1、仿秦兵馬俑

秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)掘和(he)(he)展出轟動世界(jie)，被稱為“世界(jie)第(di)八大(da)(da)奇跡”。出土(tu)的(de)(de)(de)(de)秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)所有(you)陶(tao)人(ren)、陶(tao)馬(ma)(ma)(ma)與(yu)真(zhen)人(ren)、真(zhen)馬(ma)(ma)(ma)大(da)(da)小(xiao)相仿(fang)，刻劃細膩精巧(qiao)，富于真(zhen)實感；尤其(qi)是(shi)俑(yong)(yong)(yong)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)塑造，通過對肌肉紋理與(yu)眼、眉、鼻、口的(de)(de)(de)(de)細致塑造，展現了眾多陶(tao)俑(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)不同(tong)面貌、表情(qing)和(he)(he)性格(ge)。陶(tao)馬(ma)(ma)(ma)刻劃栩栩如生，或(huo)昂頭(tou)豎(shu)耳(er)，或(huo)目瞪口張，呈(cheng)現噴鼻嘶鳴、躍力(li)飛奔之勢。它們排列成規(gui)(gui)(gui)模(mo)宏大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)地下軍陣，顯示了兩(liang)千多年前(qian)秦(qin)(qin)始皇統一六(liu)國時(shi)(shi)威武的(de)(de)(de)(de)戰爭場(chang)面，同(tong)時(shi)(shi)也反映了秦(qin)(qin)代藝(yi)術家及工匠們的(de)(de)(de)(de)聰明才(cai)智和(he)(he)高(gao)超技藝(yi)，是(shi)當代發(fa)(fa)現的(de)(de)(de)(de)最偉大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)歷史奇跡和(he)(he)藝(yi)術珍寶。秦(qin)(qin)始皇兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)吸(xi)引了數(shu)千萬中(zhong)外(wai)游(you)人(ren)前(qian)往觀賞，秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)復(fu)(fu)仿(fang)制品(pin)(pin)也來越成為游(you)人(ren)渴望得到的(de)(de)(de)(de)紀念品(pin)(pin)，同(tong)時(shi)(shi)日漸成為一些涉(she)外(wai)企業(ye)和(he)(he)高(gao)雅華貴的(de)(de)(de)(de)公共場(chang)所提高(gao)聲譽(yu)的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)裝(zhuang)飾品(pin)(pin)。為了滿足中(zhong)外(wai)人(ren)士的(de)(de)(de)(de)需(xu)求，文物和(he)(he)工藝(yi)美術部門通力(li)協作，集中(zhong)優秀工藝(yi)大(da)(da)師，設計和(he)(he)復(fu)(fu)仿(fang)制出了各種(zhong)造型(xing)和(he)(he)規(gui)(gui)(gui)格(ge)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)陶(tao)兵(bing)(bing)俑(yong)(yong)(yong)和(he)(he)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)。其(qi)品(pin)(pin)種(zhong)有(you)博(bo)物館、美術館和(he)(he)涉(she)外(wai)旅游(you)飯店、商店陳列的(de)(de)(de)(de)與(yu)原兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)規(gui)(gui)(gui)格(ge)相同(tong)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)型(xing)俑(yong)(yong)(yong)；有(you)可供會客場(chang)所和(he)(he)辦公室、家庭擺設裝(zhuang)飾的(de)(de)(de)(de)1：2、1：4規(gui)(gui)(gui)格(ge)的(de)(de)(de)(de)陶(tao)俑(yong)(yong)(yong)；還有(you)便于攜帶、適宜于珍藏或(huo)饋贈親友(you)的(de)(de)(de)(de)1：8規(gui)(gui)(gui)格(ge)袖(xiu)珍禮(li)品(pin)(pin)俑(yong)(yong)(yong)等(deng)。中(zhong)外(wai)旅游(you)者來西安都(dou)不忘購買秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)紀念品(pin)(pin)，許多國際旅游(you)博(bo)覽會和(he)(he)國內旅游(you)交易(yi)會也將秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)復(fu)(fu)仿(fang)制品(pin)(pin)作為重要展品(pin)(pin)。

