“界(jie)首馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)”有著悠(you)久(jiu)而輝煌的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)歷史，上世紀50年代馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)農(nong)(nong)場生(sheng)產(chan)地方(fang)品(pin)(pin)種“界(jie)首紅(hong)皮(pi)”就在國內外(wai)享有盛譽。直(zhi)到(dao)90代后(hou)，形成以陶廟、潁南為中(zhong)心的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)生(sheng)產(chan)區域(yu)，栽培面積發展(zhan)到(dao)高(gao)達10萬畝(mu)(mu)頂峰期，成為當(dang)時中(zhong)原地區最大的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種植(zhi)基(ji)地，產(chan)品(pin)(pin)銷(xiao)往廣州、深圳、上海、杭(hang)州、南京、武(wu)漢、合肥等大中(zhong)城市。近(jin)年來，界(jie)首市加大了馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)產(chan)業發展(zhan)速度，根據結(jie)構調(diao)整(zheng)要(yao)求和農(nong)(nong)民(min)種植(zhi)習慣，結(jie)合國家馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)主糧(liang)化戰略的(de)(de)(de)(de)實(shi)施，通過政府引(yin)導、政策支持、大戶(hu)參與等方(fang)式先期在陶廟鎮趙莊村(cun)規(gui)劃(hua)建立2000畝(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)高(gao)產(chan)種植(zhi)示范園，采(cai)取(qu)三茬種植(zhi)模式并獲得成功，繼(ji)而帶動全市馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種植(zhi)面積發達2.5萬畝(mu)(mu)。

地域范圍

界(jie)首馬鈴薯地域保護(hu)范圍包(bao)括界(jie)首市區域的東城街道(dao)(dao)(dao)、西(xi)(xi)城街道(dao)(dao)(dao)、潁南街道(dao)(dao)(dao)、光武鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉(quan)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蘆(lu)(lu)村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新馬集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大黃(huang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陶廟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王(wang)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磚集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、顧集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、代(dai)(dai)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舒莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、邴(bing)集(ji)鄉、靳(jin)寨鄉、任(ren)寨鄉18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街道(dao)(dao)(dao)。地域坐(zuo)標東經115°14′45.13″——115°31′25.57″，北(bei)(bei)緯33°0′48.5″——33°31′11.22″，東至代(dai)(dai)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，南至舒莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，西(xi)(xi)至磚集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，北(bei)(bei)至蘆(lu)(lu)村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，地域保護(hu)規模(mo)為55萬畝。常年種植面積6000余公頃，總產量(liang)20萬噸左右。

2、界首彩陶

界(jie)首彩陶(tao)(tao)的造(zao)型多以圓形(xing)為主，這種(zhong)圓形(xing)有(you)(you)兩個(ge)含義：其一，“陶(tao)(tao)”有(you)(you)“掏(tao)”之諧音，“圓”有(you)(you)“團團圓圓”之寓意，二者結合，即為掏(tao)個(ge)團團圓圓。解放前，淮河中游一帶盛行嫁娶之時女方必陪嫁一件三彩陶(tao)(tao)壇的習俗(su)，圓形(xing)陶(tao)(tao)壇上刻有(you)(you)牡丹(dan)、梅花(hua)喜鵲、蓮花(hua)鯉魚等圖案。其二，圓形(xing)陶(tao)(tao)器(qi)要比其他形(xing)器(qi)的容量大，實用性更強，而且燒制也(ye)不易變形(xing)。

