1、仿秦兵馬俑

秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)掘和(he)(he)展(zhan)出(chu)轟動(dong)世界，被(bei)稱(cheng)為“世界第八大(da)奇跡”。出(chu)土的(de)(de)(de)(de)(de)秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)所有(you)陶人(ren)、陶馬(ma)(ma)與真人(ren)、真馬(ma)(ma)大(da)小相(xiang)仿(fang)，刻(ke)劃細(xi)膩精巧(qiao)，富于(yu)真實感；尤(you)其是俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)塑造(zao)，通過對(dui)肌肉紋理與眼、眉、鼻(bi)、口的(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)致塑造(zao)，展(zhan)現了(le)眾多(duo)(duo)陶俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)面(mian)(mian)貌、表情和(he)(he)性格。陶馬(ma)(ma)刻(ke)劃栩栩如生，或(huo)昂頭(tou)豎(shu)耳，或(huo)目(mu)瞪口張，呈(cheng)現噴鼻(bi)嘶鳴(ming)、躍力(li)飛奔之(zhi)勢。它們排(pai)列成規(gui)模(mo)宏大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)地下(xia)軍陣，顯示了(le)兩(liang)千多(duo)(duo)年前秦(qin)(qin)(qin)始皇統一六國時(shi)威武(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)戰(zhan)爭場面(mian)(mian)，同(tong)時(shi)也(ye)(ye)反映了(le)秦(qin)(qin)(qin)代(dai)藝(yi)術(shu)家及(ji)工匠們的(de)(de)(de)(de)(de)聰(cong)明才(cai)智和(he)(he)高(gao)(gao)超技藝(yi)，是當代(dai)發(fa)現的(de)(de)(de)(de)(de)最偉大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)歷史奇跡和(he)(he)藝(yi)術(shu)珍寶。秦(qin)(qin)(qin)始皇兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)吸引了(le)數千萬中(zhong)外(wai)游(you)人(ren)前往觀(guan)賞，秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)復仿(fang)制品(pin)(pin)也(ye)(ye)來越成為游(you)人(ren)渴望(wang)得到的(de)(de)(de)(de)(de)紀(ji)(ji)念品(pin)(pin)，同(tong)時(shi)日漸(jian)成為一些涉(she)(she)外(wai)企業和(he)(he)高(gao)(gao)雅華貴的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)共場所提高(gao)(gao)聲譽的(de)(de)(de)(de)(de)一種裝飾品(pin)(pin)。為了(le)滿足中(zhong)外(wai)人(ren)士的(de)(de)(de)(de)(de)需求，文物和(he)(he)工藝(yi)美(mei)術(shu)部門通力(li)協作，集(ji)中(zhong)優秀工藝(yi)大(da)師，設(she)計和(he)(he)復仿(fang)制出(chu)了(le)各種造(zao)型和(he)(he)規(gui)格不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)陶兵(bing)(bing)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)和(he)(he)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。其品(pin)(pin)種有(you)博物館、美(mei)術(shu)館和(he)(he)涉(she)(she)外(wai)旅游(you)飯店、商店陳列的(de)(de)(de)(de)(de)與原兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)規(gui)格相(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)型俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；有(you)可供會(hui)(hui)客場所和(he)(he)辦(ban)公(gong)室、家庭擺(bai)設(she)裝飾的(de)(de)(de)(de)(de)1：2、1：4規(gui)格的(de)(de)(de)(de)(de)陶俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；還(huan)有(you)便于(yu)攜帶(dai)、適宜于(yu)珍藏或(huo)饋(kui)贈親友的(de)(de)(de)(de)(de)1：8規(gui)格袖珍禮品(pin)(pin)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)等(deng)。中(zhong)外(wai)旅游(you)者(zhe)來西(xi)安都(dou)不(bu)忘購買(mai)秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)紀(ji)(ji)念品(pin)(pin)，許(xu)多(duo)(duo)國際旅游(you)博覽會(hui)(hui)和(he)(he)國內(nei)旅游(you)交易(yi)會(hui)(hui)也(ye)(ye)將秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)復仿(fang)制品(pin)(pin)作為重(zhong)要展(zhan)品(pin)(pin)。

