鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)(ge)粉產(chan)(chan)于(yu)鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市張集、客店兩鎮的泉水河、劉(liu)家(jia)畈、云嶺寨、南莊、明(ming)燈等(deng)(deng)41個村。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)(ge)粉潔白細膩(ni)， 無(wu)氣味；開(kai)水沖調(diao)后， 色澤透亮(liang)，粘稠性(xing)好，食(shi)之清香滑爽；有(you)(you)“長壽(shou)粉”之譽。富含(han)淀粉及黃酮素、鐵(tie)、鋅、鉀、硒等(deng)(deng)10多種人(ren)體必需的微量(liang)元素， 有(you)(you)很高(gao)的營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)和很強(qiang)的保健(jian)作用，具(ju)有(you)(you)清涼解(jie)熱、生(sheng)津止(zhi)渴(ke)、抗菌解(jie)毒、降低血壓。對咽(yan)喉痛疾、口舌生(sheng)瘡(chuang)、小孩清火、瀉痢有(you)(you)特效(xiao)，能醒酒(jiu)、美容。“鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)(ge)粉營(ying)(ying)養高(gao)，常(chang)食(shi)葛(ge)(ge)(ge)粉人(ren)壽(shou)長”。目前，葛(ge)(ge)(ge)根常(chang)年(nian)種植面積6萬畝， 每年(nian)除(chu)生(sheng)產(chan)(chan)速溶鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)(ge)粉外，還可將(jiang)鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)(ge)粉加工生(sheng)產(chan)(chan)成葛(ge)(ge)(ge)粉絲、葛(ge)(ge)(ge)面條、葛(ge)(ge)(ge)餅干(gan)、葛(ge)(ge)(ge)果凍、葛(ge)(ge)(ge)根茶等(deng)(deng)系列產(chan)(chan)品近(jin)萬噸(dun)，產(chan)(chan)值(zhi)近(jin)10億(yi)元。產(chan)(chan)品暢銷北京、上海(hai)、昆(kun)明(ming)、西安、深圳、遼寧等(deng)(deng)省(sheng)市，遠銷日(ri)本(ben)、韓國、加拿(na)大等(deng)(deng)國家(jia)。

葛粉、茶葉、香粉、橡粉、保(bao)健滋補(bu)酒、礦(kuang)泉水(shui)及地(di)方干菜、泡菜、酸菜等系列產品，其中葛粉被確定(ding)為(wei)“日本皇家食品”，客(ke)店(dian)被國務院發展研究中心命名(ming)為(wei)“中國葛粉之鄉”

鐘祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)實(shi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有限公司是(shi)荊門市(shi)農業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化重點龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)占地面積21000平方米，固定資產(chan)385萬元(yuan)，年(nian)產(chan)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)500噸(dun)，銷售收(shou)入1500萬元(yuan)，利(li)稅300萬元(yuan)，出口創匯100萬美元(yuan)，是(shi)全(quan)國(guo)(guo)第一家專業(ye)(ye)(ye)(ye)化生(sheng)產(chan)野生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，其(qi)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)“山靈(ling)牌(pai)”葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)填補了(le)國(guo)(guo)內保健食品行業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)空白(bai)。1993年(nian)，野生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)及其(qi)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)獲(huo)國(guo)(guo)家發(fa)明專利(li)；1995年(nian)12月客店鎮被國(guo)(guo)務院發(fa)展(zhan)研(yan)究中(zhong)(zhong)心授予(yu)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)之鄉”，并(bing)成立了(le)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)專業(ye)(ye)(ye)(ye)化科(ke)研(yan)機構---“鐘祥(xiang)市(shi)中(zhong)(zhong)華(hua)葛(ge)(ge)(ge)(ge)科(ke)學研(yan)究所”，是(shi)全(quan)國(guo)(guo)葛(ge)(ge)(ge)(ge)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)技術培訓中(zhong)(zhong)心；1997年(nian)4月，“山靈(ling)牌(pai)”商(shang)標獲(huo)湖北省“著(zhu)名商(shang)標”；1998年(nian)3月，山靈(ling)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)被評(ping)為第三屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)農業(ye)(ye)(ye)(ye)博覽會湖北名牌(pai)產(chan)品，葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)加(jia)工(gong)現已(yi)成為鐘祥(xiang)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)經(jing)濟的(de)(de)(de)一大特色(se)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)。

