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2021年提拉(la)米蘇(su)十大(da)品牌榜中榜
提拉米蘇品牌排行,十大提拉米蘇蛋糕品牌榜中榜,提拉米蘇哪個品牌好
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  • 所屬公司:北京市好利來食品有限公司
  • 400-700-5999
  • 創建于1992年,國內焙烤行業知名品牌,以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品制造系統為核心業務的食品企業,北京好利來企業投資管理有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 1981年創始于中國臺灣地區,享有"精致禮品名家代言者"的稱號,倡導并專注于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品,其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高,并涵蓋春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅等節令食品,1993年正式進駐中國大陸。(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:中國臺灣
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  • 發源地:上海市
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  • 所屬公司:米旗食品股份有限公司
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  • 創建于1994年,知名烘焙食品品牌,開設專業烘焙技術培訓學校,主打月餅/蛋糕/面包/中西式糕點/鹵制品的連鎖食品企業集團,米旗食品股份有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:西安市
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  • 所屬公司:北京味多美食品有限責任公司
  • 4001-170-170
  • 創立于1996年,國內大型烘焙連鎖食品企,定位于都市追求生活品質的人群,行業較具有影響力,北京味多美食品有限責任公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:北京市
  • 創立時間:1996年
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  • 所屬公司:上海艾絲碧西食品有限公司
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  • 韓國歷史悠久的大型連鎖面包店,艾絲碧西旗下烘焙食品品牌,提供正宗法式面包/新鮮三明治/美味蛋糕/純正咖啡/甜甜圈等健康美味產品(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:韓國
  • 創立時間:1988年
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JDJD自營店
品牌招商
  • 所屬公司:上海克莉絲汀食品有限公司
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  • 知名的烘焙產品連鎖經營商,較早進入中國市場的外資投資烘焙企業,大型烘焙產品連鎖經營商,上海克莉絲汀食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 韓國希杰集團旗下,以健康美味/家庭式烘焙/經典歐式風格著稱的烘焙食品連鎖品牌,希杰多樂之日(北京)食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:韓國
  • 創立時間:1958年
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JDJD自營店
品牌招商
  • 所屬公司:美心食品(廣州)有限公司
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  • 創立于1956年,由咖啡廳餅店,發展至全港至具規模之蛋糕/西餅專門店,美心食品(廣州)有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:深圳市幸福商城科技股份有限公司
  • 400-999-6666
  • 國內知名O2O蛋糕品牌,以蛋糕為主營的烘焙食品企業,由數據和技術驅動的新零售烘焙品牌,深圳市幸福商城科技股份有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:深圳市
