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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)種類：市面上(shang)的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)飲料多種多樣，常見的有常溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。從(cong)營(ying)養價(jia)值上(shang)來說(shuo)，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)營(ying)養價(jia)值最高(gao)，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值稍差，常溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值很一般。

2、看(kan)商品(pin)(pin)名(ming)稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，一(yi)般(ban)會(hui)有發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等(deng)字樣。現在也(ye)有一(yi)些(xie)商家，在產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱上通過字體(ti)大小的不同，誤導(dao)消費者把(ba)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)當做(zuo)酸(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)是一(yi)種飲(yin)料產(chan)品(pin)(pin)，其營養(yang)價值較(jiao)低。

3、看(kan)配料(liao)表：配料(liao)表標(biao)示出(chu)了該(gai)酸(suan)奶(nai)產品(pin)(pin)所(suo)用的所(suo)有(you)原料(liao)，除了對我(wo)們無害的生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種之外，還(huan)有(you)其它的為了改(gai)善產品(pin)(pin)口(kou)感、狀態(tai)所(suo)添加(jia)的添加(jia)劑。雖然國家標(biao)準允許少量添加(jia)，但從食品(pin)(pin)安全健康層面上看(kan)，也(ye)是越少越好。

4、看(kan)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶產品中添加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是(shi)有益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我們的腸道環(huan)境，促進消化(hua)吸收(shou)，常(chang)規添加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有嗜熱鏈球菌(jun)和保加(jia)(jia)利亞乳桿(gan)菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)(xian)在市(shi)面(mian)上(shang)也出現(xian)(xian)了一些酸奶產品，會含有除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)之外(wai)的其它(ta)乳酸菌(jun)，配合使(shi)用，更(geng)有利于我們健康，同時(shi)口感也會有所提(ti)高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產品中(zhong)含(han)有大(da)量乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌達(da)到一(yi)定數量，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)(suan)甜(tian)口(kou)感達(da)到適合的情(qing)況下(xia)，就要對(dui)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)進行降(jiang)溫處(chu)理(li)，防止在高(gao)溫情(qing)況下(xia)，所含(han)有的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)(suan)，造成口(kou)感太(tai)酸(suan)(suan)(suan)，影響食(shi)欲。