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1、看顏色(se)：漂(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)蓮(lian)子(zi)其實(shi)很(hen)容易識別(bie)的(de)(de)，如果一眼(yan)看上去就(jiu)是泛(fan)白(bai)(bai)的(de)(de)，所(suo)有的(de)(de)顏色(se)都(dou)很(hen)均勻，視覺上特別(bie)漂(piao)亮，那么就(jiu)一定是經過漂(piao)白(bai)(bai)處理的(de)(de)。真正天然(ran)的(de)(de)、上好(hao)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，未經漂(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)其實(shi)顏色(se)是有點帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽(ting)聲音(yin)：蓮子(zi)要有(you)足夠的(de)干燥度才能(neng)長時間保存(cun)，很干的(de)蓮子(zi)抓起(qi)來(lai)，有(you)清脆(cui)的(de)響聲，而(er)不夠干的(de)蓮子(zi)則是悶悶的(de)聲音(yin)。

3、看產(chan)地：在(zai)我國蓮(lian)子的(de)(de)(de)種植地很(hen)廣(guang)，哪里產(chan)的(de)(de)(de)蓮(lian)子比較好呢？除了湖南湘潭的(de)(de)(de)湘蓮(lian)、福建建寧的(de)(de)(de)建蓮(lian)、浙江武義的(de)(de)(de)宣蓮(lian)三(san)大名蓮(lian)外，還(huan)有廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)、里葉(xie)白(bai)蓮(lian)、石城白(bai)蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子等(deng)都很(hen)不錯(cuo)。

4、選白(bai)蓮(lian)還是紅(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的(de)白(bai)色(se)(se)，或是略帶米(mi)黃，顆粒(li)比較大，有著滋陰補虛、潤(run)肺止(zhi)咳等調理(li)功效(xiao)。而紅(hong)蓮(lian)的(de)顏色(se)(se)是淡粉色(se)(se)，味甘性(xing)平，是補血非常好的(de)食材(cai)，對于臉色(se)(se)蒼白(bai)無血色(se)(se)的(de)女性(xing)是很好的(de)保養(yang)品。