信陽(yang)毛(mao)尖(jian)茶(cha)是中國十大名茶(cha)之(zhi)一(yi)，因其成(cheng)品(pin)緊密如尖(jian)故名毛(mao)尖(jian)。信陽(yang)市(shi)的天(tian)云(yun)、云(yun)陽(yang)等山區(qu)山高霧重，水質極(ji)佳，出產的茶(cha)葉顏色深綠(lv)，葉片肥厚(hou)，品(pin)質上(shang)乘，再經過后期的精(jing)工(gong)細做，成(cheng)品(pin)茶(cha)純凈清澈(che)、香(xiang)味持久，回味悠長，歷(li)史上(shang)曾被作為貢品(pin)獻(xian)入宮中，有淮(huai)南(nan)第一(yi)茶(cha)之(zhi)稱。

2、商茯苓

茯(fu)苓(ling)是(shi)(shi)名貴中(zhong)藥(yao)珍(zhen)品，也是(shi)(shi)治療多種疾病的主(zhu)要配伍藥(yao)。史有(you)中(zhong)藥(yao)材“白銀”之冠名，對人體(ti)(ti)具有(you)極高(gao)的抗癌、抗衰、固精、保腎等藥(yao)食保健功能。《神農本(ben)草經(jing)》中(zhong)把茯(fu)苓(ling)列為(wei)上(shang)品，是(shi)(shi)中(zhong)藥(yao)的“八珍(zhen)”之一。商(shang)茯(fu)苓(ling)主(zhu)要產于大(da)別(bie)山區的原始森林，以體(ti)(ti)大(da)、色(se)亮、澤瑩、質優(you)、生產歷(li)史悠久而享譽全國(guo)，商(shang)城也因此(ci)一直享有(you)茯(fu)苓(ling)之鄉的美譽。

商(shang)城(cheng)縣(xian)有大量的(de)(de)(de)野(ye)(ye)生(sheng)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓，主要(yao)寄(ji)生(sheng)在(zai)馬尾(wei)松等松樹的(de)(de)(de)根際，人工(gong)栽(zai)培(pei)于(yu)窖在(zai)地(di)下(xia)的(de)(de)(de)松木（椴木或樹兜）上。商(shang)城(cheng)縣(xian)森林面積120萬(wan)畝，森林覆蓋率達38.12%，高于(yu)全(quan)國(guo)(guo)和(he)全(quan)省的(de)(de)(de)平均(jun)值，其中(zhong)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓主要(yao)的(de)(de)(de)寄(ji)生(sheng)源馬尾(wei)松占林地(di)總面積的(de)(de)(de)71.8%，達到68萬(wan)畝。適宜的(de)(de)(de)生(sheng)態、良好的(de)(de)(de)氣候條(tiao)件(jian)、肥沃的(de)(de)(de)森林土壤，造就了商(shang)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓優(you)良地(di)道的(de)(de)(de)品(pin)質，加(jia)上豐富(fu)地(di)野(ye)(ye)生(sheng)和(he)人工(gong)栽(zai)培(pei)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓資源，使得商(shang)城(cheng)縣(xian)成(cheng)為河(he)南(nan)省的(de)(de)(de)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓生(sheng)產基地(di)，并且(qie)是全(quan)國(guo)(guo)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓主產區之一(yi)。商(shang)城(cheng)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓以其優(you)異的(de)(de)(de)品(pin)質，精細的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)，形(xing)成(cheng)了自己獨到的(de)(de)(de)特色，在(zai)國(guo)(guo)內外市(shi)場久(jiu)負盛名(ming)，“茯(fu)(fu)(fu)(fu)薈之鄉”的(de)(de)(de)美名(ming)越傳越廣。

