鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)葛(ge)粉(fen)產(chan)(chan)于鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)市張集、客店兩鎮的(de)泉水(shui)河、劉(liu)家畈、云嶺寨、南莊(zhuang)、明燈等(deng)(deng)(deng)41個村。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)葛(ge)粉(fen)潔(jie)白細膩， 無(wu)氣味；開水(shui)沖(chong)調后， 色澤(ze)透亮，粘(zhan)稠(chou)性好，食(shi)之(zhi)清(qing)(qing)香滑爽(shuang)；有(you)(you)“長壽粉(fen)”之(zhi)譽。富含(han)淀粉(fen)及黃酮(tong)素、鐵、鋅、鉀(jia)、硒等(deng)(deng)(deng)10多種人體必需的(de)微(wei)量元素， 有(you)(you)很(hen)高的(de)營養價值和很(hen)強的(de)保健作用，具(ju)有(you)(you)清(qing)(qing)涼解(jie)(jie)熱、生(sheng)津止渴、抗菌解(jie)(jie)毒、降低血壓。對咽喉痛(tong)疾、口舌生(sheng)瘡、小(xiao)孩清(qing)(qing)火(huo)、瀉痢有(you)(you)特(te)效，能醒酒、美容(rong)。“鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)葛(ge)粉(fen)營養高，常(chang)食(shi)葛(ge)粉(fen)人壽長”。目前，葛(ge)根常(chang)年(nian)種植(zhi)面積6萬(wan)畝， 每年(nian)除生(sheng)產(chan)(chan)速溶(rong)鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)葛(ge)粉(fen)外，還可(ke)將鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)葛(ge)粉(fen)加(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)成葛(ge)粉(fen)絲、葛(ge)面條、葛(ge)餅干、葛(ge)果(guo)凍(dong)、葛(ge)根茶(cha)等(deng)(deng)(deng)系列產(chan)(chan)品近(jin)萬(wan)噸，產(chan)(chan)值近(jin)10億元。產(chan)(chan)品暢銷北(bei)京、上海、昆明、西安、深圳(zhen)、遼寧(ning)等(deng)(deng)(deng)省市，遠銷日本、韓國(guo)(guo)、加(jia)拿(na)大等(deng)(deng)(deng)國(guo)(guo)家。

葛粉、茶(cha)葉、香粉、橡粉、保健(jian)滋補酒、礦泉水及(ji)地(di)方干菜、泡菜、酸(suan)菜等系列產(chan)品(pin)，其中(zhong)葛粉被確定為(wei)“日(ri)本皇家食品(pin)”，客店被國(guo)務院發(fa)展研究中(zhong)心(xin)命名為(wei)“中(zhong)國(guo)葛粉之(zhi)鄉”

鐘(zhong)祥葛(ge)(ge)粉實(shi)業(ye)有限(xian)公司是(shi)(shi)荊(jing)門市農(nong)業(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化重(zhong)點(dian)龍頭企業(ye)占地面積(ji)21000平方米，固(gu)定資產(chan)(chan)(chan)385萬元(yuan)，年產(chan)(chan)(chan)葛(ge)(ge)粉500噸，銷售收(shou)入(ru)1500萬元(yuan)，利稅(shui)300萬元(yuan)，出(chu)口創(chuang)匯100萬美(mei)元(yuan)，是(shi)(shi)全國(guo)(guo)第(di)一家專(zhuan)業(ye)化生產(chan)(chan)(chan)野生葛(ge)(ge)粉的(de)(de)企業(ye)，其生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)“山(shan)靈牌(pai)”葛(ge)(ge)粉填補了(le)國(guo)(guo)內保(bao)健食品(pin)行業(ye)的(de)(de)空白(bai)。1993年，野生葛(ge)(ge)粉及(ji)其加工工藝獲(huo)國(guo)(guo)家發明(ming)專(zhuan)利；1995年12月(yue)(yue)客店鎮被(bei)國(guo)(guo)務院發展研究(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)心授予“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)葛(ge)(ge)粉之鄉”，并(bing)成立(li)了(le)葛(ge)(ge)粉產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)專(zhuan)業(ye)化科研機構---“鐘(zhong)祥市中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)葛(ge)(ge)科學研究(jiu)所”，是(shi)(shi)全國(guo)(guo)葛(ge)(ge)產(chan)(chan)(chan)業(ye)技術培訓中(zhong)(zhong)(zhong)心；1997年4月(yue)(yue)，“山(shan)靈牌(pai)”商標獲(huo)湖(hu)北(bei)省“著名(ming)商標”；1998年3月(yue)(yue)，山(shan)靈葛(ge)(ge)粉被(bei)評為(wei)第(di)三屆中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)農(nong)業(ye)博覽會湖(hu)北(bei)名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，葛(ge)(ge)粉加工現(xian)已成為(wei)鐘(zhong)祥工業(ye)經濟(ji)的(de)(de)一大特色(se)產(chan)(chan)(chan)業(ye)。