2、賈三灌湯包子

賈(jia)三(san)(san)是(shi)西安(an)(an)(an)(an)城的(de)(de)(de)名人(ren)。來到西安(an)(an)(an)(an)，你(ni)是(shi)無論(lun)如(ru)何該去拜望賈(jia)三(san)(san)先生(sheng)的(de)(de)(de)，該去品味賈(jia)三(san)(san)先生(sheng)透徹人(ren)心(xin)的(de)(de)(de)清真(zhen)(zhen)和(he)美倫美煥的(de)(de)(de)技藝。找到賈(jia)三(san)(san)，你(ni)就算(suan)是(shi)找到了真(zhen)(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)小吃(chi)。西安(an)(an)(an)(an)的(de)(de)(de)小吃(chi)多，“賈(jia)三(san)(san)灌(guan)湯(tang)包子”是(shi)名頭最大(da)、字號最為(wei)(wei)響亮的(de)(de)(de)西安(an)(an)(an)(an)小吃(chi)之一。 　　賈(jia)三(san)(san)是(shi)回民(min)，西安(an)(an)(an)(an)的(de)(de)(de)回民(min)差不(bu)多都是(shi)經(jing)商理財、運營(ying)資本的(de)(de)(de)天才；同時，西安(an)(an)(an)(an)的(de)(de)(de)回民(min)有著(zhu)(zhu)悠久的(de)(de)(de)吃(chi)苦(ku)敬業、愛國愛教的(de)(de)(de)傳(chuan)統。賈(jia)三(san)(san)依靠著(zhu)(zhu)優秀的(de)(de)(de)民(min)族傳(chuan)統和(he)祖祖輩輩傳(chuan)下(xia)的(de)(de)(de)敬業精(jing)神，歷經(jing)三(san)(san)年(nian)初創，五年(nian)立基，十年(nian)的(de)(de)(de)潛心(xin)發現，二十年(nian)的(de)(de)(de)不(bu)斷出新(xin)，創制出了“灌(guan)湯(tang)”形式的(de)(de)(de)、以“賈(jia)三(san)(san)”冠名的(de)(de)(de)系列美食。“賈(jia)三(san)(san)灌(guan)湯(tang)包子”的(de)(de)(de)價(jia)值(zhi)和(he)意義，不(bu)只是(shi)拘囿(you)于為(wei)(wei)西安(an)(an)(an)(an)食苑填空補缺(que)的(de)(de)(de)層(ceng)面，他(ta)的(de)(de)(de)“灌(guan)湯(tang)包子”蘊籍(ji)著(zhu)(zhu)許(xu)許(xu)多多令人(ren)思考的(de)(de)(de)東西。

傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃多大以(yi)(yi)“頂盤挑架”“沿(yan)街(jie)呼號”形式(shi)買賣(mai)，進(jin)一(yi)(yi)步(bu)發(fa)展也(ye)就出現了(le)“明鍋亮灶”“前店后(hou)家(jia)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店鋪和(he)街(jie)市(shi)格局，而賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)是以(yi)(yi)“集(ji)團化”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)銷(xiao)思(si)(si)路(lu)進(jin)入市(shi)場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。賈(jia)三(san)名下有(you)(you)(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)專業研究(jiu)隊伍、營(ying)銷(xiao)策劃隊伍和(he)產業開發(fa)隊伍。可以(yi)(yi)說，賈(jia)三(san)以(yi)(yi)“灌(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)”響名享譽，同時，賦予“灌(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)”無(wu)限的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價值(zhi)(zhi)和(he)意義(yi)。賈(jia)三(san)本著中(zhong)國文化“攻其一(yi)(yi)點(dian)，不(bu)(bu)及其余”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統理(li)論，用(yong)小(xiao)小(xiao)湯(tang)包(bao)做出了(le)無(wu)限大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事業。我們(men)不(bu)(bu)能簡單(dan)化地理(li)解賈(jia)三(san)，也(ye)不(bu)(bu)能簡單(dan)化地理(li)解“灌(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)”，他所提供給(gei)(gei)我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是思(si)(si)想層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)啟發(fa)，同時，他也(ye)從(cong)價值(zhi)(zhi)觀念(nian)和(he)營(ying)銷(xiao)理(li)念(nian)兩(liang)個方(fang)面(mian)給(gei)(gei)了(le)我們(men)深刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)啟迪(di)。庸(yong)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃經(jing)營(ying)者習慣(guan)使用(yong)“黃金分割法”指導營(ying)銷(xiao)，從(cong)而導致“地攤”，“沿(yan)街(jie)小(xiao)賣(mai)”成(cheng)風成(cheng)習，極大地限制了(le)西安小(xiao)吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內在價值(zhi)(zhi)蘊(yun)藉(jie)，同時，也(ye)導致了(le)社(she)會管理(li)層(ceng)和(he)治(zhi)安管理(li)層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)復雜(za)；賈(jia)三(san)采(cai)用(yong)“冰(bing)山(shan)結構法”指導營(ying)銷(xiao)，以(yi)(yi)高品位、高配(pei)制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人才支援，確保技術質量(liang)和(he)從(cong)業人員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)素(su)質質量(liang)，在穩定中(zhong)求發(fa)展，于微(wei)利處見精神，體現了(le)一(yi)(yi)個高級(ji)營(ying)銷(xiao)者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)晰思(si)(si)路(lu)，體現了(le)具有(you)(you)(you)西安小(xiao)吃傳(chuan)統特色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全部內蘊(yun)。基于以(yi)(yi)上兩(liang)點(dian)，賈(jia)三(san)就沒有(you)(you)(you)不(bu)(bu)成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)道理(li)

縱觀全國小(xiao)吃(chi)行業，你不難發現：西安(an)小(xiao)吃(chi)多(duo)(duo)，品種(zhong)全，花樣多(duo)(duo)等(deng)特色(se)，但真正具有(you)“西安(an)特色(se)”的(de)卻未必很多(duo)(duo)；大都(dou)是(shi)家(jia)常化、粗(cu)食(shi)化、雜食(shi)化的(de)營銷品種(zhong)，缺少具有(you)鮮明個性的(de)、品質(zhi)優良的(de)小(xiao)吃(chi)品牌。賈(jia)三(san)是(shi)西安(an)小(xiao)吃(chi)苑的(de)一(yi)朵(duo)奇(qi)葩，夠得上貨真價實，也夠得上獨(du)道獨(du)行；他在(zai)展(zhan)示(shi)西安(an)小(xiao)吃(chi)區域特色(se)的(de)同(tong)時(shi)，更多(duo)(duo)展(zhan)示(shi)了西安(an)穆斯林飲食(shi)文化的(de)特色(se)。