3、商桔梗

商(shang)(shang)(shang)城(cheng)(cheng)縣位于河南省東(dong)南邊陲的(de)(de)大別山(shan)腹地(di)，地(di)處江淮之間。是(shi)(shi)著名(ming)(ming)的(de)(de)“藥(yao)鄉”。商(shang)(shang)(shang)城(cheng)(cheng)所產的(de)(de)中(zhong)(zhong)藥(yao)材“桔梗(geng)”，因其(qi)所特有的(de)(de)“龍(long)(long)(long)頭(tou)(tou)鳳尾菊(ju)花(hua)(hua)心”優良品質特征(zheng)而久負盛(sheng)名(ming)(ming)，并通過(guo)國家(jia)原產地(di)標記注冊。商(shang)(shang)(shang)城(cheng)(cheng)桔梗(geng)根肥大肉質，切片斷面(mian)紋理(li)清晰，呈白色或淡黃色，宛若菊(ju)花(hua)(hua)，是(shi)(shi)謂“菊(ju)花(hua)(hua)心”。四年(nian)以上(shang)野生桔梗(geng)莖于塊根的(de)(de)結合部(bu)向上(shang)生長出一(yi)種(zhong)似(si)角一(yi)樣的(de)(de)不定根，形似(si)龍(long)(long)(long)頭(tou)(tou)，故(gu)謂“龍(long)(long)(long)頭(tou)(tou)”。商(shang)(shang)(shang)城(cheng)(cheng)桔梗(geng)的(de)(de)主要特征(zheng)就是(shi)(shi)龍(long)(long)(long)頭(tou)(tou)鳳尾菊(ju)花(hua)(hua)心，堪(kan)稱藥(yao)中(zhong)(zhong)奇葩，在同(tong)類產品中(zhong)(zhong)獨一(yi)無二，揚名(ming)(ming)海內外，被載入《中(zhong)(zhong)國藥(yao)典》注釋版(ban)本和越南《藥(yao)志》。1986年(nian)被國家(jia)醫藥(yao)管(guan)理(li)局列為(wei)第一(yi)批對外保密名(ming)(ming)種(zhong)，被譽為(wei)“商(shang)(shang)(shang)桔梗(geng)”。

商(shang)城縣(xian)所產(chan)(chan)的(de)(de)桔(jie)(jie)梗(geng)不但具有“龍頭鳳尾菊(ju)花心”的(de)(de)優良品(pin)質，并(bing)且(qie)本(ben)縣(xian)境內桔(jie)(jie)梗(geng)資源非常豐富，生產(chan)(chan)歷史悠(you)長，最高(gao)年(nian)產(chan)(chan)量(liang)可達70萬斤。1969年(nian)，商(shang)城縣(xian)桔(jie)(jie)梗(geng)野生變家種試驗(yan)獲得成(cheng)(cheng)功，首開(kai)了全(quan)國人工栽(zai)培桔(jie)(jie)梗(geng)新紀錄。經(jing)過不斷總結(jie)提(ti)高(gao)，擴大(da)種植(zhi)(zhi)，形成(cheng)(cheng)了大(da)面積(ji)生產(chan)(chan)，提(ti)供(gong)了大(da)量(liang)商(shang)品(pin)藥(yao)材(cai)，彌補了野生資源的(de)(de)不足。1983年(nian)，商(shang)城縣(xian)桔(jie)(jie)梗(geng)留存(cun)面積(ji)2000余畝，近(jin)年(nian)來，桔(jie)(jie)梗(geng)收購量(liang)穩定在30萬斤左右。目前(qian)，商(shang)桔(jie)(jie)梗(geng)的(de)(de)發展(zhan)，已逐步(bu)(bu)走上了一條野生種保純、栽(zai)培面積(ji)擴大(da)、加工層次(ci)提(ti)高(gao)、種植(zhi)(zhi)逐步(bu)(bu)規(gui)范的(de)(de)可持續發展(zhan)之(zhi)路。隨著桔(jie)(jie)梗(geng)開(kai)發的(de)(de)多元化，桔(jie)(jie)梗(geng)全(quan)草都被派(pai)上了用(yong)(yong)場，傳統的(de)(de)桔(jie)(jie)梗(geng)也由醫(yi)用(yong)(yong)向醫(yi)膳、食用(yong)(yong)、野菜、保健(jian)品(pin)、滋補品(pin)和旅游產(chan)(chan)品(pin)等方向發展(zhan)，鮮食桔(jie)(jie)梗(geng)更是被稱(cheng)作是“大(da)別山(shan)的(de)(de)人參(can)”。

