良質(zhi)(zhi)咖啡，因(yin)品種和工(gong)藝(yi)不同而呈(cheng)棕色(se)到深褐色(se)，組織狀態為2毫米左右大小(xiao)的不規(gui)則顆粒，夾(jia)雜(za)有(you)部分細(xi)粉末；劣質(zhi)(zhi)咖啡，色(se)澤深暗，有(you)的呈(cheng)鐵(tie)黑色(se)，組織狀態上因(yin)受潮或其(qi)他原因(yin)而有(you)結塊、結團現象。
良質咖啡，溶(rong)解完(wan)全(quan)，湯汁色(se)棕紅而(er)明亮，具(ju)有(you)濃(nong)郁的咖啡香，加(jia)糖后具(ju)有(you)適口的苦(ku)味(wei)(wei)和(he)酸味(wei)(wei)，風味(wei)(wei)爽直；劣質咖啡，溶(rong)解后杯底(di)有(you)沉淀物，湯汁顏色(se)偏暗，香氣淡(dan)且焦糊味(wei)(wei)濃(nong)，加(jia)糖后苦(ku)味(wei)(wei)和(he)酸味(wei)(wei)均濃(nong)重(zhong)，尤(you)其是(shi)回味(wei)(wei)辛苦(ku)。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
