禾花魚，又(you)稱(cheng)禾花鯉，為鯉科(ke)溫水性小型魚類，長(chang)期放養(yang)在稻田內(nei)，因采食落水禾花后上市(shi)，魚肉具有禾花香(xiang)味而得名(ming)禾花魚。禾花魚食性雜、生長(chang)快、繁殖能力強，個體較小，一般體重在50-250克體型粗壯，全身略帶紫色（烏褐），背部黑色，色彩(cai)亮(liang)麗，其(qi)肉質細膩，刺少肉多，骨軟無腥味，味道鮮美(mei)，蛋白質含量高，黃燜、清(qing)煮、煎、蒸(zheng)都好吃，尤以(yi)瓦罐煨煮其(qi)味最佳。

因禾花魚(yu)起(qi)源于我國(guo)兩千多年前(qian)漢朝“稻魚(yu)共生、合為一(yi)體”的傳統農耕文化(hua)，在2005年已被(bei)“聯合國(guo)糧(liang)農組織”列(lie)為世界(jie)重要農業遺(yi)產系列(lie)之(zhi)一(yi)。

2、白石板栗

樂(le)昌種植板栗歷史(shi)悠久，主要產(chan)(chan)區分布在(zai)白石、黃(huang)圃、慶云等鎮，種植面積約(yue)一萬多畝，目前年收成約(yue)100噸左(zuo)右。樂(le)昌板栗果實粒大、肉甜，富含營養(yang)，遠近聞(wen)名，為(wei)省內外暢(chang)銷產(chan)(chan)品之一。

3、北鄉馬蹄

鄉馬(ma)(ma)蹄以個(ge)大(da)肉嫩(nen)、清(qing)甜多汁(zhi)、爽脆無渣為特(te)點而聞(wen)名省、港、澳市場。北鄉馬(ma)(ma)蹄不(bu)但(dan)營養豐富而且尚有(you)極高的藥用價值(zhi)。據科學分析(xi)，馬(ma)(ma)蹄有(you)較高的蛋白質(zhi)，含維生素C、鈣(gai)、鐵、淀(dian)粉、糖(tang)類(lei)等多種營養成份。明代李時珍的《本草(cao)綱目》早有(you)記載，稱馬(ma)(ma)蹄具(ju)有(you)清(qing)熱解毒(du)。生津止渴，潤肺化痰(tan)，明目退翳的藥用價值(zhi)。

北鄉馬蹄，芽短緊湊，臍部較平整，表皮呈紅褐色(se)或深紅褐色(se)；肉質(zhi)脆嫩、清甜化渣。單果(guo)重約25g。具(ju)有(you)色(se)美、肉嫩、爽甜、渣少的(de)特點，又有(you)生(sheng)津降火清熱解(jie)毒和滋補身體的(de)功(gong)用。它可作(zuo)水果(guo)亦可作(zuo)蔬(shu)菜，可制罐頭(tou)，可作(zuo)涼(liang)果(guo)蜜餞，它既可生(sheng)食(shi)，亦可熟食(shi)。

4、九峰黃金柰李

九(jiu)峰(feng)鎮盛產水果(guo)，尤(you)其柰(nai)李(li)(li)出(chu)名，九(jiu)峰(feng)柰(nai)李(li)(li)以(yi)清甜可口(kou)、肉(rou)(rou)質鮮嫩(nen)而讓人(ren)嘗(chang)后余味無窮。凡(fan)到過九(jiu)峰(feng)的(de)(de)(de)人(ren)，以(yi)沒嘗(chang)過九(jiu)峰(feng)柰(nai)李(li)(li)為(wei)最大遺憾，而凡(fan)吃過九(jiu)峰(feng)柰(nai)李(li)(li)的(de)(de)(de)人(ren)，無不(bu)對其贊(zan)不(bu)絕(jue)口(kou)。九(jiu)峰(feng)獨特的(de)(de)(de)夏季(ji)溫差造就了九(jiu)峰(feng)柰(nai)李(li)(li)的(de)(de)(de)獨特風(feng)味。奈(nai)李(li)(li)為(wei)喬木植物，是園奈(nai)李(li)(li)的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)變種(zhong)，樹冠(guan)呈(cheng)半圓形，果(guo)實(shi)較大，果(guo)皮(pi)黃綠(lv)色，核小肉(rou)(rou)厚，原產于中國福建，是一(yi)種(zhong)喜濕、喜肥、喜水的(de)(de)(de)果(guo)樹。

5、沿溪山毛尖

沿溪(xi)山白毛(mao)尖以(yi)外形肥(fei)壯，茸毫披露，湯色清(qing)澈，葉(xie)底明亮，茶香高雅，滋味(wei)純爽，飲(yin)后回甘等而(er)著(zhu)名，并(bing)獲國(guo)家綠色食品(pin)認(ren)證(zheng)。近年來，沿溪(xi)山茶場(chang)積極(ji)擴大品(pin)牌(pai)影響力和(he)知名度(du)，不斷提高產(chan)品(pin)競爭(zheng)力。產(chan)品(pin)已銷往美(mei)、日(ri)、英(ying)、法、港、澳、臺(tai)等國(guo)家和(he)地區，飲(yin)譽海外。

6、廊田椒鹽蠶蛹

蠶蛹含(han)豐富(fu)蛋白質(zhi)，椒鹽制(zhi)作避其(qi)蠶腥味，皮酥香(xiang)而肉滑口(kou)，食起來(lai)趣味無窮(qiong)，營養價(jia)值(zhi)極高，今流行于民(min)間。號稱為水(shui)酒阡陌美食。

7、益母草煎蛋

益(yi)母草(cao)即紅(hong)花艾草(cao)，具有(you)補氣行血，婦女月經(jing)不調、痛經(jing)常(chang)用益(yi)母草(cao)煎(jian)蛋(dan)食之，由(you)于(yu)味道獨特非凡，農婦常(chang)作家常(chang)菜(cai)而流傳(chuan)至今。

8、香芋臘豬手煲

樂昌北鄉香芋以(yi)香而綿軟(ruan)聞名江南。當地農(nong)家慣用豬手(shou)煲之，臘香味(wei)與芋香味(wei)融為一(yi)體(ti)，其(qi)味(wei)極佳，成為農(nong)家一(yi)名食。

9、馬蹄炒生魚球

樂(le)昌馬(ma)蹄(ti)(ti)“甜爽脆”而出(chu)名，生魚(yu)球香滑富于彈性(xing)，將(jiang)馬(ma)蹄(ti)(ti)配炒(chao)生魚(yu)球，相得益彰，鮮味(wei)出(chu)眾(zhong)，味(wei)道一流(liu)。