4、固始雞

固(gu)始(shi)雞是我國優(you)良的(de)地(di)方(fang)雞種，主(zhu)產于河南(nan)省(sheng)固(gu)始(shi)縣，俗稱“固(gu)始(shi)黃”。其因外(wai)觀秀麗、肉嫩湯鮮、風味獨(du)特(te)、營(ying)養豐富等而(er)馳名海(hai)內外(wai)。明(ming)清時期被列為宮(gong)廷貢品(pin)，二十世紀五十年代開始(shi)出(chu)口港澳及東南(nan)亞地(di)區，六、七(qi)十年代被指定為京(jing)、津(jin)、滬(hu)特(te)供商品(pin)。

地域范圍

固(gu)始(shi)縣境內，東以安(an)山、泉河(he)為(wei)界(jie)，西以春河(he)、白露河(he)為(wei)界(jie)，南以大別山為(wei)界(jie)，北以淮(huai)河(he)為(wei)界(jie)。

特定品質

固始(shi)雞有以下突(tu)出的(de)優良(liang)性狀：一是(shi)耐粗(cu)飼，抗病力(li)強，適宜(yi)野外放(fang)牧散養；二是(shi)肉質細嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚(hou)，營養豐富，具(ju)有較(jiao)(jiao)強的(de)滋補功(gong)效；三是(shi)母雞產蛋較(jiao)(jiao)多，蛋大，蛋清(qing)較(jiao)(jiao)稠，蛋黃色深，蛋殼(ke)厚(hou)，耐貯(zhu)運。活雞及(ji)鮮蛋在明清(qing)時期為宮廷貢品(pin)，本世紀五十(shi)年代(dai)開始(shi)出口(kou)港澳，六、七十(shi)年代(dai)被指定為京、津、滬(hu)特供商品(pin)，贏得了“土雞之王”和“王牌蛋”的(de)美譽(yu)。

文化典故

固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)的選育(yu)研(yan)究(jiu)是由固(gu)始(shi)(shi)(shi)縣(xian)固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)原種場(chang)承提實施的,80年(nian)代(dai)(dai)末完成了(le)“固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)提純復狀研(yan)究(jiu)”項目。在此(ci)基礎上(shang)，90年(nian)代(dai)(dai)進(jin)一(yi)步開展(zhan)(zhan)了(le)“固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)新(xin)品(pin)系(xi)選育(yu)和(he)繁育(yu)體系(xi)建(jian)立”等研(yan)究(jiu)。為(wei)加快(kuai)固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)開發(fa)(fa)(fa)步伐，1996年(nian)固(gu)始(shi)(shi)(shi)縣(xian)以固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)原種場(chang)為(wei)核心組建(jian)了(le)“固(gu)始(shi)(shi)(shi)三(san)高集團公司”，走“公司+農戶”的發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)道路(lu)，從育(yu)種、供種、服務(wu)到(dao)產品(pin)回收、銷售，實施產業化開發(fa)(fa)(fa)，帶動(dong)千家萬戶農民(min)走上(shang)了(le)富裕之路(lu)。截止到(dao)1999年(nian)，已飼(si)養固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)原種3萬套(tao)(tao)，父母代(dai)(dai)30萬套(tao)(tao)，帶動(dong)規(gui)模飼(si)養戶4652戶，飼(si)養固(gu)始(shi)(shi)(shi)雞(ji)1949萬只，上(shang)市率達94％，取得了(le)巨大(da)的社會效益(yi)和(he)經濟效益(yi)，三(san)高集團迅速膨(peng)脹發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。