界首(shou)彩陶(tao)的(de)制作原料，取自淮河流域(yu)特(te)有(you)的(de)淤泥，這(zhe)種淤泥經河水(shui)沖刷后，具(ju)有(you)堅韌(ren)的(de)彈性和(he)可(ke)塑性，便于塑造千(qian)變萬化的(de)形態(tai)。在造型上(shang)，界首(shou)彩陶(tao)遵循曲(qu)(qu)直(zhi)結合、變化與(yu)統一的(de)審美(mei)(mei)特(te)色：輪廓線大量運(yun)用弧(hu)線，千(qian)變萬化，極度(du)夸張。側面看(kan)，壇(tan)罐底部(bu)到頸部(bu)都是由弧(hu)線組成，充分彰顯腹部(bu)飽滿、豐碩的(de)視覺效(xiao)果。而(er)頸部(bu)至(zhi)口部(bu)則(ze)運(yun)用少許直(zhi)線，與(yu)弧(hu)線映襯。這(zhe)種以弧(hu)線為(wei)主、直(zhi)線為(wei)輔的(de)設計，可(ke)謂點到為(wei)止，恰(qia)到好處，從而(er)體現(xian)曲(qu)(qu)中有(you)直(zhi)、柔中有(you)剛的(de)意(yi)蘊(yun)美(mei)(mei)，形成了界首(shou)彩陶(tao)統一、協調、均衡和(he)安定的(de)美(mei)(mei)感(gan)。

界首(shou)彩(cai)(cai)陶(tao)(tao)(tao)走過了(le)三(san)個衍(yan)變階(jie)段(duan)。首(shou)先(xian)是(shi)素燒(shao)陶(tao)(tao)(tao)，先(xian)民們用柴(chai)草低溫燒(shao)制(zhi)出沒有(you)釉(you)彩(cai)(cai)的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)器，自然(ran)而成的(de)(de)(de)條紋(wen)成為(wei)(wei)(wei)(wei)獨具(ju)美(mei)感的(de)(de)(de)裝飾(shi)(shi)紋(wen)樣。第(di)二階(jie)段(duan)則是(shi)刻(ke)(ke)(ke)花(hua)(hua)(hua)期，先(xian)民們開始用陶(tao)(tao)(tao)輪拉(la)出千變萬化的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)胎(tai)；晾干(gan)后(hou)，施白(bai)土于胎(tai)面(mian)，以鐵簽或(huo)竹(zhu)簽刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)花(hua)(hua)(hua)鳥魚蟲于胎(tai)面(mian)，再施釉(you)彩(cai)(cai)窯燒(shao)。其內(nei)容多為(wei)(wei)(wei)(wei)自然(ran)界之花(hua)(hua)(hua)鳥，壇罐頸部(bu)或(huo)底(di)部(bu)均刻(ke)(ke)(ke)有(you)以花(hua)(hua)(hua)為(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)題的(de)(de)(de)二方連續(xu)圖(tu)案，故稱為(wei)(wei)(wei)(wei)刻(ke)(ke)(ke)花(hua)(hua)(hua)陶(tao)(tao)(tao)；陶(tao)(tao)(tao)胎(tai)窯燒(shao)后(hou)呈赭(zhe)紅色(se)，配飾(shi)(shi)翠綠和土黃釉(you)色(se)，形(xing)成三(san)彩(cai)(cai)釉(you)色(se)，故此被(bei)稱為(wei)(wei)(wei)(wei)三(san)彩(cai)(cai)刻(ke)(ke)(ke)花(hua)(hua)(hua)陶(tao)(tao)(tao)。第(di)三(san)個階(jie)段(duan)則是(shi)刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)期，隨著題材的(de)(de)(de)豐富，除花(hua)(hua)(hua)鳥魚蟲外，界首(shou)彩(cai)(cai)陶(tao)(tao)(tao)還吸取了(le)傳統(tong)戲曲中(zhong)的(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)元素，諸如《破洪(hong)州(zhou)》《戰(zhan)秦瓊》《鍘(zha)美(mei)案》等等傳統(tong)戲劇場景(jing)都被(bei)搬上(shang)了(le)陶(tao)(tao)(tao)壇；而表現技(ji)(ji)法上(shang)，則充(chong)分運用剔、刻(ke)(ke)(ke)、刮等手法，畫(hua)面(mian)色(se)彩(cai)(cai)更加豐富，刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)主(zhu)(zhu)題更加鮮(xian)明。其裝飾(shi)(shi)技(ji)(ji)法主(zhu)(zhu)要(yao)表現兩個特色(se)，一(yi)是(shi)刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)工具(ju)的(de)(de)(de)特殊性(xing)(xing)，以刀(dao)、針代筆，剔、刻(ke)(ke)(ke)、刮并舉，使畫(hua)面(mian)產生黑(hei)、白(bai)、灰藝(yi)術(shu)效(xiao)果(guo)；這(zhe)(zhe)一(yi)傳統(tong)技(ji)(ji)藝(yi)目前在國內(nei)制(zhi)陶(tao)(tao)(tao)界尚無他例。二是(shi)區域民間藝(yi)術(shu)的(de)(de)(de)兼容性(xing)(xing)，既秉承(cheng)了(le)唐三(san)彩(cai)(cai)遺(yi)風，又兼容了(le)當地木版年畫(hua)的(de)(de)(de)線刻(ke)(ke)(ke)表現形(xing)式，吸收了(le)界首(shou)剪紙線面(mian)結合的(de)(de)(de)特點(dian)，信(xin)手刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)，毫(hao)無雕(diao)鑿(zao)之匠氣，在制(zhi)陶(tao)(tao)(tao)技(ji)(ji)藝(yi)中(zhong)自成流派(pai)，這(zhe)(zhe)一(yi)彩(cai)(cai)陶(tao)(tao)(tao)裝飾(shi)(shi)技(ji)(ji)法一(yi)直(zhi)沿續(xu)至(zhi)今(jin)。

