鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)產(chan)(chan)(chan)于(yu)鐘(zhong)祥(xiang)市張集、客店(dian)兩鎮的泉水河(he)、劉家畈(fan)、云(yun)嶺寨(zhai)、南莊、明燈等(deng)(deng)41個村。鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)潔白細膩(ni)， 無(wu)氣味；開水沖調后， 色(se)澤透亮，粘(zhan)稠(chou)性好(hao)，食之清香滑爽；有“長(chang)壽(shou)(shou)粉(fen)”之譽(yu)。富含(han)淀(dian)粉(fen)及黃酮素、鐵、鋅、鉀、硒等(deng)(deng)10多(duo)種人體必(bi)需(xu)的微量(liang)元(yuan)素， 有很高的營(ying)養價值和很強的保健(jian)作用(yong)，具有清涼(liang)解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓。對咽喉痛疾、口舌生瘡、小(xiao)孩清火(huo)、瀉痢有特效，能醒酒、美容。“鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)營(ying)養高，常(chang)(chang)食葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)人壽(shou)(shou)長(chang)”。目前(qian)，葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)根常(chang)(chang)年(nian)種植面積6萬畝， 每年(nian)除生產(chan)(chan)(chan)速溶鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)外，還可將鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)加(jia)工生產(chan)(chan)(chan)成葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)絲、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)面條(tiao)、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)餅干、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)果凍、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)根茶等(deng)(deng)系列產(chan)(chan)(chan)品近萬噸，產(chan)(chan)(chan)值近10億(yi)元(yuan)。產(chan)(chan)(chan)品暢銷北京、上海、昆(kun)明、西安、深圳(zhen)、遼(liao)寧等(deng)(deng)省(sheng)市，遠銷日本、韓國(guo)(guo)、加(jia)拿大等(deng)(deng)國(guo)(guo)家。

葛(ge)粉(fen)、茶葉、香粉(fen)、橡(xiang)粉(fen)、保健(jian)滋補酒、礦泉水及(ji)地方干菜(cai)、泡菜(cai)、酸菜(cai)等(deng)系列(lie)產品(pin)，其中(zhong)葛(ge)粉(fen)被確定為(wei)“日(ri)本皇(huang)家食(shi)品(pin)”，客店(dian)被國務院發展研究中(zhong)心命名為(wei)“中(zhong)國葛(ge)粉(fen)之鄉”

鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)實業(ye)有限公(gong)司是荊門市(shi)農(nong)業(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化重點(dian)龍頭企(qi)業(ye)占地面積21000平方(fang)米，固定資(zi)產(chan)(chan)(chan)385萬(wan)元(yuan)，年產(chan)(chan)(chan)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)500噸，銷售收入1500萬(wan)元(yuan)，利稅(shui)300萬(wan)元(yuan)，出口創匯100萬(wan)美元(yuan)，是全(quan)國(guo)(guo)第一(yi)家(jia)專(zhuan)業(ye)化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)野生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)的(de)企(qi)業(ye)，其生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)“山靈(ling)牌”葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)填(tian)補(bu)了(le)國(guo)(guo)內保(bao)健食品行業(ye)的(de)空白。1993年，野生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)及其加工(gong)工(gong)藝獲(huo)國(guo)(guo)家(jia)發明(ming)專(zhuan)利；1995年12月客店鎮被(bei)國(guo)(guo)務院(yuan)發展(zhan)研究(jiu)中(zhong)心(xin)授予(yu)“中(zhong)國(guo)(guo)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)之鄉”，并成立了(le)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)專(zhuan)業(ye)化科(ke)研機構---“鐘(zhong)祥(xiang)市(shi)中(zhong)華葛(ge)科(ke)學(xue)研究(jiu)所”，是全(quan)國(guo)(guo)葛(ge)產(chan)(chan)(chan)業(ye)技術培(pei)訓中(zhong)心(xin)；1997年4月，“山靈(ling)牌”商(shang)標獲(huo)湖北省“著名商(shang)標”；1998年3月，山靈(ling)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)被(bei)評為第三屆中(zhong)國(guo)(guo)農(nong)業(ye)博覽會湖北名牌產(chan)(chan)(chan)品，葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)加工(gong)現已成為鐘(zhong)祥(xiang)工(gong)業(ye)經(jing)濟的(de)一(yi)大特(te)色產(chan)(chan)(chan)業(ye)。

