江(jiang)永香柚(you)果(guo)實(shi)碩大(da)，單果(guo)重1公斤(jin)～1.5公斤(jin)；果(guo)實(shi)形(xing)似(si)葫(hu)蘆狀或梨形(xing)；皮色淺黃，光澤鮮(xian)亮；果(guo)實(shi)頂部正中有(you)1個銅錢(qian)大(da)小的印環，稱(cheng)為"金(jin)錢(qian)花(hua)"。香柚(you)果(guo)肉(rou)晶瑩似(si)玉(yu)、汁多脆嫩、香甜可口(kou)、營養豐富，天然富硒，維生(sheng)素C和可溶性(xing)固形(xing)物居柚(you)類之(zhi)冠，耐貯藏(zang)，久貯色香味(wei)不變，被視為果(guo)中珍品，享有(you)"天然罐頭(tou)"之(zhi)美譽(yu)。

果肉似白玉，厚實汁多，清香嫩脆，帶有(you)蜜味。據測定(ding)，內含可(ke)溶性固形(xing)物15.2%，總糖13.86%，總酸0.28%，每100克果汁含維生素C158.1毫克。具(ju)有(you)降血(xue)壓、助消(xiao)化、止(zhi)咳(ke)化痰、健脾(pi)、通便之(zhi)(zhi)功能。柚皮可(ke)作蜜餞，花、葉可(ke)提煉芳(fang)香油，柚汁可(ke)做成飲料罐(guan)頭。柚果可(ke)貯藏180天以上，有(you)“天然罐(guan)頭”之(zhi)(zhi)美(mei)稱(cheng)。

現(xian)代(dai)藥(yao)理學分析(xi)，柚(you)子之肉(rou)(rou)與(yu)皮，均富含(han)枳(zhi)實(shi)，新橙皮和胡蘿卜素，B族維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素C，礦物質，糖類(lei)及揮發油等。柚(you)皮與(yu)其他黃酮類(lei)相似，有(you)抗炎(yan)作用，柚(you)皮復合物較純品抗炎(yan)作用更強，現(xian)代(dai)醫藥(yao)學研究發現(xian)，柚(you)肉(rou)(rou)中含(han)有(you)非(fei)常(chang)豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素C以及類(lei)胰島素等成分，故有(you)降血(xue)(xue)糖、降血(xue)(xue)脂、減肥、美膚養(yang)容等功效。經常(chang)食用，對糖尿病、血(xue)(xue)管硬化(hua)等疾病有(you)輔助治(zhi)療作用，對肥胖(pang)者(zhe)有(you)健體養(yang)顏功能。

2、江華苦茶

“江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”歷(li)史(shi)源遠流長(chang)。它集苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)韻味(wei)(wei)于一(yi)(yi)身，與苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比，它香氣(qi)高長(chang)，沒有(you)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)深澀；與綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比，是(shi)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)后回甘(gan)，滋味(wei)(wei)濃郁(yu)。主(zhu)要化學成分茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚、氨基酸、水浸出(chu)物含(han)量三(san)項指標(biao)都比較高。具(ju)有(you)防治(zhi)感冒(mao)、痢疾之功效(xiao)，健耳目、舒脾胃(wei)，為(wei)其他的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)(pin)種(zhong)所(suo)不及。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因(yin)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)而著名，是(shi)世(shi)界上(shang)三(san)大(da)無酒精飲(yin)料中的(de)(de)綠(lv)色保(bao)健飲(yin)品(pin)(pin)。它是(shi)江(jiang)華(hua)(hua)瑤族自治(zhi)縣的(de)(de)特產，產于以瑤族聚居為(wei)主(zhu)的(de)(de)南嶺山(shan)脈，在2100年前《爾雅(ya).釋木》已(yi)記(ji)栽并作為(wei)宮廷祭祀貢禮。據《本草木部》記(ji)載：“苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，味(wei)(wei)甘(gan)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)。主(zhu)下(xia)氣(qi)消食、痔瘡，利小便，去痰。”。據湖(hu)南省(sheng)博物館考(kao)證(zheng)，江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就是(shi)上(shang)古時代的(de)(de)“苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)荼”，在西漢時期(qi)就已(yi)經生(sheng)產，距(ju)今已(yi)有(you)2500的(de)(de)歷(li)史(shi)。在長(chang)沙馬(ma)王堆發掘的(de)(de)漢墓中就有(you)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)箱，因(yin)此(ci)，作為(wei)祭祀禮品(pin)(pin)至少(shao)也有(you)2100的(de)(de)歷(li)史(shi)了。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)湖(hu)南省(sheng)一(yi)(yi)個古老的(de)(de)珍貴(gui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)，生(sheng)長(chang)在綿延(yan)不絕、云霧繚繞的(de)(de)大(da)瑤山(shan)之中。早在七十年代末，湖(hu)南省(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉研究所(suo)專門成立江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研究組(zu)，對江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進行了長(chang)達三(san)十年的(de)(de)研究，培育了新型優質(zhi)(zhi)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)種(zhong)。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)獨特，滋味(wei)(wei)濃郁(yu)、香氣(qi)高長(chang)、耐沖泡，飲(yin)后回味(wei)(wei)甘(gan)甜等特點，是(shi)饋(kui)贈(zeng)親友的(de)(de)佳品(pin)(pin)。