2、京山橋米

京(jing)山(shan)橋米(mi)的(de)(de)(de)(de)稻谷顆粒(li)(li)園實(shi)，米(mi)白(bai)質(zhi)重，或蒸米(mi)飯，或煮稠粥，雪白(bai)一片，噴香饞人，食之似(si)糯不(bu)(bu)膩口，如粳不(bu)(bu)稀軟，較(jiao)”691”中稻為糍，比”國際稻”見香，能開(kai)脾胃，增食欲，營養(yang)豐(feng)富(fu)(fu)，且出米(mi)率非常高(gao)，能達百分(fen)之八十以上(shang)，歷史(shi)上(shang)曾(ceng)是朝貢(gong)皇帝的(de)(de)(de)(de)御米(mi)。京(jing)山(shan)橋米(mi)的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)，來(lai)(lai)源于(yu)橋米(mi)產田(tian)(tian)(tian)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)。據(ju)有(you)關專家對當地(di)(di)橋米(mi)產田(tian)(tian)(tian)土(tu)壤(rang)土(tu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)分(fen)析，橋米(mi)田(tian)(tian)(tian)土(tu)壤(rang)中的(de)(de)(de)(de)有(you)機質(zhi)、全(quan)氮、堿解氮、全(quan)磷、速效磷含(han)量都明顯優于(yu)周邊其(qi)他(ta)地(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)產田(tian)(tian)(tian)。其(qi)優良的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)，使(shi)得(de)早在明代就(jiu)做為貢(gong)米(mi)的(de)(de)(de)(de)“京(jing)山(shan)橋米(mi)”，不(bu)(bu)僅外觀上(shang)粒(li)(li)粒(li)(li)飽(bao)滿，光亮，內質(zhi)上(shang)更是富(fu)(fu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)，氨基(ji)酸等(deng)多種(zhong)營養(yang)物(wu)質(zhi)。就(jiu)京(jing)山(shan)全(quan)境來(lai)(lai)說，其(qi)種(zhong)植(zhi)環境優勢是：一是京(jing)山(shan)地(di)(di)理位(wei)置(zhi)處(chu)于(yu)丘陵(ling)地(di)(di)帶，晝(zhou)夜溫差大。二是獨特的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)條件，富(fu)(fu)含(han)多種(zhong)微量元素，特別是鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)含(han)量比較(jiao)高(gao)。灌(guan)溉(gai)的(de)(de)(de)(de)水(shui)源來(lai)(lai)自山(shan)澗(jian)的(de)(de)(de)(de)溫泉水(shui)，含(han)有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)硒(xi)等(deng)元素。三是生長(chang)周期長(chang)，有(you)著充(chong)足的(de)(de)(de)(de)日照條件。

橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)，是京(jing)山縣孫橋(qiao)(qiao)(qiao)鎮(zhen)所產(chan)稻米(mi)(mi)的簡(jian)稱。橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)從(cong)明代嘉靖年間就享有(you)盛名，孫橋(qiao)(qiao)(qiao)距嘉靖皇帝的故居鐘祥(xiang)皇莊只有(you)30多(duo)公里(li)的距離，當(dang)時(shi)的地方1將橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)敬奉(feng)給皇莊，嘉靖之父(fu)品嘗后(hou)(hou)，贊賞不已，派(pai)專(zhuan)人送(song)到京(jing)城(cheng)皇宮(gong)，嘉靖品嘗后(hou)(hou)譽之為(wei)“食寶”，常以橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)為(wei)“御膳”。故而(er)橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)又稱為(wei)“御米(mi)(mi)”或(huo)“貢米(mi)(mi)”。當(dang)時(shi)朝廷(ting)限(xian)量(liang)種植，官(guan)府(fu)還要派(pai)員把(ba)守，收獲(huo)時(shi)要如數上繳。據說當(dang)年很多(duo)種植橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)的農戶自(zi)己都從(cong)未(wei)吃過(guo)此米(mi)(mi)。當(dang)地兒歌描繪(hui)了(le)“橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)”之妙：“橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)長，三(san)顆米(mi)(mi)來(lai)一寸(cun)長；橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)彎，三(san)顆米(mi)(mi)來(lai)圍一圈；橋(qiao)(qiao)(qiao)米(mi)(mi)香，三(san)碗吃下賽沉香。”

