一、鐵茶壺怎么開壺

鐵茶壺因為是生(sheng)鐵鑄造，其(qi)化(hua)學屬性極為活潑，很(hen)容易生(sheng)銹。因而，要想使鐵茶壺(hu)保持經久耐用，在開(kai)壺(hu)及使用過程中也要多加注(zhu)意。開(kai)壺(hu)關鍵就是使其(qi)內部生(sheng)成一層(ceng)防銹層(ceng)，并(bing)保護其(qi)不受(shou)破損。

開壺(hu)(hu)的方法即用溫(wen)火多(duo)次(ci)燒煮，直至水(shui)質清澈透明(ming)，無異味。開壺(hu)(hu)就(jiu)是喚醒(xing)壺(hu)(hu)，去(qu)除壺(hu)(hu)內的異味，使內壁表層與水(shui)和氧氣接觸，形成穩定的防銹層。開壺(hu)(hu)時最好選用山(shan)泉水(shui)或者地下(xia)水(shui)，因為這種水(shui)礦物質含量豐富，比較容易生長出水(shui)垢。下(xia)面簡單介紹鐵茶壺(hu)(hu)開壺(hu)(hu)步驟：

愛壺到手(shou)之(zhi)后(hou)先里外用柔軟的(de)刷(shua)子(zi)刷(shua)一遍(bian)，把鑄(zhu)(zhu)造過程中留下的(de)一些粘碎和鑄(zhu)(zhu)印去除(chu)掉(diao)，再用清水(shui)沖(chong)(chong)洗幾遍(bian)，直到沖(chong)(chong)刷(shua)干凈。接下來開始開壺。

第一種：溫火煮水（最(zui)好是山泉水(shui)(shui)或者地(di)下(xia)水(shui)(shui)）。新壺(hu)(hu)洗凈后，連(lian)續煮水(shui)(shui)3-5次，直(zhi)到煮出(chu)來(lai)的(de)水(shui)(shui)無(wu)雜質無(wu)異味(wei)即可(ke)。此種(zhong)開壺(hu)(hu)方法適合愛好收藏(zang)和把玩的(de)朋友。用此法開壺(hu)(hu)，隨著次數(shu)的(de)累積，在(zai)壺(hu)(hu)內壁會形成擺擺的(de)水(shui)(shui)垢，極有成就(jiu)感。

第二種：煮茶開壺。鐵(tie)(tie)茶(cha)壺(hu)第一(yi)次使用(yong)，將普洱生茶(cha)放入(ru)鐵(tie)(tie)茶(cha)壺(hu)內加(jia)水煮約10分鐘。燒(shao)開后將壺(hu)內的(de)水倒掉，重復上述3-5次，直至(zhi)水質透明即可。如此茶(cha)葉中(zhong)的(de)丹(dan)寧和(he)鐵(tie)(tie)茶(cha)壺(hu)中(zhong)溶解出的(de)鐵(tie)(tie)份，會在鐵(tie)(tie)茶(cha)壺(hu)表面形成一(yi)層丹(dan)寧鐵(tie)(tie)的(de)皮膜(mo)，就(jiu)能(neng)使之不容易生銹(xiu)了。

第三種方法，交替燒煮，煉壺開壺。第一(yi)遍，在鐵茶(cha)(cha)壺(hu)里注(zhu)入適量清(qing)水（注(zhu)水量以6-8分滿(man)為(wei)宜(yi)，上(shang)小下大的壺(hu)型建(jian)議6分滿(man)），然(ran)后(hou)放(fang)到(dao)(dao)火上(shang)煮(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)沸了(le)就倒(dao)掉(diao)。第二(er)遍，加茶(cha)(cha)葉（廢茶(cha)(cha)即可）加水，然(ran)后(hou)放(fang)到(dao)(dao)火上(shang)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)沸了(le)全部(bu)倒(dao)掉(diao)。第三遍，加檸檬加水，然(ran)后(hou)放(fang)到(dao)(dao)火上(shang)煮(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)沸了(le)全部(bu)倒(dao)掉(diao)。第四(si)遍，加米湯加水，然(ran)后(hou)放(fang)到(dao)(dao)火上(shang)煮(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)沸了(le)全部(bu)倒(dao)掉(diao)。最(zui)后(hou)再用(yong)清(qing)水煮(zhu)(zhu)一(yi)遍，這(zhe)樣開出來(lai)的壺(hu)，很容(rong)易(yi)形成(cheng)保(bao)護(hu)層(ceng)，日后(hou)打(da)理起來(lai)也相對容(rong)易(yi)。

新(xin)壺(hu)(hu)開壺(hu)(hu)后盡(jin)量(liang)每天使用讓水垢能迅速附著，形成保護層，防止生銹。新(xin)壺(hu)(hu)建(jian)議煮自(zi)來(lai)水和(he)礦泉水，前一個(ge)月盡(jin)量(liang)不(bu)煮純凈水。如果壺(hu)(hu)長時間(jian)不(bu)用生銹了，可以用開壺(hu)(hu)的方式重新(xin)即可。