2、京山橋米

京山(shan)(shan)橋(qiao)米(mi)的(de)(de)稻(dao)谷顆(ke)粒(li)園實，米(mi)白(bai)質(zhi)重，或蒸米(mi)飯，或煮稠粥，雪白(bai)一(yi)片，噴香饞人，食(shi)之(zhi)似糯不(bu)膩(ni)口，如粳不(bu)稀軟(ruan)，較”691”中(zhong)稻(dao)為糍，比”國際(ji)稻(dao)”見(jian)香，能(neng)開(kai)脾胃，增食(shi)欲，營養豐(feng)富，且出米(mi)率非(fei)常(chang)高(gao)，能(neng)達百分之(zhi)八(ba)十以上，歷史上曾是(shi)朝(chao)貢皇(huang)帝的(de)(de)御米(mi)。京山(shan)(shan)橋(qiao)米(mi)的(de)(de)優(you)質(zhi)，來(lai)源于橋(qiao)米(mi)產(chan)田(tian)優(you)質(zhi)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)。據有(you)關專家對當地(di)橋(qiao)米(mi)產(chan)田(tian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)的(de)(de)分析(xi)，橋(qiao)米(mi)田(tian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)(de)有(you)機質(zhi)、全氮、堿解氮、全磷、速效(xiao)磷含(han)(han)量(liang)都明顯優(you)于周邊其(qi)他地(di)區的(de)(de)產(chan)田(tian)。其(qi)優(you)良的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)，使得早在明代(dai)就做為貢米(mi)的(de)(de)“京山(shan)(shan)橋(qiao)米(mi)”，不(bu)僅外觀上粒(li)粒(li)飽滿，光亮，內質(zhi)上更是(shi)富含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)，氨基酸等多種營養物質(zhi)。就京山(shan)(shan)全境來(lai)說(shuo)，其(qi)種植環境優(you)勢是(shi)：一(yi)是(shi)京山(shan)(shan)地(di)理位置處(chu)于丘陵(ling)地(di)帶，晝夜溫差大。二是(shi)獨特的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)條件(jian)，富含(han)(han)多種微(wei)量(liang)元素(su)，特別是(shi)鐵的(de)(de)含(han)(han)量(liang)比較高(gao)。灌(guan)溉的(de)(de)水源來(lai)自山(shan)(shan)澗的(de)(de)溫泉水，含(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)鐵硒等元素(su)。三是(shi)生(sheng)長周期長，有(you)著充足的(de)(de)日照條件(jian)。

橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，是京山縣孫橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)鎮所產稻米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的簡稱(cheng)。橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)從(cong)明代(dai)嘉(jia)靖(jing)年(nian)間(jian)就享有盛名(ming)，孫橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)距(ju)嘉(jia)靖(jing)皇(huang)(huang)帝的故居(ju)鐘祥(xiang)皇(huang)(huang)莊只有30多公里的距(ju)離，當時的地(di)方1將(jiang)橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)敬奉給(gei)皇(huang)(huang)莊，嘉(jia)靖(jing)之(zhi)父品嘗后，贊賞(shang)不已(yi)，派(pai)(pai)專人(ren)送(song)到(dao)京城(cheng)皇(huang)(huang)宮(gong)，嘉(jia)靖(jing)品嘗后譽之(zhi)為(wei)“食寶”，常以橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)為(wei)“御膳”。故而橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)又稱(cheng)為(wei)“御米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”或“貢米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”。當時朝廷(ting)限量種植，官府(fu)還要派(pai)(pai)員把守，收(shou)獲時要如數上繳。據(ju)說當年(nian)很多種植橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的農戶自己都從(cong)未吃過此米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。當地(di)兒歌描繪了“橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”之(zhi)妙：“橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)長，三(san)顆米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來一寸長；橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)彎，三(san)顆米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來圍一圈；橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)香，三(san)碗吃下賽沉香。”

