大福來

提到“嘎(ga)巴菜(cai)”，最有(you)名(ming)的(de)(de)是大福來(lai)，懷舊氛(fen)圍濃厚，先花錢買牌(pai)兒再(zai)取餐(can)。綠(lv)豆(dou)、小米水磨成(cheng)(cheng)(cheng)漿，攤成(cheng)(cheng)(cheng)薄厚均勻的(de)(de)煎餅，用(yong)刀切成(cheng)(cheng)(cheng)柳(liu)葉(xie)(xie)狀，澆上(shang)用(yong)十幾種(zhong)調料(liao)制成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)鹵(lu)計，再(zai)灑上(shang)辣(la)椒油、芝(zhi)麻醬、醬豆(dou)腐汁、香(xiang)菜(cai)葉(xie)(xie)，輕輕攪(jiao)拌(ban)后香(xiang)味撲鼻、流涎三尺……有(you)話說得好“食遍天下(xia)人不饞(chan)，獨戀一(yi)碗鍋巴香(xiang)”。沒吃過(guo)的(de)(de)你一(yi)定要試試！

人均：8

地址(zhi)：紅橋區(qu)丁字(zi)沽一號(hao)路26號(hao)

爐爐香飲食店

小小的店面(mian)，生(sheng)意奇好，每天早(zao)(zao)晨都有(you)人(ren)在排隊(dui)買(mai)燒餅(bing)和包子，據說還有(you)食客大老遠(yuan)過來。咖喱牛肉燒餅(bing)吃了(le)這么多年也(ye)沒膩，味道(dao)濃濃的，鮮香四溢；麻醬燒餅(bing)層層松脆，麻醬多多，一個絕對不夠吃。這么硬可，早(zao)(zao)起排隊(dui)也(ye)值了(le)！

人均：8元

地(di)址：和平區(qu)南市食品街4區(qu)79號

至美齋

想(xiang)起他(ta)家的(de)牛肉(rou)燒餅就會“流口水”，外皮酥脆咸香，里面夾著(zhu)厚候的(de)醬牛肉(rou)，軟(ruan)爛適中，滋味那叫一(yi)美；醬牛肉(rou)也同(tong)樣值(zhi)得一(yi)贊，瘦而不(bu)柴，絕不(bu)塞牙。服務帶著(zhu)老字(zi)號的(de)通病(bing)，習慣就好(hao)。價格總(zong)體不(bu)貴，難怪(guai)天天排隊。

人均：10元

地址：紅橋區芥(jie)園道先春園底(di)商(復(fu)興路口)

真素誠美食園

生意(yi)一直紅火(huo)，每天門(men)口都會排很長的隊(dui)伍。鍋(guo)巴菜口感特別好(hao)，鹵特別香，配(pei)合淡淡的香菜，味道絕對贊。牛肉燒餅(bing)(bing)燒餅(bing)(bing)外皮酥脆，牛肉勁(jing)道。正宗天津衛(wei)早點的配(pei)置，市井氣息十足(zu)。

人均：7

地址：南開區玉(yu)泉路56號(西湖道口)

滿天紅美食園

這兒也是(shi)很(hen)有人緣(yuan)很(hen)有年頭的食(shi)品(pin)店，每天早上都排(pai)大隊(dui)。清(qing)真(zhen)館，早點(dian)種類真(zhen)不少，你(ni)是(shi)愛(ai)吃甜(tian)的咸的，還是(shi)要吃稀的干的，都能滿足。從(cong)(cong)(cong)鍋巴菜到(dao)豆腐腦，從(cong)(cong)(cong)燒(shao)餅到(dao)窩頭，從(cong)(cong)(cong)包子到(dao)燒(shao)賣……簡直是(shi)老天津衛的早點(dian)博(bo)覽會，價格便宜(yi)，味道也不賴。

人均：9

地址: 和平(ping)區南市食品(pin)街1區1樓4號

馬記富來飯莊

一(yi)(yi)(yi)家清(qing)真(zhen)飯館，早(zao)點爆火(huo)，一(yi)(yi)(yi)隊交錢買票(piao)，一(yi)(yi)(yi)隊領各種干(gan)食，一(yi)(yi)(yi)隊打鍋巴菜(cai)，老豆腐，豆漿。一(yi)(yi)(yi)過8點那景象真(zhen)是(shi)壯觀(guan)！始(shi)終保持著天津傳(chuan)統早(zao)點的味道和品(pin)質，一(yi)(yi)(yi)個燒餅一(yi)(yi)(yi)個糖皮一(yi)(yi)(yi)碗(wan)鍋巴菜(cai)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)漿子，霹(pi)靂噗(pu)嚕一(yi)(yi)(yi)吃，這一(yi)(yi)(yi)早(zao)起，迂體！

