1.將酵頭(tou)原料混合均勻(yun)；

2.放溫(wen)暖(nuan)處發酵至(zhi)2倍(bei)大；

3.發酵好的酵頭與主面(mian)團除黃油之外(wai)所有原(yuan)料混合；

4.將(jiang)面團揉(rou)到光滑，加(jia)入(ru)黃油(you)繼續(xu)揉(rou)到產(chan)生筋膜；

5.基礎發酵到2倍大(da)；

6.發酵(jiao)好(hao)的面(mian)團(tuan)均(jun)分成6份后立即把小面(mian)團(tuan)搓(cuo)成長條；

7.對折后兩端接(jie)頭處右手(shou)按住，左手(shou)將(jiang)面條旋轉兩周；

8.將接頭處塞進(jin)圓(yuan)圈里，放進(jin)烤盤中；

9.最后發酵到脹滿模具；

10.180度中下層烤30分鐘，出爐(lu)后(hou)立刻(ke)刷一層融化的黃油。