什么是藜麥

藜(li)麥是藜(li)科藜(li)屬(shu)植(zhi)物。穗(sui)部可呈(cheng)紅、紫、黃，植(zhi)株形狀(zhuang)類似灰(hui)灰(hui)菜，成熟后穗(sui)部類似高粱穗(sui)。

藜麥的營養價值

1、藜麥(mai)營養(yang)價(jia)值(zhi)特(te)別高，它不但含(han)有植(zhi)物(wu)蛋白，含(han)有豐(feng)富不飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)，更含(han)有一(yi)些淀粉(fen)和糖類物(wu)質(zhi)，那些物(wu)質(zhi)都(dou)是(shi)促進人(ren)體(ti)正(zheng)常代謝的重要(yao)存在，他們(men)能(neng)提高人(ren)體(ti)各器官功(gong)能(neng)，也能(neng)增強身體(ti)素質(zhi)。

2、維生(sheng)(sheng)素(su)b類(lei)黃(huang)酮和(he)(he)皂苷，以(yi)及膽堿(jian)和(he)(he)甜(tian)菜堿(jian)等營養成(cheng)分，也是藜麥中最重要的存在，除此以(yi)外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和(he)(he)一些礦物質(zhi)，人們食用藜麥，吸收這(zhe)些營養成(cheng)分以(yi)后(hou)，能防止(zhi)人體因為缺少(shao)某種維生(sheng)(sheng)素(su)或者某種微量(liang)元素(su)而(er)導(dao)致疾病，而(er)且能促(cu)進人體內(nei)生(sheng)(sheng)長(chang)激素(su)再生(sheng)(sheng)，可以(yi)促(cu)進智力發育(yu)也能預防緩解(jie)營養不(bu)良。

藜麥的功效

1、促進智力發育

藜(li)(li)麥(mai)對人(ren)類(lei)的(de)大腦(nao)(nao)有(you)十(shi)分積(ji)極的(de)作用，因為它含有(you)的(de)泛酸(suan)和葉酸(suan)以及賴氨酸(suan)等(deng)營(ying)養(yang)成分，都是(shi)人(ren)類(lei)腦(nao)(nao)細(xi)(xi)胞再生時必須的(de)重要營(ying)養(yang)，人(ren)們食用藜(li)(li)麥(mai)，吸收(shou)這(zhe)些營(ying)養(yang)成分以后，能(neng)促進腦(nao)(nao)細(xi)(xi)胞提(ti)高腦(nao)(nao)細(xi)(xi)胞活性，能(neng)讓大腦(nao)(nao)功能(neng)明顯提(ti)高這(zhe)種情(qing)況下人(ren)類(lei)的(de)智(zhi)力發育也會明顯加快。

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2、加快膽固醇代謝

藜麥中含(han)有(you)大量的粗纖維(wei)和植物(wu)膠質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)被人體吸(xi)收以(yi)后，能(neng)促進身體代謝，而且(qie)能(neng)抑制(zhi)人體對(dui)膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇的吸(xi)收，并(bing)能(neng)加(jia)快人體內(nei)有(you)害(hai)膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇的排(pai)出(chu)，能(neng)降(jiang)低人體對(dui)脂類物(wu)質(zhi)的吸(xi)收，它能(neng)讓人體內(nei)膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇的數量維(wei)持(chi)在正常范圍之內(nei)，可以(yi)從(cong)根本上阻止高血脂發生(sheng)。

3、預防亞健康

平時多(duo)吃一些(xie)藜麥還能(neng)預防身(shen)(shen)體(ti)(ti)亞(ya)健康(kang)，，因為那些(xie)身(shen)(shen)體(ti)(ti)出現亞(ya)健康(kang)的人(ren)(ren)群，多(duo)是(shi)身(shen)(shen)體(ti)(ti)內(nei)(nei)酸性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)過多(duo)，而藜麥是(shi)典型的堿(jian)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)，它能(neng)加快人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)酸性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)代謝，可以維持人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)部環境的酸堿(jian)平衡，能(neng)防止身(shen)(shen)體(ti)(ti)各器官功能(neng)減退，從而也就減少(shao)了亞(ya)健康(kang)的發(fa)生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。