  • 創立時間:2008年
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品牌所屬行業:十大(da)品牌(pai)3個
榜單相關
1
好利來Holiland
(400-700-5999)
創建于1992年,國內焙烤行業知名品牌,以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品制造系統為核心業務的食品企業,北京好利來企業投資管理有限公司
2
諾心Lecake
(4001-578-578)
知名互聯網蛋糕品牌,專業從事高端蛋糕及食品研發/生產/配送/銷售的B2C電子商務企業,諾心食品(上海)有限公司
3
21Cake
(400-650-2121)
成立于2004年,專業從事蛋糕研發/生產/銷售的企業,打造了從產品研發/生產到銷售/配送的一條龍服務的專業化食品集團,北京廿一客食品有限公司
4
創于1998年,來自日本北海道小樽的人氣甜品品牌,日式芝士蛋糕鼻祖,以雙層芝士蛋糕為招牌的甜品店,日本北壽心株式會社
5
港榮KongWeng
(400-109-9389)
港榮創建于1993年,國內較早研發出蒸蛋糕的品牌,專注于產品研發和技術創新的專業化大型食品企業,推出了以蒸奶香蛋糕為首的蒸系列蛋糕,以“好吃不上火”的產品標語為人所熟知,產品包括蒸蛋糕、芝士味蛋糕、乳酸球蛋糕、小口袋蛋糕、酸奶吐司蛋糕等多系列產品,銷路遍布全國各大品牌商超。
6
味多美Wedome
(4001-170-170)
創立于1996年,國內大型烘焙連鎖食品企,定位于都市追求生活品質的人群,行業較具有影響力,北京味多美食品有限責任公司
7
泓一
(0595-28900666)
泓一始于1993年,是一家集休閑食品研發、生產、銷售為一體的集團公司,以手撕面包、蛋糕、巧克力派、威化餅干系列食品為主,擁有三大生產基地,全國1000多家經銷商、2萬多個批發網點為觸點的強大銷售網絡,產品遠銷泰國、緬甸、也門、菲律賓、馬來西亞等國家。
8
幸福西餅
(400-999-6666)
國內知名O2O蛋糕品牌,以蛋糕為主營的烘焙食品企業,由數據和技術驅動的新零售烘焙品牌,深圳市幸福商城科技股份有限公司
9
BreadTalk面包新語
(021-54666565)
成立于2000年,源自新加坡的精品面包蛋糕連鎖品牌,以經營面包為主業的上市公司,時尚新穎的面包烘焙坊,上海新語面包食品有限公司
10
派悅坊
(4008-314-159)
以派產品起家的甜品店,旗下紅絲絨蛋糕頗具知名,針對國內消費者推出多款創意蛋糕的企業,北京派悅坊餐飲管理有限公司
1
好利來Holiland
(400-700-5999)
創建于1992年,國內焙烤行業知名品牌,以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品制造系統為核心業務的食品企業,北京好利來企業投資管理有限公司
2
GANSO元祖
(400-110-3737)
1981年創始于中國臺灣地區,享有"精致禮品名家代言者"的稱號,倡導并專注于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品,其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高,并涵蓋春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅等節令食品,1993年正式進駐中國大陸。
3
味多美Wedome
(4001-170-170)
創立于1996年,國內大型烘焙連鎖食品企,定位于都市追求生活品質的人群,行業較具有影響力,北京味多美食品有限責任公司
4
21Cake
(400-650-2121)
成立于2004年,專業從事蛋糕研發/生產/銷售的企業,打造了從產品研發/生產到銷售/配送的一條龍服務的專業化食品集團,北京廿一客食品有限公司
5
諾心Lecake
(4001-578-578)
知名互聯網蛋糕品牌,專業從事高端蛋糕及食品研發/生產/配送/銷售的B2C電子商務企業,諾心食品(上海)有限公司
6
幸福西餅
(400-999-6666)
國內知名O2O蛋糕品牌,以蛋糕為主營的烘焙食品企業,由數據和技術驅動的新零售烘焙品牌,深圳市幸福商城科技股份有限公司
7
BreadTalk面包新語
(021-54666565)
成立于2000年,源自新加坡的精品面包蛋糕連鎖品牌,以經營面包為主業的上市公司,時尚新穎的面包烘焙坊,上海新語面包食品有限公司
8
85度C
(400-180-8585)
臺灣時尚餐飲公司,以咖啡/蛋糕烘培為主的餐飲連鎖品牌,以品質及平民化的價格著稱,津味(上海)餐飲管理有限公司
9
MCake
(4006-678-678)
公司成立于2011年,互聯網較具影響力的蛋糕品牌,主打健康/美味的法式蛋糕系列產品,上海卡法電子商務有限公司
10
韓國歷史悠久的大型連鎖面包店,艾絲碧西旗下烘焙食品品牌,提供正宗法式面包/新鮮三明治/美味蛋糕/純正咖啡/甜甜圈等健康美味產品
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提拉米蘇的做法