盛產于江華一帶(dai)(dai)的苦(ku)茶，因(yin)其中(zhong)帶(dai)(dai)香(xiang)而著稱(cheng)，既是(shi)飲料(liao)，又是(shi)良藥，可以醫治(zhi)積熱、腹(fu)瀉(xie)和心脾不(bu)舒(shu)等(deng)(deng)癥，民間流傳用(yong)它來治(zhi)療感冒。苦(ku)茶葉片肥(fei)大而質軟，芽頭肥(fei)碩，所(suo)含單寧咖啡堿等(deng)(deng)有效成(cheng)分(fen)都比一般茶高，是(shi)制作(zuo)紅磚茶的優質原料(liao)，目前(qian)已開展(zhan)苦(ku)茶原種(zhong)性狀分(fen)離研究和良種(zhong)選育工作(zuo)。

江(jiang)華苦(ku)茶(cha)因(yin)苦(ku)而(er)著名(ming)(ming)，江(jiang)華苦(ku)茶(cha)品(pin)種(zhong)又名(ming)(ming)高腳茶(cha)，其(qi)“茶(cha)多酚”含(han)量為省(sheng)內茶(cha)葉之最，因(yin)而(er)頗(po)負盛名(ming)(ming)，是(shi)世(shi)界上三大無酒精飲(yin)料(liao)(liao)中(zhong)的綠色保健飲(yin)品(pin)。它盛產于湖南省(sheng)江(jiang)華瑤族自(zi)治(zhi)縣，現年產量在7500擔左右。具(ju)有：解(jie)渴、消(xiao)暑(shu)、提神(shen)、降血壓的功(gong)效(xiao)。其(qi)味先苦(ku)而(er)后甜，芳香(xiang)四溢(yi)，回味無窮(qiong)！因(yin)其(qi)中(zhong)帶香(xiang)而(er)著稱，既是(shi)飲(yin)料(liao)(liao)，又是(shi)良(liang)藥，可以醫治(zhi)積熱、腹(fu)瀉和心脾不舒等癥(zheng)，民間流傳(chuan)用它來治(zhi)療感(gan)冒。苦(ku)茶(cha)葉片肥大而(er)質軟，芽頭肥碩，所含(han)單寧咖啡(fei)堿等有效(xiao)成分都比一般(ban)茶(cha)高，是(shi)制作紅磚(zhuan)茶(cha)的優(you)質原料(liao)(liao)。

