)在(zai)陰(yin)涼、干燥的地方，如果沒有開(kai)封，直接放在(zai)常(chang)溫下存(cun)儲也(ye)是可以的。

2、儲存客(ke)家黃(huang)酒的(de)包裝容器(qi)以陶壇和泥(ni)頭(tou)封口或木塞為佳，這種(zhong)包裝有(you)利于客(ke)家黃(huang)酒的(de)老熟和提香(xiang)，具有(you)越陳越香(xiang)的(de)特點。

3、儲(chu)存應平(ping)穩放置(zhi)，酒壇(tan)、酒箱堆放高(gao)度(du)一般不得超過4層，每年夏天(tian)翻一次壇(tan)。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客(ke)家黃酒的儲存要避免動蕩(dang)搖晃，以免吸(xi)入有菌(jun)空氣。

2、客(ke)家黃酒應(ying)避光保存，經陽光曬過的客(ke)家黃酒，由(you)于溫度增高，不(bu)僅(jin)易酸(suan)，而且顏色加深，影響色澤(ze)。

3、客(ke)家黃(huang)酒(jiu)不宜開(kai)封久置，以免霉變(bian)變(bian)質。

4、不能用金屬器皿儲(chu)存客家黃(huang)酒。