進了位(wei)于西(xi)安(an)回族(zu)聚居區的(de)(de)(de)北院門仿古一條街，在(zai)(zai)古雅端(duan)莊的(de)(de)(de)牌樓和廊棟之間，你(ni)會(hui)很(hen)(hen)(hen)容(rong)易地找到“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)”的(de)(de)(de)金字招牌，你(ni)會(hui)感受到一份撲面而(er)來的(de)(de)(de)熱情和周到；站在(zai)(zai)他的(de)(de)(de)店(dian)(dian)里(li)，四壁懸(xuan)掛著許(xu)許(xu)多(duo)多(duo)你(ni)很(hen)(hen)(hen)熟(shu)悉的(de)(de)(de)名(ming)人(ren)、名(ming)家的(de)(de)(de)題詞(ci)和照(zhao)片；這(zhe)時你(ni)會(hui)驚(jing)異地發(fa)(fa)現(xian)——幾乎全國所有的(de)(de)(de)名(ming)人(ren)都光顧、品(pin)嘗過“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)”；而(er)且你(ni)會(hui)從中發(fa)(fa)現(xian)——在(zai)(zai)賈(jia)三(san)的(de)(de)(de)營(ying)銷思路里(li)，文(wen)化(hua)(hua)品(pin)味和文(wen)化(hua)(hua)品(pin)格占有很(hen)(hen)(hen)大的(de)(de)(de)比重。只有在(zai)(zai)“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)”的(de)(de)(de)店(dian)(dian)堂里(li)，你(ni)才能(neng)真正地發(fa)(fa)現(xian)——包(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)和文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)。賈(jia)三(san)是(shi)西(xi)安(an)的(de)(de)(de)名(ming)人(ren)。來到西(xi)安(an)，你(ni)是(shi)無論(lun)如何都該去(qu)(qu)品(pin)嘗“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)”的(de)(de)(de)。去(qu)(qu)領(ling)略(lve)那里(li)的(de)(de)(de)民族(zu)風情，去(qu)(qu)品(pin)味那里(li)的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)色彩.( 西(xi)安(an))

3、西安涼皮

特(te)點(dian)：味酸、辣(la)、爽口、涼香(xiang)，皮(pi)子(zi)具筋軟的特(te)點(dian)，宜(yi)于夏天吃用。 制作(zuo)方(fang)法(fa)：搟面(mian)皮(pi)、蒸面(mian)皮(pi)。 主要(yao)原料(liao)：面(mian)粉(fen)、調料(liao)、菜(cai)籽油、辣(la)子(zi)

簡要(yao)介紹(shao)：涼皮又稱(cheng)“釀(niang)皮子”，從唐(tang)代冷淘(tao)面(mian)演變(bian)而(er)來(lai)。其面(mian)皮選料(liao)精良，工(gong)藝嚴謹，調味(wei)講究，以(yi)“白、薄(bo)、光(guang)、軟、筋(jin)、香”而(er)聞(wen)名，涼爽可口，宜于夏天食用。如今是關中西府的重要(yao)名吃(chi)。( 西安)

4、臨潼石榴

臨(lin)潼石榴(liu)具有(you)(you)悠久的歷史(shi)，引(yin)進初期，先在京都(dou)長(chang)安(an)（今西安(an)）御花(hua)園(yuan)的“上林苑”和驪(li)(li)山的溫泉宮(gong)（今華清池）內種(zhong)(zhong)植，是供皇(huang)子(zi)后妃觀賞(shang)的。東(dong)晉潘岳稱之為“天下(xia)之奇樹，九(jiu)洲之名(ming)果(guo)”。到(dao)了唐代(dai)，長(chang)安(an)周圍石榴(liu)栽(zai)種(zhong)(zhong)已有(you)(you)相(xiang)當規模。臨(lin)潼在長(chang)安(an)以東(dong)二十(shi)五公里的地方(fang)，南依驪(li)(li)山，北跨(kua)渭河，自然條(tiao)件極宜石榴(liu)生長(chang)，加之長(chang)期培育，形成(cheng)臨(lin)潼石榴(liu)的優良品種(zhong)(zhong)。