2、京山橋米

京(jing)山(shan)橋(qiao)(qiao)米(mi)的(de)(de)稻谷顆粒(li)園實，米(mi)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)重，或(huo)蒸米(mi)飯，或(huo)煮(zhu)稠粥，雪白一片，噴香饞人(ren)，食之似糯(nuo)不膩口，如粳(jing)不稀(xi)軟(ruan)，較”691”中(zhong)稻為糍，比”國際稻”見香，能(neng)(neng)開脾胃，增食欲，營養豐(feng)富，且(qie)出(chu)米(mi)率(lv)非常高(gao)，能(neng)(neng)達百分(fen)之八十以(yi)上，歷史上曾是(shi)(shi)朝貢(gong)皇帝的(de)(de)御米(mi)。京(jing)山(shan)橋(qiao)(qiao)米(mi)的(de)(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，來(lai)源(yuan)于橋(qiao)(qiao)米(mi)產(chan)(chan)田優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)土(tu)壤(rang)。據有關專(zhuan)家(jia)對(dui)當地(di)(di)橋(qiao)(qiao)米(mi)產(chan)(chan)田土(tu)壤(rang)土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)分(fen)析，橋(qiao)(qiao)米(mi)田土(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)(de)有機質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、全(quan)氮、堿解氮、全(quan)磷、速效磷含(han)(han)量都明顯(xian)優(you)(you)于周邊其(qi)(qi)他地(di)(di)區(qu)的(de)(de)產(chan)(chan)田。其(qi)(qi)優(you)(you)良(liang)的(de)(de)土(tu)壤(rang)，使(shi)得(de)早在(zai)明代就做(zuo)為貢(gong)米(mi)的(de)(de)“京(jing)山(shan)橋(qiao)(qiao)米(mi)”，不僅外(wai)觀上粒(li)粒(li)飽(bao)滿，光亮，內質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上更是(shi)(shi)富含(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，氨基酸等多種(zhong)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。就京(jing)山(shan)全(quan)境來(lai)說，其(qi)(qi)種(zhong)植環境優(you)(you)勢(shi)是(shi)(shi)：一是(shi)(shi)京(jing)山(shan)地(di)(di)理位置處于丘陵地(di)(di)帶，晝夜溫(wen)差大(da)。二是(shi)(shi)獨特(te)的(de)(de)土(tu)壤(rang)條件，富含(han)(han)多種(zhong)微量元(yuan)素，特(te)別是(shi)(shi)鐵的(de)(de)含(han)(han)量比較高(gao)。灌溉的(de)(de)水源(yuan)來(lai)自山(shan)澗的(de)(de)溫(wen)泉水，含(han)(han)有豐(feng)富的(de)(de)鐵硒等元(yuan)素。三是(shi)(shi)生長(chang)周期長(chang)，有著充(chong)足的(de)(de)日照條件。

橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，是京山縣孫橋(qiao)(qiao)(qiao)鎮所產稻米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的簡稱(cheng)。橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)從(cong)明代(dai)嘉靖年(nian)間(jian)就享有(you)盛名，孫橋(qiao)(qiao)(qiao)距(ju)(ju)嘉靖皇(huang)帝的故(gu)居鐘祥皇(huang)莊只有(you)30多公(gong)里的距(ju)(ju)離，當時的地方1將(jiang)橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)敬奉給皇(huang)莊，嘉靖之父(fu)品嘗(chang)后，贊(zan)賞不已，派(pai)專人(ren)送到京城皇(huang)宮，嘉靖品嘗(chang)后譽之為(wei)“食寶”，常以橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)為(wei)“御膳”。故(gu)而橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)又稱(cheng)為(wei)“御米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”或“貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”。當時朝廷(ting)限量種(zhong)植，官府還(huan)要派(pai)員把(ba)守，收獲時要如(ru)數上(shang)繳。據說當年(nian)很多種(zhong)植橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的農戶(hu)自己都(dou)從(cong)未吃過此米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。當地兒(er)歌(ge)描繪(hui)了“橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”之妙(miao)：“橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)長，三顆米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)一(yi)寸長；橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)彎(wan)，三顆米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)圍一(yi)圈；橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)香，三碗吃下賽沉香。”