3、江永香姜

江(jiang)永產(chan)生(sheng)(sheng)姜(jiang)有(you)(you)近千年歷(li)史，清光緒《永明縣志》載有(you)(you)“筠籃處(chu)處(chu)賣紅姜(jiang)”的詩句。以(yi)福洞村(cun)出產(chan)的無渣生(sheng)(sheng)姜(jiang)質(zhi)量(liang)最(zui)好，民(min)謠贊(zan)頌(song)“福洞出生(sheng)(sheng)姜(jiang)，蓋過遠近十八鄉，脆如冬筍(sun)嫩(nen)如瓜，一家炒姜(jiang)滿村(cun)香”。生(sheng)(sheng)姜(jiang)晶瑩如玉，形(xing)似手掌，外表淺黃色(se)，嫩(nen)芽和(he)莖節(jie)部鱗片呈(cheng)紫紅色(se)，有(you)(you)如玲(ling)瓏雕塑(su)，嬌艷(yan)可(ke)愛。肉脆嫩(nen)無渣多汁，富(fu)含姜(jiang)油(you)酚、姜(jiang)油(you)酮(tong)、鐵鹽(yan)。據測定，含蛋白質(zhi)0.6～0.8％，糖分3.1～8.1％，脂肪0.4～0.7％，維生(sheng)(sheng)素B1和(he)B2、揮(hui)發(fa)油(you)姜(jiang)辣等(deng)，有(you)(you)強大的去(qu)腥(xing)除油(you)力，是(shi)調味佐(zuo)餐(can)佳品。既可(ke)鮮食(shi)，又(you)可(ke)腌制和(he)加工，久腌不(bu)(bu)變色(se)、不(bu)(bu)變味。具有(you)(you)發(fa)汗、溫胃、止嘔吐、祛(qu)痰、驅風寒、解毒殺菌等(deng)藥(yao)用(yong)功能。

江(jiang)(jiang)永縣地(di)處湘粵要道，地(di)理位置優勢明顯，投資環(huan)境優越(yue)，氣候、土(tu)壤等(deng)條(tiao)件有利生姜(jiang)生長，江(jiang)(jiang)永香(xiang)姜(jiang)是(shi)江(jiang)(jiang)永縣著名的土(tu)特(te)產，江(jiang)(jiang)永縣產香(xiang)姜(jiang)有近(jin)千年歷史，清道光《永明縣志(zhi)》上(shang)有“筠藍處處賣紅姜(jiang)”的詩句，自古(gu)便有“所城蘿(luo)卜、福(fu)洞(dong)姜(jiang)”，“蘿(luo)卜不(bu)空心、香(xiang)姜(jiang)沒有筋”之美(mei)稱。江(jiang)(jiang)永香(xiang)姜(jiang)肉質(zhi)脆嫩、無渣多汁、氣味芳香(xiang)，其外觀晶瑩(ying)如玉、形似(si)手掌、有如玲瓏雕塑(su)、嬌艷可(ke)愛。香(xiang)姜(jiang)既(ji)可(ke)鮮食，又可(ke)腌制加工；久(jiu)腌不(bu)變(bian)色(se)、不(bu)變(bian)味。

江永(yong)香(xiang)(xiang)姜(jiang)常年栽培面積(ji)1萬(wan)畝(mu)左右，年總產量2萬(wan)余噸。近幾年都是在姜(jiang)地(di)中就被經銷商訂購一空。實(shi)行香(xiang)(xiang)姜(jiang)深加(jia)工原料(liao)豐(feng)富，效益可(ke)觀、市場(chang)前(qian)景廣(guang)闊，有(you)利于蔬菜(cai)產業(ye)發(fa)展(zhan)。為此，擬(ni)新建(jian)年生(sheng)(sheng)產規模2500噸香(xiang)(xiang)姜(jiang)系列保健食品生(sheng)(sheng)產流水線項目(mu)，對香(xiang)(xiang)姜(jiang)進行精深加(jia)工，建(jian)立種、養(yang)、加(jia)一條龍(long)，產、供、銷一體化的(de)產業(ye)格局，提(ti)升香(xiang)(xiang)姜(jiang)附加(jia)值，促進江永(yong)縣香(xiang)(xiang)姜(jiang)產業(ye)化建(jian)設的(de)發(fa)展(zhan)。