藜麥怎么吃

煮飯是藜麥最常見的(de)(de)吃法，再(zai)(zai)用它煮飯的(de)(de)時候(hou)，可以(yi)在(zai)鍋中放適量清水，把它加(jia)熱煮開(kai)再(zai)(zai)把淘洗干凈(jing)的(de)(de)藜麥入鍋一(yi)起煮，煮十(shi)五分鐘以(yi)后它的(de)(de)體積就會(hui)膨(peng)脹，而(er)且(qie)會(hui)變成半透明狀，這時關火再(zai)(zai)燜(men)半小時，取出以(yi)后就能食用。

藜麥最簡單的吃法

1、做沙拉

做沙(sha)拉(la)(la)吃(chi)是藜麥最常見也(ye)最簡單的吃(chi)法，再(zai)用(yong)它做沙(sha)拉(la)(la)時(shi)，需要提前把它用(yong)清水(shui)淘洗(xi)干凈，放(fang)(fang)(fang)到鍋中加(jia)清水(shui)煮熟，取(qu)出后濾掉水(shui)分，然后按自己(ji)的需要準備，喜歡的水(shui)果全部(bu)切(qie)成塊狀以后放(fang)(fang)(fang)在沙(sha)拉(la)(la)盤中加(jia)入(ru)煮熟的藜麥再(zai)放(fang)(fang)(fang)入(ru)適(shi)量的沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)調勻以后就(jiu)能吃(chi)。

2、煲湯

藜(li)麥煲(bao)(bao)湯(tang)也是它最簡單的(de)吃法，再用(yong)它煲(bao)(bao)湯(tang)時，需要準(zhun)備(bei)排骨500克洗凈后用(yong)沸水焯掉血水，取(qu)出(chu)(chu)后放(fang)在湯(tang)鍋中再把藜(li)麥洗凈以后也放(fang)到(dao)湯(tang)鍋中，加適(shi)(shi)量蔥姜和適(shi)(shi)量清水，加熱(re)煮(zhu)開以后再用(yong)小火慢(man)煮(zhu)，一(yi)小時以后鍋中的(de)湯(tang)就能煲(bao)(bao)好，加食(shi)用(yong)鹽(yan)調味以后可以關火，降(jiang)溫(wen)以后取(qu)出(chu)(chu)就能吃。

哪些人不適合吃藜麥

1、生(sheng)活中(zhong)那些活動嚴重腸胃疾病(bing)或者患胃潰瘍的人就不適合吃藜麥，他們吃藜麥以后腸胃負擔會加重，不利于病(bing)情恢復(fu)并且(qie)會讓(rang)腹痛和腹脹(zhang)的癥狀高發，會對身體健康產(chan)生(sheng)不良影響。

2、生活中那(nei)些患有低(di)(di)(di)血糖(tang)(tang)的(de)人群也不適合吃藜麥，因為(wei)藜麥中韓方種天(tian)然的(de)降糖(tang)(tang)成本，那(nei)些低(di)(di)(di)血糖(tang)(tang)的(de)人在吃了(le)他以后(hou)會讓血糖(tang)(tang)進一步(bu)降低(di)(di)(di)，容(rong)易(yi)讓身體因低(di)(di)(di)血糖(tang)(tang)出現多種的(de)反應。

吃藜麥的禁忌

吃(chi)藜麥(mai)能讓人(ren)體(ti)吸收豐富營養也能預防多(duo)種疾病(bing)，但大家在吃(chi)藜麥(mai)時禁(jin)止不(bu)洗直接煮，因為(wei)藜麥(mai)表面有(you)一種微(wei)毒(du)的成分(fen)，如果不(bu)經淘洗直接煮熟后食用，會讓這種唯獨成分(fen)進入(ru)人(ren)體(ti)內部，容易對(dui)(dui)人(ren)體(ti)多(duo)個內臟器(qi)官造(zao)成傷害時間長(chang)以后會還會讓很多(duo)疾病(bing)高發，會對(dui)(dui)人(ren)體(ti)健康造(zao)成不(bu)良影響。