文化典故

據(ju)說(shuo)明(ming)朝嘉靖降世(shi)時，啼哭(ku)不止(zhi)，老興王一家驚恐萬狀，出榜招醫。恰好武當(dang)山(shan)(shan)真武大帝(di)云(yun)游到此(ci)，揭榜進府(fu)，伏在嘉靖耳邊說(shuo)：“莫愁，莫愁！貧道為你去尋糧食。”嘉靖當(dang)即止(zhi)住了(le)(le)哭(ku)聲。真武大帝(di)走(zou)遍了(le)(le)承天府(fu)衙(ya)（即今鐘祥縣城）周圍山(shan)(shan)頭田地，皆不如意，最后(hou)(hou)選定了(le)(le)京山(shan)(shan)城西的這(zhe)條山(shan)(shan)沖，用腳板踏了(le)(le)踏，手指按(an)了(le)(le)按(an)，成(cheng)了(le)(le)幾十(shi)(shi)(shi)塊(kuai)田。當(dang)嘉靖開始吃飯時，果然只吃這(zhe)山(shan)(shan)沖產的大米(mi)(mi)(mi)，以(yi)后(hou)(hou)進京當(dang)了(le)(le)皇帝(di)，仍一直吃這(zhe)里的米(mi)(mi)(mi)。這(zhe)幾十(shi)(shi)(shi)塊(kuai)田無論風調雨順，還是旱澇(lao)災害，總(zong)產增不過五石，減(jian)不過十(shi)(shi)(shi)石，據(ju)說(shuo)是由于皇宮中添人減(jian)人的原因(yin)。人們(men)覺得(de)巧(qiao)，將它取名“巧(qiao)米(mi)(mi)(mi)”。因(yin)產地孫橋與此(ci)諧音(yin)，被叫成(cheng)了(le)(le)“橋米(mi)(mi)(mi)”。

3、漳河水庫草魚

漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷史可追溯到唐朝（公元168-904年），到20世紀70年代(dai)已形成相當的(de)(de)(de)(de)規模(mo)(mo)，鼎盛(sheng)時期全區養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面積達到22萬畝(mu)，經(jing)多年的(de)(de)(de)(de)市場選擇，面積最終穩(wen)定在15萬畝(mu)，近幾年通過(guo)對漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)水(shui)(shui)質的(de)(de)(de)(de)保護(hu)，草(cao)魚(yu)(yu)產業逐漸由過(guo)去的(de)(de)(de)(de)高產型(xing)向優質型(xing)、效益型(xing)、無公害(hai)型(xing)轉變。漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷史悠(you)久(jiu)(jiu)，其優良的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)質和生態的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)模(mo)(mo)式使其風味(wei)具有(you)明顯的(de)(de)(de)(de)獨(du)特性。一是“嫩”，漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)以天(tian)(tian)然餌(er)料(liao)為食(shi)，其肉(rou)(rou)質細膩，嫩滑(hua)爽(shuang)口，刺軟，肌肉(rou)(rou)纖維韌(ren)性較強(qiang)，久(jiu)(jiu)煮不(bu)碎，與人(ren)工養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)草(cao)魚(yu)(yu)口感明顯不(bu)同。二(er)是“鮮”，漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)既無水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)投肥養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)異味(wei)和湖泊養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)泥(ni)腥味(wei)，也無江(jiang)河(he)(he)(he)捕撈魚(yu)(yu)類(lei)生活污水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)怪味(wei)，入口時清甜(tian)純正，久(jiu)(jiu)留余香，純天(tian)(tian)然風味(wei)十足，乃魚(yu)(yu)類(lei)之(zhi)珍品。三是“脆”，漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)草(cao)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)質緊實爽(shuang)脆、切片后其肌肉(rou)(rou)張弛有(you)力且魚(yu)(yu)絲不(bu)易斷，口感爽(shuang)脆，肉(rou)(rou)味(wei)鮮美(mei)獨(du)特。

4、鐘祥米茶

【米茶】鐘祥特有的(de)地方風味小吃(chi)。限于夏天食(shi)(shi)用(yong)(yong)，俗(su)稱"炒(chao)米茶"。其(qi)(qi)做法是先將大米放在鍋里文(wen)火干炒(chao)，炒(chao)到大米發(fa)黃(huang)帶(dai)焦時起鍋，用(yong)(yong)水洗凈，再用(yong)(yong)水煮而(er)(er)成(cheng)，涼后即可食(shi)(shi)用(yong)(yong)。其(qi)(qi)湯色淡黃(huang)，香(xiang)氣(qi)濃郁，滋(zi)味微(wei)甜而(er)(er)不(bu)淡，略澀而(er)(er)不(bu)苦口(kou)，既可代替米飯(fan)，又(you)具飲茶解(jie)渴(ke)的(de)作用(yong)(yong)，為夏季防暑(shu)降溫之佳品，天氣(qi)越熱(re)越爽(shuang)口(kou)。若吃(chi)隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶(dai)酸不(bu)酸，帶(dai)甜不(bu)甜，別有一番風味。