2、賈三灌湯包子

賈三(san)是(shi)西(xi)(xi)安(an)城(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)人(ren)。來到西(xi)(xi)安(an)，你(ni)是(shi)無論如何該去拜望賈三(san)先生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，該去品味賈三(san)先生透(tou)徹人(ren)心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清真(zhen)和美(mei)倫美(mei)煥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)技藝。找(zhao)到賈三(san)，你(ni)就算是(shi)找(zhao)到了(le)真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小吃(chi)。西(xi)(xi)安(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小吃(chi)多(duo)，“賈三(san)灌(guan)(guan)(guan)湯(tang)(tang)包子(zi)”是(shi)名(ming)頭最大(da)、字號最為(wei)響亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)安(an)小吃(chi)之一(yi)。 　　賈三(san)是(shi)回民(min)，西(xi)(xi)安(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)回民(min)差不(bu)多(duo)都是(shi)經(jing)商(shang)理財、運營(ying)資本的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天才；同時，西(xi)(xi)安(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)回民(min)有著悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)苦敬業、愛國愛教(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統(tong)。賈三(san)依靠著優(you)秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)族傳統(tong)和祖祖輩(bei)輩(bei)傳下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬業精神，歷(li)經(jing)三(san)年初創，五(wu)年立(li)基，十(shi)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛心發現，二(er)十(shi)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷出新，創制出了(le)“灌(guan)(guan)(guan)湯(tang)(tang)”形式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、以“賈三(san)”冠(guan)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)系列美(mei)食。“賈三(san)灌(guan)(guan)(guan)湯(tang)(tang)包子(zi)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)價值和意義，不(bu)只是(shi)拘囿于為(wei)西(xi)(xi)安(an)食苑填空補缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)層(ceng)面，他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“灌(guan)(guan)(guan)湯(tang)(tang)包子(zi)”蘊籍著許許多(duo)多(duo)令人(ren)思考的(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)(xi)。

傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)多大(da)(da)以“頂(ding)盤(pan)挑架”“沿街呼號”形式買賣(mai)，進一步發(fa)展(zhan)也(ye)就出(chu)現了(le)(le)“明鍋亮灶”“前(qian)店后(hou)家”的(de)(de)(de)(de)店鋪(pu)和(he)街市(shi)格局，而賈(jia)三(san)灌湯(tang)(tang)包子(zi)是以“集團(tuan)化(hua)(hua)”的(de)(de)(de)(de)營銷(xiao)思(si)路進入市(shi)場的(de)(de)(de)(de)。賈(jia)三(san)名下有(you)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業研(yan)究隊(dui)(dui)伍、營銷(xiao)策(ce)劃隊(dui)(dui)伍和(he)產業開發(fa)隊(dui)(dui)伍。可以說，賈(jia)三(san)以“灌湯(tang)(tang)包子(zi)”響(xiang)名享譽，同(tong)時，賦予(yu)“灌湯(tang)(tang)包子(zi)”無限(xian)的(de)(de)(de)(de)價(jia)值(zhi)(zhi)和(he)意義。賈(jia)三(san)本著中國(guo)文化(hua)(hua)“攻其一點，不(bu)及其余”的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)理(li)(li)論，用小(xiao)小(xiao)湯(tang)(tang)包做出(chu)了(le)(le)無限(xian)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)事業。我們不(bu)能(neng)(neng)簡單化(hua)(hua)地(di)理(li)(li)解賈(jia)三(san)，也(ye)不(bu)能(neng)(neng)簡單化(hua)(hua)地(di)理(li)(li)解“灌湯(tang)(tang)包子(zi)”，他所提供給(gei)(gei)我們的(de)(de)(de)(de)是思(si)想層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)(de)啟(qi)發(fa)，同(tong)時，他也(ye)從價(jia)值(zhi)(zhi)觀念和(he)營銷(xiao)理(li)(li)念兩個方(fang)面(mian)給(gei)(gei)了(le)(le)我們深刻的(de)(de)(de)(de)啟(qi)迪。庸常的(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)經營者(zhe)習慣(guan)使用“黃(huang)金(jin)分(fen)割法(fa)”指導(dao)營銷(xiao)，從而導(dao)致“地(di)攤”，“沿街小(xiao)賣(mai)”成(cheng)風(feng)成(cheng)習，極大(da)(da)地(di)限(xian)制(zhi)了(le)(le)西安(an)小(xiao)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)內在價(jia)值(zhi)(zhi)蘊(yun)藉(jie)，同(tong)時，也(ye)導(dao)致了(le)(le)社(she)會管理(li)(li)層(ceng)和(he)治(zhi)安(an)管理(li)(li)層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)(de)復雜；賈(jia)三(san)采用“冰山結構法(fa)”指導(dao)營銷(xiao)，以高品位、高配制(zhi)的(de)(de)(de)(de)人才支援(yuan)，確保技術質量(liang)和(he)從業人員的(de)(de)(de)(de)素(su)質質量(liang)，在穩定中求發(fa)展(zhan)，于微利處見精神，體現了(le)(le)一個高級營銷(xiao)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)清晰思(si)路，體現了(le)(le)具(ju)有(you)西安(an)小(xiao)吃(chi)傳統(tong)特色的(de)(de)(de)(de)全(quan)部內蘊(yun)。基于以上兩點，賈(jia)三(san)就沒有(you)不(bu)成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)道(dao)理(li)(li)

