中(zhong)式(shi)(shi)抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機相對(dui)(dui)于歐(ou)式(shi)(shi)抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機而言，其實作原理差不(bu)多(duo)，都是通(tong)過渦(wo)輪(lun)旋轉把油(you)(you)煙(yan)(yan)吸(xi)附到油(you)(you)煙(yan)(yan)口，經過過濾網(wang)滑(hua)到接油(you)(you)杯里，另有極少量煙(yan)(yan)霧通(tong)過集(ji)煙(yan)(yan)罩（煙(yan)(yan)囪）排到戶外。參照歐(ou)中(zhong)國的(de)飲食(shi)習慣設計，中(zhong)國人的(de)烹(peng)飪(ren)講究多(duo)油(you)(you)和猛火(huo)，油(you)(you)煙(yan)(yan)產生(sheng)的(de)量比較(jiao)大(da)，一般采用大(da)功率(lv)電機，大(da)渦(wo)輪(lun)、大(da)集(ji)煙(yan)(yan)倉(cang)(cang)及單(dan)層煙(yan)(yan)倉(cang)(cang)，歐(ou)式(shi)(shi)煙(yan)(yan)機則強調電機功率(lv)適中(zhong)、雙渦(wo)輪(lun)、小(xiao)集(ji)煙(yan)(yan)倉(cang)(cang)及無(wu)集(ji)煙(yan)(yan)倉(cang)(cang)、多(duo)層致密網(wang)板疊加。所以從吸(xi)油(you)(you)煙(yan)(yan)的(de)能力上說，中(zhong)式(shi)(shi)的(de)更(geng)適合中(zhong)國人需求。但(dan)油(you)(you)煙(yan)(yan)不(bu)分(fen)離，對(dui)(dui)周圍環(huan)境有一定污染。

抽油(you)煙(yan)(yan)效果：屬于(yu)深(shen)吸的(de)煙(yan)(yan)機，一般(ban)采用大(da)功率(lv)電機，有一個很大(da)的(de)集(ji)煙(yan)(yan)腔(qiang)和大(da)渦(wo)輪(lun)，是直接吸出式，能(neng)夠(gou)先把上升的(de)油(you)煙(yan)(yan)聚集(ji)在一起(qi)，然(ran)后在經過油(you)網，將油(you)煙(yan)(yan)排出去，抽油(you)煙(yan)(yan)效果好，比較適合經常煎炒烹(peng)炸的(de)中(zhong)國家庭(ting)。

節能效果：中式(shi)功率為168的(de)(de)油(you)煙機甚至都比(bi)歐(ou)式(shi)200功率的(de)(de)要好(hao)，所以(yi)歐(ou)式(shi)最低的(de)(de)功率也在200左右，比(bi)較之下中式(shi)油(you)煙機反(fan)而(er)比(bi)歐(ou)式(shi)的(de)(de)節能。

安裝(zhuang)要求(qiu)：在從安裝(zhuang)位(wei)置上看，基本屬(shu)于(yu)“吊頂式”抽(chou)油煙(yan)機，尺寸一般700MM——750MM，適(shi)合廚房很(hen)小(xiao)(xiao)的家庭，對櫥柜的要求(qiu)比較(jiao)小(xiao)(xiao)，而且(qie)尺寸適(shi)合;價格問題：生產材料成(cheng)本低，生產工藝也比較(jiao)簡單。