5、鐘祥云霧茶

云(yun)霧茶(cha)(cha)(cha)產(chan)于大洪山南麓的娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)寨。這(zhe)里素有"荊州(zhou)屋(wu)脊"之(zhi)稱，平均海拔750米，氣候溫(wen)和，冬無嚴寒，夏(xia)無酷暑，雨(yu)量充沛，陽(yang)光漫射，晝夜溫(wen)差大，四季云(yun)霧繚繞，是天(tian)然宜(yi)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)地，歷來(lai)茶(cha)(cha)(cha)事繁盛。相傳黃(huang)花天(tian)子的娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)到此居住，品(pin)嘗此茶(cha)(cha)(cha)，故取名娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)寨云(yun)霧茶(cha)(cha)(cha)。該茶(cha)(cha)(cha)條索挺秀自然，白(bai)毫滿披，色(se)澤翠綠(lv)，栗香持久，滋(zi)味鮮爽(shuang)回甘，湯色(se)清澈明亮(liang)，葉(xie)底嫩綠(lv)勻齊，具典型的高(gao)山茶(cha)(cha)(cha)風格。曾被明嘉靖皇帝(di)列為"貢茶(cha)(cha)(cha)"。1994年"娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)(niang)碧簪"云(yun)霧茶(cha)(cha)(cha)榮獲首屆"中茶(cha)(cha)(cha)杯"全國名優茶(cha)(cha)(cha)評(ping)比特等獎。

6、京山烏龜

京(jing)山縣龜鱉(bie)以(yi)自然生態養(yang)殖(zhi)而聞名全國，現建有省級龜鱉(bie)標準化養(yang)殖(zhi)示范區，面積(ji)1.5萬畝，基地先后獲得農業部批準的無(wu)公害中(zhong)華草龜養(yang)殖(zhi)和無(wu)公害中(zhong)華鱉(bie)養(yang)殖(zhi)產地認證。

7、長壽大米

長(chang)(chang)壽(shou)(shou)大(da)米產于鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)市(shi)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)鎮(zhen)(zhen)。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)氣候溫和(he)，土肥水(shui)美，盛產水(shui)稻(dao)。其中以長(chang)(chang)壽(shou)(shou)米為(wei)優，有黑(hei)稻(dao)、香稻(dao)等(deng)(deng)(deng)8個(ge)品種。長(chang)(chang)壽(shou)(shou)米形長(chang)(chang)，顆(ke)粒飽滿，色澤晶瑩，口感好，含多種人體必不可少的微量元素，是鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)人長(chang)(chang)壽(shou)(shou)的重要因素。明嘉靖年(nian)間，每年(nian)都作為(wei)"貢米"送往京(jing)城。除長(chang)(chang)壽(shou)(shou)米外，鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)還有喬米、紫須(xu)糯、等(deng)(deng)(deng)苞齊、雷打粘、黃花粘等(deng)(deng)(deng)優質(zhi)米。1985年(nian)，鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)被(bei)國家列為(wei)優質(zhi)米基地(di)縣(xian)(市(shi))。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)市(shi)所轄洋梓鎮(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)壽(shou)(shou)鎮(zhen)(zhen)、豐樂(le)鎮(zhen)(zhen)、胡集鎮(zhen)(zhen)、雙河鎮(zhen)(zhen)、磷(lin)礦(kuang)鎮(zhen)(zhen)、文集鎮(zhen)(zhen)、冷水(shui)鎮(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)、柴湖鎮(zhen)(zhen)、舊(jiu)口鎮(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)灘鎮(zhen)(zhen)、東橋鎮(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)、張(zhang)集鎮(zhen)(zhen)、九(jiu)里回族(zu)鄉、郢(ying)中街辦、官莊湖管(guan)(guan)理(li)(li)區等(deng)(deng)(deng)18個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)（街辦、管(guan)(guan)理(li)(li)區）495個(ge)村。地(di)理(li)(li)坐標(biao)為(wei)東經112°07′～113°00′，北緯30°42′～31°36′

