一、不粘鍋怎么清洗

1、首次使用(yong)(yong)(yong)前，要(yao)把標貼(tie)撕去，用(yong)(yong)(yong)清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)（牛油(you)及豬油(you)除外(wai)）作為保(bao)養，再清洗后(hou)方可使用(yong)(yong)(yong)。

2、烹調時應用(yong)耐熱尼龍、塑料或木制的鍋(guo)鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損(sun)害不粘鍋(guo)的表面。

3、不(bu)粘廚(chu)具(ju)傳熱均勻，使用時(shi)只(zhi)須用中至(zhi)小火，便可烹調出美味(wei)食物。采用大火時(shi)，鍋內必須有食物或水。

4、使用(yong)后(hou)須待溫度稍降，再用(yong)清(qing)(qing)水(shui)洗(xi)滌，不能(neng)立(li)即用(yong)冷(leng)水(shui)清(qing)(qing)洗(xi)。遇(yu)上頑固污跡，可以用(yong)熱水(shui)加上洗(xi)潔精，以海綿清(qing)(qing)洗(xi)，切勿以粗(cu)糙的砂布或金屬球大力洗(xi)擦。

該圖片由注冊用戶"@家"提供，版權聲明反饋

二、不粘鍋疑問和解答

（一）怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的(de)形成有兩個原因：

1、長期使用大火(huo)。這(zhe)些污跡不(bu)能除(chu)去，但(dan)并(bing)不(bu)會影響不(bu)粘鍋的(de)不(bu)粘效果。

2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗(xi)。

（二）用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因為中(zhong)火(huo)(huo)已能達到最佳的烹(peng)調(diao)效(xiao)果。一般來說，猛火(huo)(huo)并不(bu)會加快烹(peng)調(diao)速度(du)，只會浪費能源。如果采用(yong)大(da)火(huo)(huo)，務必要(yao)有食物在鍋里，切勿用(yong)大(da)火(huo)(huo)干烘(hong)不(bu)粘鍋具(ju)。

（三）不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長期使(shi)用不(bu)當(dang)，如經常以尖硬器具(ju)撞刮或猛火干烘也會引起涂(tu)層脫(tuo)落。合格(ge)不(bu)粘鍋的(de)不(bu)粘層通常不(bu)會脫(tuo)落。

（四）不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合格不粘鍋的(de)不粘層是極為穩(wen)定的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，防(fang)酸、防(fang)堿，不容易與其他物(wu)質(zhi)(zhi)發生化學反(fan)應(ying)，所以可(ke)以放心烹調各類食物(wu)。

（五）為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在(zai)外面也(ye)涂上(shang)不粘(zhan)涂料，清洗鍋具(ju)的外面和(he)里面就一樣(yang)方便(bian)快捷(jie)。煮食物(wu)(wu)時，就是(shi)有食物(wu)(wu)汁濺(jian)到外面，也(ye)不會(hui)給清洗帶來麻煩。

（六）不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的(de)劃(hua)傷只(zhi)會影響表(biao)面的(de)美觀(guan)，不會嚴重(zhong)損壞(huai)不粘性能或影響繼續烹(peng)飪食(shi)物(wu)。為防止進一步劃(hua)傷不粘鍋，只(zhi)需在烹(peng)調的(de)過程(cheng)中避免使(shi)用鋒利(li)的(de)器具(ju)即(ji)可。

（七）在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合格不(bu)粘鍋(guo)的(de)不(bu)粘表面是(shi)絕(jue)對安全無毒的(de)，即使(shi)不(bu)小心食入，也不(bu)會被人體(ti)吸收，原物將被排出(chu)體(ti)外，因此極為安全。一般來說，只要使(shi)用(yong)得當(dang)，不(bu)粘涂層不(bu)會輕易脫落。

（八）為什么不粘鍋具有不粘的性能？

不(bu)粘(zhan)鍋內涂(tu)有一種以(yi)聚四氟乙烯(xi)及其他氟聚合物為主(zhu)要成分的不(bu)粘(zhan)涂(tu)料(liao)，涂(tu)敷在基體上經(jing)高(gao)溫燒結而成。該(gai)涂(tu)層具有良好(hao)的不(bu)粘(zhan)性能。