常見食品添加劑有哪些
常(chang)見的食品添(tian)加劑(ji)有(you)防腐劑(ji)、著色劑(ji)、甜(tian)味劑(ji)、香料、膨(peng)松劑(ji)、酸度調節劑(ji)、抗氧化劑(ji)、增稠劑(ji)、乳化劑(ji)、膨(peng)松劑(ji)、組織改良劑(ji)、面粉改良劑(ji)、消泡劑(ji)、抗結劑(ji)等(deng)。
食品添加劑的危害
誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮,除了遵照國家標準使用食品添加劑外,最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。
食品添加劑的使用原則
食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)使用(yong)(yong)時(shi)應(ying)符合(he)以下基本要求(qiu):不應(ying)對人體(ti)產(chan)生任(ren)何健康危害。不應(ying)掩(yan)蓋食(shi)(shi)品(pin)(pin)腐敗變質。不應(ying)掩(yan)蓋食(shi)(shi)品(pin)(pin)本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假(jia)、偽造為目(mu)的而(er)使用(yong)(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)。不應(ying)降(jiang)低食(shi)(shi)品(pin)(pin)本身的營養價值。在達(da)到預(yu)期效果的前提下盡可(ke)能降(jiang)低在食(shi)(shi)品(pin)(pin)中的使用(yong)(yong)量。
在(zai)下列情況下可使用食(shi)品(pin)添加劑:保(bao)持(chi)或(huo)提(ti)高食(shi)品(pin)本身的(de)營(ying)養價值。作為某些(xie)特殊(shu)膳(shan)食(shi)用食(shi)品(pin)的(de)必要配料(liao)或(huo)成分(fen)。提(ti)高食(shi)品(pin)的(de)質量(liang)和(he)穩定性,改進其(qi)感(gan)官(guan)特性。便于食(shi)品(pin)的(de)生產、加工(gong)、包(bao)裝、運輸或(huo)者貯藏。
國家禁止食品添加劑有哪些
蘇丹紅、吊白(bai)塊、工(gong)業(ye)用甲醛、硼砂、連二亞硫酸鈉、瘦肉(rou)精(jing)、工(gong)業(ye)用火堿(jian)、純(chun)堿(jian)、三聚(ju)氰胺、工(gong)業(ye)硫磺都是禁止使用的。
食品添加劑的作用
防止變質、改善食品(pin)感官性狀、保持營(ying)養價值、方便(bian)(bian)供應、方便(bian)(bian)食品(pin)加(jia)工、其(qi)他特殊需要。
選購食(shi)品添加劑(ji)時(shi)千萬(wan)不(bu)(bu)要(yao)因為價格(ge)便宜(yi),而盲目跟(gen)從購買,選擇(ze)比較有(you)知名(ming)(ming)度(du)的(de)品牌,不(bu)(bu)僅品質有(you)保(bao)證,售后服務也有(you)保(bao)障。當然追(zhui)求品牌的(de)東西(xi)不(bu)(bu)一定就是追(zhui)求價格(ge)的(de)昂(ang)貴(gui),不(bu)(bu)同的(de)經濟水平(ping)我(wo)們可以選擇(ze)不(bu)(bu)同價位的(de)名(ming)(ming)牌產品。選擇(ze)網購商(shang)品的(de)朋(peng)友要(yao)認(ren)準品牌的(de)旗(qi)艦(jian)店鋪,這樣子(zi)才能做到(dao)萬(wan)無一失。