4、永州血鴨

永(yong)州血鴨(ya)是(shi)湖南永(yong)州的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)款傳統名(ming)菜。吃(chi)(chi)(chi)血鴨(ya)，最(zui)好配冰啤酒。那簡直(zhi)是(shi)水火(huo)交融(rong)———直(zhi)沖(chong)天靈(ling)蓋的(de)(de)(de)(de)(de)烈火(huo)被百丈瀑(pu)布澆熄了(le)，輕煙裊裊，縈蕩心頭，真(zhen)有說不(bu)盡的(de)(de)(de)(de)(de)痛快淋漓。當然，你倘若不(bu)喝酒，配上一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)蘿卜燉排骨(gu)湯(tang)(tang)也(ye)行。動靜，皆是(shi)相(xiang)得(de)益彰，那是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)境(jing)界(jie)，一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)生活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)極(ji)致。如(ru)果是(shi)冬春季(ji)節，氣(qi)溫較(jiao)低，則配自釀的(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)薯燒酒、可以用來驅寒，吃(chi)(chi)(chi)得(de)全身熱(re)乎(hu)乎(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)，還能掀出人們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)豪(hao)(hao)情萬丈。吃(chi)(chi)(chi)血鴨(ya)，是(shi)久別(bie)重逢的(de)(de)(de)(de)(de)朋友(you)之間深(shen)藏的(de)(de)(de)(de)(de)情感的(de)(de)(de)(de)(de)噴(pen)發(fa)，狂(kuang)放(fang)、奔涌(yong)，如(ru)火(huo)如(ru)熾(chi)！它又像是(shi)瀟湘之域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)楚(chu)地雄風，狂(kuang)飆突起，壯懷激烈，讓人豪(hao)(hao)氣(qi)橫溢。血鴨(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)汁同(tong)樣很美。吃(chi)(chi)(chi)到最(zui)后，向主(zhu)人買(mai)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)飯(fan)，將(jiang)湯(tang)(tang)和飯(fan)拌在一(yi)(yi)(yi)(yi)起，然后將(jiang)辣椒撿去，吃(chi)(chi)(chi)了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)，胃口大開(kai)，一(yi)(yi)(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)人，沒有二碗(wan)飯(fan)，是(shi)不(bu)會離席的(de)(de)(de)(de)(de)。菜香、酒足、飯(fan)飽，當今赴宴多為(wei)應酬，而能像吃(chi)(chi)(chi)血鴨(ya)這樣，真(zhen)正留下永(yong)志(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)記憶，怎不(bu)感到彌足

5、東安雞

主料：母(mu)雞750克(ke)。

調料：

辣(la)椒(jiao)（紅、尖(jian)、干）15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、大蔥10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、姜10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、醋5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白砂糖5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味精3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、雞粉(fen)2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、花椒(jiao)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、花生油30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、淀粉(fen)（豌豆）20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、香油10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

“東安雞(ji)(ji)(ji)”實在是好(hao)吃，具齊了(le)湘(xiang)菜(cai)的酸辣香甜嫩。為(wei)不吹的湘(xiang)菜(cai)之(zhi)首(shou)。“東安雞(ji)(ji)(ji)”是一道(dao)歷(li)史悠(you)久(jiu)、馳名中外的美味(wei)佳肴，被列為(wei)國(guo)宴(yan)菜(cai)譜之(zhi)一、八大湘(xiang)菜(cai)之(zhi)首(shou)。“東安雞(ji)(ji)(ji)”經歷(li)了(le)三個朝代的演變(bian)。

東安雞的做法：

1、 將(jiang)小(xiao)母雞(ji)宰殺干(gan)凈(jing)(jing)后(hou)，再(zai)將(jiang)其肉洗凈(jing)(jing)，放入湯鍋內，加入適量清水焯(zhuo)約5分鐘，至雞(ji)肉八成熟時撈出晾涼(liang)。蔥切段，生姜(jiang)切成絲；

2、 將雞肉切(qie)成條。干紅辣(la)椒去蒂(di)、籽(zi)，切(qie)成末；

3、 炒(chao)鍋(guo)內倒油燒熱，下入花椒(jiao)、干紅辣椒(jiao)、生姜絲煸炒(chao)，下入雞(ji)(ji)倒入料酒、煮雞(ji)(ji)肉的湯(tang)，用精(jing)鹽、白糖(tang)、味精(jing)、雞(ji)(ji)粉、醋(cu)調(diao)味，翻炒(chao)至雞(ji)(ji)肉條熟后，放入面，勾芡收汁(zhi)，淋香油即成(cheng)。