一、意大利提拉米蘇的做法

用料(liao):馬斯卡彭芝士:250g、動物性淡奶油:150ML、吉利丁片:10克(2片)、意大利濃縮咖(ka)啡:40ML、朗(lang)姆酒(jiu):15ML、蛋黃:2個、水(shui):75ML、細砂糖(tang)(tang):75g、手指餅干:適(shi)量(liang)、可(ke)可(ke)粉(fen):適(shi)量(liang)、糖(tang)(tang)粉(fen):適(shi)量(liang)。

步驟:

1、把吉利丁片(pian)掰成小片(pian),用冷水泡(pao)著(zhu)備用。

2、將蛋(dan)黃打發到(dao)濃稠狀態備用。

3、水、細砂糖一(yi)起倒(dao)入鍋里加熱煮(zhu)沸(fei)成糖水后關火(huo),一(yi)邊(bian)(bian)用打(da)蛋(dan)器(qi)攪(jiao)打(da)糖水(降低(di)溫(wen)度),一(yi)邊(bian)(bian)緩緩倒(dao)入打(da)發好(hao)的蛋(dan)黃。蛋(dan)黃倒(dao)完后繼(ji)續用打(da)蛋(dan)器(qi)攪(jiao)打(da)5-10分鐘(zhong)左右(you),此時蛋(dan)黃糊的溫(wen)度應該已經降下來了。

4、把(ba)冷(leng)卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷(leng)卻以后才能使(shi)用。

5、把(ba)馬斯卡彭(peng)芝士放在一個大碗里,用打(da)蛋器(qi)攪打(da)到順滑,然后和(he)蛋黃糊混合拌(ban)勻。

6、把一開始就泡好的吉利(li)丁片(pian)濾干水分,隔水加(jia)熱至徹底溶化成(cheng)為(wei)吉利(li)丁溶液。

7、把吉(ji)利丁(ding)溶液倒入之前混合(he)好的芝士糊里,拌勻。

8、把動物性(xing)淡奶油打發到軟性(xing)發泡(pao)(剛剛出現紋路),加入芝士糊里拌勻(yun)。

9、意大利濃縮咖(ka)啡(fei)和(he)朗姆(mu)酒(jiu)混合成(cheng)咖(ka)啡(fei)酒(jiu)(或者可以直接買(mai)制作提拉米蘇的現成(cheng)咖(ka)啡(fei)酒(jiu))。

10、取一(yi)片手(shou)(shou)(shou)指(zhi)餅干,在咖(ka)啡酒(jiu)里快速蘸一(yi)下(xia),讓手(shou)(shou)(shou)指(zhi)餅干沾(zhan)滿咖(ka)啡酒(jiu)。如此重復直到手(shou)(shou)(shou)指(zhi)餅干鋪(pu)滿蛋糕(gao)(gao)模底(di)部(蛋糕(gao)(gao)模最好用活底(di)模,手(shou)(shou)(shou)指(zhi)餅干可(ke)折斷,差不多鋪(pu)滿即可(ke),沒有必(bi)要密(mi)不透風)。

11、倒入一半的芝士糊。

12、在(zai)芝士(shi)(shi)糊上繼續(xu)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干,并倒(dao)入剩下一半芝士(shi)(shi)糊。

13、把蛋糕模放(fang)進冰箱(xiang)冷藏過夜(ye)。

14、芝士糊徹(che)底凝(ning)固以后(hou),脫(tuo)模(用吹(chui)風(feng)機稍稍在蛋糕模外壁吹(chui)一下(xia)即可輕松脫(tuo)模),在表面撒上可可粉(fen)和糖粉(fen)做裝飾。

15、如果有剩(sheng)余的手指餅(bing)干,可以在周圍(wei)圍(wei)上手指餅(bing)干做裝飾。

PS:自己制作的提拉米蘇衛生又好吃,如果想省事也可直接去提拉米蘇品牌店里購買現成的(de),食用方面也大可(ke)放心(xin)。

二、提拉米蘇奶茶的做法

用料:巧(qiao)克(ke)力醬(jiang)30克(ke)、紅(hong)茶75毫升、熱牛奶(nai)120毫升、可(ke)可(ke)粉2克(ke)。

步驟:

