一、不粘鍋怎么清洗

1、首次使用前，要把標貼(tie)撕去，用清(qing)水沖(chong)洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油（牛(niu)油及豬油除外）作為保(bao)養(yang)，再清(qing)洗后方可使用。

2、烹(peng)調時應用(yong)耐熱尼龍、塑料或木制的(de)鍋鏟，避(bi)免尖(jian)銳的(de)鏟具(ju)或金屬(shu)器(qi)具(ju)損害(hai)不(bu)粘鍋的(de)表面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使用時(shi)只須(xu)用中至(zhi)小火，便(bian)可烹調出美味食(shi)物。采用大火時(shi)，鍋內必須(xu)有食(shi)物或水(shui)。

4、使用(yong)(yong)后須(xu)待溫(wen)度稍降，再(zai)用(yong)(yong)清水(shui)洗(xi)滌，不能立即用(yong)(yong)冷(leng)水(shui)清洗(xi)。遇(yu)上頑固污跡，可以用(yong)(yong)熱水(shui)加上洗(xi)潔精，以海綿清洗(xi)，切勿以粗糙的砂(sha)布或金屬球(qiu)大力洗(xi)擦。

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二、不粘鍋疑問和解答

（一）怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的形成有兩個(ge)原因：

1、長(chang)期使用(yong)大(da)火(huo)。這(zhe)些污跡不(bu)能除去，但并(bing)不(bu)會影響不(bu)粘鍋的(de)不(bu)粘效果(guo)。

2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進(jin)行徹底清洗。

（二）用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因(yin)為中火(huo)已(yi)能達到最佳(jia)的烹(peng)調效果。一般來(lai)說，猛(meng)火(huo)并不會(hui)加(jia)快烹(peng)調速度，只會(hui)浪費能源。如果采用(yong)大火(huo)，務必要(yao)有食物(wu)在鍋里，切勿(wu)用(yong)大火(huo)干(gan)烘不粘鍋具。

（三）不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長期(qi)使用不當，如經常以尖硬器(qi)具(ju)撞刮或(huo)猛(meng)火干(gan)烘也會引(yin)起涂層(ceng)脫(tuo)(tuo)落。合(he)格不粘鍋的不粘層(ceng)通常不會脫(tuo)(tuo)落。

（四）不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合(he)格不(bu)粘(zhan)鍋(guo)的不(bu)粘(zhan)層是(shi)極為穩(wen)定的物(wu)質，防酸(suan)、防堿，不(bu)容易與其(qi)他物(wu)質發生化(hua)學反應(ying)，所以可以放(fang)心烹調各類食物(wu)。

（五）為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外面(mian)(mian)也涂上不粘涂料(liao)，清洗鍋(guo)具的外面(mian)(mian)和里面(mian)(mian)就一樣方便快捷。煮(zhu)食(shi)物時，就是有食(shi)物汁濺到外面(mian)(mian)，也不會給清洗帶來麻(ma)煩。

（六）不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的劃傷只會影響(xiang)表面的美觀，不會嚴重損壞(huai)不粘(zhan)性能(neng)或影響(xiang)繼(ji)續(xu)烹飪食物。為防止進一步劃傷不粘(zhan)鍋(guo)，只需在烹調的過程中避免使(shi)用鋒利(li)的器具即可。

（七）在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合格不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋的(de)不(bu)粘(zhan)(zhan)表面是絕對安全無(wu)毒的(de)，即使不(bu)小心食(shi)入，也不(bu)會被(bei)人體吸收(shou)，原物將被(bei)排出體外，因此極(ji)為安全。一(yi)般(ban)來(lai)說，只要(yao)使用得當(dang)，不(bu)粘(zhan)(zhan)涂層(ceng)不(bu)會輕易脫落。

（八）為什么不粘鍋具有不粘的性能？

不粘鍋內涂(tu)(tu)有一種(zhong)以(yi)聚四氟乙(yi)烯及其(qi)他氟聚合物為(wei)主要成分的(de)不粘涂(tu)(tu)料(liao)，涂(tu)(tu)敷在基體上經高溫(wen)燒結而成。該涂(tu)(tu)層具(ju)有良好的(de)不粘性能。