不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)餐具(ju)還很多人的(de)家中都有不好(hao)，是我(wo)的(de)主要(yao)餐具(ju)之一。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)由鐵(tie)、鉻、鎳合金(jin)，再摻入鉬(mu)、鈦、鈷和(he)錳等微量元(yuan)素而(er)制(zhi)成(cheng)。其(qi)金(jin)屬(shu)性能良好(hao)，制(zhi)成(cheng)的(de)器皿美(mei)觀耐用。然而(er)，不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具(ju)如果使用不當，重金(jin)屬(shu)元(yuan)素就會在人體中慢(man)慢(man)“累積(ji)”，危(wei)害健康。使用不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)餐具(ju)，應注意如下(xia)禁忌(ji)：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因(yin)為這(zhe)些食物中(zhong)的電(dian)解質(zhi)能與餐(can)具中(zhong)的金屬元素(su)(su)起復(fu)雜的“電(dian)化學反應”，使其(qi)中(zhong)元素(su)(su)過量溶解釋出(chu)。

2、忌煮煎中(zhong)(zhong)草藥(yao)。因為中(zhong)(zhong)草藥(yao)成分(fen)復雜，大(da)都(dou)含有多種(zhong)生物(wu)堿、有機(ji)酸。在加熱時,很易與不銹(xiu)鋼中(zhong)(zhong)某(mou)些(xie)成分(fen)起(qi)化學反應，使(shi)藥(yao)效下降，甚至可(ke)能生成某(mou)些(xie)毒性(xing)更(geng)大(da)物(wu)質。

不銹鋼餐具使用注意事項

使用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼餐(can)具(ju)時(shi)切忌烹飪和儲存過酸的食物(wu)，它們都會促(cu)使不(bu)銹(xiu)鋼餐(can)具(ju)中(zhong)所含的鉻和鎳(nie)釋放(fang)的食物(wu)中(zhong)去，對人(ren)體健康不(bu)利。

注意保養餐具。如鍋(guo)底上有(you)失誤(wu)粘灰燒(shao)焦，可用熱水浸泡一下(xia)，再用竹片、木片輕(qing)輕(qing)刮除，切忌用鐵鏟、菜刀等rui器刮，這樣做會使(shi)不(bu)銹鋼的保護層受(shou)損，不(bu)能起(qi)到防(fang)銹作用。另外還要避(bi)免與堅硬物(wu)碰撞(zhuang)，應小心(xin)輕(qing)放，以免產生(sheng)傷(shang)痕(hen)，凹凸不(bu)平，影響密(mi)封功能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不銹(xiu)鋼(gang)餐具使用(yong)一段時間(jian)后(hou)，表面光(guang)潔度(du)逐漸(jian)呈(cheng)霧狀，這時只需用(yong)軟(ruan)布蘸(zhan)去污粉(fen)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擦(ca)拭(shi)即可光(guang)亮如初，切忌用(yong)鋼(gang)絲球或砂紙去蹭擦(ca)。