臨潼(tong)(tong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)共有(you)十七個(ge)品(pin)種(zhong)，根據植株狀況，葉(xie)形(xing)大小，果(guo)(guo)實色澤和(he)(he)(he)口味甜酸(suan)，可分為普通(tong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)（食用種(zhong)）和(he)(he)(he)花(hua)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)（觀賞(shang)種(zhong)）兩大類。兩大類中(zhong)又有(you)紅(hong)白(bai)之分：紅(hong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)嫩梢、葉(xie)柄(bing)、花(hua)、果(guo)(guo)、皮和(he)(he)(he)籽(zi)(zi)粒(li)呈紅(hong)色；白(bai)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)除梢葉(xie)同于紅(hong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)外，花(hua)、皮、籽(zi)(zi)粒(li)均呈黃白(bai)色。普通(tong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)按果(guo)(guo)汁(zhi)又可分甜、酸(suan)兩個(ge)品(pin)種(zhong)群。甜石(shi)(shi)(shi)榴(liu)中(zhong)有(you)“臨潼(tong)(tong)凈皮甜”、“臨潼(tong)(tong)天紅(hong)蛋”、“臨潼(tong)(tong)魯峪蛋”三(san)個(ge)大品(pin)種(zhong)；酸(suan)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)中(zhong)有(you)“大紅(hong)酸(suan)”和(he)(he)(he)“魯峪酸(suan)”兩個(ge)大品(pin)種(zhong)。普通(tong)白(bai)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)目前(qian)僅有(you)甜石(shi)(shi)(shi)榴(liu)一種(zhong)，即“臨潼(tong)(tong)三(san)白(bai)”，它因花(hua)瓣(ban)、果(guo)(guo)皮和(he)(he)(he)籽(zi)(zi)粒(li)均為白(bai)色而得名。

臨潼(tong)石(shi)(shi)榴是陜西一大(da)特(te)產。它集(ji)全國(guo)石(shi)(shi)榴之優，素以(yi)色(se)澤艷(yan)麗，果大(da)皮(pi)薄，汁多味甜，核軟鮮(xian)美，籽肥渣少，品質優良等特(te)點而著(zhu)稱。名(ming)居(ju)全國(guo)五大(da)名(ming)榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名(ming)海外(wai)。

臨潼(tong)石(shi)榴主要分布于驪山北麓華清池(chi)兩(liang)側和秦始皇陵一帶(dai)。東起新豐(feng)、驪山，經斜口、城(cheng)關、代(dai)王，西(xi)至石(shi)榴溝，沿驪山長約15公里范圍內，面積12萬多畝，成為(wei)全國最大的(de)石(shi)榴基地。年(nian)產(chan)石(shi)榴約10萬噸。

5、石子餅

制作方式(shi)古(gu)老，經久耐(nai)貯(zhu)，攜(xie)帶(dai)方便。食(shi)用(yong)時油(you)酥咸香(xiang)，營養豐富。 　　主要(yao)原(yuan)料：精面粉(fen)。 　　簡要(yao)介紹：石子餅已有1000多(duo)年的歷史，又(you)稱干(gan)饃或砂子饃，唐代稱“石傲餅”

其(qi)特點是：經久耐貯、攜(xie)帶方便。食(shi)用時油酥(su)咸香、營養豐富(fu)。如今，石子餅已進入(ru)西(xi)安高級飯(fan)店，成為食(shi)用及饋贈佳品。

關中一(yi)(yi)(yi)農民(min)(min)有冤(yuan)，地方不能伸，攜(xie)此餅(bing)一(yi)(yi)(yi)袋(dai)，步行(xing)赴京(jing)告狀(zhuang)。正(zheng)值暑天(tian)，行(xing)路人干(gan)糧皆(jie)壞，見其餅(bing)不餿不腐(fu)，以(yi)為(wei)奇。至京(jing)，坐街食(shi)(shi)之(zhi)，市民(min)(min)不識何物，農民(min)(min)便售餅(bing)雇(gu)人寫狀(zhuang)，終于冤(yuan)案(an)大(da)白(bai)。農民(min)(min)感(gan)激涕零，送一(yi)(yi)(yi)餅(bing)為(wei)其明冤(yuan)者存(cun)念。問：何餅(bing)？說：石(shi)(shi)(shi)(shi)子餅(bing)。其餅(bing)存(cun)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)年，完好無異樣，遂京(jing)城嘩然。這種面食(shi)(shi)的做法，西北之(zhi)地多有傳統，如乾縣的鍋盔，新疆的烤馕等(deng)等(deng)，貯之(zhi)半月以(yi)上(shang)不壞，不為(wei)奇也。 　　此餅(bing)制作方法：上(shang)等(deng)白(bai)面，搓調(diao)料、油、鹽，餅(bing)胚(pei)為(wei)銅錢厚(hou)薄。洗凈的小(xiao)鵝卵石(shi)(shi)(shi)(shi)在鍋里加熱，餅(bing)胚(pei)置石(shi)(shi)(shi)(shi)上(shang)，上(shang)再蓋一(yi)(yi)(yi)層石(shi)(shi)(shi)(shi)子，烘焙(bei)而成。其色如云，油酥咸香。臨潼人擅(shan)長此道(dao)，多家都有專用石(shi)(shi)(shi)(shi)子，長年使用，石(shi)(shi)(shi)(shi)子油黑錚(zheng)亮。