文化典故

據(ju)說(shuo)明朝嘉(jia)靖(jing)降世時，啼哭不止，老(lao)興王一(yi)家(jia)驚恐(kong)萬狀，出榜招醫。恰(qia)好武當(dang)山真武大帝(di)云游(you)到此，揭榜進府，伏在(zai)嘉(jia)靖(jing)耳邊說(shuo)：“莫愁，莫愁！貧道為你(ni)去尋糧食(shi)。”嘉(jia)靖(jing)當(dang)即(ji)止住了(le)哭聲。真武大帝(di)走遍了(le)承(cheng)天府衙（即(ji)今(jin)鐘祥縣(xian)城）周圍山頭田(tian)地(di)，皆不如意，最后(hou)選定了(le)京山城西的(de)這(zhe)條山沖，用(yong)腳板踏(ta)了(le)踏(ta)，手指按(an)了(le)按(an)，成(cheng)了(le)幾十(shi)塊田(tian)。當(dang)嘉(jia)靖(jing)開始(shi)吃(chi)飯時，果(guo)然只吃(chi)這(zhe)山沖產(chan)的(de)大米(mi)，以后(hou)進京當(dang)了(le)皇帝(di)，仍一(yi)直(zhi)吃(chi)這(zhe)里的(de)米(mi)。這(zhe)幾十(shi)塊田(tian)無(wu)論風調雨順，還是旱澇(lao)災害，總產(chan)增不過(guo)五(wu)石(shi)(shi)，減不過(guo)十(shi)石(shi)(shi)，據(ju)說(shuo)是由于皇宮中(zhong)添(tian)人減人的(de)原(yuan)因(yin)(yin)。人們覺得巧(qiao)，將它取(qu)名“巧(qiao)米(mi)”。因(yin)(yin)產(chan)地(di)孫橋(qiao)與(yu)此諧(xie)音，被叫成(cheng)了(le)“橋(qiao)米(mi)”。

3、漳河水庫草魚

漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)歷史可(ke)追(zhui)溯到(dao)唐朝(chao)（公(gong)元168-904年），到(dao)20世(shi)紀70年代已(yi)形成相當(dang)的(de)(de)規(gui)模，鼎(ding)盛(sheng)時期全(quan)區(qu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)面積達到(dao)22萬畝，經多年的(de)(de)市場選擇，面積最終穩(wen)定在15萬畝，近(jin)幾年通過對漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)質(zhi)的(de)(de)保護(hu)，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)產業逐漸由過去(qu)的(de)(de)高產型(xing)向優質(zhi)型(xing)、效(xiao)益型(xing)、無(wu)(wu)(wu)公(gong)害型(xing)轉變。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)歷史悠久(jiu)，其優良的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)和生(sheng)(sheng)態的(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)模式使(shi)其風(feng)味具有明(ming)顯(xian)的(de)(de)獨特(te)性(xing)。一(yi)是(shi)“嫩(nen)”，漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)以(yi)天然餌(er)料(liao)為食，其肉(rou)(rou)質(zhi)細膩，嫩(nen)滑爽口，刺軟，肌肉(rou)(rou)纖(xian)維韌性(xing)較(jiao)強，久(jiu)煮不(bu)碎，與人工養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)口感明(ming)顯(xian)不(bu)同(tong)。二是(shi)“鮮”，漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)既(ji)無(wu)(wu)(wu)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)投肥養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)異味和湖泊養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)泥腥味，也無(wu)(wu)(wu)江(jiang)河(he)(he)捕撈魚(yu)(yu)(yu)類(lei)生(sheng)(sheng)活污水(shui)(shui)的(de)(de)怪(guai)味，入口時清甜純正(zheng)，久(jiu)留余香，純天然風(feng)味十(shi)足，乃魚(yu)(yu)(yu)類(lei)之(zhi)珍品(pin)。三是(shi)“脆(cui)”，漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)質(zhi)緊實爽脆(cui)、切片后其肌肉(rou)(rou)張弛有力且(qie)魚(yu)(yu)(yu)絲不(bu)易(yi)斷，口感爽脆(cui)，肉(rou)(rou)味鮮美獨特(te)。