縱觀全國小(xiao)(xiao)(xiao)吃行(xing)業，你不難發現：西(xi)安(an)(an)小(xiao)(xiao)(xiao)吃多，品(pin)(pin)種全，花樣多等特(te)色(se)，但真正具(ju)有“西(xi)安(an)(an)特(te)色(se)”的卻未必很多；大(da)都是(shi)家常化(hua)、粗(cu)食(shi)化(hua)、雜食(shi)化(hua)的營(ying)銷品(pin)(pin)種，缺(que)少具(ju)有鮮明個性的、品(pin)(pin)質(zhi)優良的小(xiao)(xiao)(xiao)吃品(pin)(pin)牌。賈三是(shi)西(xi)安(an)(an)小(xiao)(xiao)(xiao)吃苑的一朵奇葩(pa)，夠得(de)上(shang)貨真價實(shi)，也夠得(de)上(shang)獨(du)道獨(du)行(xing)；他在展示(shi)西(xi)安(an)(an)小(xiao)(xiao)(xiao)吃區域特(te)色(se)的同時(shi)，更(geng)多展示(shi)了西(xi)安(an)(an)穆(mu)斯林(lin)飲(yin)食(shi)文化(hua)的特(te)色(se)。

進(jin)了位(wei)于(yu)西(xi)(xi)安(an)回族聚居區的(de)(de)北院門仿古一(yi)條(tiao)街，在古雅(ya)端莊的(de)(de)牌樓(lou)和廊棟之間(jian)，你會很容易地(di)找到(dao)“賈(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)子(zi)”的(de)(de)金字招牌，你會感(gan)受到(dao)一(yi)份撲面而來(lai)的(de)(de)熱情和周到(dao)；站在他的(de)(de)店(dian)里(li)，四壁(bi)懸掛著許許多多你很熟悉的(de)(de)名人(ren)(ren)、名家(jia)的(de)(de)題詞和照片；這時你會驚(jing)異地(di)發(fa)現(xian)——幾乎全國所有的(de)(de)名人(ren)(ren)都光顧、品嘗過“賈(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)子(zi)”；而且你會從(cong)中(zhong)發(fa)現(xian)——在賈(jia)(jia)三(san)(san)的(de)(de)營銷思(si)路里(li)，文(wen)(wen)化品味和文(wen)(wen)化品格占有很大的(de)(de)比(bi)重。只有在“賈(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)子(zi)”的(de)(de)店(dian)堂里(li)，你才能真正地(di)發(fa)現(xian)——包(bao)子(zi)的(de)(de)文(wen)(wen)化和文(wen)(wen)化的(de)(de)包(bao)子(zi)。賈(jia)(jia)三(san)(san)是(shi)西(xi)(xi)安(an)的(de)(de)名人(ren)(ren)。來(lai)到(dao)西(xi)(xi)安(an)，你是(shi)無論(lun)如何都該去品嘗“賈(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)子(zi)”的(de)(de)。去領(ling)略那(nei)里(li)的(de)(de)民族風情，去品味那(nei)里(li)的(de)(de)文(wen)(wen)化色(se)彩(cai).( 西(xi)(xi)安(an))

3、西安涼皮

特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮(pi)子(zi)具筋軟的特點，宜于夏(xia)天吃用。 制(zhi)作方法(fa)：搟面皮(pi)、蒸(zheng)面皮(pi)。 主要原料：面粉、調(diao)料、菜籽(zi)油、辣子(zi)