東安(an)雞的制作要訣：

1、 選用(yong)鮮嫩小(xiao)母雞(ji)肉。

2、 把握好火候，水(shui)煮至斷生即可，否則炒出會老而(er)不(bu)鮮。

6、祁陽石

祁(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，產于(yu)湖南省永(yong)州市祁(qi)陽(yang)(yang)(yang)縣。該石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)質(zhi)不甚堅，溫潤細(xi)膩，多(duo)呈(cheng)紫(zi)(zi)(zi)紅色(se)，石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)色(se)勻凈，常見淺綠(lv)色(se)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)脈。色(se)佳(jia)者(zhe)有(you)(you)山水日月(yue)人物之(zhi)象，尤以紫(zi)(zi)(zi)花(hua)者(zhe)稍勝，大者(zhe)制(zhi)屏亦雅。祁(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)質(zhi)地細(xi)滑而沉，可用于(yu)琢制(zhi)硯臺，成硯稱(cheng)“祁(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)硯”或“祁(qi)陽(yang)(yang)(yang)硯”，肌理瑩徹，云委(wei)波襄(xiang)。祁(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)屬(shu)粘(zhan)土質(zhi)板巖(yan)(yan)，賦存(cun)于(yu)祁(qi)陽(yang)(yang)(yang)縣下奧世地層中；礦物成分有(you)(you)絹(juan)云母、石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)英、斜長石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、綠(lv)泥石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、氧化鐵等；有(you)(you)淺綠(lv)、灰綠(lv)、朱紫(zi)(zi)(zi)、褐等色(se)；顯微纖維結構(gou)，層紋(wen)狀構(gou)造。其(qi)中稱(cheng)“紫(zi)(zi)(zi)袍玉帶”者(zhe)，通體為(wei)紫(zi)(zi)(zi)色(se)，中間(jian)夾有(you)(you)青綠(lv)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)紋(wen)；另一種為(wei)頁層巖(yan)(yan)質(zhi)彩石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，剖開(kai)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)頭，顏(yan)色(se)分多(duo)種層次，有(you)(you)紫(zi)(zi)(zi)艷、黃褐、乳白等，偶見黑(hei)色(se)層。

7、道州臍橙

道縣(xian)氣(qi)候(hou)溫(wen)和，雨(yu)量充沛，日(ri)照充足，無(wu)霜期長，享有(you)(you)“天(tian)然(ran)溫(wen)室”之(zhi)美(mei)譽，發展農(nong)業(ye)有(you)(you)著得天(tian)獨厚的(de)條件。是湖(hu)南(nan)省柑(gan)(gan)桔(jie)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)最適宜(yi)地帶(dai)，種植(zhi)柑(gan)(gan)桔(jie)已(yi)有(you)(you)1300多年(nian)歷史，唐代就有(you)(you)“金桔(jie)出營道者(zhe)，為(wei)天(tian)下冠”之(zhi)說。上(shang)個(ge)(ge)世紀(ji)70年(nian)代被(bei)列為(wei)國家100個(ge)(ge)、湖(hu)南(nan)省12個(ge)(ge)柑(gan)(gan)桔(jie)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地縣(xian)之(zhi)一(yi)。80年(nian)代初，道縣(xian)柑(gan)(gan)桔(jie)種植(zhi)面積(ji)達到了(le)11萬(wan)畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)(chan)量近10萬(wan)噸，柑(gan)(gan)桔(jie)成(cheng)為(wei)當時全縣(xian)農(nong)村經濟的(de)最大支柱(zhu)產(chan)(chan)(chan)業(ye)。2003年(nian)被(bei)列為(wei)國家農(nong)業(ye)部“贛南(nan)—湘南(nan)—桂北”柑(gan)(gan)桔(jie)優勢產(chan)(chan)(chan)業(ye)帶(dai)項目縣(xian)后(hou)，縣(xian)委(wei)、縣(xian)政(zheng)府(fu)因地制(zhi)宜(yi)，明確了(le)以臍(qi)(qi)橙作(zuo)為(wei)全縣(xian)農(nong)業(ye)主導產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)思(si)想，邀(yao)請省、市柑(gan)(gan)桔(jie)專家幫助制(zhi)定了(le)道縣(xian)10萬(wan)畝(mu)臍(qi)(qi)橙產(chan)(chan)(chan)業(ye)發展規劃，在(zai)瀟水(shui)河(he)(he)、永明河(he)(he)、濂溪河(he)(he)、伏水(shui)河(he)(he)、泡水(shui)河(he)(he)、寧遠河(he)(he)流域(yu)規劃了(le)8個(ge)(ge)“萬(wan)字(zi)號(hao)”臍(qi)(qi)橙基(ji)地。采取政(zheng)府(fu)引導、公(gong)司運(yun)作(zuo)、大戶經營的(de)經營機(ji)制(zhi)，鼓勵、支持種果(guo)能人投資發展臍(qi)(qi)橙生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)，并推行“豬—沼—果(guo)”生(sheng)(sheng)態(tai)種養模式(shi)，積(ji)極(ji)打造無(wu)公(gong)害(hai)臍(qi)(qi)橙品牌。