4、鐘祥米茶

【米(mi)(mi)(mi)茶】鐘祥特有(you)的(de)地方(fang)風味小吃(chi)。限于夏天食(shi)用(yong)，俗(su)稱"炒米(mi)(mi)(mi)茶"。其做法是(shi)先(xian)將(jiang)大米(mi)(mi)(mi)放在鍋里文火干炒，炒到大米(mi)(mi)(mi)發黃帶(dai)焦時(shi)起鍋，用(yong)水洗凈，再用(yong)水煮而成，涼(liang)后即(ji)可食(shi)用(yong)。其湯(tang)色淡(dan)黃，香氣濃(nong)郁，滋味微甜而不淡(dan)，略澀而不苦口，既可代(dai)替米(mi)(mi)(mi)飯，又具飲茶解渴的(de)作用(yong)，為(wei)夏季防暑降溫之佳(jia)品，天氣越熱越爽(shuang)口。若吃(chi)隔(ge)夜米(mi)(mi)(mi)茶，如飲酸(suan)梅湯(tang)，帶(dai)酸(suan)不酸(suan)，帶(dai)甜不甜，別(bie)有(you)一番(fan)風味。

5、鐘祥云霧茶

云(yun)霧(wu)茶(cha)產于大(da)洪山南麓的娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)寨(zhai)(zhai)。這里素(su)有"荊州屋脊(ji)"之(zhi)稱，平均海(hai)拔(ba)750米(mi)，氣候溫和，冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑，雨(yu)量(liang)充沛，陽光漫射，晝(zhou)夜溫差大(da)，四季(ji)云(yun)霧(wu)繚繞，是天(tian)然(ran)宜茶(cha)之(zhi)地，歷來茶(cha)事繁盛。相傳黃花天(tian)子(zi)的娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)到(dao)此居住(zhu)，品嘗(chang)此茶(cha)，故取名(ming)娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)寨(zhai)(zhai)云(yun)霧(wu)茶(cha)。該茶(cha)條索(suo)挺秀(xiu)自然(ran)，白(bai)毫滿(man)披(pi)，色澤(ze)翠(cui)綠，栗香持久，滋味鮮(xian)爽(shuang)回甘，湯(tang)色清(qing)澈明亮，葉底嫩綠勻(yun)齊，具典型的高山茶(cha)風格。曾被明嘉靖皇帝列為(wei)"貢茶(cha)"。1994年"娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)碧簪"云(yun)霧(wu)茶(cha)榮獲首屆"中茶(cha)杯"全國名(ming)優茶(cha)評比特等(deng)獎。

6、京山烏龜

京山縣龜鱉(bie)以自然生態養(yang)殖而聞(wen)名全國，現(xian)建(jian)有(you)省(sheng)級(ji)龜鱉(bie)標準(zhun)化養(yang)殖示(shi)范區，面積1.5萬畝(mu)，基地(di)先后(hou)獲得農業部(bu)批(pi)準(zhun)的無(wu)公害中華草(cao)龜養(yang)殖和無(wu)公害中華鱉(bie)養(yang)殖產地(di)認證。

7、長壽大米

長(chang)(chang)壽大米(mi)(mi)產于鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)長(chang)(chang)壽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)氣候(hou)溫和，土肥水美(mei)，盛產水稻。其中(zhong)以長(chang)(chang)壽米(mi)(mi)為(wei)(wei)優，有黑(hei)稻、香稻等(deng)(deng)8個品種(zhong)。長(chang)(chang)壽米(mi)(mi)形長(chang)(chang)，顆粒飽滿，色澤晶瑩，口感好，含(han)多種(zhong)人(ren)體必不可少的微量元素，是鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)人(ren)長(chang)(chang)壽的重要因素。明(ming)嘉靖年間，每年都作為(wei)(wei)"貢米(mi)(mi)"送(song)往京城(cheng)。除長(chang)(chang)壽米(mi)(mi)外(wai)，鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)還有喬米(mi)(mi)、紫(zi)須糯(nuo)、等(deng)(deng)苞齊(qi)、雷打粘(zhan)(zhan)、黃花粘(zhan)(zhan)等(deng)(deng)優質(zhi)米(mi)(mi)。1985年，鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)被(bei)國家列為(wei)(wei)優質(zhi)米(mi)(mi)基地(di)縣(市(shi))。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)所轄洋梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)壽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胡集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磷(lin)礦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冷水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)牌(pai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柴(chai)湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)灘(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九里回(hui)族(zu)鄉(xiang)、郢(ying)中(zhong)街辦、官莊(zhuang)湖(hu)管(guan)理(li)區等(deng)(deng)18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街辦、管(guan)理(li)區）495個村。地(di)理(li)坐標為(wei)(wei)東(dong)經112°07′～113°00′，北(bei)緯30°42′～31°36′

