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1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼，凡殼背(bei)呈黑(hei)綠色，帶(dai)有亮(liang)光，都為(wei)肉厚壯(zhuang)實；而殼背(bei)呈黃色的，大(da)多(duo)較瘦弱。看(kan)肚(du)臍，肚(du)臍凸(tu)出來的，都(dou)膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體(ti)不足。看(kan)螯(ao)(ao)足(zu)(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)(zu)上(shang)絨毛叢生(sheng)的，都是螯(ao)(ao)足(zu)(zu)老健；而螯(ao)(ao)足(zu)(zu)無(wu)絨毛的，則體軟無(wu)力。看(kan)活力，將螃蟹(xie)翻轉(zhuan)身來(lai)，能迅速用(yong)螫足彈轉(zhuan)翻回的，活力強，可保存(cun)；不(bu)能翻回的，活力差，存(cun)放的時間(jian)不(bu)能長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最好選擇特級或一級大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單只不低于(yu)3兩，雌蟹(xie)不低于(yu)2.5兩；選品(pin)牌(pai)，應當選擇(ze)比較出名(ming)的大(da)閘(zha)蟹品(pin)牌(pai)，諸如(ru)陽(yang)澄湖(hu)牌(pai)、固城(cheng)湖(hu)、泓膏，品(pin)質有(you)保障，且(qie)送(song)禮(li)更有(you)面子。