6、閻良甜瓜

閻(yan)良(liang)區(qu)是我(wo)國(guo)甜(tian)瓜(gua)主要生產基地(di)，今年早春(chun)甜(tian)瓜(gua)種植面積5．5萬畝，預計總(zong)產14．3萬噸(dun)。閻(yan)良(liang)甜(tian)瓜(gua)以其(qi)甘甜(tian)爽口、風味純正、肉厚腔小、耐貯耐運而享譽全國(guo)，受到廣大消費者的青(qing)睞。眼下正值甜(tian)瓜(gua)上(shang)市旺季，閻(yan)良(liang)區(qu)在(zai)馥(fu)康甜(tian)瓜(gua)專業合作(zuo)社率(lv)先(xian)試點(dian)，在(zai)往年每個甜(tian)瓜(gua)都貼有(you)“馥(fu)康”商標(biao)的基礎(chu)上(shang)，特別印制(zhi)了“質量(liang)承諾卡”千余張，加蓋(gai)合作(zuo)社印章、公布區(qu)農檢中(zhong)心監督(du)電話，實行一(yi)戶一(yi)號、每箱一(yi)卡，于5月1日正式(shi)啟用。

西安市(shi)閻(yan)良區(qu)農(nong)產(chan)品質量安全檢驗檢測中心

西安閻良(liang)區(qu)關山(shan)鎮(zhen)和武屯鎮(zhen)36個(ge)行政村。地(di)理(li)坐標為東(dong)經(jing)109°08′54″～109°25′37″、北緯34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞橋(qiao)的葡萄在西安是很有名氣的。萬畝葡萄和櫻(ying)桃的成熟(shu)，每年都(dou)引來許(xu)多(duo)贊(zan)許(xu)的目光(guang)。

西安市灞橋區農產品質量安全檢驗

監測中心

西安市灞(ba)橋區新筑、新合、灞(ba)橋、狄(di)寨四(si)個(ge)街道(dao)辦事處(chu)，111個(ge)行政村。地理(li)坐標為(wei)東經108°59′00″～109°16′00″，北緯34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻(yan)良相棗(zao)(zao)，古(gu)老而(er)又(you)現代。說它古(gu)老，是(shi)因(yin)為早在(zai)(zai)2300年前境域(yu)內(nei)已有種(zhong)植(zhi)（據《閻(yan)良區志》載），直到今天仍有上千年歷史(shi)的古(gu)樹存在(zai)(zai)；說它現代，是(shi)因(yin)為現在(zai)(zai)全區有2萬多畝棗(zao)(zao)樹。

閻(yan)良相(xiang)(xiang)棗9月下旬成熟，屬中晚(wan)熟品(pin)種。閻(yan)良相(xiang)(xiang)棗因其個(ge)大、皮薄(bo)、肉厚、味甜而享譽(yu)，是很名貴(gui)的，更是逢(feng)年過節饋(kui)贈(zeng)親朋好友的佳品(pin)。經(jing)多(duo)年試驗表明，該品(pin)種是適(shi)宜在(zai)陜(shan)西(xi)關(guan)中東部(bu)發(fa)展的優(you)良制(zhi)干棗良種。平均(jun)單果重(zhong)9.38g，可食率(lv)96%，鮮棗含可溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制(zhi)干率(lv)47%，制(zhi)干品(pin)質(zhi)優(you)良，可以抗(kang)3～5d的陰雨。2008年，“閻(yan)良相(xiang)(xiang)棗”喜獲國(guo)家農產品(pin)地理標志產品(pin)稱號(hao)。