目(mu)前，道縣已發(fa)展(zhan)臍橙(cheng)面積4.2萬(wan)(wan)畝(mu)，其中掛果1.2萬(wan)(wan)畝(mu)，年產(chan)量6000噸，發(fa)展(zhan)種植(zhi)戶(hu)2000多戶(hu)，建立了2個萬(wan)(wan)字號基地和7個千畝(mu)基地。今冬(dong)1萬(wan)(wan)畝(mu)臍橙(cheng)擴(kuo)園已完(wan)成撩壕(hao)3000畝(mu)，明(ming)春全(quan)(quan)部(bu)完(wan)成定植(zhi)。進(jin)入豐產(chan)期(qi)后，年可產(chan)果15萬(wan)(wan)噸以(yi)上，產(chan)值過億(yi)元，可帶(dai)動全(quan)(quan)縣3萬(wan)(wan)余人增收致富。

8、新田大豆

新(xin)(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)大豆(dou)是湖南永(yong)州新(xin)(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)的(de)特(te)產(chan)。具(ju)有(you)“三美(mei)”之(zhi)稱的(de)湘(xiang)南新(xin)(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)，境內生(sheng)態良好，風景宜(yi)人，空氣和水(shui)資(zi)源質(zhi)量(liang)均優(you)于國(guo)(guo)家一級標(biao)準，全(quan)境土壤富(fu)(fu)(fu)硒，盛產(chan)美(mei)食(shi)，是養(yang)生(sheng)長(chang)壽的(de)絕好地方(fang)。新(xin)(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)出產(chan)的(de)水(shui)稻(dao)、大豆(dou)、水(shui)果、蔬菜、草鵝等(deng)名優(you)特(te)產(chan)都富(fu)(fu)(fu)含硒元(yuan)素，尤(you)其(qi)是具(ju)有(you)高(gao)(gao)(gao)(gao)鈣高(gao)(gao)(gao)(gao)蛋白(bai)特(te)點的(de)新(xin)(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)有(you)機富(fu)(fu)(fu)硒大豆(dou)，蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)居全(quan)國(guo)(guo)之(zhi)首，成為養(yang)生(sheng)益(yi)壽的(de)最佳保健食(shi)品(pin)。新(xin)(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)大豆(dou)以(yi)質(zhi)取勝，占盡天時地利，具(ju)有(you)開發高(gao)(gao)(gao)(gao)品(pin)質(zhi)、高(gao)(gao)(gao)(gao)品(pin)位、高(gao)(gao)(gao)(gao)品(pin)牌(pai)高(gao)(gao)(gao)(gao)端產(chan)品(pin)的(de)絕對優(you)勢。新(xin)(xin)(xin)(xin)田(tian)(tian)大豆(dou)產(chan)業迎來(lai)了提質(zhi)、提速、提效的(de)發展春天！