3、沙河特曲

沙(sha)河特(te)曲(qu)是安徽省阜(fu)陽(yang)市(shi)界首(shou)市(shi)的(de)特(te)產。沙(sha)河特(te)曲(qu)凝聚(ju)了沙(sha)河酒(jiu)(jiu)業(ye)５０多(duo)年的(de)釀酒(jiu)(jiu)工藝，是上乘的(de)酒(jiu)(jiu)中佳品(pin)，酒(jiu)(jiu)質色香透(tou)明(ming)，窖(jiao)香濃郁(yu)，綿(mian)甜(tian)爽口，回味悠長，屬(shu)于濃香型白酒(jiu)(jiu)的(de)典型代表。安徽沙(sha)河酒(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限公司位于安徽界首(shou)市(shi)，注冊資本6600萬(wan)元；成(cheng)立于1949年，是在沙(sha)河酒(jiu)(jiu)廠(chang)的(de)基礎上發展起(qi)來的(de)，作為中國東方釀酒(jiu)(jiu)基地，目前擁有(you)占地1000余畝的(de)大型釀酒(jiu)(jiu)生態園，13000多(duo)條老窖(jiao)池，50多(duo)個大型儲酒(jiu)(jiu)罐(guan)，儲備有(you)4000多(duo)千(qian)升(sheng)10年以上優質原(yuan)酒(jiu)(jiu)，現有(you)酒(jiu)(jiu)庫中原(yuan)酒(jiu)(jiu)最低年份也有(you)著7年悠久的(de)時光(guang)，企業(ye)年生產能力可達20多(duo)萬(wan)千(qian)升(sheng)。

