良質咖啡，因(yin)(yin)(yin)品種和工藝不同而呈棕色(se)到深褐色(se)，組織(zhi)狀(zhuang)態為2毫米左右(you)大(da)小(xiao)的(de)(de)不規則(ze)顆粒，夾雜(za)有(you)部(bu)分細粉末；劣(lie)質咖啡，色(se)澤深暗，有(you)的(de)(de)呈鐵(tie)黑(hei)色(se)，組織(zhi)狀(zhuang)態上因(yin)(yin)(yin)受(shou)潮或其他原因(yin)(yin)(yin)而有(you)結塊、結團現象。
良質(zhi)咖(ka)啡，溶(rong)解(jie)完全，湯汁色棕紅而明亮(liang)，具(ju)有(you)(you)(you)濃郁的(de)咖(ka)啡香，加(jia)糖(tang)后(hou)具(ju)有(you)(you)(you)適口的(de)苦味和(he)酸味，風味爽(shuang)直；劣質(zhi)咖(ka)啡，溶(rong)解(jie)后(hou)杯(bei)底有(you)(you)(you)沉淀物，湯汁顏色偏暗，香氣淡(dan)且(qie)焦糊味濃，加(jia)糖(tang)后(hou)苦味和(he)酸味均濃重，尤其是回(hui)味辛(xin)苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