5、潢川甲魚

信(xin)陽市(shi)潢(huang)川(chuan)縣(xian)特(te)產(chan)，中國地理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)。潢(huang)川(chuan)縣(xian)是河南省最大的(de)甲魚(yu)(yu)繁養基地，被譽為(wei)(wei)“甲魚(yu)(yu)王國”。歷(li)史(shi)積(ji)淀的(de)獨有甲魚(yu)(yu)養殖方法(fa)，優(you)越的(de)自然(ran)環境形成了潢(huang)川(chuan)甲魚(yu)(yu)明顯的(de)地域特(te)色，其(qi)外表輪廓(kuo)呈倒馬蹄(ti)形，體形偏薄，背脊(ji)平整(zheng)，腹部為(wei)(wei)黃白色，背部為(wei)(wei)黃綠(lv)色，裙邊寬而厚，四(si)肢爪子排列整(zheng)齊。其(qi)肉質純正，細嫩(nen)鮮美(mei)，有嚼味，其(qi)營(ying)養價(jia)值和藥用(yong)價(jia)值也(ye)優(you)勝于(yu)其(qi)他種群。曾被國家定為(wei)(wei)出口(kou)免檢產(chan)品(pin)。

潢川甲魚產地(di)范圍為河(he)南省(sheng)潢川縣雙柳(liu)樹(shu)鎮(zhen)、仁和鎮(zhen)、白店鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江家集(ji)鎮(zhen)、傳流店鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、卜塔(ta)集(ji)鎮(zhen)、隆古鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、踅孜鎮(zhen)、來龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、魏(wei)崗鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、上油崗鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、談店鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、張集(ji)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桃(tao)林(lin)鋪鎮(zhen)、黃寺崗鎮(zhen)、傘陂鎮(zhen)、付(fu)店鎮(zhen)、戈陽辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、定城辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、老城辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、春申辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、黃湖農(nong)場22個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)、街道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、農(nong)場現轄行政區域。

6、光山青蝦

光山青(qing)蝦(xia)體(ti)型(xing)粗短(duan)、體(ti)色青(qing)藍，呈半(ban)透明(ming)狀，食天然生(sheng)物餌(er)料、植物碎屑及雜(za)草，飲川流溪(xi)水(shui)(shui)，生(sheng)長(chang)于(yu)水(shui)(shui)庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥，肉質鮮美，而(er)且營(ying)(ying)養(yang)豐(feng)富，蛋白質含量高(gao)(gao)達16.4%，還(huan)(huan)含有磷、鐵、鈣等重要(yao)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)份。光山青(qing)蝦(xia)體(ti)型(xing)粗短(duan)、體(ti)色青(qing)藍，呈半(ban)透明(ming)狀，食天然生(sheng)物餌(er)料、植物碎屑及雜(za)草，飲川流溪(xi)水(shui)(shui)，生(sheng)長(chang)于(yu)水(shui)(shui)庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥，肉質鮮美，而(er)且營(ying)(ying)養(yang)豐(feng)富，蛋白質含量高(gao)(gao)達16.4%，還(huan)(huan)含有磷、鐵、鈣等重要(yao)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)份。

光山(shan)(shan)青(qing)(qing)蝦(xia)(xia)體型粗短，體色(se)青(qing)(qing)藍，生長于水庫、塘、壩、河流(liu)之中(zhong)，不僅(jin)無(wu)(wu)刺、無(wu)(wu)腥(xing)、肉質鮮(xian)美，而且營(ying)養(yang)(yang)豐富，含有磷、鐵、鈣等(deng)重要營(ying)養(yang)(yang)成分。該縣充分利用(yong)得天獨厚的自然資(zi)源，在(zai)無(wu)(wu)任(ren)何污(wu)染的龍山(shan)(shan)和陳(chen)興寨攔河樞紐開發1333公頃適宜青(qing)(qing)蝦(xia)(xia)養(yang)(yang)殖的水面，并(bing)對外招商引(yin)資(zi)，吸引(yin)民間資(zi)本投入，實現青(qing)(qing)蝦(xia)(xia)集約化養(yang)(yang)殖。