9、永州山蒼子油

山(shan)(shan)(shan)蒼(cang)(cang)子(zi)油(you)是(shi)一種(zhong)經濟價值很高(gao)的(de)，富含(han)-的(de)天然(ran)植(zhi)(zhi)物油(you)，它是(shi)醫藥、香(xiang)料(liao)、化.妝品等工業的(de)主要原料(liao)。永(yong)州市地(di)處(chu)亞熱帶湘南(nan)邊(bian)陲，屬丘陵(ling)山(shan)(shan)(shan)區(qu)，雨量(liang)充(chong)沛，氣(qi)候適宜，給各(ge)種(zhong)草(cao)、木本(ben)天然(ran)香(xiang)料(liao)和油(you)料(liao)作物提供了(le)得天獨厚的(de)生(sheng)(sheng)長環(huan)境。其他國(guo)(guo)家特(te)別是(shi)西方國(guo)(guo)家均(jun)沒有此(ci)品類的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環(huan)境，而山(shan)(shan)(shan)蒼(cang)(cang)子(zi)油(you)又是(shi)制作香(xiang)料(liao)不可缺少的(de)原料(liao)。全國(guo)(guo)山(shan)(shan)(shan)蒼(cang)(cang)子(zi)樹主要分布(bu)在湖南(nan)，湖南(nan)主要分布(bu)在永(yong)州。永(yong)州市九(jiu)縣二區(qu)都有種(zhong)植(zhi)(zhi)山(shan)(shan)(shan)蒼(cang)(cang)子(zi)樹的(de)習慣，自(zi)然(ran)野生(sheng)(sheng)面(mian)(mian)積達(da)20萬畝，種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積達(da)15萬畝，年平均(jun)采摘(zhai)加工山(shan)(shan)(shan)蒼(cang)(cang)子(zi)油(you)1000噸左右，高(gao)產(chan)(chan)年可達(da)1200噸，占(zhan)全國(guo)(guo)總量(liang)的(de)45％，占(zhan)全省總產(chan)(chan)量(liang)的(de)60％以上(shang)。.. 2010年12月，經國(guo)(guo)家質檢總局審定，決(jue)定對(dui)“永(yong)州山(shan)(shan)(shan)蒼(cang)(cang)子(zi)油(you)”實(shi)施國(guo)(guo)家地(di)理標志產(chan)(chan)品保護。

10、舜皇山土豬

舜(shun)皇山土豬，學(xue)名“東安(an)豬”，因(yin)產于湖南(nan)省(sheng)永州(zhou)市東安(an)縣舜(shun)皇山而得名。現產地范圍為(wei)永州(zhou)市冷水(shui)灘區、零(ling)陵區、東安(an)縣、雙牌縣、祁(qi)陽縣5個(ge)縣區現轄行政區域。1971年被全國畜禽(qin)育種工作會評(ping)為(wei)地方優良(liang)品種之(zhi)一(yi)，其軀體均勻對(dui)稱、背腰平直，腹大不拖地，育肥性能強。其外貌特征(zheng)是：點頭墨尾(wei)，蝴蝶耳，短嘴頭，筒子身、牛(niu)眼睛。

舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)，學名“東安(an)豬(zhu)(zhu)”，因產(chan)于(yu)東安(an)縣(xian)舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)而(er)得(de)名。現產(chan)地范(fan)圍為永州市冷水灘區(qu)、零陵區(qu)、東安(an)縣(xian)、雙牌縣(xian)、祁(qi)陽(yang)縣(xian)5個縣(xian)區(qu)現轄(xia)行政區(qu)域。1971年被(bei)全國畜禽育種(zhong)工(gong)作(zuo)會評為地方(fang)優(you)良品種(zhong)之一，其(qi)軀體均勻對(dui)稱(cheng)、背腰平直，腹大不拖地，育肥性能(neng)強。其(qi)外貌特(te)征是：點頭(tou)墨尾，蝴(hu)蝶耳，短(duan)嘴頭(tou)，筒(tong)子身、牛眼睛。據《永州府志》《零陵地區(qu)志》《東安(an)縣(xian)志》記載，舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)人祖祖輩輩都喂養舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)，距今至少有二千多(duo)年的歷史。舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)肉色(se)澤深紅色(se)，大理石紋明(ming)顯，肉質(zhi)細嫩；脂(zhi)肪(fang)潔白(bai)，含水量低(di)，結締組織清(qing)晰，煮(zhu)沸烹(peng)飪后肉湯澄(cheng)清(qing)透明(ming)，香(xiang)味濃(nong)郁，素有“一家(jia)煮(zhu)肉四鄰(lin)香(xiang)”的美稱(cheng)，但盛(sheng)名之下魚龍混雜，一些其(qi)他品種(zhong)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)也被(bei)稱(cheng)之為“舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)”，極大地損(sun)害了舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)的聲譽，阻礙(ai)了舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)這一農業(ye)主導產(chan)業(ye)的發展(zhan)。