文化典故

據(ju)說(shuo)(shuo)明朝嘉(jia)靖(jing)降世時，啼哭不(bu)止，老興(xing)王(wang)一家驚恐萬(wan)狀，出榜招(zhao)醫。恰好(hao)武當(dang)山(shan)(shan)真武大(da)帝(di)云游到此，揭榜進府，伏在嘉(jia)靖(jing)耳邊說(shuo)(shuo)：“莫愁，莫愁！貧道為你去尋糧(liang)食。”嘉(jia)靖(jing)當(dang)即止住(zhu)了(le)(le)哭聲(sheng)。真武大(da)帝(di)走遍了(le)(le)承天府衙（即今鐘祥縣(xian)城）周(zhou)圍山(shan)(shan)頭田地，皆不(bu)如(ru)意，最后選定了(le)(le)京山(shan)(shan)城西的這(zhe)(zhe)條山(shan)(shan)沖，用(yong)腳(jiao)板踏(ta)了(le)(le)踏(ta)，手指(zhi)按(an)了(le)(le)按(an)，成了(le)(le)幾十塊(kuai)田。當(dang)嘉(jia)靖(jing)開始吃(chi)飯時，果然只吃(chi)這(zhe)(zhe)山(shan)(shan)沖產(chan)的大(da)米(mi)(mi)，以(yi)后進京當(dang)了(le)(le)皇(huang)帝(di)，仍一直吃(chi)這(zhe)(zhe)里的米(mi)(mi)。這(zhe)(zhe)幾十塊(kuai)田無論風(feng)調雨順，還是旱澇災害，總(zong)產(chan)增(zeng)不(bu)過五(wu)石(shi)，減(jian)不(bu)過十石(shi)，據(ju)說(shuo)(shuo)是由(you)于皇(huang)宮中添人減(jian)人的原因(yin)。人們覺得(de)巧(qiao)，將它取名“巧(qiao)米(mi)(mi)”。因(yin)產(chan)地孫橋(qiao)與此諧音，被(bei)叫(jiao)成了(le)(le)“橋(qiao)米(mi)(mi)”。

3、漳河水庫草魚

漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)歷(li)史可(ke)追溯到(dao)(dao)唐朝（公元168-904年(nian)(nian)），到(dao)(dao)20世紀(ji)70年(nian)(nian)代已(yi)形成相當的(de)(de)(de)(de)規模(mo)，鼎(ding)盛時期(qi)全區(qu)養(yang)殖(zhi)面積達到(dao)(dao)22萬畝(mu)，經多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)市場選擇，面積最終穩(wen)定在15萬畝(mu)，近幾(ji)年(nian)(nian)通過對(dui)漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫水(shui)質的(de)(de)(de)(de)保(bao)護，草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)產業逐(zhu)漸由(you)過去(qu)的(de)(de)(de)(de)高產型(xing)向優(you)質型(xing)、效(xiao)益型(xing)、無(wu)公害型(xing)轉變。漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)歷(li)史悠久，其(qi)(qi)優(you)良(liang)的(de)(de)(de)(de)水(shui)質和(he)生態的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)模(mo)式(shi)使其(qi)(qi)風味(wei)具有明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)獨特性。一是“嫩(nen)”，漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)以天然餌料為食，其(qi)(qi)肉質細膩，嫩(nen)滑爽口(kou)，刺軟(ruan)，肌(ji)肉纖維韌性較強，久煮不碎，與(yu)人工養(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)口(kou)感明(ming)顯不同。二是“鮮”，漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)既無(wu)水(shui)庫投肥養(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)異(yi)味(wei)和(he)湖泊養(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)泥腥味(wei)，也無(wu)江河(he)捕(bu)撈魚(yu)(yu)(yu)類生活污(wu)水(shui)的(de)(de)(de)(de)怪(guai)味(wei)，入口(kou)時清甜純(chun)正，久留余(yu)香，純(chun)天然風味(wei)十足(zu)，乃魚(yu)(yu)(yu)類之珍品。三是“脆(cui)”，漳(zhang)(zhang)河(he)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)肉質緊實(shi)爽脆(cui)、切片后其(qi)(qi)肌(ji)肉張弛有力且(qie)魚(yu)(yu)(yu)絲不易(yi)斷，口(kou)感爽脆(cui)，肉味(wei)鮮美獨特。