簡要介紹：涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘(tao)面演變而來。其面皮選料精良(liang)，工藝(yi)嚴謹，調味講究，以“白(bai)、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜(yi)于夏天食用。如今是(shi)關中西府的(de)重要名吃(chi)。( 西安)

4、臨潼石榴

臨(lin)潼(tong)(tong)石榴(liu)具有悠(you)久(jiu)的歷(li)史，引進初期(qi)，先在(zai)京都長安（今西(xi)安）御花園的“上林苑”和驪山的溫泉(quan)宮(gong)（今華清池）內種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘(pan)岳(yue)稱之(zhi)為“天下之(zhi)奇樹，九洲之(zhi)名(ming)果(guo)”。到了唐代，長安周圍石榴(liu)栽種(zhong)(zhong)(zhong)已有相當(dang)規模。臨(lin)潼(tong)(tong)在(zai)長安以(yi)東二(er)十五公(gong)里(li)的地方(fang)，南依(yi)驪山，北跨渭河(he)，自然條(tiao)件極宜石榴(liu)生長，加之(zhi)長期(qi)培育，形成臨(lin)潼(tong)(tong)石榴(liu)的優良(liang)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。

臨(lin)潼(tong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)共有十七個品種(zhong)(zhong)，根(gen)據(ju)植株狀況，葉(xie)形大(da)小，果(guo)實色(se)澤和口味甜(tian)酸(suan)(suan)，可分為(wei)普通石(shi)(shi)榴(liu)(liu)（食(shi)用種(zhong)(zhong)）和花(hua)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)（觀賞種(zhong)(zhong)）兩大(da)類。兩大(da)類中(zhong)(zhong)又有紅(hong)(hong)(hong)白(bai)(bai)之分：紅(hong)(hong)(hong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)嫩(nen)梢、葉(xie)柄、花(hua)、果(guo)、皮和籽粒(li)呈(cheng)紅(hong)(hong)(hong)色(se)；白(bai)(bai)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)除(chu)梢葉(xie)同(tong)于紅(hong)(hong)(hong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)外，花(hua)、皮、籽粒(li)均(jun)呈(cheng)黃白(bai)(bai)色(se)。普通石(shi)(shi)榴(liu)(liu)按果(guo)汁又可分甜(tian)、酸(suan)(suan)兩個品種(zhong)(zhong)群。甜(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)中(zhong)(zhong)有“臨(lin)潼(tong)凈皮甜(tian)”、“臨(lin)潼(tong)天(tian)紅(hong)(hong)(hong)蛋”、“臨(lin)潼(tong)魯(lu)峪蛋”三個大(da)品種(zhong)(zhong)；酸(suan)(suan)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)中(zhong)(zhong)有“大(da)紅(hong)(hong)(hong)酸(suan)(suan)”和“魯(lu)峪酸(suan)(suan)”兩個大(da)品種(zhong)(zhong)。普通白(bai)(bai)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)目前僅(jin)有甜(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)一種(zhong)(zhong)，即“臨(lin)潼(tong)三白(bai)(bai)”，它因(yin)花(hua)瓣、果(guo)皮和籽粒(li)均(jun)為(wei)白(bai)(bai)色(se)而得名(ming)。

臨潼(tong)石(shi)(shi)榴是陜西(xi)一大(da)特產。它集全國石(shi)(shi)榴之優，素以色澤(ze)艷麗(li)，果大(da)皮(pi)薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少(shao)，品(pin)(pin)質優良等特點(dian)而(er)著(zhu)稱。名居全國五大(da)名榴之冠，被列為果中珍品(pin)(pin)，歷(li)來是封建皇(huang)帝(di)的貢(gong)品(pin)(pin)，享譽九州，馳名海外。

臨潼石(shi)(shi)榴(liu)主要分布于驪(li)山(shan)(shan)北(bei)麓華清池兩(liang)側和秦始皇陵一(yi)帶。東起新豐、驪(li)山(shan)(shan)，經斜口、城關、代(dai)王，西至石(shi)(shi)榴(liu)溝，沿驪(li)山(shan)(shan)長約15公(gong)里范圍(wei)內，面積12萬多畝(mu)，成為(wei)全國(guo)最大的(de)石(shi)(shi)榴(liu)基地。年產石(shi)(shi)榴(liu)約10萬噸。

