青海中秋節吃什么

1、大月餅

大月餅是用新麥磨成的面粉，加入豆粉、紅曲、姜黃、糖粉等調料，涂以清油并疊數卷后，在表面雕刻多種圖案，最后上屜蒸制，靜候一個小時后起鍋開蓋即成。這種月餅色彩鮮艷，噴香撲鼻，既蘊含著西北粗獷的氣息，也展示了手藝人們的細致與心意。

2、油茶

除(chu)了大月餅(bing)，青海人還(huan)喜(xi)歡在中秋節(jie)期間喝(he)油(you)茶(cha)。油(you)茶(cha)是用牛骨(gu)髓和各種(zhong)調料熬制而成的一(yi)種(zhong)湯，喝(he)起來香濃可口，既能(neng)(neng)暖身(shen)，又能(neng)(neng)提神醒腦。在中秋節(jie)期間喝(he)油(you)茶(cha)，也是青海的傳統習(xi)俗(su)之一(yi)。

青海中秋節風俗有哪些

1、做月餅

青海當地漢族(zu)、土族(zu)和(he)藏族(zu)在中秋之夜，通常會精心制作月餅，青海月餅是用面(mian)粉為原(yuan)料，用蒸籠做出來(lai)的(de)“饃饃”，有小月餅和大月餅之分。

2、獻月

在(zai)八(ba)月(yue)十五這(zhe)天(tian)，人(ren)們會在(zai)院(yuan)子里支起(qi)桌案，上(shang)面會放上(shang)自家(jia)蒸的大月(yue)餅和各類水果，然后(hou)點燈、燃香(xiang)，在(zai)月(yue)光下供桌前煨起(qi)桑煙，焚香(xiang)化(hua)表(biao)，虔(qian)誠(cheng)叩拜(bai)、祈(qi)禱。這(zhe)個儀(yi)式稱為“玩月兒”，其(qi)中女性拜月祈禱團圓和(he)豐收(shou)最為吉祥。

3、偷月

在農村，中(zhong)秋節還有(you)一(yi)個有(you)趣的(de)習(xi)俗，叫做“偷月”。在夜色的掩(yan)護下，孩子們會三五成群，從(cong)大(da)門或墻上(shang)潛入別人家，“偷取”獻給(gei)月亮的(de)(de)瓜果和(he)月餅。這家的(de)(de)主人自然是知道的(de)(de)，但都佯裝(zhuang)不知，任憑孩子們“偷竊”，看到祭品(pin)被“偷”走，反而很高興。

青海中秋月餅

青海中(zhong)秋(qiu)月(yue)餅是(shi)一種傳統的西北月(yue)餅，與其他(ta)地區月(yue)餅在制作(zuo)工(gong)藝和外形(xing)上(shang)都(dou)有較大區別，具有以下幾個(ge)特點(dian)：

1、制作工藝

青海月餅采用傳統的蒸籠制作方法，用面粉、豆粉、紅曲、姜黃、糖粉等原料制作面皮，再疊加數層，最后放在傳統木制大蒸籠上蒸制兩小時而成。

2、外形特征

青海月餅外(wai)形較大，上面有許(xu)多五顏六色(se)的圖案，如(ru)蟠桃(tao)、騰龍、艷花(hua)等，形狀(zhuang)各異，色(se)彩鮮艷。

3、口味特點

青海月餅口感香甜可(ke)口，餡料豐富，有豆沙、五(wu)仁、蛋黃等(deng)多種口味。

總的(de)來說，青海中(zhong)秋(qiu)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)既蘊含著西北粗獷(guang)的(de)氣息，也展示了手藝人(ren)們的(de)細致(zhi)與心(xin)意(yi)，如(ru)今各式各樣的(de)新奇(qi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)已(yi)是琳瑯(lang)滿目，但(dan)這種青海特色(se)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，承載著青海人(ren)的(de)節日(ri)記憶，一代(dai)代(dai)延續傳(chuan)承。