4、鐘祥米茶

【米茶(cha)(cha)】鐘祥特有的(de)地方(fang)風味(wei)小(xiao)吃(chi)。限于夏天食(shi)(shi)用(yong)，俗稱(cheng)"炒米茶(cha)(cha)"。其做法是先將大(da)米放在鍋(guo)里(li)文(wen)火干(gan)炒，炒到大(da)米發黃(huang)帶焦(jiao)時起鍋(guo)，用(yong)水洗凈(jing)，再用(yong)水煮而成，涼后即可食(shi)(shi)用(yong)。其湯(tang)(tang)色淡黃(huang)，香氣濃郁，滋(zi)味(wei)微甜而不淡，略(lve)澀而不苦口(kou)，既可代替米飯(fan)，又具飲(yin)茶(cha)(cha)解渴(ke)的(de)作(zuo)用(yong)，為夏季防暑(shu)降溫之(zhi)佳品，天氣越(yue)熱越(yue)爽口(kou)。若(ruo)吃(chi)隔夜米茶(cha)(cha)，如飲(yin)酸梅湯(tang)(tang)，帶酸不酸，帶甜不甜，別有一番風味(wei)。

5、鐘祥云霧茶

云(yun)霧茶(cha)(cha)產(chan)于大(da)洪山南(nan)麓的(de)娘(niang)娘(niang)寨。這里(li)素有(you)"荊州屋(wu)脊(ji)"之稱，平均海拔750米，氣候溫和，冬無(wu)嚴寒(han)，夏無(wu)酷暑，雨量(liang)充沛(pei)，陽光(guang)漫射，晝夜溫差大(da)，四季云(yun)霧繚繞，是天(tian)然宜茶(cha)(cha)之地，歷來茶(cha)(cha)事繁盛。相傳黃花天(tian)子的(de)娘(niang)娘(niang)到此(ci)居(ju)住(zhu)，品(pin)嘗此(ci)茶(cha)(cha)，故(gu)取名娘(niang)娘(niang)寨云(yun)霧茶(cha)(cha)。該茶(cha)(cha)條索挺秀自然，白(bai)毫滿披，色澤翠綠(lv)，栗香持久，滋味鮮(xian)爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠(lv)勻(yun)齊，具(ju)典型(xing)的(de)高(gao)山茶(cha)(cha)風格。曾被(bei)明嘉靖皇帝列為"貢茶(cha)(cha)"。1994年"娘(niang)娘(niang)碧簪(zan)"云(yun)霧茶(cha)(cha)榮獲首屆(jie)"中(zhong)茶(cha)(cha)杯"全國(guo)名優茶(cha)(cha)評比特等獎。

6、京山烏龜

京山縣龜鱉(bie)以(yi)自然生態(tai)養殖而聞名全國，現(xian)建有(you)省級龜鱉(bie)標準(zhun)(zhun)化養殖示范區(qu)，面積1.5萬(wan)畝，基(ji)地(di)先后(hou)獲得農(nong)業部批準(zhun)(zhun)的(de)無公(gong)害中華(hua)草龜養殖和無公(gong)害中華(hua)鱉(bie)養殖產地(di)認證。

7、長壽大米

長(chang)壽(shou)大米(mi)(mi)產(chan)于鐘(zhong)祥市長(chang)壽(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。鐘(zhong)祥氣候溫和(he)，土肥水美，盛產(chan)水稻。其中以(yi)長(chang)壽(shou)米(mi)(mi)為(wei)優，有(you)黑稻、香(xiang)稻等(deng)8個(ge)(ge)品種。長(chang)壽(shou)米(mi)(mi)形長(chang)，顆粒(li)飽滿，色澤晶瑩(ying)，口感好，含多種人(ren)體必不(bu)可少的(de)微量元素(su)，是鐘(zhong)祥人(ren)長(chang)壽(shou)的(de)重要因(yin)素(su)。明嘉(jia)靖年間(jian)，每年都作為(wei)"貢(gong)米(mi)(mi)"送(song)往京城。除長(chang)壽(shou)米(mi)(mi)外，鐘(zhong)祥還有(you)喬米(mi)(mi)、紫(zi)須糯(nuo)、等(deng)苞齊、雷打(da)粘(zhan)、黃花粘(zhan)等(deng)優質米(mi)(mi)。1985年，鐘(zhong)祥被國家列為(wei)優質米(mi)(mi)基地縣(市)。鐘(zhong)祥市所轄洋梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)壽(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐(feng)樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胡集(ji)(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙(shuang)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磷礦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)集(ji)(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冷(leng)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柴(chai)湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張集(ji)(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九里回(hui)族(zu)鄉、郢中街辦、官莊湖(hu)管(guan)理(li)區等(deng)18個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街辦、管(guan)理(li)區）495個(ge)(ge)村。地理(li)坐標為(wei)東經112°07′～113°00′，北緯30°42′～31°36′