5、石子餅

制(zhi)作方式古老，經(jing)久耐(nai)貯，攜帶方便。食(shi)用時油酥(su)咸香(xiang)，營(ying)養豐富。 　　主要(yao)原料(liao)：精面(mian)粉。 　　簡(jian)要(yao)介紹：石子(zi)餅已(yi)有1000多年的歷史(shi)，又(you)稱干饃或砂子(zi)饃，唐代稱“石傲(ao)餅”

其特點是：經久耐貯、攜帶(dai)方便。食(shi)用時油(you)酥咸香、營(ying)養豐(feng)富。如今(jin)，石子餅已進入西(xi)安高級飯店(dian)，成為食(shi)用及饋贈佳品。

關中一農民(min)(min)(min)有冤，地(di)方不(bu)能伸，攜此餅(bing)一袋，步行赴京告(gao)狀。正(zheng)值暑天，行路人干糧皆壞，見(jian)其(qi)餅(bing)不(bu)餿不(bu)腐，以為(wei)奇(qi)。至京，坐(zuo)街食之(zhi)(zhi)，市(shi)民(min)(min)(min)不(bu)識何物，農民(min)(min)(min)便售(shou)餅(bing)雇人寫狀，終(zhong)于冤案(an)大白。農民(min)(min)(min)感激涕零(ling)，送(song)一餅(bing)為(wei)其(qi)明冤者存念(nian)。問：何餅(bing)？說：石(shi)(shi)子餅(bing)。其(qi)餅(bing)存之(zhi)(zhi)一年，完好無異(yi)樣，遂(sui)京城嘩然。這種面(mian)食的做(zuo)法(fa)，西北(bei)之(zhi)(zhi)地(di)多有傳統，如(ru)乾縣的鍋盔(kui)，新疆的烤馕(nang)等等，貯(zhu)之(zhi)(zhi)半月以上(shang)(shang)不(bu)壞，不(bu)為(wei)奇(qi)也。 　　此餅(bing)制作方法(fa)：上(shang)(shang)等白面(mian)，搓調(diao)料、油(you)、鹽，餅(bing)胚為(wei)銅錢厚薄(bo)。洗凈的小鵝卵石(shi)(shi)在(zai)鍋里加熱，餅(bing)胚置石(shi)(shi)上(shang)(shang)，上(shang)(shang)再(zai)蓋一層石(shi)(shi)子，烘(hong)焙而成。其(qi)色如(ru)云，油(you)酥咸香。臨潼人擅(shan)長此道，多家(jia)都有專用石(shi)(shi)子，長年使用，石(shi)(shi)子油(you)黑錚亮。

6、閻良甜瓜

閻良(liang)區(qu)(qu)是我國甜(tian)(tian)瓜主(zhu)要生產(chan)基地，今(jin)年早春甜(tian)(tian)瓜種(zhong)植(zhi)面積5．5萬畝，預計總產(chan)14．3萬噸。閻良(liang)甜(tian)(tian)瓜以其(qi)甘甜(tian)(tian)爽口、風(feng)味純(chun)正、肉厚腔小、耐貯(zhu)耐運而享譽全國，受到廣大消(xiao)費者的青睞。眼下正值甜(tian)(tian)瓜上市(shi)旺季，閻良(liang)區(qu)(qu)在馥(fu)康甜(tian)(tian)瓜專業合作(zuo)社(she)率(lv)先(xian)試點，在往年每(mei)個甜(tian)(tian)瓜都貼有(you)“馥(fu)康”商標(biao)的基礎上，特別印制了“質量承諾卡”千余張，加蓋(gai)合作(zuo)社(she)印章(zhang)、公布區(qu)(qu)農檢中心監督(du)電話，實(shi)行一戶(hu)一號、每(mei)箱一卡，于5月1日正式(shi)啟用(yong)。

西安(an)市閻良(liang)區(qu)農產品質量(liang)安(an)全檢驗檢測中心

西安閻良區(qu)關山鎮和武屯鎮36個行政村。地理坐標為東(dong)經109°08′54″～109°25′37″、北緯(wei)34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞橋(qiao)的葡萄在西(xi)安(an)是(shi)很有名氣的。萬畝葡萄和櫻桃的成熟，每(mei)年(nian)都引來許多贊許的目(mu)光。