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二、鐵茶壺的使用方法

鐵(tie)茶壺(hu)開壺(hu)以(yi)后，就(jiu)進入了正常(chang)(chang)的使(shi)用與保養，在日常(chang)(chang)使(shi)用中有哪些注意事項和禁(jin)忌呢？下面就(jiu)來(lai)介紹鐵(tie)茶壺(hu)的使(shi)用方法。

1、鐵(tie)(tie)茶壺(hu)第一次(ci)使(shi)(shi)用(yong)(yong)，先將5-10克茶葉放入(ru)鐵(tie)(tie)茶壺(hu)網內(nei)，加水(shui)蒸煮(zhu)約10分鐘(zhong)。如此(ci)茶葉中(zhong)所(suo)含(han)的(de)丹(dan)寧和鐵(tie)(tie)茶壺(hu)中(zhong)溶解出(chu)的(de)鐵(tie)(tie)份，會在鐵(tie)(tie)茶壺(hu)表面形(xing)成一層丹(dan)寧鐵(tie)(tie)的(de)皮膜，將更不容意生繡，同時(shi)可去(qu)除新壺(hu)的(de)異味。燒開后將壺(hu)內(nei)水(shui)倒(dao)掉，重復(fu)2-3次(ci)，直至水(shui)質清澈即可。建(jian)議新壺(hu)剛開始使(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)請每天使(shi)(shi)用(yong)(yong)，讓水(shui)垢能(neng)迅(xun)速附著。

2、平常使用，請裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出。因為鐵茶壺水燒開之后，沸水會從壺嘴處往外濺，所以要注意。壺(hu)(hu)內水(shui)不足時，要加(jia)熱(re)水(shui)補充(chong)水(shui)量，防止因溫差(cha)過大導致裂(lie)壺(hu)(hu)。在壺(hu)(hu)溫低時，加(jia)入熱(re)水(shui)或者(zhe)壺(hu)(hu)溫高時倒入冷水(shui)，都有裂(lie)壺(hu)(hu)的風險。

3、鐵茶(cha)壺比(bi)較(jiao)(jiao)適合的(de)(de)(de)熱(re)源(yuan)是炭火，尤其在(zai)冬(dong)天(tian)用(yong)(yong)炭火燒(shao)起(qi)來(lai)泡茶(cha)比(bi)較(jiao)(jiao)有氛圍，但這種(zhong)方(fang)式太麻煩，所(suo)以(yi)現(xian)在(zai)大多使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)都是電(dian)熱(re)爐(lu)，瓦斯爐(lu)或(huo)者(zhe)電(dian)磁爐(lu)，方(fang)便又快捷。如果使用(yong)(yong)電(dian)熱(re)爐(lu)、瓦斯爐(lu)或(huo)者(zhe)電(dian)磁爐(lu)，建(jian)議用(yong)(yong)中度的(de)(de)(de)能量加熱(re)（1000W左右(you)），便于(yu)鐵質(zhi)緩慢釋(shi)放出來(lai)，增加飲(yin)水的(de)(de)(de)口感，幫助身體吸收礦(kuang)物質(zhi)。

4、禁止壺內沒(mei)水干燒(shao)，否則會縮短鐵茶(cha)壺使用的壽(shou)命(ming)，也有(you)可能將壺燒(shao)裂(lie)。

5、加(jia)(jia)熱(re)中或者加(jia)(jia)熱(re)后，要用壺蓋(gai)(gai)叉或夾(jia)子開蓋(gai)(gai)，同(tong)時注(zhu)意蒸汽的釋(shi)放(fang)，以免溢出燙傷。對于壺蓋(gai)(gai)摘(zhai)鈕沒有防(fang)燙設計，切忌直接用手開蓋(gai)(gai)。

6、在用(yong)(yong)(yong)鐵茶(cha)壺(hu)燒水的(de)過程中或者在壺(hu)尚有余溫的(de)時候用(yong)(yong)(yong)茶(cha)水擦拭壺(hu)的(de)外部，可以起到保養鐵茶(cha)壺(hu)的(de)作用(yong)(yong)(yong)，長(chang)此(ci)以往自然會(hui)散發出迷人可愛的(de)光澤。

7、每次使用后，開小火將壺內(nei)水(shui)分充(chong)分蒸發，再用干(gan)的軟布擦干(gan)，保(bao)持壺體干(gan)燥，不要壺內(nei)剩水(shui)過夜，防止(zhi)鐵茶壺生銹，影響使用壽命(ming)。

8、鐵(tie)茶壺要放(fang)置(zhi)(zhi)干燥處所，避免潮濕。一(yi)(yi)旦確(que)定(ding)(ding)長期不(bu)用(yong)，在最后一(yi)(yi)次使用(yong)完(wan)畢，確(que)定(ding)(ding)壺內(nei)沒有任何水份殘留之后，把木炭、竹炭或不(bu)用(yong)的報(bao)紙(zhi)，放(fang)置(zhi)(zhi)壺內(nei)，然后再罩上一(yi)(yi)層(ceng)塑膠袋，隔絕水汽和灰塵。

9、鐵茶壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，這些鐵銹是茶與鐵反應生成的防銹層，不需要擦洗，更不要用清洗劑清洗。只要水(shui)不混濁是不影響飲(yin)用的。