8、京山白花菜

京(jing)山(shan)白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)是湖北(bei)珍(zhen)稀名產蔬菜(cai)(cai)作(zuo)物之一，早在2000多年前即為貴族宴賓(bin)珍(zhen)肴，唐(tang)太(tai)宗李世(shi)民品(pin)嘗后贊(zan)其(qi)質優、味美(mei)(mei)，并將(jiang)它定為每年的(de)(de)貢品(pin)。白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)集中生(sheng)長在湖北(bei)中部的(de)(de)安(an)陸市(shi)各(ge)地伏水(shui)等、清明河鄉等的(de)(de)一帶，及京(jing)山(shan)縣境(jing)內與安(an)陸市(shi)接(jie)壤的(de)(de)漳水(shui)河兩岸，以及當(dang)地人有將(jiang)白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)腌(a)制(zhi)食用的(de)(de)習(xi)慣。 康熙《安(an)陸縣志》記載：“白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)：夏月開小白(bai)(bai)(bai)花(hua)，可為齏(ji)，香(xiang)(xiang)味絕勝(sheng)，有紅(hong)梗(geng)(geng)白(bai)(bai)(bai)梗(geng)(geng)兩種(zhong)，紅(hong)梗(geng)(geng)尤美(mei)(mei)，他處皆不及亦土(tu)性異(yi)也(ye)。”全市(shi)各(ge)地均產，生(sheng)產于(yu)府河兩岸。 1958年1來安(an)陸品(pin)嘗后倍(bei)加(jia)贊(zan)賞(shang)。傳統方法腌(a)制(zhi)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)香(xiang)(xiang)味獨特，口感豐富，回味無窮，是當(dang)地人餐(can)桌上的(de)(de)美(mei)(mei)味佳肴和最佳佐料。

白花菜的(de)生(sheng)長條件獨(du)特：只在油沙土壤(rang)上30℃-38℃的(de)濕(shi)潤氣候(hou)下(xia)生(sheng)長，在這種地域中(zhong)生(sheng)長的(de)白花菜，富(fu)含豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素、氨基酸(suan)、乳酸(suan)和碳水化合物。《本草綱目》如(ru)此(ci)(ci)記載(zai)白花菜：“菜氣膻臭，惟宜鹽(yan)菹食(shi)之(zhi)。”所(suo)以，京山居民將這種不(bu)似花卉(hui)，卻(que)無(wu)比芬(fen)芳；看(kan)似蔬菜，吃起來卻(que)又非(fei)常苦(ku)澀的(de)植物切碎用鹽(yan)腌制起來，兩(liang)三天后開壇，一股香味撲鼻而來，以此(ci)(ci)腌菜拌(ban)麻油、辣椒(jiao)等素食(shi)，或與(yu)雞蛋同煎、加以肉絲(si)燴炒(chao)，或烹煮湯、扣肉等，吃起來酸(suan)中(zhong)帶(dai)甜，且再(zai)無(wu)苦(ku)澀之(zhi)味，妙不(bu)可言。

菜花(hua)(hua)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C含量極高，不但(dan)有利于人(ren)的(de)(de)(de)生(sheng)長發(fa)育(yu)，更重要的(de)(de)(de)是能(neng)(neng)提高人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)(neng)，促進肝臟解毒，增(zeng)強人(ren)的(de)(de)(de)體(ti)質(zhi)，增(zeng)加抗病能(neng)(neng)力，提高人(ren)體(ti)機(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)(neng)。尤其是在防治胃(wei)癌(ai)、乳腺(xian)癌(ai)方面效果尤佳，研究(jiu)表明(ming)，患胃(wei)癌(ai)時人(ren)體(ti)血清硒的(de)(de)(de)水平明(ming)顯下降(jiang)，胃(wei)液中的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)濃度也(ye)(ye)顯著低于正常人(ren)，而(er)菜花(hua)(hua)不但(dan)能(neng)(neng)給人(ren)補(bu)充一定(ding)量的(de)(de)(de)硒和維生(sheng)素(su)C，同(tong)時也(ye)(ye)能(neng)(neng)供給豐富的(de)(de)(de)胡蘿卜素(su)，起(qi)到阻止(zhi)癌(ai)前(qian)病變細胞形成的(de)(de)(de)作用(yong)，抑制癌(ai)腫生(sheng)長；京山白花(hua)(hua)菜可健胃(wei)、助消化、散寒止(zhi)痛、治風濕痛、慢性關節炎、膿瘍、骨結核、痔瘡、瘧疾。葉(xie)止(zhi)下痢、治跌打(da)。根治淋病。

