1。看光(guang)澤和黏度，好的(de)蜂(feng)蜜色澤清透，光(guang)亮如油(you)，晃(huang)動蜜瓶時(shi)顫動很小，停止(zhi)晃(huang)動后掛(gua)在瓶壁上的(de)蜜液會(hui)緩緩流下(xia)。

2。倒(dao)置蜜(mi)瓶，優(you)質(zhi)蜂蜜(mi)由于含水量(liang)低質(zhi)感黏稠，如果將密封好(hao)的蜜(mi)瓶倒(dao)置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮(fu)起泡。

3。拉(la)(la)“蜜(mi)絲”，用(yong)小湯匙或牙簽(qian)攪起(qi)一些蜂蜜(mi)向外(wai)拉(la)(la)伸，真蜜(mi)通常可以(yi)拉(la)(la)出細而透亮的“蜜(mi)絲”，而且絲斷后會自(zi)動回縮并且呈現球狀。

4。磨顆粒，購買乳(ru)白色(se)或淡(dan)黃(huang)色(se)的天然“結晶蜜(mi)”。

5。嘗味(wei)道(dao)，蜜(mi)有蜜(mi)味(wei)，糖有糖味(wei)。純正(zheng)蜂蜜(mi)甜而(er)微(wei)酸，口感(gan)綿軟細(xi)膩(ni)。而(er)假蜜(mi)的(de)蜜(mi)味(wei)淡，余味(wei)淡薄短促。