沙河(he)酒(jiu)(jiu)廠同(tong)茅臺(tai)、五糧液等(deng)老牌名(ming)酒(jiu)(jiu)企(qi)(qi)業(ye)(ye)一樣在1949年(nian)以前，一直(zhi)以私(si)營槽(cao)坊(fang)的形(xing)式存在。1949年(nian)界首解放，政府沒收私(si)立(li)糟(zao)坊(fang)實行白酒(jiu)(jiu)國營；1950年(nian)底，合并分散的糟(zao)坊(fang)籌建酒(jiu)(jiu)廠，沙河(he)名(ming)聲初步崛(jue)起。1951年(nian)底，沙河(he)酒(jiu)(jiu)廠收歸(gui)省(sheng)工業(ye)(ye)廳管轄(xia)，成(cheng)為(wei)直(zhi)轄(xia)于安(an)徽(hui)(hui)省(sheng)政府的少數(shu)省(sheng)屬重點企(qi)(qi)業(ye)(ye)之一。1996年(nian)銷(xiao)售收入超過(guo)8億(yi)元人民幣，上(shang)繳利(li)稅突破(po)1億(yi)元人民幣，躋身“中(zhong)國500家(jia)最佳經濟效益工業(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)”之列，產(chan)品(pin)(pin)暢銷(xiao)安(an)徽(hui)(hui)、江(jiang)蘇、河(he)南(nan)等(deng)20多個(ge)省(sheng)市，成(cheng)為(wei)安(an)徽(hui)(hui)省(sheng)內僅次于古井集團(tuan)的白酒(jiu)(jiu)企(qi)(qi)業(ye)(ye)。 中(zhong)國酒(jiu)(jiu)界泰斗、著(zhu)名(ming)白酒(jiu)(jiu)專(zhuan)家(jia)、中(zhong)國食品(pin)(pin)發酵工業(ye)(ye)研究所(suo)首任所(suo)長(chang)秦含章教(jiao)授考察沙河(he)酒(jiu)(jiu)業(ye)(ye)時曾寫(xie)下“安(an)徽(hui)(hui)多名(ming)酒(jiu)(jiu)，沙河(he)獨成(cheng)王”的贊嘆之句。2007年(nian)11月，中(zhong)國著(zhu)名(ming)白酒(jiu)(jiu)專(zhuan)家(jia)曾祖訓、胡永松蒞(li)臨酒(jiu)(jiu)廠參觀，品(pin)(pin)鑒沙河(he)美酒(jiu)(jiu)，對沙河(he)特(te)曲新(xin)產(chan)品(pin)(pin)給予了高度的贊揚(yang)。2008年(nian)，沙河(he)品(pin)(pin)牌被國家(jia)認(ren)定(ding)為(wei)“中(zhong)國馳名(ming)商標”。

2010年，國家大型(xing)一檔知(zhi)名企業(ye)萬(wan)事利集團(tuan)成(cheng)功控股沙(sha)河酒(jiu)業(ye)，為(wei)(wei)沙(sha)河酒(jiu)業(ye)的(de)發展提供了堅(jian)實的(de)資本后(hou)盾，地(di)方政府也將沙(sha)河酒(jiu)業(ye)作為(wei)(wei)城市品(pin)牌的(de)重要(yao)組成(cheng)部分予以扶持；同時在掌舵人姜杰總經理的(de)領導(dao)下，實行沙(sha)河品(pin)牌標識全面升級、聘(pin)請臺灣歌星姜育(yu)恒出任沙(sha)河品(pin)牌形象代言人、實現產品(pin)結構的(de)優(you)化調整、成(cheng)立(li)沙(sha)河王事業(ye)部、沙(sha)河特(te)曲事業(ye)部和沙(sha)河封(feng)壇(tan)年份酒(jiu)事業(ye)部的(de)戰略措(cuo)施(shi)，強化資源高效(xiao)配置(zhi)，推動公司由(you)低端(duan)向中高端(duan)有序發展。