人均：7

地址(zhi)：南開區鼓樓商業南街86號(近城廂(xiang)中路)

陳記鍋巴菜

天津衛老字號的(de)一(yi)(yi)家(jia)早(zao)點(dian)鋪了，每天早(zao)晨人(ren)流(liu)不斷。鍋巴菜的(de)味兒地(di)道，綠豆面給的(de)也不少，再加上(shang)(shang)點(dian)辣椒；另外(wai)他家(jia)云吞(tun)也不錯，個(ge)大(da)很鮮(xian)，大(da)早(zao)晨喝上(shang)(shang)一(yi)(yi)碗，心里這(zhe)個(ge)暖和(he)，總之一(yi)(yi)個(ge)吃早(zao)點(dian)的(de)好(hao)地(di)方(fang)。就是(shi)早(zao)上(shang)(shang)人(ren)太多，經(jing)常連個(ge)坐的(de)地(di)方(fang)都沒有。

人均：5

地址(zhi)：和(he)平區重慶道104號(桂林路口)

祥通鍋巴菜

鍋(guo)巴(ba)是(shi)(shi)自己(ji)做(zuo)的(de)，鹵料是(shi)(shi)自己(ji)調的(de)，這點老(lao)百(bai)姓吃著放(fang)心(xin)。晶瑩剔透的(de)鹵子，越嚼越香的(de)鍋(guo)巴(ba)，而且一點不碎，一個熏雞蛋，最(zui)后再(zai)來一碗(wan)豆(dou)漿，簡直(zhi)是(shi)(shi)美味。要(yao)是(shi)(shi)再(zai)配上(shang)旁邊(bian)燒餅(bing)王剛出爐的(de)油(you)酥燒餅(bing)，那更(geng)是(shi)(shi)絕(jue)了！夏天(tian)常(chang)看到先生們把碗(wan)放(fang)在自行車后架上(shang)，拿著燒餅(bing)，站在路邊(bian)吃，形成(cheng)一景(jing)，老(lao)天(tian)津衛的(de)生活！

人均：5

地址：河(he)西區(qu)隆昌路(愛(ai)國道口)

殷記老面茶

面(mian)茶(cha)是以糜子米為(wei)原(yuan)料(liao)，與大(da)(da)料(liao)瓣(ban)、大(da)(da)鹽一(yi)同(tong)磨成漿，再用(yong)大(da)(da)火(huo)燒(shao)沸(fei)，加入堿面(mian)、姜熬(ao)一(yi)會兒(er)，把漿調成細流，均勻(yun)地(di)往水翻花的(de)地(di)方(fang)澆(jiao)，邊(bian)澆(jiao)邊(bian)攪(jiao)。最(zui)后細火(huo)慢(man)熬(ao)十來分(fen)鐘即成。殷記老(lao)面(mian)茶(cha)色澤淡黃，味美清香(xiang)，用(yong)料(liao)十足，絕對(dui)的(de)童年味道。

人均：5

地(di)址(zhi)：河北區(qu)靖江路廉(lian)江里樓群內(nei)(近革(ge)新道(dao))

羅鍋老豆腐

天(tian)津超正宗的(de)(de)(de)(de)清(qing)鹵老(lao)豆腐(fu)，干了(le)N多年一家老(lao)店。他家清(qing)鹵是個(ge)特色，鹵子里面(mian)(mian)不像其(qi)他的(de)(de)(de)(de)老(lao)豆腐(fu)里面(mian)(mian)有黃花(hua)菜和雞蛋，味道別(bie)有不同。豆腐(fu)點的(de)(de)(de)(de)恰到好處。很多小時候常吃，現在住(zhu)的(de)(de)(de)(de)遠的(de)(de)(de)(de)天(tian)津土著，早晨會(hui)專程(cheng)開車來吃碗老(lao)豆腐(fu)，懷舊感很強。

人均：5

地址：河東區新(xin)開路美福(fu)園底商

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