西安市灞橋區農產品質量(liang)安全檢驗

監測中心

西安市灞橋(qiao)區新筑(zhu)、新合、灞橋(qiao)、狄寨四(si)個街道辦(ban)事(shi)處，111個行政村。地理坐(zuo)標為(wei)東經108°59′00″～109°16′00″，北緯34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻(yan)良(liang)相棗，古老而又現(xian)(xian)(xian)代。說它(ta)古老，是(shi)因(yin)為早在2300年(nian)(nian)前境(jing)域內已有(you)種植（據《閻(yan)良(liang)區志》載），直(zhi)到(dao)今天仍有(you)上千(qian)年(nian)(nian)歷(li)史的古樹存在；說它(ta)現(xian)(xian)(xian)代，是(shi)因(yin)為現(xian)(xian)(xian)在全區有(you)2萬(wan)多畝棗樹。

閻(yan)良相棗(zao)(zao)9月下旬成熟，屬(shu)中晚熟品(pin)(pin)種。閻(yan)良相棗(zao)(zao)因其(qi)個大(da)、皮薄、肉厚、味(wei)甜而享譽，是(shi)很(hen)名(ming)貴(gui)的(de)，更是(shi)逢年(nian)過(guo)節饋贈親朋好友的(de)佳品(pin)(pin)。經多年(nian)試驗表明，該品(pin)(pin)種是(shi)適宜在陜(shan)西關中東(dong)部(bu)發展的(de)優(you)良制(zhi)(zhi)干棗(zao)(zao)良種。平均單果重(zhong)9.38g，可(ke)(ke)食率96%，鮮棗(zao)(zao)含可(ke)(ke)溶(rong)性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制(zhi)(zhi)干率47%，制(zhi)(zhi)干品(pin)(pin)質優(you)良，可(ke)(ke)以抗(kang)3～5d的(de)陰雨(yu)。2008年(nian)，“閻(yan)良相棗(zao)(zao)”喜(xi)獲國家(jia)農產品(pin)(pin)地(di)理標志產品(pin)(pin)稱號。

地域范圍

閻(yan)良區位(wei)于關中平(ping)原(yuan)中部(bu),距西安市城區約七十公里(li)。地(di)勢屬于北(bei)(bei)部(bu)偏高，南(nan)部(bu)偏低，地(di)理座標介于東經109°08′54″-109°25′37″,北(bei)(bei)緯34°35′00″-34°44′37″之間，平(ping)均(jun)海拔(ba)351.7-483.2米，東接渭南(nan)市，西連三原(yuan)縣(xian)，北(bei)(bei)靠富(fu)平(ping)縣(xian)，南(nan)鄰臨潼區，石川河、清河橫(heng)貫區境，紅荊橫(heng)亙于北(bei)(bei)。閻(yan)良相棗生產具體范圍在關山鎮(zhen)東丁村(cun)、北(bei)(bei)馮村(cun)、康村(cun)等(deng)；武屯鎮(zhen)任張(zhang)村(cun)、溝王村(cun)、炮張(zhang)村(cun)等(deng)；振興街辦紅荊村(cun)、坡(po)底村(cun)等(deng)村(cun)。總生產面積1000公頃，年總產量(liang)18000噸。

9、臨潼火晶柿子

臨潼火晶(jing)柿(shi)(shi)(shi)子是柿(shi)(shi)(shi)子中的佼佼者，果形扁圓(yuan)，果面朱紅(hong)色(se)，皮(pi)薄無核，皮(pi)面細(xi)潤而光滑，果肉深紅(hong)，果蜜(mi)，食味美(mei)。還(huan)可加(jia)工成柿(shi)(shi)(shi)葉茶、柿(shi)(shi)(shi)子餅等。(西安)

臨潼有(you)火晶柿(shi)子，大小(xiao)如(ru)桔，十月間(jian)成熟。赤如(ru)火，亮如(ru)晶，皮薄(bo)似紙，指(zhi)甲輕觸即有(you)汁液溢出。肉質細密，且沒有(you)尋常北方(fang)盤柿(shi)的硬核。這種(zhong)柿(shi)子，關(guan)中隨地可(ke)見，成熟季(ji)節直如(ru)火云朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。