8、京山白花菜

京(jing)山(shan)白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)是湖(hu)(hu)北珍(zhen)(zhen)稀(xi)名產蔬菜(cai)(cai)作(zuo)物之(zhi)一，早在(zai)2000多年(nian)前即為貴族宴賓珍(zhen)(zhen)肴，唐太宗李世(shi)民品嘗后贊(zan)其質優、味美，并(bing)將它(ta)定(ding)為每年(nian)的貢(gong)品。白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)集中生長在(zai)湖(hu)(hu)北中部(bu)的安(an)陸(lu)(lu)市各地(di)(di)伏水(shui)等、清明河鄉等的一帶，及京(jing)山(shan)縣境內與(yu)安(an)陸(lu)(lu)市接壤(rang)的漳水(shui)河兩(liang)(liang)岸，以及當(dang)(dang)地(di)(di)人有(you)將白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)腌制食(shi)用的習慣。 康熙《安(an)陸(lu)(lu)縣志》記載：“白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)：夏(xia)月開小白(bai)(bai)(bai)花(hua)，可為齏，香味絕勝(sheng)，有(you)紅(hong)梗(geng)(geng)白(bai)(bai)(bai)梗(geng)(geng)兩(liang)(liang)種，紅(hong)梗(geng)(geng)尤美，他處皆不及亦土性異(yi)也。”全市各地(di)(di)均產，生產于府河兩(liang)(liang)岸。 1958年(nian)1來安(an)陸(lu)(lu)品嘗后倍加贊(zan)賞。傳統方法腌制的白(bai)(bai)(bai)花(hua)菜(cai)(cai)香味獨特(te)，口感豐富，回(hui)味無窮，是當(dang)(dang)地(di)(di)人餐(can)桌(zhuo)上的美味佳肴和最(zui)佳佐料。

白花菜的(de)生(sheng)長(chang)條件獨特(te)：只(zhi)在油沙土(tu)壤上30℃-38℃的(de)濕潤氣候(hou)下生(sheng)長(chang)，在這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)地域中生(sheng)長(chang)的(de)白花菜，富含豐富的(de)維生(sheng)素、氨基酸、乳酸和碳水化合物(wu)。《本(ben)草(cao)綱目》如此記(ji)載白花菜：“菜氣膻臭，惟(wei)宜(yi)鹽(yan)菹食(shi)(shi)之。”所以，京山居(ju)民將這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)不(bu)似花卉，卻無(wu)比芬芳；看似蔬(shu)菜，吃(chi)起來(lai)卻又(you)非常苦(ku)澀的(de)植物(wu)切碎(sui)用(yong)鹽(yan)腌制起來(lai)，兩三天后開壇(tan)，一股香(xiang)味撲鼻而來(lai)，以此腌菜拌麻油、辣椒等素食(shi)(shi)，或與雞蛋同煎(jian)、加以肉絲燴炒，或烹煮湯、扣肉等，吃(chi)起來(lai)酸中帶甜，且再無(wu)苦(ku)澀之味，妙不(bu)可言。

