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1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大，口感松軟(ruan)、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣州酒家(jia)、華美、元朗(lang)榮華，以廣東、港澳(ao)地(di)區為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)式(shi)月(yue)餅甜度(du)及皮餡比例適中，口(kou)感松脆，以餡的(de)特殊風(feng)味(wei)為主。起源(yuan)于京(jing)津及周邊地區，帶有很濃的(de)老(lao)北京(jing)特色(se)，代(dai)表品牌：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇(su)式(shi)月餅(bing)(bing)的特點是"酥"，甜度(du)高于其他類(lei)月餅(bing)(bing)，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口(kou)味(wei)。起源于上海、江(jiang)浙(zhe)及周邊地(di)區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻香村、功德林。

4、滇式月餅以云南特產的(de)火腿、鮮(xian)花為(wei)主要(yao)餡(xian)料，表(biao)(biao)面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而不膩(ni)。以云南鮮(xian)花餅、云腿月餅為(wei)代(dai)表(biao)(biao)，代(dai)表(biao)(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)(yue)餅(bing)是(shi)商(shang)家為了(le)迎(ying)合消費者的口味，對月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的餡料和口味進行不斷創新，推(tui)出的一些新奇口味月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，比如(ru)冰皮(pi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。