在(zai)距德令哈(ha)市(shi)42公(gong)里(li)處的(de)可魯克(ke)湖(hu)(hu)，看見(jian)養(yang)蟹的(de)湖(hu)(hu)南(nan)人白(bai)尊(zun)富(fu)忙著給(gei)螃蟹經(jing)銷(xiao)商們發(fa)貨(huo)。他喜(xi)滋(zi)滋(zi)地說：“我(wo)養(yang)的(de)中華(hua)絨螯蟹，今年(nian)已(yi)銷(xiao)售了(le)50多噸，銷(xiao)售收(shou)入200多萬元，遠(yuan)銷(xiao)上海、北京、廣州等大城市(shi)，收(shou)入比去年(nian)多了(le)一倍多。” 地處柴達木盆地東北部的(de)可魯克(ke)湖(hu)(hu)，海拔2816米(mi)，面積57平方公(gong)里(li)，平均水深5米(mi)多，是(shi)我(wo)省有(you)名的(de)高原(yuan)淡(dan)水湖(hu)(hu)。30年(nian)前(qian)，柴達木人就在(zai)這里(li)開始放養(yang)鯉、鯽(ji)、鰱(lian)、鳙、青、鯧等池沼公(gong)魚。

2.青海冬果梨

青海的冬(dong)(dong)果(guo)梨(li)(li)是白梨(li)(li)系統中的一個品種，因它摘下放置至冬(dong)(dong)吃，味道特別甘美(mei)，因而得名“冬(dong)(dong)果(guo)”。冬(dong)(dong)果(guo)梨(li)(li)既不(bu)喜歡高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)多濕的氣候，也(ye)不(bu)耐嚴寒低(di)溫(wen)(wen)(wen)。以民和(he)為中心的地(di)區，夏天沒有(you)酷暑溫(wen)(wen)(wen)，冬(dong)(dong)季氣候比較(jiao)溫(wen)(wen)(wen)和(he)，就自(zi)然而然地(di)成了冬(dong)(dong)果(guo)梨(li)(li)的集中栽培區。 冬(dong)(dong)果(guo)梨(li)(li)樹(shu)(shu)冠高(gao)(gao)大，枝繁(fan)葉茂，樹(shu)(shu)勢強健，樹(shu)(shu)齡長久，200多年的老(lao)樹(shu)(shu)，仍能開花結(jie)實(shi)，果(guo)農(nong)們稱(cheng)它為“老(lao)壽(shou)星”。

3.德令哈糌粑

德令(ling)哈特(te)產之糌(zan)粑(ba)(ba)：糌(zan)粑(ba)(ba)是青(qing)海省海西藏(zang)族(zu)(zu)自治縣的特(te)產。實際(ji)上糌(zan)粑(ba)(ba)是藏(zang)族(zu)(zu)人一日三餐的主食。糌(zan)粑(ba)(ba)是用青(qing)稞(ke)制(zhi)成的炒(chao)面(mian)，制(zhi)作方(fang)法是將(jiang)青(qing)稞(ke)麥炒(chao)熟(shu)、磨細、不經過篩濾(lv)去皮兒成的炒(chao)面(mian)，類(lei)似于我國北方(fang)的炒(chao)面(mian)。藏(zang)族(zu)(zu)吃糌(zan)粑(ba)(ba)，通常是先把(ba)少量的酥油茶倒進碗里。

4.德令哈酸奶

是(shi)乳汗發酵釀制成的半凝固體食品，有“達雪”(用(yong)提(ti)取(qu)酥油后的酪漿制成)和(he)“俄雪”(用(yong)沒提(ti)過酥油的奶做(zuo)成)兩(liang)種。由(you)于酸奶是(shi)牛奶經過發酵作(zuo)用(yong)的食品，所(suo)以營養更為豐富，也(ye)較易消化(hua)。

5.德令哈手抓羊肉

手抓羊(yang)肉(rou)是青海高(gao)原牧民(min)對羊(yang)肉(rou)的(de)一種獨特(te)吃(chi)法。因吃(chi)時(shi)一手持刀切割，一手抓肉(rou)入口而得名。烹調方(fang)法十分簡(jian)單，先以新鮮羊(yang)肉(rou)用水煮熟(shu)，再加鹽(yan)(yan)或(huo)蘸鹽(yan)(yan)即可食(shi)(shi)用。經過(guo)烹制的(de)羊(yang)肉(rou)熟(shu)而不爛，肉(rou)味鮮美(mei)。原為牧民(min)在游牧過(guo)程中的(de)一種簡(jian)便進(jin)餐方(fang)法，現已成為富有地方(fang)和民(min)族特(te)色的(de)風味食(shi)(shi)品之一。