8、京山白花菜

京山白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)是湖(hu)北珍稀名產蔬菜(cai)(cai)作物之(zhi)一(yi)，早在2000多年前(qian)即(ji)為(wei)貴族宴(yan)賓珍肴，唐太宗李世民品嘗后(hou)贊其質優、味美(mei)(mei)，并將它定為(wei)每年的(de)(de)貢品。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)集中(zhong)生(sheng)(sheng)長在湖(hu)北中(zhong)部的(de)(de)安陸(lu)市各(ge)地伏(fu)水等(deng)、清明河(he)(he)鄉(xiang)等(deng)的(de)(de)一(yi)帶，及(ji)京山縣(xian)境內與(yu)安陸(lu)市接壤的(de)(de)漳水河(he)(he)兩(liang)岸，以(yi)及(ji)當(dang)地人有將白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)腌制食(shi)用(yong)的(de)(de)習慣(guan)。 康熙《安陸(lu)縣(xian)志》記(ji)載：“白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)：夏月開小(xiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)，可為(wei)齏，香(xiang)味絕勝，有紅(hong)梗(geng)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)梗(geng)兩(liang)種，紅(hong)梗(geng)尤美(mei)(mei)，他處皆不及(ji)亦(yi)土性異也。”全市各(ge)地均(jun)產，生(sheng)(sheng)產于府河(he)(he)兩(liang)岸。 1958年1來(lai)安陸(lu)品嘗后(hou)倍加贊賞。傳統方(fang)法(fa)腌制的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)香(xiang)味獨特，口(kou)感豐富，回(hui)味無(wu)窮，是當(dang)地人餐桌上(shang)的(de)(de)美(mei)(mei)味佳肴和最佳佐料。

白(bai)(bai)花菜(cai)的(de)生(sheng)長(chang)條(tiao)件獨特：只(zhi)在油沙土(tu)壤上30℃-38℃的(de)濕潤(run)氣候下(xia)生(sheng)長(chang)，在這種(zhong)地(di)域中生(sheng)長(chang)的(de)白(bai)(bai)花菜(cai)，富含豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)、氨基(ji)酸(suan)、乳(ru)酸(suan)和碳水化合物。《本草綱目》如此記載白(bai)(bai)花菜(cai)：“菜(cai)氣膻臭，惟(wei)宜鹽菹食之。”所以(yi)，京山居(ju)民將這種(zhong)不似花卉(hui)，卻無比(bi)芬芳；看似蔬(shu)菜(cai)，吃起來(lai)卻又非常苦(ku)(ku)澀的(de)植物切碎用鹽腌制起來(lai)，兩(liang)三天后開壇，一股(gu)香(xiang)味撲鼻而(er)來(lai)，以(yi)此腌菜(cai)拌(ban)麻(ma)油、辣椒等素(su)食，或與雞蛋同煎、加以(yi)肉絲燴炒，或烹煮湯、扣(kou)肉等，吃起來(lai)酸(suan)中帶(dai)甜，且再無苦(ku)(ku)澀之味，妙(miao)不可言。

菜(cai)花(hua)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C含量極高(gao)，不但有利于人(ren)(ren)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)發育，更重要的(de)(de)(de)是能(neng)提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)功能(neng)，促進(jin)肝臟解毒(du)，增(zeng)強人(ren)(ren)的(de)(de)(de)體(ti)質，增(zeng)加抗(kang)病(bing)能(neng)力(li)，提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)機體(ti)免(mian)疫(yi)功能(neng)。尤(you)其是在防治(zhi)(zhi)胃(wei)癌、乳腺癌方面效(xiao)果尤(you)佳(jia)，研(yan)究(jiu)表明(ming)，患胃(wei)癌時(shi)人(ren)(ren)體(ti)血清硒(xi)的(de)(de)(de)水平明(ming)顯下降，胃(wei)液中(zhong)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)濃度(du)也顯著低于正(zheng)常人(ren)(ren)，而菜(cai)花(hua)不但能(neng)給人(ren)(ren)補充(chong)一定量的(de)(de)(de)硒(xi)和維生(sheng)素(su)C，同時(shi)也能(neng)供給豐(feng)富的(de)(de)(de)胡蘿卜素(su)，起到(dao)阻止(zhi)癌前病(bing)變(bian)細胞形成的(de)(de)(de)作用，抑制癌腫生(sheng)長(chang)；京(jing)山白(bai)花(hua)菜(cai)可健(jian)胃(wei)、助消(xiao)化(hua)、散寒(han)止(zhi)痛、治(zhi)(zhi)風濕(shi)痛、慢性關(guan)節(jie)炎、膿瘍、骨結核、痔(zhi)瘡、瘧疾。葉止(zhi)下痢、治(zhi)(zhi)跌打。根(gen)治(zhi)(zhi)淋病(bing)。