豢養(yang)(yang)(yang)這種土豬多有講究，第一(yi)是喂熟(shu)食。這種熟(shu)食飼料是將扯(che)回的(de)豬草(cao)剁碎摻上谷米、紅(hong)薯、南瓜和米麥細糠(kang)熬煮(zhu)(zhu)成(cheng)潲，煮(zhu)(zhu)豬潲不只(zhi)是煮(zhu)(zhu)熟(shu)，還要煮(zhu)(zhu)爛、煮(zhu)(zhu)溶，花的(de)時(shi)間很(hen)長(chang)(chang)。這個(ge)(ge)慢煮(zhu)(zhu)的(de)過程(cheng)叫酣，酣出(chu)帶有甜(tian)味的(de)糖分來(lai)。冷卻后(hou)用盆（木質）和清泉水(shui)調成(cheng)糊狀進(jin)行(xing)哺食，讓(rang)其吃得飽飽的(de)，吃飽之(zhi)后(hou)就(jiu)(jiu)讓(rang)它睡，而且(qie)睡得酣酣的(de)。第二是放養(yang)(yang)(yang)，每天要將豬放出(chu)豬圈(quan)來(lai)，讓(rang)其在野地走動幾個(ge)(ge)小時(shi)，叫做消食行(xing)血，這樣長(chang)(chang)出(chu)的(de)肉才(cai)是活(huo)肉，只(zhi)有活(huo)肉才(cai)富有營養(yang)(yang)(yang)價(jia)值，味道(dao)(dao)才(cai)會更加醇香鮮美。第三是喂養(yang)(yang)(yang)期(qi)長(chang)(chang)，一(yi)般為一(yi)年(nian)左(zuo)右，也有長(chang)(chang)達一(yi)年(nian)半的(de)，喂養(yang)(yang)(yang)期(qi)長(chang)(chang)就(jiu)(jiu)意(yi)味著(zhu)營養(yang)(yang)(yang)物資貯存豐厚，不僅有勁道(dao)(dao)，而且(qie)特有風味。第四(si)是個(ge)(ge)體不大，肥瘦相宜。舜皇(huang)山(shan)土豬成(cheng)熟(shu)后(hou)，體重一(yi)般在50—60公斤左(zuo)右，如果繼續喂養(yang)(yang)(yang)，也不會再長(chang)(chang)了，保(bao)持固有的(de)體重，屬濃縮型的(de)精品。

舜(shun)皇山的(de)(de)(de)(de)(de)土豬(zhu)(zhu)在市場上十分看好，許多外(wai)地(di)(di)人開著車子去那里收豬(zhu)(zhu)，可(ke)常常是(shi)供不應(ying)求。因為真(zhen)正意義上的(de)(de)(de)(de)(de)舜(shun)皇山土豬(zhu)(zhu)是(shi)精(jing)心喂養出來的(de)(de)(de)(de)(de)，并且是(shi)舜(shun)皇山土豬(zhu)(zhu)血統的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)種(zhong)基因所形(xing)成的(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)品質(zhi)，具(ju)有特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)風味。不言而喻，這種(zhong)風味就是(shi)舜(shun)皇山特(te)有的(de)(de)(de)(de)(de)生態環(huan)境所賦予的(de)(de)(de)(de)(de)生存優勢所造就的(de)(de)(de)(de)(de)優秀品質(zhi)。這其中包含了(le)舜(shun)皇山富氧的(de)(de)(de)(de)(de)新鮮空氣(qi)、潔(jie)凈的(de)(de)(de)(de)(de)山泉水、飛動(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)山嵐流霞、芬(fen)芳的(de)(de)(de)(de)(de)山花野草，蓊郁蒼莽(mang)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)始森林組合為深(shen)蘊的(de)(de)(de)(de)(de)大山氣(qi)韻(yun)，正是(shi)這種(zhong)氣(qi)韻(yun)孕(yun)育(yu)了(le)這里土豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)品良質(zhi)，受到了(le)世人格外(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)垂(chui)青，引(yin)起(qi)大家的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)別關注(zhu)。