菜(cai)花的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C含量(liang)極高，不但有利(li)于人的(de)生(sheng)長發育，更重要的(de)是(shi)能(neng)(neng)提高人體(ti)(ti)免疫功能(neng)(neng)，促進肝臟解毒，增(zeng)強人的(de)體(ti)(ti)質，增(zeng)加(jia)抗病能(neng)(neng)力，提高人體(ti)(ti)機體(ti)(ti)免疫功能(neng)(neng)。尤其是(shi)在防治(zhi)(zhi)胃癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)方面效果尤佳，研究表明(ming)，患胃癌(ai)(ai)時(shi)人體(ti)(ti)血清硒(xi)的(de)水(shui)平明(ming)顯(xian)下(xia)降，胃液(ye)中的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)濃度也(ye)(ye)顯(xian)著低于正常人，而菜(cai)花不但能(neng)(neng)給人補充一(yi)定量(liang)的(de)硒(xi)和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C，同(tong)時(shi)也(ye)(ye)能(neng)(neng)供給豐富的(de)胡蘿卜(bu)素(su)，起(qi)到阻(zu)止癌(ai)(ai)前病變細(xi)胞形成的(de)作用(yong)，抑制(zhi)癌(ai)(ai)腫生(sheng)長；京山白花菜(cai)可健胃、助消(xiao)化(hua)、散寒止痛、治(zhi)(zhi)風濕痛、慢性關(guan)節炎、膿(nong)瘍(yang)、骨結核、痔瘡、瘧疾。葉止下(xia)痢、治(zhi)(zhi)跌打。根治(zhi)(zhi)淋病。

9、舊口砂梨

舊(jiu)口是我國著名的(de)砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)之鄉(xiang)、文化之鄉(xiang)。舊(jiu)口的(de)梨(li)(li)(li)文化與漢(han)江(jiang)(jiang)(jiang)的(de)水一樣源遠流(liu)長。舊(jiu)口位于湖北省中部，江(jiang)(jiang)(jiang)漢(han)平原腹地，是鐘祥市的(de)南大(da)門，與京山、天門、沙(sha)洋毗(pi)鄰接(jie)壤。這(zhe)里氣候溫和、日照充足、雨量豐沛、土壤肥沃。廣袤的(de)江(jiang)(jiang)(jiang)漢(han)大(da)地是砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)的(de)集中產地。據舊(jiu)口鎮砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)協會(hui)的(de)鄭會(hui)長介紹(shao)，舊(jiu)口有5萬多(duo)畝砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)，年(nian)產砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)近20萬噸。砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)成(cheng)為舊(jiu)口農(nong)(nong)民的(de)主打產業，也是舊(jiu)口農(nong)(nong)民收入的(de)主要來源。舊(jiu)口成(cheng)立砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)協會(hui)，幫助梨(li)(li)(li)農(nong)(nong)配方施肥，防病(bing)治蟲，推廣科技(ji)，推銷(xiao)砂(sha)(sha)梨(li)(li)(li)，保護梨(li)(li)(li)農(nong)(nong)利益。

舊(jiu)(jiu)口(kou)梨生(sheng)產歷史悠久，梨文化更是異彩紛(fen)呈。舊(jiu)(jiu)口(kou)最(zui)早對孩子(zi)(zi)的(de)梨教育(yu)(yu)是“融四歲，能(neng)讓梨。”從小(xiao)就教育(yu)(yu)小(xiao)孩講禮讓，講孝(xiao)道。使孩子(zi)(zi)知道梨子(zi)(zi)好(hao)吃(chi)(chi)，也要先讓別人(ren)吃(chi)(chi)、大(da)人(ren)吃(chi)(chi)。家庭、社會(hui)、學校三位一體抓學生(sheng)的(de)素質(zhi)教育(yu)(yu)，舊(jiu)(jiu)口(kou)學校的(de)教育(yu)(yu)質(zhi)量高，舊(jiu)(jiu)口(kou)高中向國(guo)家輸(shu)送了一批又一批棟梁之材。舊(jiu)(jiu)口(kou)的(de)鄉土作家群更是享譽全(quan)國(guo)。

10、沙洋長湖河蟹

沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蟹是湖(hu)(hu)(hu)(hu)北省荊門(men)(men)市沙(sha)洋(yang)縣長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)的特(te)產(chan)(chan)。長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)位(wei)于荊州、荊門(men)(men)、潛(qian)江三市交界處，是湖(hu)(hu)(hu)(hu)北省第(di)三大湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊，長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)流(liu)域生態環境良好，湖(hu)(hu)(hu)(hu)內盛產(chan)(chan)魚(yu)蝦(xia)、菱藕等水(shui)產(chan)(chan)品(pin)，是各種水(shui)禽的天然(ran)棲息地(di)(di)。沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蟹獲得(de)國家農產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標志認證。近(jin)日，中(zhong)華人(ren)民共和國農業部公告(第(di)1699號)公布，沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蟹、沙(sha)洋(yang)長(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鳙魚(yu)獲得(de)國家農產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標志認證，至此，荊門(men)(men)市水(shui)產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標志保護實現(xian)零的突破。