7、信陽紅

從2010年開始(shi)，信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)(cha)葉在信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖之外(wai)，又添一(yi)成員“信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)紅(hong)(hong)”。2009年12月27日，盧(lu)展(zhan)工到信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)視察時，指出信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)要加(jia)大夏秋茶(cha)(cha)(cha)采(cai)摘力(li)度(du)，嘗試開發(fa)新的茶(cha)(cha)(cha)葉產品，增加(jia)群眾收入，可以開發(fa)信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)加(jia)工。信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)可與(yu)武(wu)夷山紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)銀駿眉媲美！ 盧(lu)展(zhan)工給“新生命”起了個厚(hou)重而鮮亮的名字：信(xin)(xin)(xin)陽(yang)(yang)紅(hong)(hong)。

信陽紅的功效

信陽紅具(ju)有(you)獨特的保健功效，如(ru)消炎殺菌、解毒、提神消疲(pi)、利尿、生津清熱等(deng)，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。還具(ju)有(you)防(fang)齲(qu)、健胃養胃、助消化、促(cu)食(shi)欲、延緩衰老(lao)、降(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)血(xue)(xue)糖、降(jiang)血(xue)(xue)脂、抗(kang)癌、抗(kang)輻射、防(fang)治心梗(geng)等(deng)功效，抗(kang)衰老(lao)效果強于大蒜(suan)頭、西藍花和胡蘿卜(bu)等(deng)。

8、光山麻鴨

光(guang)山麻(ma)鴨(ya)歷(li)史悠久(jiu)，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良，產蛋(dan)(dan)(dan)多，耐粗(cu)飼(si)，適應性(xing)強(qiang)。其(qi)肉質(zhi)(zhi)(zhi)細嫩，肉味(wei)鮮美。光(guang)山麻(ma)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)個體重62—65克，以(yi)白(bai)色(se)(se)為(wei)主，10％—20％為(wei)青色(se)(se)，蛋(dan)(dan)(dan)殼清潔、光(guang)滑、厚，不易(yi)破損(sun)。蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)大(da)而凸(tu)起，顏(yan)色(se)(se)深(shen)黃(huang)(huang)(huang)至桔紅(hong)，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)澄清濃厚，稀(xi)稠分(fen)(fen)明，系(xi)帶完整有彈(dan)性(xing)。光(guang)山麻(ma)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)含粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)9.6％、粗(cu)灰分(fen)(fen)1.3％、總糖9.6％、粗(cu)脂(zhi)肪9.9％、水分(fen)(fen)70％，與其(qi)它品(pin)種鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)相(xiang)比，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、粗(cu)灰分(fen)(fen)、總糖含量高，粗(cu)脂(zhi)肪、水分(fen)(fen)含量低。光(guang)山麻(ma)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)制(zhi)作成(cheng)的咸蛋(dan)(dan)(dan)切開后蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)界線分(fen)(fen)明，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)口(kou)感細嫩，蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)深(shen)紅(hong)色(se)(se)、多油、味(wei)美可口(kou)，是產婦(fu)、老、病、弱(ruo)、幼者進補的首(shou)選(xuan)食品(pin)之(zhi)一(yi)，具有強(qiang)身健體、滋補營養(yang)之(zhi)功效。

9、潢川空心貢面

潢川空(kong)心貢面(mian)（光州貢面(mian)）質量技(ji)術要求(qiu)

一、主要原料

1.小麥(mai)粉：采用產地范圍內生產的(de)中筋(jin)小麥(mai)加(jia)工(gong)的(de)小麥(mai)粉，小麥(mai)粉面筋(jin)值為(wei)26％至29%，符合(he)國家相關規定。

2.生產加工(gong)用(yong)水：產地范圍內地下(xia)水，水質符(fu)合國家相(xiang)關標準(zhun)。

3．其(qi)它原輔料：符(fu)合(he)國家相(xiang)關規定。

二、加工時間

加工時間限(xian)定為每年(nian)農(nong)歷(li)7月初到次年(nian)農(nong)歷(li)3月底。

三、生產工藝流(liu)程

小麥粉(fen)→和(he)面(mian)→醒(xing)面(mian)→切條、盤條、裝盆→上筷子(zi)、打(da)小架→上大架→晾干(gan)→截(jie)切→包裝。

四、加工(gong)技術(shu)要點(dian)

