裙(qun)帶菜(cai)干貨在(zai)購買時要注意挑選(xuan)，一般以身干鹽(yan)輕、顏(yan)色(se)全(quan)青碧綠、少黃葉和顏(yan)色(se)深紅、味清香者為佳，如果(guo)邊上(shang)有泡發的裙(qun)帶菜(cai)樣(yang)品的話，也可(ke)以通過樣(yang)品來判斷其質(zhi)量：

1、看外形

觀(guan)察裙帶菜(cai)表面有(you)(you)沒有(you)(you)蟲洞，然后(hou)觀(guan)察裙帶菜(cai)的(de)完(wan)整性(xing)，應挑選(xuan)表面潔凈、無(wu)蟲洞，外形完(wan)好(hao)的(de)裙帶菜(cai)。

2、看干凈度

裙帶菜(cai)生活在(zai)海底，所以(yi)在(zai)采摘的時候就容易(yi)粘連(lian)一些泥(ni)沙和雜(za)藻，而(er)劣質(zhi)的裙帶菜(cai)處理方式不(bu)恰(qia)當，菜(cai)里(li)邊就會夾在(zai)這些雜(za)質(zhi)，仔細觀察一下看里(li)面有(you)沒有(you)雜(za)質(zhi)。

3、看顏色

優質(zhi)的裙(qun)帶菜呈現(xian)為墨綠色(se)(se)，而(er)(er)且(qie)顏色(se)(se)非常(chang)均(jun)勻，而(er)(er)劣質(zhi)的裙(qun)帶菜多(duo)為淺(qian)綠色(se)(se)，而(er)(er)且(qie)顏色(se)(se)非常(chang)不均(jun)勻。

4、看有無斑點

一些生(sheng)病的(de)裙(qun)帶菜，表面顏色就會(hui)變得雜亂(luan)，而(er)且有斑點，這樣的(de)裙(qun)帶菜是不能吃的(de)，選購時應注意。

5、聞味道

質量好的裙帶菜(cai)有(you)(you)非常濃郁(yu)的海腥味(wei)，除(chu)此(ci)之外沒有(you)(you)什(shen)么其他(ta)異(yi)味(wei)；劣質的裙帶菜(cai)腥味(wei)不(bu)足，甚至(zhi)還發(fa)臭。