1、將巧克力醬(jiang)倒入杯底(di)。

2、準備一(yi)個沖茶(cha)器或法式濾壓壺,放(fang)入茶(cha)包,用(yong)85度左右熱水泡好紅茶(cha)75毫升。

3、泡(pao)茶(cha)(cha)同時加(jia)熱牛(niu)奶至70度到78度,待茶(cha)(cha)泡(pao)出(chu)較(jiao)濃的色、香、味后,將茶(cha)(cha)包取(qu)出(chu)。將加(jia)熱好的牛(niu)奶注入(ru)45毫升至沖(chong)茶(cha)(cha)器中和(he)紅茶(cha)(cha)混合成(cheng)奶茶(cha)(cha)。

4、用一根(gen)勺子貼近杯壁(bi)(bi),然后將沖茶器中的奶茶沿著勺子背(bei)面順著玻(bo)璃(li)杯杯壁(bi)(bi)緩緩倒入。因(yin)(yin)密度和(he)比重(zhong)的原因(yin)(yin),奶茶會在巧克力醬上面成(cheng)為(wei)第二層。

5、將(jiang)沖茶器(qi)洗凈用開水燙下,接著將(jiang)剩(sheng)下的牛奶(nai)(nai)倒入(ru),操作濾蓋上下拉壓(ya)30到45下打好奶(nai)(nai)泡。

6、用(yong)勺子將打好(hao)的(de)奶泡舀入杯中作為第三層。

7、表面撒上(shang)可可粉(fen)。

8、配上圣女(nv)果(guo)和(he)薄荷葉作為裝(zhuang)飾(shi),完成。

小貼士:

不要(yao)使(shi)用低脂(zhi)牛奶(nai),高(gao)脂(zhi)牛奶(nai)打出的奶(nai)泡更持久細膩哦。

三、提拉米蘇咖啡的做法

用料:研(yan)磨咖啡粉、馬斯卡彭奶酪、淡(dan)奶油、蛋黃、手指餅、細(xi)砂糖(tang)、吉(ji)利丁、朗(lang)姆酒、可可粉。

步驟:

1、準備好(hao)所需食材(cai)。

2、用少量冷(leng)水(shui)軟化吉(ji)利丁。

3、各種(zhong)打(da)發(fa)。將蛋黃加(jia)糖60克打(da)至發(fa)白;將奶酪打(da)發(fa)至順滑狀態;將淡奶油加(jia)糖20克打(da)發(fa)至剛出紋(wen)路(lu)。

4、萃取咖(ka)啡40ML。

5、咖(ka)啡(fei)酒(jiu)將(jiang)朗姆酒(jiu)15ML與(yu)剛(gang)萃取出的(de)(de)咖(ka)啡(fei)液混合成為咖(ka)啡(fei)酒(jiu)備用(yong),也可購(gou)買市場上現成的(de)(de)咖(ka)啡(fei)酒(jiu)。

6、混合將吉利丁隔水加(jia)(jia)熱融化后加(jia)(jia)入蛋黃液(ye)里(li)繼續打發均勻。

7、咖啡(fei)(fei)手指(zhi)餅(bing)(bing)把手指(zhi)餅(bing)(bing)刷上(shang)咖啡(fei)(fei)酒,兩面都刷均(jun)勻。

8、攪(jiao)拌(ban)打發好的蛋黃加入奶(nai)酪中拌(ban)勻,再將(jiang)拌(ban)勻的奶(nai)酪倒入打好的奶(nai)油(you)中拌(ban)勻。

9、材料倒(dao)入模具,一層(ceng)奶(nai)酪糊一層(ceng)浸潤(run)咖啡酒(jiu)的手指餅干(gan)。

10、材(cai)料全部入(ru)模(mo)后,放(fang)入(ru)冰箱冷藏12小時。

11、吃前在提拉米蘇(su)表面撒上(shang)可可粉(fen),并(bing)自主裝飾(shi)。

小貼(tie)士(shi):手指(zhi)餅(bing)浸潤咖啡酒的(de)時間(jian)不宜過長,避免(mian)手指(zhi)餅(bing)的(de)口感過于軟(ruan)爛。

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