一、海帶絲涼拌怎么做好吃

海帶是很多人愛吃的一種食用海藻，很多朋友的做法都是將海帶切絲后做成涼菜食(shi)用，口味咸鮮微(wei)辣，爽(shuang)口下(xia)飯，那么海帶絲怎(zen)么拌好吃呢？下(xia)面為大家介紹幾種(zhong)涼拌海帶絲的做法(fa)：

做法一

原料：

海(hai)帶(dai)、蒜頭、生抽(chou)、香(xiang)醋、鹽、油、辣椒油。

做法：

1、海(hai)帶浸泡干(gan)凈(jing)后切成細絲，裝盤(pan)備用。

2、蒜頭切成小塊，放進(jin)鍋里小火爆炒，炒好后盛到盤子里備用。

3、將醋、生抽、辣椒油(you)、鹽和爆香的(de)蒜頭一(yi)起調成醬汁，稍放一(yi)會入味。

4、將切(qie)好的海(hai)帶(dai)絲(si)放入(ru)開水里焯熟，然后撈(lao)起瀝干水分，在瀝干的海(hai)帶(dai)絲(si)加(jia)入(ru)醬汁，在盆子里攪拌均(jun)勻(yun)，稍放一會(hui)，入(ru)味(wei)即可食用。

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做法二

原料：

干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末(mo)、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

做法：

1、干海帶浸泡一(yi)小時，泡至海帶變軟后(hou)(hou)洗凈(jing)(jing)撈起，將干凈(jing)(jing)的干海帶放進鍋(guo)里蒸，蒸30-40分鐘(zhong)后(hou)(hou)取出，然(ran)后(hou)(hou)切成絲狀。

2、在(zai)鍋里(li)加入適量(liang)的水，水開后(hou)放(fang)入適量(liang)的醋，然后(hou)加入海(hai)帶絲(si)，五分鐘(zhong)后(hou)將海(hai)帶絲(si)撈起放(fang)入涼水里(li)泡。

3、將海帶絲撈起入(ru)(ru)盤，然后加入(ru)(ru)胡(hu)蘿卜絲、尖(jian)椒絲、蒜(suan)泥、香油、鹽、糖(tang)和香菜末等(deng)配料，拌勻即(ji)可(ke)。

做法三

原料：

海(hai)帶、蒜泥(ni)、蔥末(mo)、鹽(yan)、糖、醬(jiang)油、陳醋、香油、味精(jing)、芝麻(ma)。

做法：

1、干海(hai)帶(dai)在高壓鍋中蒸4分鐘(zhong)，蒸好的海(hai)帶(dai)洗(xi)干凈(jing)后水(shui)發，注(zhu)意勤換水(shui)。

2、取泡發好的柔軟的海帶(dai)切絲，在開(kai)水中焯一下，瀝干水分(fen)。

3、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香(xiang)油、味(wei)精、芝麻拌(ban)均勻(yun)。

4、另起油鍋，下入(ru)切好的(de)紅椒(jiao)，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒(jiao)澆(jiao)入(ru)拌好的(de)海帶上(shang)即可。

做法四

原料：

海帶絲、黃瓜、蒜瓣、油、生抽、香醋、辣(la)椒油、白糖

做法：

1、海帶(dai)絲洗(xi)凈切(qie)成小(xiao)段，鍋(guo)放(fang)(fang)在煤氣爐(lu)上，鍋(guo)中(zhong)放(fang)(fang)入足量水，加入1勺料酒(jiu)和適量姜片，然后把切(qie)成小(xiao)段的(de)海帶(dai)絲放(fang)(fang)入，煮開后轉中(zhong)小(xiao)火2分(fen)鐘出鍋(guo)。

2、黃瓜用水沖洗干凈后(hou)放(fang)在(zai)淡鹽(yan)水中(zhong)浸泡5分(fen)鐘，然后(hou)撈(lao)出，再次沖洗，并切成(cheng)絲，將(jiang)切好(hao)的黃瓜絲放(fang)入碗中(zhong)，并放(fang)入1小勺(shao)鹽(yan)抓勻，靜置3分(fen)鐘。

3、蒜瓣去(qu)皮切碎，切碎的蒜瓣放入(ru)碗(wan)中，加入(ru)1小勺食用(yong)油，放入(ru)微波(bo)爐，高火(huo)30秒，把碗(wan)取(qu)出(chu)，分別加入(ru)1小勺生抽、香醋

4、辣(la)椒油和(he)白糖放入碗中攪拌均勻，做成調(diao)味汁。

5、黃(huang)瓜(gua)絲(si)控干水分，放在(zai)海(hai)帶(dai)絲(si)上，再倒(dao)入(ru)做(zuo)好的調味汁，攪拌(ban)均勻即可(ke)。

做法五

原料：

海帶絲、尖椒、小紅辣(la)椒、香菜、姜末、蒜。

做法：

1、海帶絲(si)清洗干凈后切短、尖椒切絲(si)、小紅(hong)辣(la)椒切段(duan)、香菜切段(duan)、姜切末、蒜切末。

2、鍋中倒入適(shi)量(liang)水(shui)，水(shui)燒開后(hou)，倒入1勺(shao)食用(yong)油，放入海(hai)帶絲(si)焯(zhuo)1分鐘(zhong)；焯(zhuo)完后(hou)將(jiang)辣椒(jiao)絲(si)放入鍋中焯(zhuo)30秒，然后(hou)將(jiang)鍋中的海(hai)帶絲(si)和辣椒(jiao)絲(si)撈出過(guo)涼水(shui)備(bei)用(yong)。

3、往海帶絲中放(fang)入1勺(shao)鹽、1勺(shao)糖、半勺(shao)雞精(jing)、2勺(shao)生(sheng)抽拌勻，然后將蒜末和(he)姜(jiang)末放(fang)入盆(pen)中。

4、鍋中倒入適量的油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)放入紅(hong)辣椒煸炒(chao)出(chu)香味(wei)，然后(hou)將辣椒和(he)油(you)(you)一起澆(jiao)在蒜(suan)末和(he)姜(jiang)末上(shang)。

5、將香(xiang)菜放入海帶(dai)絲中，再倒入2勺香(xiang)醋、少許香(xiang)油拌勻即(ji)可。

二、涼拌海帶絲需要焯水嗎

涼(liang)拌(ban)海帶絲(si)(si)酸辣可(ke)口，開(kai)胃下飯，很適合在夏季食(shi)用，不過很多(duo)朋友發現自己(ji)做的涼(liang)拌(ban)海帶絲(si)(si)腥(xing)味(wei)重，也不入味(wei)，這其(qi)實(shi)是沒有焯水導致(zhi)的，如果直接(jie)把海帶切絲(si)(si)，浸泡后就(jiu)直接(jie)涼(liang)拌(ban)了(le)，就(jiu)會出現這種情(qing)況(kuang)。海帶絲(si)(si)焯水也分情(qing)況(kuang)：

1、已經清洗過的海帶，先用溫(wen)水浸泡，再放入鍋(guo)中(zhong)焯水五分(fen)鐘左(zuo)右就差不多了(le)。

2、如(ru)果是干海帶，大家需(xu)要先把海帶放在蒸鍋中蒸半個小時左(zuo)右(you)，蒸過之(zhi)后(hou)再放入涼水(shui)中進行(xing)清洗(xi)，清洗(xi)完(wan)再進行(xing)焯水(shui)。