1。看(kan)光澤(ze)和黏度，好的(de)蜂蜜色澤(ze)清透，光亮(liang)如(ru)油，晃動蜜瓶時(shi)顫動很小，停止晃動后掛(gua)在瓶壁(bi)上的(de)蜜液會緩(huan)緩(huan)流(liu)下。

2。倒(dao)(dao)置蜜(mi)(mi)瓶，優質蜂蜜(mi)(mi)由于含水量低質感黏稠，如果將(jiang)密封好(hao)的(de)蜜(mi)(mi)瓶倒(dao)(dao)置，會發(fa)現封在瓶口處的(de)空(kong)氣很難上浮起(qi)泡。

3。拉“蜜(mi)(mi)絲(si)(si)”，用小(xiao)湯(tang)匙或牙簽(qian)攪起一些蜂蜜(mi)(mi)向外拉伸，真蜜(mi)(mi)通(tong)常(chang)可以拉出(chu)細而透(tou)亮(liang)的(de)“蜜(mi)(mi)絲(si)(si)”，而且絲(si)(si)斷后會自動回縮并(bing)且呈現球狀。

4。磨顆粒，購買乳白色(se)或淡黃色(se)的天(tian)然“結晶(jing)蜜”。

5。嘗味(wei)道(dao)，蜜有蜜味(wei)，糖有糖味(wei)。純正蜂(feng)蜜甜(tian)而微酸，口感綿軟細(xi)膩。而假蜜的蜜味(wei)淡，余味(wei)淡薄(bo)短(duan)促。