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1、貝(bei)(bei)類(lei)：選(xuan)購貝(bei)(bei)類(lei)時，用手捧(peng)住貝(bei)(bei)類(lei)輕輕搖(yao)晃，如果(guo)聽(ting)到啪啪的聲音說明有空殼或者沙子，這種的不要(yao)購買；一般以肥碩、大(da)為上品，可以從其(qi)殼的大(da)小、圓扁判斷(duan)。

2、魚(yu)類：建議選(xuan)購(gou)顏色比較發亮且活蹦(beng)亂跳的魚(yu)，說明是(shi)(shi)健康的；注(zhu)意(yi)看下魚(yu)鰓，鮮(xian)(xian)紅色則(ze)是(shi)(shi)新(xin)鮮(xian)(xian)且不(bu)缺氧的，暗紅色則(ze)是(shi)(shi)有些缺氧快死了，不(bu)太(tai)新(xin)鮮(xian)(xian)。

3、蝦(xia)(xia)類：建(jian)議選購頭尾完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)身有(you)一定的(de)彈性和(he)彎曲度的(de)蝦(xia)(xia)；一般(ban)新鮮的(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發青，海捕(bu)對蝦(xia)(xia)呈粉紅色(se)，如果蝦(xia)(xia)頭發黑就不是新鮮的(de)。

4、蟹類：選購蟹時(shi)，其(qi)殼背呈黑綠色帶有(you)光澤(ze)且腹部凸(tu)出來的都比較肉厚壯實(shi)，膏肥脂滿；建議(yi)選購比較有(you)活力且蟹腳(jiao)越(yue)硬(ying)的越(yue)好。

5、海參(can)：在選購海參(can)時，可以看它個頭(tou)的大小也(ye)可以，海參(can)的個頭(tou)越大，說明它生長(chang)時間越長(chang)，營養價值也(ye)就越高(gao)；還根據它外表的刺(ci)，刺(ci)越多質量(liang)也(ye)越好。

6、魷魚(yu)：建議選購(gou)體形完整、表皮光亮有(you)彈性且體表帶有(you)褐(he)色(se)斑點(dian)的(de)魷魚(yu)，千萬不要購(gou)買純白的(de)，這(zhe)類都(dou)是被(bei)消(xiao)毒過，其中的(de)消(xiao)毒劑(ji)對人體有(you)危害。