4、呂長明牛肉

呂(lv)(lv)長明(ming)牛肉(rou)是(shi)(shi)安(an)徽(hui)省阜(fu)陽市界首(shou)市的(de)特產(chan)。牛肉(rou)是(shi)(shi)人們(men)喜愛的(de)肉(rou)食(shi)(shi)之一，界首(shou)市呂(lv)(lv)長明(ming)清(qing)(qing)(qing)(qing)真(zhen)(zhen)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)特別是(shi)(shi)清(qing)(qing)(qing)(qing)真(zhen)(zhen)五香(xiang)牛肉(rou)系呂(lv)(lv)家祖(zu)傳，已(yi)有(you)(you)(you)(you)百年(nian)(nian)(nian)歷史(shi)。界首(shou)市呂(lv)(lv)長明(ming)清(qing)(qing)(qing)(qing)真(zhen)(zhen)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)有(you)(you)(you)(you)限公司成立于1995年(nian)(nian)(nian)，97年(nian)(nian)(nian)曾在“第(di)三屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)農(nong)業(ye)(ye)博覽會(hui)”參展，98年(nian)(nian)(nian)5月注冊(ce)為(wei)(wei)“呂(lv)(lv)長明(ming)”商(shang)(shang)標。99年(nian)(nian)(nian)被(bei)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)(gong)業(ye)(ye)協會(hui)”評(ping)選為(wei)(wei)“全(quan)國(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)質量(liang)(liang)信(xin)(xin)得(de)過單位”，并(bing)榮獲“質量(liang)(liang)興國(guo)(guo)”獎。2001年(nian)(nian)(nian)正(zheng)式(shi)注冊(ce)為(wei)(wei)界首(shou)市呂(lv)(lv)長明(ming)清(qing)(qing)(qing)(qing)真(zhen)(zhen)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)有(you)(you)(you)(you)限公司，于2003年(nian)(nian)(nian)在本(ben)市東城經濟開發區興建(jian)廠房(fang)，占地面積達4000多(duo)(duo)平方米，同(tong)年(nian)(nian)(nian)擁有(you)(you)(you)(you)員工(gong)(gong)達80多(duo)(duo)人，年(nian)(nian)(nian)利稅(shui)總額為(wei)(wei)350多(duo)(duo)萬(wan)(wan)元，04年(nian)(nian)(nian)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)工(gong)(gong)商(shang)(shang)總局評(ping)為(wei)(wei)“質量(liang)(liang)信(xin)(xin)譽(yu)跟蹤產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)”，至(zhi)2005年(nian)(nian)(nian)員工(gong)(gong)已(yi)達120多(duo)(duo)人，年(nian)(nian)(nian)創利稅(shui)700多(duo)(duo)萬(wan)(wan)元，并(bing)在同(tong)期被(bei)評(ping)為(wei)(wei)“阜(fu)陽市農(nong)業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)”，2006年(nian)(nian)(nian)獲得(de)“全(quan)國(guo)(guo)工(gong)(gong)業(ye)(ye)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)許可(ke)證”和“阜(fu)陽市著(zhu)名商(shang)(shang)標”。

5、潁南馬鈴薯

潁(ying)南(nan)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)是(shi)安(an)徽(hui)省阜(fu)陽市(shi)界首市(shi)潁(ying)南(nan)街(jie)道的(de)(de)特產。羅(luo)莊的(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)鈴署市(shi)場(chang)，譽滿(man)神州，是(shi)安(an)徽(hui)省唯(wei)一(yi)的(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)專業市(shi)場(chang)，日交易量100多噸。潁(ying)南(nan)辦事處充分(fen)發揮本地(di)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)基礎雄厚、技(ji)術(shu)(shu)、市(shi)場(chang)等資(zi)源優勢，引導農(nong)民改變傳統種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)銷售模(mo)式，走“基地(di)＋公司＋協(xie)會＋農(nong)戶(hu)”的(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)發展(zhan)之路，在(zai)提高科(ke)技(ji)含量上下(xia)功夫(fu)，推行雙膜覆蓋技(ji)術(shu)(shu)。另外，加大資(zi)金投入，引進(jin)早大白馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)等優質品(pin)種(zhong)。辦事處農(nong)技(ji)人員(yuan)劃(hua)片(pian)包(bao)干，責任到人，經常深入田(tian)間地(di)頭和農(nong)戶(hu)家中(zhong)，從種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)切(qie)塊、消毒、育芽到載培(pei)管理，進(jin)行全(quan)程技(ji)術(shu)(shu)指導。目前，該(gai)辦事處馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)協(xie)會已吸(xi)收會員(yuan)8687人，其(qi)中(zhong)一(yi)部分(fen)是(shi)周邊(bian)縣市(shi)的(de)(de)農(nong)戶(hu)，馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)連片(pian)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)涉(she)及到羅(luo)莊、碾石、劉(liu)莊、花園等七個村，種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積突破(po)8000畝，平均畝產2000公斤以上，總產值在(zai)2000萬(wan)元以上。