9、舊口砂梨

舊口是我國著名(ming)的(de)砂(sha)梨(li)(li)(li)之鄉(xiang)、文化之鄉(xiang)。舊口的(de)梨(li)(li)(li)文化與(yu)漢江(jiang)的(de)水一樣(yang)源(yuan)遠流長。舊口位于湖(hu)北省中(zhong)(zhong)部，江(jiang)漢平(ping)原(yuan)腹地，是鐘(zhong)祥(xiang)市(shi)的(de)南大(da)門，與(yu)京(jing)山、天門、沙洋毗鄰接壤(rang)。這里(li)氣候溫和(he)、日照充足、雨量豐(feng)沛、土壤(rang)肥(fei)(fei)沃(wo)。廣(guang)袤的(de)江(jiang)漢大(da)地是砂(sha)梨(li)(li)(li)的(de)集中(zhong)(zhong)產(chan)(chan)(chan)地。據舊口鎮砂(sha)梨(li)(li)(li)協(xie)會(hui)(hui)的(de)鄭會(hui)(hui)長介紹，舊口有5萬(wan)多畝砂(sha)梨(li)(li)(li)，年產(chan)(chan)(chan)砂(sha)梨(li)(li)(li)近20萬(wan)噸(dun)。砂(sha)梨(li)(li)(li)成為舊口農民的(de)主(zhu)(zhu)打產(chan)(chan)(chan)業(ye)，也是舊口農民收入的(de)主(zhu)(zhu)要來源(yuan)。舊口成立(li)砂(sha)梨(li)(li)(li)協(xie)會(hui)(hui)，幫助梨(li)(li)(li)農配方施(shi)肥(fei)(fei)，防病治蟲，推(tui)(tui)廣(guang)科技，推(tui)(tui)銷砂(sha)梨(li)(li)(li)，保護梨(li)(li)(li)農利益。

舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)梨(li)(li)生產(chan)歷史(shi)悠(you)久，梨(li)(li)文化更是異彩紛呈。舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)最早對(dui)孩(hai)子(zi)的(de)(de)梨(li)(li)教育(yu)是“融四歲(sui)，能讓梨(li)(li)。”從小(xiao)就(jiu)教育(yu)小(xiao)孩(hai)講禮讓，講孝(xiao)道。使孩(hai)子(zi)知(zhi)道梨(li)(li)子(zi)好吃(chi)，也要先讓別人吃(chi)、大人吃(chi)。家庭、社會、學校三位一體抓(zhua)學生的(de)(de)素質教育(yu)，舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)學校的(de)(de)教育(yu)質量高，舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)高中(zhong)向(xiang)國家輸送了(le)一批(pi)又(you)一批(pi)棟(dong)梁之材。舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)的(de)(de)鄉土作家群更是享(xiang)譽全(quan)國。

10、沙洋長湖河蟹

沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)河(he)蟹是湖(hu)(hu)北(bei)省荊(jing)(jing)門市(shi)沙(sha)洋(yang)縣長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)的特(te)產(chan)。長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)位于荊(jing)(jing)州、荊(jing)(jing)門、潛江(jiang)三市(shi)交界(jie)處，是湖(hu)(hu)北(bei)省第三大(da)湖(hu)(hu)泊，長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)流(liu)域生態環境良(liang)好(hao)，湖(hu)(hu)內盛產(chan)魚蝦、菱(ling)藕等水產(chan)品(pin)，是各種(zhong)水禽的天然棲息(xi)地(di)。沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)河(he)蟹獲得國家農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)認(ren)證。近日，中華人(ren)民共和國農(nong)業部(bu)公告(第1699號)公布(bu)，沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)河(he)蟹、沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)鳙魚獲得國家農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)認(ren)證，至此，荊(jing)(jing)門市(shi)水產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)保護(hu)實(shi)現零的突(tu)破。