地域范圍

閻良區位(wei)于關(guan)中平原中部(bu),距西(xi)安市(shi)城(cheng)區約七十公里。地勢屬于北(bei)部(bu)偏(pian)高，南(nan)部(bu)偏(pian)低，地理座標介于東(dong)經109°08′54″-109°25′37″,北(bei)緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均(jun)海拔351.7-483.2米，東(dong)接渭南(nan)市(shi)，西(xi)連三原縣，北(bei)靠富(fu)平縣，南(nan)鄰臨潼區，石川河、清(qing)河橫(heng)貫區境，紅荊(jing)橫(heng)亙(gen)于北(bei)。閻良相棗(zao)生產(chan)(chan)具體范圍在關(guan)山(shan)鎮東(dong)丁(ding)村(cun)(cun)(cun)、北(bei)馮村(cun)(cun)(cun)、康村(cun)(cun)(cun)等；武屯鎮任張(zhang)村(cun)(cun)(cun)、溝王村(cun)(cun)(cun)、炮(pao)張(zhang)村(cun)(cun)(cun)等；振興街辦(ban)紅荊(jing)村(cun)(cun)(cun)、坡底村(cun)(cun)(cun)等村(cun)(cun)(cun)。總(zong)生產(chan)(chan)面(mian)積1000公頃，年(nian)總(zong)產(chan)(chan)量(liang)18000噸。

9、臨潼火晶柿子

臨潼火晶(jing)柿子(zi)是柿子(zi)中的佼佼者(zhe)，果(guo)形(xing)扁圓，果(guo)面(mian)朱紅色，皮薄無核，皮面(mian)細潤而光滑，果(guo)肉(rou)深紅，果(guo)蜜，食(shi)味美。還可(ke)加工成柿葉茶、柿子(zi)餅(bing)等。(西安)

臨(lin)潼有火(huo)晶柿子，大小如(ru)桔，十月間成熟(shu)。赤(chi)如(ru)火(huo)，亮如(ru)晶，皮(pi)薄似紙(zhi)，指甲輕觸即有汁液溢出(chu)。肉質細密，且沒(mei)有尋常北(bei)方(fang)盤柿的硬核。這種柿子，關中隨地可見，成熟(shu)季(ji)節(jie)直(zhi)如(ru)火(huo)云朵朵，但以臨(lin)潼最多(duo)，味道也(ye)最佳。

但季節有限，又不易攜帶，柿子(zi)餅(bing)遂應運而生(sheng)。當地(di)的做(zuo)法是：將軟柿去皮(pi)摘蒂，放面(mian)盆中攪拌成糊(hu)，加入面(mian)粉，即(ji)為(wei)柿子(zi)面(mian)糊(hu)。用鐵(tie)片做(zuo)手提(ti)，外凹(ao)中凸邊高二公分。手鏟將面(mian)糊(hu)攤入手提(ti)，一起入油(you)鍋炸；面(mian)糊(hu)熟至(zhi)五成，脫手提(ti)漂浮，翻(fan)過(guo)炸；如此數(shu)次兩面(mian)火色均勻即(ji)可(ke)食之。西安回民也有經營柿子(zi)餅(bing)的，且多是現場制作(zuo)，并加了黃(huang)桂、玫瑰(gui)、青(qing)絲之屬，味道更好。