6、陶廟山羊

陶廟(miao)山(shan)羊是安徽省(sheng)(sheng)阜陽市(shi)界(jie)首市(shi)陶廟(miao)鎮的(de)特產(chan)(chan)。陶廟(miao)鎮農(nong)民(min)素(su)有飼養和(he)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)山(shan)羊的(de)傳(chuan)統，經過多年(nian)努力，山(shan)羊交(jiao)易(yi)市(shi)場(chang)(chang)和(he)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)市(shi)場(chang)(chang)經過兩(liang)次擴建已成為(wei)魯豫皖(wan)三(san)省(sheng)(sheng)交(jiao)界(jie)最大(da)的(de)山(shan)羊交(jiao)易(yi)、屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)集散地。目前，山(shan)羊交(jiao)易(yi)市(shi)場(chang)(chang)占地45畝，擁有4個(ge)1200平方米的(de)山(shan)羊交(jiao)易(yi)大(da)棚(peng)，最大(da)年(nian)交(jiao)易(yi)量(liang)1.5萬(wan)只(zhi)，平均日(ri)交(jiao)易(yi)量(liang)達(da)1100只(zhi)，年(nian)交(jiao)易(yi)額達(da)8000萬(wan)元(yuan)；山(shan)羊屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)市(shi)場(chang)(chang)擁有屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)車間160個(ge)，日(ri)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)山(shan)羊1600只(zhi)，日(ri)銷售額為(wei)64萬(wan)元(yuan)，產(chan)(chan)品(pin)銷往江蘇、浙江、湖北、河南、廣州(zhou)等(deng)全(quan)國大(da)中(zhong)城市(shi)。同時，他們加(jia)(jia)大(da)招(zhao)商(shang)引(yin)資(zi)力度(du)，引(yin)進資(zi)金(jin)1000萬(wan)元(yuan)，興(xing)辦屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)加(jia)(jia)工(gong)廠，對山(shan)羊產(chan)(chan)品(pin)進行加(jia)(jia)工(gong)，使產(chan)(chan)品(pin)“由(you)大(da)變(bian)(bian)小、由(you)粗變(bian)(bian)細、由(you)生變(bian)(bian)熟(shu)、變(bian)(bian)廢為(wei)寶(bao)”，形成“養、加(jia)(jia)、銷”一條龍鏈(lian)條式發展體系(xi)，加(jia)(jia)速了山(shan)羊產(chan)(chan)業(ye)化進程。

7、界首五香牛肉

界(jie)首(shou)五香(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是安徽省(sheng)阜陽市(shi)界(jie)首(shou)市(shi)的(de)特(te)產。界(jie)首(shou)市(shi)五香(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)色呈(cheng)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)本色，爛(lan)而不膩(ni)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質鮮(xian)嫩可(ke)口，呂長明燒制(zhi)最佳。界(jie)首(shou)五香(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)選用黃(huang)牛(niu)嫩肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，加食鹽鹵好后，將配制(zhi)的(de)10幾種佐料與牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)下(xia)鍋煨(wei)煮。始用大火，至五成熟時，再以細火浸煮，后撈出微涼，再放入油鍋炸至紅色即成。五香(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)色呈(cheng)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)本色，爛(lan)而不膩(ni)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質鮮(xian)嫩可(ke)口，呂長明燒制(zhi)最佳。

8、李宏亮燒雞

燒雞是我國傳統的(de)(de)家禽熟制品(pin)之一(yi)，色(se)澤(ze)鮮(xian)艷(yan)、油光閃亮、香(xiang)氣四溢、風味獨特(te)，特(te)別(bie)適(shi)合旅行和野外工作(zuo)人員攜帶，是一(yi)種很有發展前途(tu)的(de)(de)食品(pin)。

9、煎涼粉

制作方法：

1、瘦(shou)肉切絲，少許料酒，鹽，生(sheng)(sheng)抽，生(sheng)(sheng)粉拌(ban)勻腌制5分鐘

2、涼粉切1厘(li)米見方的塊(kuai)

3、韭菜洗(xi)凈切(qie)2厘(li)米左右的段

10、界首黃牛肉

界(jie)首(shou)黃(huang)牛肉(rou)(rou)。香(xiang)(xiang)的很啊(a)。由精品肉(rou)(rou)牛制成，其肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)又好吃肉(rou)(rou)色(se)鮮紅(hong)，肉(rou)(rou)質(zhi)優良是(shi)界(jie)首(shou)乃至全球公認的一等健康(kang)食(shi)品，敬請(qing)全國各民族品嘗。