但季節(jie)有限，又不易攜帶(dai)，柿子(zi)餅(bing)遂應運而生。當地的做(zuo)法(fa)是：將(jiang)(jiang)軟柿去皮摘蒂，放面(mian)盆中(zhong)攪(jiao)拌(ban)成(cheng)糊(hu)，加(jia)入面(mian)粉，即(ji)(ji)為柿子(zi)面(mian)糊(hu)。用鐵(tie)片做(zuo)手(shou)提，外凹中(zhong)凸(tu)邊高二公分。手(shou)鏟將(jiang)(jiang)面(mian)糊(hu)攤入手(shou)提，一起入油鍋炸(zha)；面(mian)糊(hu)熟至五成(cheng)，脫手(shou)提漂(piao)浮(fu)，翻過炸(zha)；如此數次(ci)兩面(mian)火色均勻即(ji)(ji)可食之(zhi)。西安回民也有經營柿子(zi)餅(bing)的，且多是現場(chang)制作，并加(jia)了黃(huang)桂、玫瑰(gui)、青(qing)絲之(zhi)屬，味道(dao)更好。

臨(lin)(lin)潼(tong)火(huo)晶柿子地理標志產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)(hu)范圍以陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安(an)市臨(lin)(lin)潼(tong)區人民政府《關于請求界定臨(lin)(lin)潼(tong)火(huo)晶柿子地理標志產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)(hu)范圍的(de)(de)函》（臨(lin)(lin)政函〔2007〕7號）提出的(de)(de)范圍為(wei)準，為(wei)陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安(an)市臨(lin)(lin)潼(tong)區驪山街道(dao)、斜口街道(dao)、代王街道(dao)、秦陵(ling)街道(dao)、馬(ma)額街道(dao)、土橋(qiao)鄉、鐵(tie)爐鄉、小金(jin)鄉、穆寨(zhai)鄉、新豐街道(dao)的(de)(de)劉寨(zhai)村、鴻(hong)門(men)村、坡(po)張村、灣李(li)村、嚴上(shang)村、長條村等(deng)6個村，零(ling)口街道(dao)的(de)(de)三(san)府村、大寨(zhai)村、零(ling)口村等(deng)3個村街道(dao)鄉現轄行政區域(yu)。

10、藍田櫻桃

從上世(shi)紀50年(nian)代開始藍田(tian)縣(xian)就引(yin)進栽培(pei)(pei)西(xi)洋甜櫻(ying)桃，近幾(ji)年(nian)引(yin)進和(he)主要(yao)栽培(pei)(pei)的(de)(de)有(you)紅燈、拉賓斯、先鋒(feng)等優(you)良新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。早熟品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)紅燈5月(yue)上旬成熟，果(guo)實(shi)大(da)(da)，平均單果(guo)重9.6克；果(guo)型(xing)呈腎(shen)臟(zang)形，果(guo)柄粗短；果(guo)皮紅色(se)(se)或紫紅色(se)(se)，有(you)光澤(ze)，外觀美(mei)；果(guo)肉(rou)(rou)較硬、肉(rou)(rou)嫩多(duo)汁，酸甜適口，可食(shi)率(lv)達92.9%，耐儲運。拉賓斯是由加拿大(da)(da)雜交育成的(de)(de)自花(hua)結實(shi)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，有(you)光澤(ze)，外觀美(mei)；果(guo)肉(rou)(rou)硬脆多(duo)汁，酸甜可口，口味佳，耐儲運。藍田(tian)群眾積累(lei)了(le)豐富的(de)(de)櫻(ying)桃栽培(pei)(pei)、管(guan)理(li)經(jing)驗，采用無公害規范(fan)化栽植(zhi)管(guan)理(li)技術(shu)，極大(da)(da)的(de)(de)提(ti)升(sheng)了(le)櫻(ying)桃的(de)(de)品(pin)(pin)質。

藍(lan)田縣在不斷(duan)擴大種植面(mian)積的(de)基礎上，加(jia)大招商引資力(li)度(du)，發展(zhan)加(jia)工、包裝等后繼產(chan)業，形成生產(chan)、加(jia)工、銷售一體化格局。去(qu)年(nian)的(de)櫻(ying)桃(tao)已遠(yuan)銷到北京、上海、香港等地，打響了藍(lan)田大櫻(ying)桃(tao)品(pin)牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃定的地域保護范圍:

藍田縣所轄洩湖、華胥、三里、孟村、前衛、安村、焦(jiao)岱(dai)、湯峪、史家寨(zhai)共9個(ge)鎮181個(ge)行政(zheng)村。地理坐標為東經109°12′～109°15′，北緯34°01′～34°15′。