臨潼(tong)火(huo)晶(jing)柿子地理標志產品保(bao)護(hu)范(fan)圍以陜西(xi)省(sheng)西(xi)安市(shi)臨潼(tong)區人(ren)民政(zheng)府(fu)《關于(yu)請求界定臨潼(tong)火(huo)晶(jing)柿子地理標志產品保(bao)護(hu)范(fan)圍的函》（臨政(zheng)函〔2007〕7號）提出的范(fan)圍為(wei)準，為(wei)陜西(xi)省(sheng)西(xi)安市(shi)臨潼(tong)區驪山街(jie)(jie)道(dao)(dao)、斜(xie)口(kou)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、代(dai)王(wang)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、秦(qin)陵街(jie)(jie)道(dao)(dao)、馬額街(jie)(jie)道(dao)(dao)、土(tu)橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鐵爐鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小金鄉(xiang)(xiang)(xiang)、穆寨(zhai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新豐街(jie)(jie)道(dao)(dao)的劉寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)、鴻門村(cun)(cun)(cun)(cun)、坡張村(cun)(cun)(cun)(cun)、灣(wan)李村(cun)(cun)(cun)(cun)、嚴上村(cun)(cun)(cun)(cun)、長條(tiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)等(deng)6個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)，零(ling)口(kou)街(jie)(jie)道(dao)(dao)的三府(fu)村(cun)(cun)(cun)(cun)、大寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)、零(ling)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)等(deng)3個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)街(jie)(jie)道(dao)(dao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)現轄行政(zheng)區域。

10、藍田櫻桃

從上世(shi)紀(ji)50年(nian)代(dai)開始藍(lan)(lan)田縣(xian)就引進(jin)栽(zai)培(pei)西洋甜櫻(ying)桃，近(jin)幾年(nian)引進(jin)和主要栽(zai)培(pei)的(de)有(you)紅(hong)燈、拉賓(bin)斯、先鋒等優良新品(pin)種(zhong)。早熟(shu)品(pin)種(zhong)紅(hong)燈5月上旬成(cheng)熟(shu)，果(guo)(guo)實大(da)，平均單果(guo)(guo)重9.6克；果(guo)(guo)型(xing)呈腎臟形，果(guo)(guo)柄粗短；果(guo)(guo)皮紅(hong)色或紫紅(hong)色，有(you)光澤，外觀美；果(guo)(guo)肉(rou)較硬、肉(rou)嫩多汁，酸(suan)甜適口，可食率(lv)達92.9%，耐儲運。拉賓(bin)斯是由加(jia)拿大(da)雜交育成(cheng)的(de)自花(hua)結(jie)實品(pin)種(zhong)，有(you)光澤，外觀美；果(guo)(guo)肉(rou)硬脆多汁，酸(suan)甜可口，口味佳(jia)，耐儲運。藍(lan)(lan)田群眾積(ji)累(lei)了(le)豐富的(de)櫻(ying)桃栽(zai)培(pei)、管理經驗(yan)，采用無(wu)公(gong)害規范化栽(zai)植(zhi)管理技術，極大(da)的(de)提(ti)升了(le)櫻(ying)桃的(de)品(pin)質。

藍(lan)田縣在不斷擴大(da)種(zhong)植(zhi)面積的(de)基礎上，加大(da)招商引資力度，發展加工(gong)、包(bao)裝等(deng)后繼產業，形成生產、加工(gong)、銷(xiao)售一體化格局。去年(nian)的(de)櫻(ying)桃已遠銷(xiao)到(dao)北京、上海、香港等(deng)地，打(da)響了藍(lan)田大(da)櫻(ying)桃品牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃定的地域保護范圍(wei):

藍田(tian)縣(xian)所(suo)轄洩(xie)湖、華胥、三(san)里、孟(meng)村、前(qian)衛(wei)、安(an)村、焦岱、湯峪(yu)、史(shi)家寨共(gong)9個(ge)鎮181個(ge)行政(zheng)村。地理(li)坐標(biao)為(wei)東經109°12′～109°15′，北(bei)緯34°01′～34°15′。