9、舊口砂梨

舊(jiu)口(kou)是(shi)我國著名的(de)(de)砂(sha)梨(li)之鄉(xiang)、文(wen)(wen)化之鄉(xiang)。舊(jiu)口(kou)的(de)(de)梨(li)文(wen)(wen)化與漢(han)(han)江的(de)(de)水一(yi)樣源遠流長(chang)。舊(jiu)口(kou)位于湖北省中(zhong)部，江漢(han)(han)平原腹地(di)，是(shi)鐘祥市的(de)(de)南大(da)門，與京山、天門、沙洋毗鄰接壤(rang)(rang)。這(zhe)里(li)氣候溫(wen)和、日照充足、雨量豐沛、土壤(rang)(rang)肥沃(wo)。廣袤的(de)(de)江漢(han)(han)大(da)地(di)是(shi)砂(sha)梨(li)的(de)(de)集中(zhong)產(chan)地(di)。據舊(jiu)口(kou)鎮砂(sha)梨(li)協(xie)會(hui)的(de)(de)鄭(zheng)會(hui)長(chang)介紹(shao)，舊(jiu)口(kou)有5萬多畝砂(sha)梨(li)，年產(chan)砂(sha)梨(li)近20萬噸。砂(sha)梨(li)成為(wei)舊(jiu)口(kou)農(nong)民(min)的(de)(de)主打產(chan)業(ye)，也是(shi)舊(jiu)口(kou)農(nong)民(min)收入的(de)(de)主要來源。舊(jiu)口(kou)成立砂(sha)梨(li)協(xie)會(hui)，幫助梨(li)農(nong)配方施(shi)肥，防(fang)病治蟲，推廣科技(ji)，推銷砂(sha)梨(li)，保護梨(li)農(nong)利益。

舊(jiu)口梨(li)(li)生產歷史悠久，梨(li)(li)文化(hua)更(geng)是異彩紛呈。舊(jiu)口最早對孩(hai)子(zi)的(de)梨(li)(li)教(jiao)育是“融四歲(sui)，能讓梨(li)(li)。”從小就教(jiao)育小孩(hai)講(jiang)禮讓，講(jiang)孝道。使孩(hai)子(zi)知道梨(li)(li)子(zi)好吃，也要先讓別人(ren)吃、大人(ren)吃。家(jia)庭、社會、學(xue)校(xiao)三位一(yi)體抓學(xue)生的(de)素質教(jiao)育，舊(jiu)口學(xue)校(xiao)的(de)教(jiao)育質量高(gao)，舊(jiu)口高(gao)中向國(guo)家(jia)輸送了一(yi)批(pi)又(you)一(yi)批(pi)棟梁之材。舊(jiu)口的(de)鄉土作(zuo)家(jia)群更(geng)是享譽全國(guo)。

10、沙洋長湖河蟹

沙(sha)(sha)洋長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蟹(xie)(xie)是(shi)(shi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)荊門(men)市沙(sha)(sha)洋縣長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)特產(chan)(chan)。長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)位(wei)于荊州、荊門(men)、潛江三市交界處，是(shi)(shi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)第三大湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)，長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)流域生(sheng)態環境良好，湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)內盛(sheng)產(chan)(chan)魚蝦(xia)、菱藕等水產(chan)(chan)品，是(shi)(shi)各種(zhong)水禽的(de)天然(ran)棲息地。沙(sha)(sha)洋長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蟹(xie)(xie)獲(huo)得國家農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)認證。近日，中華人民共和(he)國農業(ye)部公告(第1699號(hao))公布(bu)，沙(sha)(sha)洋長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蟹(xie)(xie)、沙(sha)(sha)洋長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鳙(yong)魚獲(huo)得國家農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)認證，至此，荊門(men)市水產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)保護實現(xian)零的(de)突(tu)破(po)。