葡萄酒(jiu)含糖量標準

葡萄(tao)酒的甜(tian)度主(zhu)要指的是葡萄(tao)酒酒在發酵之后的酒體中所含的殘糖(tang)的百分比等級。

干型葡萄酒

品(pin)味的時(shi)候幾乎感(gan)覺不(bu)到(dao)甜味,在酒體(ti)中(zhong)的殘(can)糖含量不(bu)超過4g/L。

半干型葡萄酒

酒(jiu)體中的(de)殘糖含量在4g/L升以上,并且不超過12g/L。

半甜型葡萄酒

酒(jiu)體殘糖的含量(liang)超過12g/L,不超過45g/L,因此半甜(tian)型(xing)酒(jiu)能(neng)夠(gou)人(ren)甜(tian)爽的口感。

甜型葡萄酒

酒中的殘糖含量要超過45g/L,而且沒有上限。

而(er)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)甜度(du)(du)并非是(shi)一(yi)成不變的(de),通過(guo)人(ren)為(wei)手段(duan)可以改變。古代(dai)的(de)羅(luo)馬人(ren)通過(guo)延后(hou)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)采(cai)摘(zhai)時(shi)間來增加葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)甜度(du)(du),而(er)古希臘人(ren)則(ze)比(bi)較偏愛將采(cai)摘(zhai)后(hou)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)通過(guo)日(ri)曬的(de)方式使其(qi)甜度(du)(du)更加集中,德(de)國人(ren)通過(guo)停(ting)止發(fa)酵(jiao)來增加葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)甜度(du)(du)。另外還有通過(guo)添加糖分的(de)方式來獲得更離譜(pu)的(de)甜度(du)(du),古代(dai)羅(luo)馬人(ren)甚(shen)至(zhi)還在發(fa)酵(jiao)后(hou)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒當中添加蜂蜜或其(qi)他香料。

近年來,為了讓一些沒(mei)有(you)紅酒飲用習(xi)慣(guan)的(de)(de)年輕人更(geng)容易(yi)領略葡萄(tao)酒的(de)(de)魅(mei)力,紅酒生產商(shang)在大眾(zhong)化紅酒的(de)(de)甜度策略上(shang)也(ye)進行了相應的(de)(de)調整,在口(kou)味上(shang)表現出(chu)更(geng)甜的(de)(de)味道。