1．和面(mian)(mian)：將(jiang)小(xiao)(xiao)麥粉和鹽水按一(yi)定比例和面(mian)(mian)，和面(mian)(mian)時間10至20分鐘(zhong)至面(mian)(mian)質均勻，醒發1小(xiao)(xiao)時。

2．切條(tiao)(tiao)、盤(pan)條(tiao)(tiao)、裝(zhuang)盆：將醒(xing)發(fa)好的面團(tuan)搟壓均勻，切條(tiao)(tiao)搓圓，涂抹(mo)少許(xu)食(shi)用油，將圓條(tiao)(tiao)層(ceng)層(ceng)盤(pan)入(ru)盆中。

3．上筷(kuai)子、打小架：將(jiang)室內靜置(zhi)醒(xing)(xing)發后的(de)盤條用(yong)手工“8”字(zi)樣繞在(zai)兩根竹筷(kuai)上，靜置(zhi)醒(xing)(xing)發2至3小時(shi)，將(jiang)兩竹筷(kuai)間(jian)的(de)面拉長到50cm至70cm，繼續(xu)醒(xing)(xing)發3至4小時(shi)。

4．上大(da)架：將醒好的面置于戶外，逐漸拉(la)伸至2米(mi)至3米(mi)，固定竹筷，用竹筷上下分扦(qian)防(fang)止(zhi)面粘(zhan)連。

5．晾干(gan)：自(zi)然晾曬2至3小時，不宜暴(bao)曬。

五、質量特色

1．感(gan)官特色：色澤淺(qian)黃，條(tiao)細如(ru)絲(si)，截面微孔，煮不粘湯，筋通爽口。

10、固始甲魚

固(gu)始(shi)(shi)甲(jia)(jia)魚(yu)是該(gai)(gai)縣(xian)(xian)地(di)方特色品(pin)種，近年來(lai)，該(gai)(gai)縣(xian)(xian)通(tong)過“公(gong)司＋合作社(she)＋農(nong)戶”的(de)(de)(de)運作模式，開發本地(di)水(shui)域(yu)資源，產(chan)品(pin)質量穩步提升(sheng)。2006年，固(gu)始(shi)(shi)甲(jia)(jia)魚(yu)被(bei)農(nong)業(ye)部認定為無公(gong)害農(nong)產(chan)品(pin)，2009年被(bei)農(nong)業(ye)部評(ping)為水(shui)產(chan)健康(kang)養殖基地(di)，2010年被(bei)評(ping)為中國十大名鱉(bie)。固(gu)始(shi)(shi)甲(jia)(jia)魚(yu)體色潤澤，膠質豐富(fu)，裙邊(bian)厚實富(fu)有彈(dan)性(xing)，伸展平(ping)直，寬(kuan)(kuan)度達甲(jia)(jia)魚(yu)自身(shen)寬(kuan)(kuan)度的(de)(de)(de)1/3以上，其(qi)富(fu)含(han)人(ren)體必需的(de)(de)(de)氨基酸(suan)、谷氨酸(suan)和(he)具有重要生理機能的(de)(de)(de)硒、鋅、動(dong)物膠等，均高于其(qi)它鱉(bie)類，產(chan)品(pin)遠銷全(quan)國各大中城市。固(gu)始(shi)(shi)甲(jia)(jia)魚(yu) 河南 固(gu)始(shi)(shi)黃堰龜(gui)鱉(bie)養殖專業(ye)合作社(she) 固(gu)始(shi)(shi)縣(xian)(xian)泉(quan)河鋪(pu)(pu)鄉(xiang)(xiang)、分(fen)水(shui)鄉(xiang)(xiang)、陳集(ji)鎮、徐集(ji)鎮、張廣鄉(xiang)(xiang)、沙河鋪(pu)(pu)鄉(xiang)(xiang)、柳樹鄉(xiang)(xiang)、石(shi)佛鄉(xiang)(xiang)、黎集(ji)鎮，240個行政村(cun)。地(di)理坐標為東經(jing)115°43′00″～115°55′00″，北緯(wei)31°53′00″～32°27′00″。