1。看光澤和黏度，好(hao)的蜂(feng)蜜(mi)色澤清透(tou)，光亮如油，晃動(dong)蜜(mi)瓶時顫(zhan)動(dong)很小，停止晃動(dong)后掛在瓶壁(bi)上的蜜(mi)液會緩緩流下。

2。倒置蜜(mi)瓶，優質(zhi)蜂蜜(mi)由(you)于含水量低質(zhi)感黏稠，如果將密封好的蜜(mi)瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很(hen)難上浮起泡。

3。拉“蜜絲”，用小湯(tang)匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而(er)透(tou)亮的(de)“蜜絲”，而(er)且(qie)絲斷(duan)后會自動回(hui)縮并且(qie)呈現球狀(zhuang)。

4。磨顆粒，購買乳白(bai)色或淡(dan)黃(huang)色的天然“結晶蜜”。

5。嘗(chang)味(wei)(wei)(wei)(wei)道，蜜(mi)有蜜(mi)味(wei)(wei)(wei)(wei)，糖有糖味(wei)(wei)(wei)(wei)。純正蜂蜜(mi)甜(tian)而微酸，口感綿軟(ruan)細(xi)膩。而假蜜(mi)的蜜(mi)味(wei)(wei)(wei)(wei)淡(dan)，余味(wei)(wei)(wei)(wei)淡(dan)薄短促。